Crecimiento prenatal. Definiciones CRECIMIENTO Y DESARROLLO ANIMAL A MODO DE SÍNTESIS: 07/06/2010

Transcripción

1 CRECIMIENTO Y DESARROLLO ANIMAL Ing. Agr. Juan Bolivar Rodríguez Blanquet Fisiología y Reproducción Departamento de Producción Animal y Pasturas 010 Definiciones : Es el incremento de masa corporal de un modo característico en cada especie. Es el incremento en el peso (aumento de masa) producto de una división celular (hiperplasia), incremento de tamaño de las células (hipertrofia) o incorporación de material externo. Desarrollo: son los cambios de forma y composición del cuerpo antes de alcanzada la madurez producto del crecimiento y diferenciación celular. Diferenciación:Es el proceso en que las distintas partes del animal cambia en sus proporciones A MODO DE SÍNTESIS: Durante el y Desarrollo, el organismo animal experimenta cambios de orden cuantitativo y cualitativo prenatal 1

2 Etapa ovular Etapa embrionaria ETAPAS DURANTE LA GESTACIÓN (días) VACA OVEJA CERDA Fec.- 11 Fec.- 10 Fec Comité de Nomenclatura de Reproducción Bovina(197) Período embrionario concep. a 4 d Período fetal d a nacim. Etapa fetal 43-nac. 36- nac. 66- nac. Fec.- Fecundación Nac.- nacimiento Varios autores CRECIMIENTO PRENATAL EN OVINOS (feto) Peso (kg) de fluidos fetales,placenta,cotiledones y útero en bovinos (feto) Peso hasta el nacimiento (kg) Peso (kg) Fluidos fetales Utero,cotiledones y placenta Días de gestación Prior y Laster(1979) Días de gestación Prior y Laster(1979) PORQUE ESTA FASE DE CRECIMIENTO TIENE IMPORTANCIA? Producción de carne en animales muy jóvenes (corderos livianos, ternero bolita, lechones). Problemas de parto. CRECIMIENTO Y DESARROLLO POSNATAL Sobrevivencia. En la lana, puede afectar el número de folículos/cm

3 ONDAS DE CRECIMIENTO Curva de (normal de un bovino) Fase Fase de autoinhibición Fase 1 Punto de Inflexión (1) Primaria () Secundaria 50 Fase de autoaceleración (3) Terciaria Edad (meses) 3 Incremento por unidad de tiempo Incremento diario Orden de Deposición Edad (fecundación madurez) Variación en la deposición de los tejidos Tejidos Regiones s Nervioso Óseo Graso Cabeza Cuello Tórax Femur Lomo Caña Tibia Pelvis Visceral Intermuscular Subcutanea Intramuscular CRECIMIENTO DE DOS DE LOS TEJIDOS (Muscular y Graso) PESO (kg)de LAS DISTINTAS TIPOS DE GRASA DE LA RES a) Tejido Muscular 1) Fase prenatal ) Fase posnatal inmediata 3) Fase prepuberal y adolecente 4) Fase de la madurez b) Tejido Graso Kg de tejido graso Intermuscular Subcutánea Pélvica Intermuscular Subcutánea intramuscular Kg de la media res Intramuscular pélvica 3

4 COSTO ENERGÉTICO DE LA DEPOSICIÓN DE MÚSCULO Y GRASA Composición de los tejidos 75% de HO 15% de HO 0% de proteina % de lípidos 85% de lípidos DIFERENCIA ENTRE DEPOSICIÓN Y SÍNTESIS DEPOSICIÓN DE SÍNTESIS DE DEGRADACIÓN DE UN TEJIDO = LAS UNIDADES + DE ESAS UNIDADES DE UN TEJIDO Lípidos Proteinas Síntesis 9.4 Mcal/kg 5.6 Mcal/kg Degradación 3.4 Mcal/kg 7.0 Mcal/kg TOTAL 1.8 Mcal/kg 1.6 Mcal/kg DEL TEJIDO 1.7 Mcal/kg ESTIMACIÓN DEL COSTO ENERGÉTICO DE DEPOSICIÓN DE MÚSCULO Y GRASA. MÚSCULO GRASA HO x 1.7= 0 HO----0 x 1.7= 0 Prot x 1.7=.5 Prot Líp x 1.7= 0.6 Líp x1.7= 10.8 TOTAL 3.1 Mcal/kg 10.8 mcal/kg Variación en la deposición de los tejidos 3 VECES MÁS ENERGÍA ES NECESARIA PARA DEPOSITAR 1 KG DE GRASA QUE DE MÚSCULO FACTORES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO Efecto del Sexo -Sexo -Genética -Nutrición 4

5 Efecto de la Genética Efecto de la Nutrición Peso del Tejido Alto potencial de crecimiento (Ej.: Charolais) Bajo potencial de crecimiento (Ej.: Hereford) Una subnutrición afecta el crecimiento de los componentes del cuerpo en un orden inverso a su deposición. De las regiones y/o tejidos, aquellos más afectados son los que se encuentran en el momento de máxima intensidad de deposición cuando ocurre la subnutrición Peso de la media res ES EL INCREMENTO DE PESO POR ENCIMA DE LO ESPERADO LUEGO DE UNA SUBNUTRICIÓN Normal Restricción Edad (meses) 36 5