MENÚ # 1 SINCRONIZADAS (2 POR NIÑO)

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1 MENÚ # 1 SINCRONIZADAS (2 POR NIÑO) INGREDIENTES PORCION POR NIÑO PORCION PARA 25 NIÑOS Tortilla de harina 30 gr 1.5 Kg Guacamole sin picante 25 gr 1.25 Kg Queso manchego 25 gr 1.25 kg Naranja/Mandarina 120 gr (1 taza) 3 kg PREPARACIÓN: *Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en un recipiente para llevar. SANDWICH INTEGRAL 2 PIEZAS SANDWICH INTEGRAL: 2 piezas Jamón de Pavo 20 gr 1 Kg Pan integral: 20 gr 1 Kg Mayonesa: 10 gr 500 gr Aguacate: 10 gr 500 gr Queso panela 25 gr 1.3 Kg Fruta: 120 gr 3.0 Kg Preparar sándwich con jamón, aguacate, mayonesa y queso panela colocarlos en recipiente o charola para transportarlos al ambiente. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en un recipiente.

2 CEVICHE DE FRIJOL Tostadas 30 gr 1.5 Kg Cilantro y cebolla 40 gr 1 Kg Frijol 20 gr (¼ de taza) 1 Kg Jitomate picado 30 gr 750 gr Fruta 120 gr 3 kg *Lavar y picar el cilantro, la cebolla y el jitomate en cubitos, hervir los frijoles. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en un recipiente. TOSTADAS Tostadas 20 gr 1 Kg Frijol 20 gr ( ¼ de taza) 1 kg Queso añejo 25 gr 1.3 kg Crema 10 gr 500 gr Lechuga 50 gr (½ taza) 2.5 Kg Fruta 120 gr 3 kg * Rebanar la lechuga, rallar el queso añejo, los frijoles son refritos y colocar en recipiente por separado.* La crema es deslactosada. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en un recipiente.

3 LENTEJAS GUISADAS Lentejas 20 gr ¼ taza 1 Kg Aceite 10 gr 250 gr Pan 70 gr kg * Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente. PAN TOSTADO Pan tostado 70 gr Kg Queso crema 25 gr 1.2 Kg Miel 25 gr 1.2 kg Fruta: 120 gr 3 kg *. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente.

4 TIRITAS DE POLLO Pollo 60 gr 1.5 Kg Guacamole 50 gr 1.5 Kg Fruta: 120 gr 3 kg * Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente. ENSALADA DE ATUN Atún 60 gr 1.5 gr Verdura picada 50 gr 1.2 Kg Mayonesa 10 gr 250 gr Pan integral artesanal 60 gr 1.5 grs *. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente. SPAGUETTI A LA BOLOÑESA Spaguetti 40 gr 1 kg Carne molida 60 gr 1.5 Kg Mantequilla 10 gr 250 gr *Hervir la pasta, cocer la carne junto con el jitomate, cocinar la pasta en un sarten con mantequilla y mezclar la carne junto con la pasta al cocinarse. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente.

5 ENSALADA DE MANZANA Y ZANAHORIA queso panela 30 grs 750 grs crema 15 gr 375 gr Manzana y Zanahoria 75 gr 1.9 Kg Rollos de jamón 20 gr 500 gr Lavar y picar la manzana y zanahoria colocar en recipiente para poder transportar al ambiente. ARROZ BLANCO Arroz 75 gr 1.9 Kg Plátano 120 gr 3 Kg Fruta: 120 gr 3 kg. Lavar, desinfectar y picar la fruta y almacenar en recipiente para transportarlo al ambiente. ENTOMATADAS RELLENAS CON FRIJOL Y QUESO Tortilla 60 gr 1.5 Kg Jitomate 100 gr 2.5 kg Frijol 40 gr 1 gr Queso 25 gr 625gr Crema deslactosada 25 gr 625 gr Fruta: 120 gr 3 kg El jitomate sin picante, el queso y la crema vienen por separado en recipientes. La crema es deslactosada. La fruta es de temporada

6 PAPAS Papa 40 gr 1 Kg Queso manchego 40 gr 1 kg Jamon 40 gr 1 kg Crema deslactosada 25 gr 625 gr *Hervir las papas ponerlas en un recipiente junto con el queso, crema y jamón, ponerlas a gratinar. *Lavar, desinfectar y picar la fruta y almacenar en un recipiente para llevar. FIDEO SECO Jitomate 100 gr 2.5 kg Fideo 60 gr 1.5 Kg Queso panela 25 gr 625 gr Preparamos sopa de fideo en seco y colocamos en recipiente. Picamos el queso en cubitos y mandar por separado. Lavar, desinfectar y picar la fruta, almacenar en recipiente.

7 COCTEL DE FRUTA Yogurt 150 gr 3.7 Kg Granola 20 gr 1.1 Kg Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en un recipiente para transportar al ambiente. Yogurt y granola mandar por separado. CARNE DE HAMBURGUESA Carne de res 60 gr 3 Kg Jícama o pepino 50 gr 1.2 Kg Limones Freir la carne de hamburguesa y colocar en recipiente.los limones y la jícama o el pepino en Juliana mandar por separado. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente. INGREDIENTES PORCION POR NIÑO PORCION PARA 25 NIÑOS SANDWICH INTEGRAL (2 PIEZAS) Pan integral 70 gr 1.7 gr Jamón de pavo 60 gr 1.5 Kg Queso manchego 50 gr 1.2 Kg Aguacate 20 gr 500 gr Mayonesa 20 gr 500 gr

8 Preparar sándwich con jamón, queso manchego aguacate y mayonesa, mandar preparado. Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en un recipiente para llevar. SOPA DE FIDEO CON VERDURAS Jitomate 100 gr 2.5 kg Zanahoria 50 gr 1.25 Kg Papa 100 gr 2.5 Kg Tortillas 20 gr 1 Kg *Lavar, desinfectar y picar la fruta de temporada de su preferencia y almacenar en recipiente para llevar.

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