Mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional mediante el fortalecimiento de agrocadenas seleccionadas con un enfoque empresarial en El

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional mediante el fortalecimiento de agrocadenas seleccionadas con un enfoque empresarial en El"

Francisco José Benítez Lucero
hace 6 años
Vistas:

1 Mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional mediante el fortalecimiento de agrocadenas seleccionadas con un enfoque empresarial en El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua

2 Poco tiempo disponible para preparar alimentos Alimento manipulados y procesados, en diferentes etapas Se consuma en lugares lejos de donde se produce Un consumidor atento a lo que consume Consumidor con disponibilidad de ingresos limitados Globalización de los mercado Globalización de la competencia Mayor uso de tecnología Mayor uso de semilla genéticamente mejorada Bajo niveles de competitividad de los países de la región Crisis económicas de las mayores economías del mundo Etc.

Entre un eslabón y otro hay acciones de selección, transformación y manipulación, que modifican el producto y lo acercan siempre màs a su etapa final que es su consumo, de esta manera su valor cambia

3 Entre un eslabón y otro hay acciones de selección, transformación y manipulación, que modifican el producto y lo acercan siempre màs a su etapa final que es su consumo, de esta manera su valor cambia y normalmente aumenta. Para quien Que Como y Cuando????????? Etapa A Bienes y servicios Bienes y servicios Bienes y servicios Etapa B Etapa C Etapa D VALOR Costo de producion + Utilidades Costo A + b y s + Utilidades Costo B + b y s + Utilidades Costo C + b y s + Utilidades Costo D + b y s + Utilidades De quien es? Que es? Es Sano? Cuanto cuesta??????????

4 Aspectos agronómicos Aspectos económicos Aspectos comerciales Aspectos de manipulación pos cosecha Aspectos de procesamiento industrial Aspectos culturales Aspectos educativos Aspectos sanitarios Aspectos normativos Aspectos comunicativos e manejo de la información

5 Inocuidad y salubridad Conveniencia económica AGENTES COMERCIALES PyMEs Competiti vidad del territorio PRODUCTORES/ INDUSTRIA DE TRANSFORMACION/ PyMES Impacto ambiental

6 País rubro contraparte Aliados Guatemala papa,frijol negro MAGA Universidad SEGEPLAN El Salvador Jocote, loroco, plátano CENTA-MAG Universidad M. Delgado, CONAMYPE, CC- PDP, COEXPORT Honduras frijol rojo, maíz SAG Zamorano Nicaragua yuca y quequisque INTA/MAG-FOR DGPSA, Universidad Componente Regional Agrocadenas en general CAC SECAC RUTA IICA

7 Ob. Estratégico n.3 Fortalecimiento institucional (a nivel Nacional y Regional) mejorar la coordinación intersectorial, establecer mecanismos para las certificaciones Fortalecimiento de las asociaciones de productores mejorar sus capacidades gerenciales, administrativas y organizativas. PILARES DEL PROGRAMA Apoyo a la agregación de valor y comercialización mejoramiento de la calidad, aplicación de normas de calidad para elevar los niveles de competitividad en mercados locales, regionales e internacionales. Apoyo a los proveedores de servicios para mejorar los niveles de competitividad de las cadenas de valor a través de innovación, y alianzas y Ob. Estratégico n. 4

8 a. Paradoja de mercado de bienes agrícolas: caracterizada de un lado por un excedente de producción que no encuentra colocación comercial a precios apropiados, y por el otro empresas que importan un mismo producto desde el exterior del País. b. Producción agrícola fragmentada y heterogénea: las dificultades de organizarse se traducen en escaso poder contractual. c. Baja competitividad del País: la competitividad del País, se determina por sus políticas, infraestructuras, contexto social, innovación tecnológica, etc. Estos aspectos deben ser analizados en su conjunto y no de forma aislada. El desarrollo rural debería estar integrado con estos otros aspectos. d. Uso de variedad, métodos de cultivo y manejo pos cosecha no idóneo para los requerimiento del mercado: la escasa diversidad de variedades, la falta de asistencia técnica y la ausencia de investigación, son factores que se traducen en una muy baja competitividad del sector. e. Falta de formalidad y legalidad: en las acciones comerciales, es una práctica habitual, sin embargo se percibe la necesidad de formalizar acuerdos y/o contractos por ambas partes.

