PROYECTO DOCENTE ASIGNATURA: "Fundamentos de Dirección de Operaciones"

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1 PROYECTO DOCENTE ASIGNATURA: "Fundamentos de Dirección de Operaciones" Grupo: Grupo 2(921731) Titulacion: Grado en Finanzas y Contabilidad Curso: DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA/GRUPO Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Grupo: Créditos: Horas: Área: Departamento: Dirección postal: Dirección electrónica: Grado en Finanzas y Contabilidad 2009 Facultad de Turismo y Finanzas Fundamentos de Dirección de Operaciones Obligatoria 1º Primer Cuatrimestre 0º Grupo 2 (2) Organización de Empresas (Área principal) Economía Financiera y Dirección de Op. (Departamento responsable) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES, AVDA. RAMÓN Y CAJAL, SEVILLA COORDINADOR DE LA ASIGNATURA GARRIDO VEGA, PEDRO PROFESORADO 1 2 ALFALLA LUQUE, RAFAELA MEDINA LOPEZ, MARIA DEL CARMEN Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 6

2 OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos En términos generales, con esta asignatura se pretende que el alumno tenga una visión clara sobre la Dirección de Operaciones, su problemática, las técnicas a emplear para la resolución de problemas y las posibles alternativas de solución que existen en el campo productivo. Sea busca mostrar, mediante una visión sistémica de la empresa u organización, que la Función de Operaciones está en continua interacción con las demás áreas de la empresa y que es necesario arbitrar mecanismos formales para que dichas áreas funcionen de forma coordinada e integrada de forma que coadyuven a la consecución de los objetivos generales de la organización. Mostraremos el proceso de planificación, programación y control de la producción y la capacidad en sus diferentes niveles temporales de decisión: largo, medio, corto y muy corto plazo, teniendo presente un enfoque jerárquico e integrador que permita la coherencia entre unos planes y otros y ayude a la toma de decisiones en la empresa. Bajo un enfoque de gestión de la calidad abordaremos las distintas tendencias y enfoques de gestión existentes en el ámbito de la Dirección de Operaciones (ERP, JIT, Lean Production, ) basadas en una visión global de la empresa y su entorno y la necesidad de mejora continua. Se pretende, por tanto, ofrecer al alumno formación, capacitación y experiencia en relación con la disciplina objeto de estudio y en los ámbitos de empresas tanto manufactureras como de servicios, pero también motivarlo en el aprendizaje continuo de la misma. En esencia, que el estudiante pueda desarrollar las competencias y aptitudes necesarias para acometer con éxito el ejercicio profesional. En este sentido, con los aspectos abordados en esta materia se pretende favorecer el razonamiento crítico y una mejor capacidad de adaptación a nuevas situaciones, lo que contribuirá al desarrollo de la habilidad para la resolución de problemas. Los conocimientos acerca del sistema productivo contienen en sí mismos un fundamento y carácter eminentemente práctico, que junto a la metodología que se utiliza posibilita y potencia la capacidad de poder llevar a cabo aplicaciones prácticas de tales conocimientos en la realidad. Competencias Competencias transversales/genéricas Conocer y comprender los contextos en los que las áreas de finanzas y contabilidad interactúan con otras áreas de conocimiento, con entornos legales, económicos, éticos, medioambientales y públicos (G01) Tener capacidad de organizar, coordinar y planificar actividades y tareas en una organización (G04) Poseer competencias propias de los gestores de empresas y que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas (G19) Poseer motivación por la calidad Competencias específicas Ser capaz de identificar aspectos básicos del área productiva y comprender las diferencias entre los principales sistemas de producción, así como su influencia e interrelaciones con otras áreas, especialmente Finanzas y Contabilidad (E32) CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA Relación sucinta de los contenidos (bloques temáticos en su caso) BLOQUE I. El diseño del área de Operaciones: decisiones estratégicas BLOQUE II. La gestión del área de Operaciones: decisiones táctico-operativas BLOQUE III. Enfoques específicos de Dirección de Operaciones Relación detallada y ordenación temporal de los contenidos BLOQUE I. Dirección de Operaciones estratégica Tema 1. La Dirección de Operaciones: introducción y Estrategia - 4 horas Tema 2.El diseño del Subsistema de Operaciones: decisiones estratégicas - 12 horas BLOQUE II. Dirección de Operaciones táctico/operativa Tema 3. Introducción a la planificación a medio y corto plazo - 4 horas Tema 4. Gestión de inventarios - 6 horas Tema 5. La planificación agregada y la programación maestra - 8 horas Tema 6. La planificación de materiales (MRP) - 6 horas Tema 7. La programación a muy corto plazo - 8 horas BLOQUE III. Enfoques específicos de Dirección de Operaciones Tema 8. La gestión de proyectos - 8 horas Tema 9. La producción ligera (Lean Production) - 4 horas ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del cuatrimestre Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 6

