NACHOS ROQUETA PIMIENTOS SALSA EL CRUJIR DE LOS ELEMENTOS... SABORES DEL MUNDO... ARMONIA VISUAL... UNIVERSO DE TEXTURAS... AROMAS PRIMARIOS...

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1 ANCHOAS SALSA PIMIENTOS NACHOS ROQUETA SABORES DEL MUNDO... MORCILLA SURTIDO ERICOS Cada uno de los sentidos son importantes y cumplen su papel a la hora de valorar un alimento o plato preparado. Al igual que un paisaje no hay que dejarse llevar por un solo sentido y tomar decisiones sin haber experimentado cada una de las sensaciones que se producen. CON LOS 5 SENTIDOS EL CRUJIR DE LOS ELEMENTOS... ARMONIA VISUAL... UNIVERSO DE TEXTURAS... AROMAS PRIMARIOS...

2 NCHOAS ALSA MIENTOS MORCILLA SURTIDO NACHOS ROQUETA ERICOS RACIONES Y PICOTEO Tabla surtido ibérico [19,00 ] 1/2 Tabla surtido ibérico [10,00 ] Anchoas fritas [8,00 ] Croquetas de txistorra [7,00 ] Croquetas de jamón [7,00 ] Nachos con [6,50 ] salsa boloñesa y lluvia de queso Nachos al queso con [6,50 ] guacamole y salsa brava Patatas dns [4,50 ] 4 quesos con lluvia de jamón y beicon Revuelto [9,00 ] de hongos y langostinos Espárragos rebozados [7,00 ] con salsa piquillos Champis a la plancha [5,50 ] con virutas de jamón * servicio de pan 0,50 Mejillones [9,00 ] con tomate casero y calamares Pimientos verdes del pais [7,00 ] Morcilla con pimientos rojos [6,50 ] Patatas ali-bravas [4,00 ] 2 ARO

3 ESCALOPE CONFIT DE PATO BROCHETA MERLUZA FRITA BACALAO PESCADOS Y CARNES Bacalao al pil-pil o a la plancha [16,00 ] Merluza frita [15,00 ] con pimientos asados Merluza [18,00 ] en salsa verde o a la plancha con almejas y gulas Escalope con patatas [9,50 ] y pimientos asados Cordon blue [10,50 ] con puré de patatas Entrecotte laminado [14,50 ] con tomate confitado y puré de patata a las finas hierbas Chipirones en su tinta [14,00 ] Merluza dns [18,00 ] Merluza frita y chipirones en su tinta Callos a la vizcaína [9,00 ] Confit de pato [10,50 ] con puré de membrillo Sarteneko de bacalao [10,50 ] Sarteneko de morcilla [9,00 ] MAS PRIMARIOS

4 MPLADA OLLO UERTA VINAGRETA BACALAO LECHUGA NSALADA ADILLA ENSALADAS Ensaladilla Rusa [6,00 ] Ensalada Mixta [7,00 ] Ensalada César [8,50 ] Lechuga mezclum, pollo al limón a la plancha, bacón, costrones de pan y salsa de yogurt Ensalada templada [11,00 ] de langostinos y gulas con vinagreta tradicional Ensalada templada [13,00 ] de rape, hogos y langastinos al jerez Ensalada templada [12,00 ] de bacalao, gulas y pimientos asados con vinagreta tradicional 4

5 PECHUGA PAN DE MOLDE MAHONESA JAMÓN YORK ESPÁRRA SANDWICHES Mixto [3,50 ] York y queso a la plancha, fundido y delicioso Vegetal [4,00 ] Lechuga, tomate, espárrago, huevo cocido, York, bonito y mahonesa Mixto de ibérico con roquefort [5,00 ] Jamón ibérico, queso y queso roquefort Dns, pan especial con lechuga, [5,50 ] tomate, bacon, pechuga de pollo huevo frito, queso y jamón York Especial Dns [6,00 ] Lechuga, bonito, esparragos, tomate, jamón York, queso y pollo UNIVERSO DE TEXTURAS

