UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

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2 UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA FORMATO GENERAL PROGRAMA DE ASIGNATURA NOMBRE DE MATERIA MICROBIOLOGIA CÓDIGO DE MATERIA DEPARTAMENTO BC 103 CIENCIAS DE LA SALUD AREA DE FORMACIÓN BÁSICA COMÚN OBLIGATORIA CENTRO UNIVERSITARIO CARGA HORARIA TEORÍA CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS 21 PRÁCTICA 63 TOTAL 84 CRÉDITOS 7 TIPO DE CURSO CURSO - TALLER NIVEL DE FORMACIÓN PROFESIONAL LICENCIATURA ELABORADO POR: PREREQUISITOS ACADEMIA DE DISCIPLINAS BÁSICAS APLICADAS NINGUNO FECHA DE ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN Y APROBACIÓN 20/10/2009

3 OBJETIVO GENERAL Proporcionar los conocimientos básicos sobre las características de los microorganismos y la importancia de su interacción con los seres vivos, además de su identificación diagnóstica laboratorial OBJETIVOS ESPECIFICOS Definir la distribución de los microorganismos en la naturaleza y su interrelación con otros seres vivos. Describir y diferenciar la morfología, estructura, metabolismo y reproducción de las bacterias, los hongos, protozoarios y virus. Estudiar los sistemas para la clasificación de los microorganismos Identificar los factores físicos y químicos que afectan el desarrollo de los microorganismos. Conocer las principales técnicas de laboratorio para aislar e identificar a los microorganismos más comunes.

4 CONTENIDO TEMÁTICO SINTÉTICO MICROBIOLOGÍA 1. INTRODUCCIÓN AL MUNDO MICROBIANO 1.1. Antecedentes históricos del desarrollo de la microbiología * Evolución Histórica * Estado actual y perspectivas futuras * Patógenos microbianos y enfermedades infecciosas 1.2. Distribución y ubicación de los Microorganismos * La estructura de las células * Ramas de la microbiología para su estudio * Características generales en su clasificación 1.3. Observación de los microorganismos al microscopio * Estructura y funcionamiento del microscopio compuesto * Preparaciones para observación al microscopio: preparaciones en fresco y preparaciones fijas *Tinción simple positiva y negativa, tinción de Gram Seguridad Biológica en el Laboratorio de Microbiología 2. BACTERIOLOGIA Morfología de las bacterias: tamaño, forma y agrupación 2.2. Estructura bacteriana * Composición química de la célula bacteriana * Células Eucariotas y Procariota Fisiología bacteriana * Nutrición, Reproducción y Crecimiento: fisión binaria, curva de crecimiento bacteriano y tiempo de generación * Metabolismo y Producción de energía: Fermentación, respiración aerobia y anaerobia y fotosíntesis * Clasificación según sus requerimientos nutritivos: autótrofas y heterótrofas fuentes de carbono y nitrógeno, minerales, vitaminas * Genética bacteriana: mecanismos de recombinación genética: transformación, transducción y conjugación 2.4. Cultivo de bacterias * Medios de cultivo: definición, composición, clasificación, preparación y técnicas de inoculación * Factores ambientales que influyen sobre la fisiología y control del crecimiento de las bacterias * Diagnóstico de Laboratorio de las Enfermedades bacterianas * Infecciones Bacterianas. Colonización, invasión tisular y enfermedad clínica 2.5. Metodología Antibacteriana. * Esterilización y Desinfección * Resistencia bacteriana * Valoracion de Antibacterianos 3. PATOGENOS EMERGENTES DE INTERES VETERINARIO 2.1. Familia Enterobacteriaceae 2.2. Género Staphylococcus 2.3. Género Streptococcus 2.4. Género Listeria 2.5 Genero Mycobacterium 2.6 Género Brucella 2.7 Otros Géneros 3. HONGOS 3.1. MORFOLOGÍA Hifas, micelios y esporas Levaduras, mohos y setas 3.2. ESTRUCTURA CELULAR Pared celular Membrana celular Estructuras citoplasmáticas. Núcleo y membrana nuclear

