MALTA (Alc.5 1% vol., Grado Plato 12, 24 IBU s)

Transcripción

1 MALTA (Alc.5 1% vol., Grado Plato 12, 24 IBU s) Estilo cervecero: PALE ALE. Cerveza de alta fermentación al estilo tradicional inglés. Nota de cata: Con mucho cuerpo y de color tostado, para disfrutar de un sabor intenso. Temperatura de consumo entre 6º y 10ºC, aunque la degustación óptima se consigue por encima de los 7ºC, cuando afloran las texturas y sabores de las cervezas Ale. Maltas: pale ale, crystal y café. Lúpulos: challenger, east kent goldings y fuggles. Levadura.

2 LUPULUS (Alc.5 4% vol., Grado Plato 12 8, 29 IBU s) Estilo cervecero: ÍBER ALE. Cerveza rubia de alta fermentación adaptada al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicional de nuestros antepasados íberos. La receta incorpora maltas y lúpulos utilizados en la elaboración de las cervezas de gran consumo de estilo Pilsen (de baja fermentación), o de la familia de las Lager. Nota de cata: El gusto dulce de la malta pilsen se equilibra con el amargor del lúpulo y es ideal para hacer pasar la sed. Temperatura de consumo entre 4º y 8ºC: a una temperatura baja tenemos los sabores y el amargor del lúpulo claramente definidos y, además, resulta muy refrescante. Maltas: pilsen, de trigo y caramalt. Lúpulos: cascade, fuggles, nugget, target y celeia. Levadura.

3 NEGRA (Alc.5 2% vol., Grado Plato 12 2, 35 IBU s) Estilo cervecero: STOUT ALE. Cerveza negra elaborada según la tradición irlandesa de alta fermentación, con cuatro cereales: cebada, trigo, avena y centeno. Es un estilo mundialmente conocido por la marca Guiness pero en su estado natural (sin filtrar ni pasteurizar), se la llama Real Ale. Nota de cata: Combina la complejidad de sabores tostados con la suavidad de los cereales, para dar lugar a una cerveza nutritiva y regeneradora. Temperatura de consumo entre 6º y 10ºC, si bien la degustación óptima se consigue por encima de los 7ºC, cuando afloran las texturas y sabores de las cervezas Ale. Maltas: pale ale, chocolat, café, crystal, caramalt y black. Cereales: cebada tostada, copos de cebada, de trigo, de avena y de centeno. Lúpulos: northern brewer y fuggles. Levadura.

4 BLAT (Alc.4 0% vol., Grado Plato 9 6, 19 IBU s) Estilo cervecero: WEIZEN ALE. Cerveza ligera de trigo de estilo alemán. Muy refrescante y aromática con lúpulo Saaz. Recrea las Weizen o Waiss Beer alemanas. Nota de cata: Combina la frescor del trigo con el aroma floral del lúpulo Saaz. Todo esto, junto a su baja graduación alcohólica, la hace una cerveza ideal para el verano. Temperatura de consumo entre 4º y 6ºC. Maltas: pilsen, de trigo y caramalt. Lúpulos: perle, fuggles, celeia y saaz. Levadura.

5 HIVERNALE (Alc.7 0% vol., Grado Plato 16 75, 31 IBU s) Estilo cervecero: CHRISTMAS ALE. Cerveza de alta fermentación elaborada con una receta de invierno, con un toque especiado. Nota de cata: Al gusto de esta cerveza se combinan los amargores de las maltas tostadas con notas dulces de la estrella de anís, dando lugar a una cerveza cálida y reconfortante. Cerveza con complejidad de sabores, para tomar sola o después de las comidas con dulces de postres. Temperatura de consumo entre 4º y 6ºC. Maltas: pale ale, ámbar, chocolat, café, crystal y caramalt. Cereales: cebada tostada. Lúpulos: challenger, east kent goldings, northern brewer y celeia. Especie: estrella de anís. Levadura.

6 ECOLUPULUS (Alc.5 4% vol., Grado Plato 12 8, 29 IBU s) Estilo cervecero: ÍBER ALE. Cerveza rubia de alta fermentación, muy refrescante y suave. La Ecolupulus está elaborada con maltas y lúpulos procedentes de la agricultura ecológica. Nota de cata: Buen equilibrio entre la dulzura de la malta pilsen y los lúpulos utilizados. El resultado es una cerveza realmente suave y refrescante. Temperatura de consumo entre 4º y 8ºC. Malta pilsen orgánica. Lúpulos: sovereign, first gold y pacific gem ecológicos. Levadura.

7 ANIVERSARI (Alc.6 '4% vol., Grado Plato 14 7, 48 IBU s) Estilo cervecero: INDIAN PALE ALE o IPA. Cerveza fuerte de alta fermentación, elevado grado y amargor. Es una versión de la Pale Ale Inglesa que se exportaba a la India en la época colonial. Nota de cata: Aromas dulces de frutas tropicales, provenientes de lúpulos del nuevo mundo. Elevado amargor compensado por los sabores dulces de la malta y su elevado grado alcohólico. Maltas: pilsen, pale ale, de trigo, caramalt y malta biscuit. Lúpulos: nugget, target, summit, cascade y celeia. Levadura.

8 MALTA CUVÉE (Alc.5 1% vol., Grau Plat 12, 24 IBU s) Estilo cervecero: BARREL AGED PALE ALE. Cerveza artesana de alta fermentación envejecida en barril de roble durante un año. Durante la maduración la cerveza se impregna del gusto de la madera e incorpora éste sabor cálido. Nota de cata: Cerveza con carácter propio muy marcado. Espuma blanca y densa, deja encaje en copa. Cuerpo medio, incluso ligero y alta gasificación. En nariz sobresale la madera. En boca se muestra compleja, cálida y al mismo tiempo picante. Final cálido con un punto ácido y gusto a madera persistente. Ingredientes de la recepta: Agua del Montseny. Maltas: pale ale, crystal y café. Lúpulos: challenger, east kent goldings y fuggles. Levadura.