6 EBOLLA U E Y HONESA PAN TIERNO TOMATE FOIE POL TERNERA LANCHA HAMBURguesas Acompañadas de patatas fritas tradicionales Hamburguesa de Foie [7,50 ] Ternera con pan normal, queso, lechuga, tomate, cebolla caramelizada y foie Hamburguesa dns [6,50 ] Ternera 100%, lechuga, tomate, cebolla pochada, champis laminados y ali oli Hamburguesa especial dns [6,50 ] Ternera 100%, lechuga, tomate, cebolla frita, bacon y salsa barbacoa Hamburguesa Angus [8,00 ] Buey Angus 100% en pan tierno de bollo con queso, lechuga, tomate, y cebolla caramelizada Hamburguesa Pollo [6,00 ] Pollo 100% con pan tierno de bollo, bacón, queso, cebolla, huevo a la plancha, lechuga, tomate y mahonesa 6

7 LOMO PIMIENTOS POLLO TORTILLA ROQUEFORT SETAS CO bocadillos Setas y Roquefort [5,00 ] Setas a la plancha, jamón ibérico y salsa Roquefort Ternera tumaca [5,50 ] Ternera a la plancha, aceite y tomate Ternera [6,00 ] Ternera a la plancha, bacón, queso y pimiento rojo Lomo completo [5,00 ] Lomo a la plancha, bacón, queso y pimientos rojos Pollo, setas y Roquefort [6,00 ] Pechuga a la plancha, bacón, setas y roquefort Pollo jardinera [5,50 ] Pechuga a la plancha, bacón, queso y pimientos asados Vegetal de pollo [5,50 ] Pechuga a la plancha, lechuga, tomate, cebolla y queso Salchicha [5,00 ] Cebolla frita bacon y queso Vegetal [5,00 ] Lechuga, tomate, cebolla, jamón York, huevo cocido, bonito, mayonesa ARMONIA VISUAL

8 MENTAL GOUDA BACÓN YORK JAM SALCHICHA TOMATE ZZARELLA BACOA PIZZAS Barbacoa [11,00 ] Salsa de tomate casera, queso Mozzarella, carne de ternera, salchichas, bacón y salsa barbacoa Cuatro quesos [11,00 ] Salsa de tomate casera, Enmental, Gouda, queso Azul y de Cabra Romana [11,00 ] Salsa de tomate casera, queso Mozzarella, jamón York, pollo, salchichas y setas Primavera [11,00 ] jamón York, queso, bacon y Mozzarella 8

9 CRUJIENTE ARROZ NEGRO B A C A L A O HONGOS SETAS BOGAVA paellas y rissotos Las paellas mínimo 2 personas Arroz con bogavante Paella mixta Arroz negro [18,00 /por persona] [12,00 /por persona] [14,00 /por persona] Rissotos De hongos De pollo De bacalao [9,00 /por persona] [9,00 /por persona] [9,00 /por persona] EL CRUJIR DE LOS ELEMENTOS

10 UESADA RUTAS YOGURT ARROZ NATILLAS HELADO HOCOLATE ROWNIE POSTRES Tarta de Brownie [4,00 ] de chocolate negro Tarta de Queso [4,00 ] con frutas del bosque Quesada Pasiega [4,00 ] Helados de sabores variados [2,50 ] (Precio unitario por bola) Fruta de temporada [2,50 ] Yogurt artesano [2,50 ] Surtido de tartas [12,00 ] (3 o 4 personas) Tiramisú [3,50 ] Goxua [3,50 ] Arroz con leche [3,00 ] Natillas [3,00 ]

11 MACERACIÓN LEVADURA A CEREALES NEGRA CLARA TOSTADA a partir de septiembre estrenamos menú del día SABORES DEL MUNDO

12 Estación de autobuses de Vitoria Plaza de Euskaltzaindia, s/n Vitoria - Gasteiz Tel.:

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