5 3.3. FISIOLOGÍA Requerimientos nutritivos Metabolismo Reproducción asexual Reproducción sexual Reproducción parasexual Factores ambientales que influyen sobre su fisiología TAXONOMÍA: División: Oomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidomycota, Deuteromycota Criterios para su identificación de hongos. 4. PROTOZOARIOS 4.1. MORFOLOGÍA Diversidad de formas de los protozoarios 4.2. ESTRUCTURA Cubierta celular Organelos citoplasmáticos Núcleos Organelos de sostén y protección Organelos de locomoción Organelos de fijación y ataque 4.3. FISIOLOGÍA Nutrición Clasificación de los protozoarios de acuerdo a su nutrición: autótrofos y heterótrofos Metabolismo: producción de energía (respiración aerobia y anaerobia) y biosíntesis de macromoléculas Reproducción: asexual ( fisión binaria, fisión múltiple, gemación y plasmotomía), sexual y ciclos biológicos Factores ambientales que influyen sobre su fisiología TAXONOMÍA Sarcodarios Mastigóforos Ciliados Esporozoarios 4.5. CULTIVO DE PROTOZOARIOS 5. VIRUS 5.1. MORFOLOGÍA Virus desnudos y envueltos Virus icosaédricos, helicoidales y complejos 5.2. ESTRUCTURA VIRAL Genoma, Cápside Envoltura Enzimas virales 5.3. REPLICACIÓN: Reconocimiento, adherencia, penetración, desnudamiento, transcripción, traducción, replicación, ensamblaje y liberación. Replicación lítica y lisógena 5.4. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA INFECCIÓN VIRAL Mecanismos de transmisión, periodo de incubación, infección primaria, infección secundaria TAXONOMÍA De acuerdo al tipo de ácido nucleico De acuerdo al huésped CULTIVO Y DIAGNÓSTICO VIRAL Embriones, cultivos celulares, animales de experimentación Serología, citología y técnicas moleculares para detección de antígenos virales y material genético 6. CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGIA 6.1 Microbiología industrial (biotecnología) 6.2 Microbiología médica (humana y veterinaria) 6.3 Microbiología de alimentos

6 PRÁCTICAS DE LABORATORIO Práctica No. 1. Presentación de Material y Funcionamiento del Equipo de Laboratorio Práctica No. 2. Preparación del Material del Laboratorio para los ensayos microbiológicos Práctica No. 3. El microscopio compuesto y preparaciones en fresco Práctica No. 4. Preparación de tinciones, uso y manejo del microscopio Practica No. 5. Preparación y esterilización de medios de cultivo y Desinfección Práctica No. 6. Cultivo de medios de placa y observación de la morfología colonial Practica No. 7. Curva de Crecimiento Microbiano y observación de morfología colonial Practica No. 8 Metabolismo microbiano Práctica No. 9. Pruebas de Susceptibilidad antimicrobiana Práctica No.10 Desarrollo de microorganismos en ambientes naturales: aire, suelo y agua Práctica No. 11. Observación y aislamiento de hongos Práctica No. 12. Observación y aislamiento de protozoarios

7 ESTRUCTURA CONCEPTUAL ACADEMIA: DISCIPLINAS BÁSICAS APLICADAS MICROBIOLOGÍA BACTERIOLOGÍA Clasificación Morfología Estructura Características Patogénesis Diagnósticos Tratamientos MICOLOGÍA VIROLOGÍA BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 1. Vadillo Machota, Santiago, Manual de Microbiología Veterinaria., Editorial McGrawHill. Interamericana Prescott, Lansing M. Microbiología Editorial Mc Graw Hill Tortora, Gerard. J. Introducción a la microbiología. Buenos Aires Médica Panamericana, Quinn, P. J. Microbiología y Enfermedades infecciosas Veterinarias. Editorial Zaragoza Acribia, Quinn, P. J. Elementos de Microbiología Veterinaria. Editorial Zaragoza Acribia, Zinsser, Hans, Microbiología. Ed. Panamericana 1994 reim

8 BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA 1. Koneman, Diagnóstico Microbiológico.. Editorial Panamericana García Maitos, Microbiología clínica aplicada, Editorial Diaz Santos Manual Bergey de bacteriología determinativa. 9 th. ed Williams and Wilkins editors. 4. Manual de las enfermedades infecciosas en pequeños animales. Barlough Editorial Panamericana 5. Ocádiz García Javier, Epidemiología en animales domésticos. Control de Enfermedades. Editorial Trillas Nelson, David L. Leningher, princípios de Bioquímica, ENSEÑANZA-APRENDIZAJE El curso es teórico práctico, se inducirá y guiará al alumno a la adquisición de conocimientos a través de sesiones teóricas en el aula con el apoyo de herramientas didácticas y mediante el desarrollo de prácticas de laboratorio. Las modalidades del proceso enseñanza aprendizaje que se emplean son: exposición oral, lecturas comentadas, investigaciones, discusión en grupo, experimentación y conferencias magistrales y lectura de comprensión, construcción de conceptos y motivando su capacidad de análisis. CARACTERÍSTICAS DE LA APLICACIÓN PROFESIONAL DE LA ASIGNATURA Materia básica común relevante para estudiantes de Agronomía, Biología y Medicina Veterinaria, en donde se establecen las bases para el estudio de los microorganismos, su distribución en la naturaleza y sus interacciones con los demás seres vivos. CONOCIMIENTOS, APTITUDES, VALORES, ETC. CAPACIDADES: Describir y analizar las características principales de los microorganismos Comprender la interacción de los microorganismos con otros seres vivos. HABILIDADES: Diferenciar distintos grupos de microorganismos DESTREZAS: Destreza en el manejo del microscopio para la observación de microorganismos. Destreza en el aislamiento e identificación de microorganismos a través de técnicas comunes de laboratorio. MODALIDADES DE EVALUACIÓN Exámenes parciales 40% Examen Departamental 10% Participación en clase 10% Trabajos de investigación (contenido y presentación) 10% Trabajo de laboratorio (desempeño en prácticas y calidad de reportes) 30% TOTAL 100%