9 e. Las certificaciones: como garantía de calidad, inocuidad y salubridad hacia el consumidor final, no son una practica común. f. Falta de inversión en el sector empresarial: La escasa competitividad de un territorio limita el esfuerzo individual de una empresa. g. Escaso acceso al financiamiento: de parte de las Organizaciones de productores y MIPyMES. h. Fluctuaciones de precios: provocan desfases con respecto a los precios establecido en las compras a futuro. Si el precio establecido está por debajo del precio ofrecido por el mercado, los productores no cumplen con lo acordado, ya que buscaran obtener mayores ingresos vendiendo a otro compradores. Si por lo contrario el precio establecido está arriba del precio ofrecido por el mercado es la empresa que intenta no cumplir.

10 Acciones implementadas a nivel de Organizaciones de Productores: Identificación y Diagnostico de OPs y otros actores territoriales (PyMEs, operadores comerciales). Elaboración de líneas de base (por país y consolidado). Identificación de cuellos de botella de las agrocadenas seleccionadas. Elaboración de planes de mejoras específicos (para Ops y para PyMEs). Elaboración de programas de Asistencias Técnicas especificas por cada OPs y por cada empresa comercial/procesadora Introducción de material vegetativo y semilla de mejor y mayor rendimientos. Capitalización de las OPs Facilitaciones para acceso a financiamientos convencionales y Estatales Expansión de BPAs y BPMs Capacitación y formación Involucramiento en los procesos de aprendizaje (formación de promotores ) de jóvenes productores

11 Acciones implementadas a nivel de PyMES : Inversiones en equipos para la comercialización y agregación de valor. Desarrollo del modelo de co-inversión (parte la empresa parte el proyecto). Asistencia técnica especializada, mejora de los procesos de manipulación y procesamiento de alimentos. Identificación de mercados diferenciados

12 Acciones implementadas a nivel de Instituciones : Fortalecimiento Institucional (formación de recursos humanos, procesos de coordinación). Apoyo a los Centro de Capacitación tecnológicas. Coordinación y asesoría para el establecimiento de plataformas interinstitucionales publica para el fomento de políticas facilitadoras para las agrocadenas. Fortalecimiento y expansión de los procesos de certificación. Acompañamiento y asistencia en los procesos de planificación de las instituciones contrapartes.

13 Acciones implementadas transversalmente : Promociones nacional y regional de las agrocadenas. Alianzas con instancias publicas locales y nacionales Alianza con Universidades. Alianzas con instancias especializada en la mejora genética de semillas. Implementación de registros de productores. Vinculación efectiva con empresas locales, nacionales y regionales (ruedas de negocios asistidas). Intercambios a nivel regional.

Para ser funcional y competitivas las agrocadenas necesitan de la

agricultura, Ministerio de salud, defensoría del consumidor, Ministerio

Normas legales controles Asistencia técnica, Divulgación Innovación

15 Para ser funcional y competitivas las agrocadenas necesitan de la intervención del ESTADO INSTITUCIONES DEL ESTADO Ministerios de agricultura, Ministerio de salud, defensoría del consumidor, Ministerio de economía y fomento empresarial distribució n Innovación tecnológica Normas legales controles Asistencia técnica, Divulgación Innovación tecnológica Infraestructur a productiva Inocuidad, certificaciones Derechos del consumidor

Documentos relacionados

Taller de Coordinación sobre Agronegocios en Centroamérica

INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA Programa de Agronegocios y Comercialización del IICA (PAC) Taller de Coordinación sobre Agronegocios en Centroamérica Temas y ámbitos de acción