El agua es un componente esencial para la vida. El agua es el principal componente del organismo, y forma parte de todos los tejidos corporales

Transcripción

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2 El agua es un componente esencial para la vida El agua es el principal componente del organismo, y forma parte de todos los tejidos corporales El agua interviene en todas las reacciones metabólicas y es el principal medio por el que se transportan el resto de nutrientes y sustancias de desecho Agua Intracelular 65% del Total Agua Extracelular 35% del Total

3 DISTRIBUCION DEL AGUA CORPORAL ENTRE LOS DIFERENTES COMPARTIMENTOS CORPORALES

4 El porcentaje de agua corporal va disminuyendo con la edad - Infancia 80% agua - Adulto 70% agua - Vejez 60% agua AGUA El adulto medio necesita aproximadamente de 1-1,5litros/agua por cada 1000Kcal ingeridas en la dieta: Hombre 2,5-3 litros/día Mujer 2-2,5 litros/día

5 El porcentaje de agua en obesos es menor que en individuos en normopeso Normopeso 70% agua Obeso 40/50 % agua El porcentaje de gua en mujeres es menor que en hombres (las mujeres suelen tener mas tejido graso que los hombres)

6 FUNCIONES FISIOLÓGICAS DEL AGUA: 1.- Componente del protoplasma celular 2.- Protege componentes clave del organismo: medula espinal y cerebro 3.- Controla la presión osmótica del organismo (equilibrio entre agua y electrolitos) 4.- Principal componente de la sangre 5.- Regula la temperatura corporal

7 FUENTES ALIMENTARIAS DE AGUA: 1.- Agua 2.- Zumos 3.- Infusiones 4.- Café 5.- Sopas 6.- Leche 7.- Bebidas deportivas isotónicas

8 AGUAS DURAS Ricas en Minerales Malavella Vichy Catalan AGUAS BLANDAS Pobres en Minerales Bezoya Veri EL AGUA APORTA SALES MINERALES: 1.- Calcio 2.- Sodio 3.- Magnesio 4.- Azufre 5.- Cloro 6.- Zinc

9 VS EL AGUA DESTILADA VS AGUA POTABLE CORRIENTE - La diferencia entre el agua potable corriente y el agua destilada es que esta última esta desprovista de su aporte en sales minerales el agua destilada es únicamente H 2 O

10 BALANCE HIDRICO CORPORAL ENTRADA SALIDA Bebida (agua, zumos ) Orina Alimentos (contienen agua en su composición) Pérdidas Cutáneas (sudor) Agua metabólica (generada por el organismo Pérdidas Respiratorias al metabolizar nutrientes) Pérdidas Fecales

11 TEMPERATURA CORPORAL El cuerpo debe mantener su temperatura dentro de unos límites estrechos (35,8 37,7 ºC) Es por ello que dispone de mecanismos muy finos de control y donde el agua corporal ejerce un papel fundamental TERMORREGULACIÓN EN RELACIÓN AL EJERCICIO Radiación: Intercambio de calor a través del aire, sin necesidad de contacto directo Principal mecanismo en estado de reposo Conducción: Transferencia del calor a través de un líquido, sólido o gas, contacto directo Convección: La rapidez con la que se renueva el aire o liquido en contacto con el cuerpo Evaporación: Sudoración. Es la mayor defensa corporal contra el calor. Secreción variable en función de las condiciones ambientales (Evaporar 1gr de sudor = 0,58kcal)

12 DESHIDRATACION Y RENDIMIENTO FISICO La sudoración en un deportista puede ser tal que induzca una pérdida del rendimiento deportivo. Una pérdida de un 2% del peso corporal es suficiente para reducir el rendimiento La deshidratación provoca un incremento en la frecuencia cardíaca (puls/min), una disminución del gasto cardíaco (l/min) y un aumento de la temperatura corporal Un pérdida de un 10% de peso corporal es peligroso para la vida SUDORACION Y DESHIDRATACION En condiciones ambientales adversas, la sudoración es el mecanismo principal de regulación de temperatura corporal Una persona entrenada puede generar 30gr de sudor por minuto Un corredor de 70kg puede llegar a perder el 2-3% de su peso / 1 hora

13 COMO ESTIMAR EL GRADO DE DESHIDRATACION?

14 PATOLOGIA POR CALOR Las enfermedades asociadas al calor son la segunda causa de muerte en atletas jóvenes Factores que afectan: - Ganancia exógena calor - Incremento producción calor - Disminución de la dispersión ALTERACIONES CLINICAS DEBIDAS AL CALOR Edema por calor Calambre por calor Erupción por calor Agotamiento por calor Síncope Golpe de calor

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16 Tomado de Jack H. Willmore Fisiologia del Esfuerzo y del Deporte (2004)

17 REHIDRATACION El sudor es hipotónico en relación al plasma (perdemos mas agua que electrolitos al sudar) El hipotálamo regula la sensación de sed. Por desgracia, cuando sentimos la sensación de sed, el cuerpo ya esta deshidratado (aumenta la presión osmótica, debido al sudor hipotónico) Parece recomendable beber más fluidos de los que nos indica nuestra sed CONSIDERACIONES RESPECTO A LA REHIDRATACION DURANTE EL EJERCICIO Durante la realización de ejercicio, la no ingestión de agua o bebida de rehidratación, aumenta la frecuencia cardíaca y la fatiga, disminuyendo el tiempo durante el cual se puede realizar ejercicio La inclusión moderada de carbohidratos y electrolitos al agua, aumenta la absorción de la misma y no empeora el vaciado gástrico, con lo que se mejora la rehidratación del individuo

18 PUNTOS CLAVE 1.- Los líquidos y electrolitos son importantes para el mantenimiento del balance hídrico durante el ejercicio prologando, sobretodo en situaciones calurosas. 2.- La pérdida progresiva de fluidos corporales, a través del sudor o de la respiración, está relacionada con un descenso de la presión arterial y el flujo sanguíneo a través de las extremidades. Estas circunstancias pueden conllevar una disminución en el sudor y la disipación del calor. Si esto va unido a una intensidad elevada de trabajo o ejercicio, puede producirse un colapso o golpe de calor. 3.- Una deshidratación mayor de 1,5 litros de agua, reduce la capacidad de transporte de oxígeno a través del cuerpo, lo cual conlleva fatiga y molestias gastrointestinales.

19 PUNTOS CLAVE 4.- Una correcta rehidratación contrarresta estos efectos negativos y retrasa la fatiga. La inclusión de carbohidratos en las bebidas de rehidratación se sabe que aumenta la ingesta de agua y su absorción, y tiene efectos positivos sobre el balance hídrico. 5.- La inclusión de una cantidad moderada de carbohidratos en las bebidas de rehidratación (<10%), ayuda a mantener una alta disponibilidad de carbohidratos para la obtención de energía, reduciendo la fatiga y manteniendo el rendimiento del ejercicio. 6.- Añadir sodio a la bebida de rehidratación tiene efectos positivos sobre la rehidratación posterior al ejercicio, ya que reduce la perdida urinaria y estimula la retención de agua. Otros electrolitos pueden añadirse, pero debe tenerse en cuenta que el sudor es hipotónico respecto al plasma. Elevadas cantidades de carbohidratos o electrolitos en la bebida de rehidratación no mejoran el rendimiento ni retrasan la fatiga.