COPA DE BIENVENIDA. Nuestras patatas crujientes al punto de sal Aceitunas Gordal aliñadas Chips de berenjenas con miel de Romero

Transcripción

1 COPA DE BIENVENIDA Nuestras patatas crujientes al punto de sal Aceitunas Gordal aliñadas Chips de berenjenas con miel de Romero Bebidas Manzanilla, Finos y Olorosos Refrescos y cervezas Precio por persona 8,50 CÓCTEL DE BIENVENIDA Bonito escabechado con pulpa de tomate Raf Calientes Crema caliente de trigueros y cecina ahumada Tortilla melosa con cebolla pochada Tortillitas de camarones en salsa Romescu Croquetas de ibérico Bebidas Manzanilla, Finos y Olorosos Refrescos y cervezas Precio por persona 18,00 -

2 VINO ESPAÑOL Corte de jamón de montanera y cecina ahumada Tabla de quesos artesanos con membrillo natural y frutos secos Calientes Crema caliente de patata trufada Tortilla melosa con cebolla pochada Bienmesabe adobado con mahonesa de lima Croquetitas melosas (de jamón de montanera) Finos, Manzanillas y Olorosos Precio por persona 25,00

3 CÓCTEL COLONIAL NORTE 1 Corte de jamón ibérico de montanera y sus gresines artesanos Roller de pularda de grano y salsa nórdica Tartar de salmón marinado, apio y mostaza Dijon Cremoso tibio de garbanzos, pimentón de la vera y crujiente de Parmesano Empanada hojaldrada de pulpo de pedrero Tortilla melosa de patata con cebolla morada Muselina de bacalao al gratén, con frutos secos y miel de romero Croquetitas cremosas (de jamón de montanera,) Tortillitas de camarón con su Romesco Brochetitas de picantón maceradas a las finas hierbas Miniburguer de ternera roja con mostaza antigua y tomate deshidratado Cremoso de arroz con leche y al punto de canela Precio por persona 30,00

4 CÓCTEL COLONIAL NORTE 2 Corte de jamón ibérico de montanera y sus gresines artesanos Selección de quesos afinados con frutos secos, y membrillo natural Tomate a la provenzal con hierbas frescas y tapenade de aceitunas negras Pularda escabechada con verduritas al-dente Selección de mini sándwiches Colonial foie con confitura de higos, pimientos asados, lacón hervido y crema de queso) Roller en pan polar (De salmón con guacamole y queso fresco, de pularda con manzana y mahonesa nórdica) Crema de trigueros y lascas de Parmesano Coca de Mozzarella, verduras asadas y albahaca fresca Saquitos de queso cremoso y cigalitas Croquetas de Jamón ibérico y carabineros Bocaditos de merluza a la andaluza con mahonesa de lima Miniburger de ternera retinta, mostaza antigua y tomate deshidratado Mousse de chocolate blanco y negro y gelatina de frutos rojos Precio por persona 35,00 IVA al10% incluido

5 Cóctel COLONIAL NORTE 3 Corte de jamón ibérico de montanera con sus gresines Mozzarella fresca con tomate deshidratado, al Pesto suave Tacos de salmón marinada al eneldo con salsa Gravelax Milhojas de foie fresco de pato al PX Mini sándwiches Colonial foie con confitura de higos, pimientos asados, lacón hervido y crema de queso) Roller en pan polar (De salmón, guacamole y queso fresco, de pularda con manzana y mahonesa nórdica) Foccacia con tomate Cherry a las finas hierbas, mortadela trufada y Parmesano Bisqué de bogavante y carabinero Verdinas con choco y merluza de pincho a la Marinera Selección de croquetitas (de jamón de montanera y boletus ) Saquitos de queso cremoso y cigalitas Bocaditos de Mero e adobado a la mahonesa cítrica Brochetas de ternera roja y verduras al Ajili Mojili Risotto trufado de setas de temporada Cremoso de Tiramisú con soletilla de café Precio por persona 40,00 -