Respuesta agronómica del Tempranillo: Relaciones hídricas y riego Diego S. Intrigliolo Madrid, 08 de Marzo de 2013

Transcripción

1 Respuesta agronómica del Tempranillo: Relaciones hídricas y riego Diego S. Intrigliolo Madrid, 08 de Marzo de intrigliolo_die@ivia.gva.es Página web: riegos.ivia.es Tel:

2 Agradecimientos Equipo riegos IVIA: J.R. Castel, L. Bonet, D. Pérez, A. Yeves, F. Sanz Finca La Orden, INTAEX, ITAP: D. Uriarte, L. Mancha, M.H. Prieto, E. Valdés, A. Montoro, R. López-Urea Organización Curso: Profs. P. Baeza y G. Santesteban Financiación de la investigación: -Ministerio de Economía y Competitividad Proyecto BACAVID (AGL C04-04) -Generalitat Valenciana -Caja Mar Caja Rural -Fundación Lucio Gil de Fagoaga -Celler del Roure SL

3 Índice 1. Contexto. Riego y relaciones hídricas 2. Respuesta productiva 3. Efectos sobre la calidad de la uva 4. Soluciones prácticas para el manejo del riego

4 Contexto El viticultor toma la 1ª decisión A qué tipo de vino quiere destinar la uva a producir La Denominación de Origen toma la 2ª decisión Qué nivel de producción admite kg/ha kg/ha

5 Contexto qué determina la respuesta agronómica y la composición final de la uva? El riego. La práctica de cultivo El estado hídrico de la planta. La eco-fisiología

6 Contexto Resultados de un ensayo en la D.O. Utiel-Requena. Fuente: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38)

7 Índice 1. Contexto. Riego y relaciones hídricas 2. Respuesta productiva 3. Efectos sobre la calidad de la uva 4. Soluciones prácticas para el manejo del riego

8 Respuesta productiva Fuente: Requena: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38), Badajoz: Uriarte et al. (resultados no publicados)

9 Respuesta productiva Fuente: Proyecto INIA RTA C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)

10 Respuesta productiva Resultados de un ensayo en Requena comparando: Secano, Riego deficitario al 25% y al 50% de la ETc.

11 Respuesta productiva Envero Secano Estrés temprano Estrés tardío Control Resultados de un ensayo en Requena comparando Secano, Riego deficitario con estrés temprano en pre-envero, Riego deficitario con estrés tardío (post-envero) y Riego óptimo (control). Días después de floración

12 Índice 1. Contexto. Riego y relaciones hídricas 2. Respuesta productiva 3. Efectos sobre la calidad de la uva 4. Soluciones prácticas para el manejo del riego

13 Efectos sobre la calidad de la uva Fuente: Proyecto INIA RTA C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)

14 Efectos sobre la calidad de la uva Estado hídrico de la cepa Crecimiento vegetativo Crecimiento Baya Producción total Microclima del racimo Relación hollejo:pulpa Relación fuente:sumidero Metabolismo primario y secundario Composición de la uva Valoración en cata del vino

15 Efectos sobre la calidad de la uva Estrés Estrés Secano Control tempr. tardío (ºBrix) 21.5b 22.5a 21.6b 22.2a Acidez total (g L-1) 4.5a 4.1b 4.4a 4.5a ph 3.60b 3.73a 3.74a 3.73a Letras distintas indican diferencias estadísticamente significativas a P<0.05 Antocianos (mg g-1) 1.3a 1.2b 1.0c 1.1c Resultados de un ensayo en Requena comparando: 1) Secano, 2) Riego deficitario con estrés temprano en pre-envero, 3) Riego deficitario con estrés tardío (post-envero) y 4) Riego óptimo (control)

16 Índice 1. Contexto. Riego y relaciones hídricas 2. Respuesta productiva 3. Efectos sobre la calidad de la uva 4. Soluciones prácticas para el manejo del riego

17 Soluciones prácticas para el manejo del riego Consumo de agua 1- Clima 2- Cultivo Temperatura Radiación Humedad del aire Viento Evapotranspiración Consumo dedereferencia agua (ETo) = Efecto clima Coeficiente x Efecto de cultivocultivo (Kc) ETo*Kc

18 Soluciones prácticas para el manejo del riego Lisímetro Vid ITAP Albacete (R. López-Urea, A. Montoro y col.)

19 Soluciones prácticas para el manejo del riego Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones de no limitación de agua en el suelo Resultados de: Albacete publicados en López-urea et al Agricultural Water Management 112: Badajoz publicados en Picón-Toro et al Irrigation Science 30:

20 Soluciones prácticas para el manejo del riego Kc Kc Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones de estrés hídrico Potencial hoja alba (MPa) Potencial hoja mediodía (MPa) Fuente Williams e al Irrigation Science 30: Fuente: Ferreira e al Irrigation Science 30:

21 Soluciones prácticas para el manejo del riego Coeficientes de cultivo recomendados Mes (Máxima Producción) (Máxima Calidad) Abril Mayo Junio Julio Ago Sept Oct

22 Soluciones prácticas para el manejo del riego

23 Soluciones prácticas para el manejo del riego

24 Respuesta agronómica del Tempranillo: Relaciones hídricas y riego Diego S. Intrigliolo intrigliolo_die@ivia.gva.es Página web: riegos.ivia.es Tel: Publicaciones resumen proyecto INIA RTA C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden, ITACyL) Parte I (Producción) Castel et al. SEVI 3393 Parte II (Calidad) Valdés et al. SEVI 3394