3 Clases teórico-prácticas Horas presenciales: Horas no presenciales: Exámenes Horas presenciales: Horas no presenciales: BIBLIOGRAFÍA E INFORMACIÓN ADICIONAL Bibliografía general Fundamentos de Dirección de Operaciones GARRIDO VEGA, P; SACRISTÁN DÍAZ, M.; ALFALLA LUQUE, R; GONZÁLEZ 2015 ZAMORA, M.M.; MEDINA LÓPEZ, C.; DOMÍNGUEZ MACHUCA, M.A Pearson Educación, S.A. Madrid Introducción a la Dirección de Operaciones Táctico-Operativa. Un Enfoque Práctico ALFALLA LUQUE, R.; GARCÍA SÁNCHEZ, Mª.R.; GARRIDO VEGA, P.; 2008 GONZÁLEZ ZAMORA, Mª.M.; SACRISTÁN DÍAZ, Delta. Madrid Bibliografía específica Dirección de Operaciones: Aspectos tácticos y operativos en la producción y en los servicios. DOMÍNGUEZ MACHUCA, J. A.; GARCÍA GONZÁLEZ, S.; DOMÍNGUEZ MACHUCA, M.A.; RUÍZ JIMÉNEZ, A.; ALVAREZ GIL, Mª. J. McGraw Hill. Madrid 1995 Principios de Administración de Operaciones HEIZER, J. y RENDER, B ª edición Pearson Educación, México. Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros CHASE, R. B. ; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J. McGraw Hill Interamericana, S.A ª edición Dirección de Operaciones: Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios DOMÍNGUEZ MACHUCA, J. A.; GARCÍA GONZÁLEZ, S.; DOMÍNGUEZ MACHUCA, M.A.; RUÍZ JIMÉNEZ, A.; ALVAREZ GIL, Mª. J. McGraw Hill. Madrid Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 6

4 Fundamentos de Dirección de Operaciones DAVIS, M. M.; AQUILANO, N. J.; CHASE, R. B. McGraw Hill. Madrid ª edición Administración de la Producción y Operaciones GAITHER, N.; FRAIZER, G ª edición International Thomson. México Administración de Operaciones. Estrategia y Análisis KRAJEWSKI, L.; RITZMAN, L.P.; MALHOTRA, M. Pearson Education. México ª edición Manual de Dirección de operaciones MIRANDA GONZÁLEZ, F.J.; RUBIO LACOBA, S.; CHAMORRO MERA, A.; BAÑEGIL PALACIOS, T.M. Thomson Editores. Paraninfo. España 2005 Análisis de la producción y las operaciones NAHMIAS, S ª edición McGraw-Hill. México Análisis de Operaciones. Casos y conceptos SCHROEDER, R ª edición McGraw-Hill. México SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN Sistema de evaluación Examen final El alumno deberá aprobar el examen en las condiciones que aparezcan en el proyecto anual de la asignatura. Evaluación continua por curso (si las condiciones lo permiten) Esta opción sólo se considerará cuando las condiciones de recursos y número de alumnos por grupo lo permitan. Criterios de calificación Con objeto de dar cumplimiento al artículo 8 de la NRECA, los alumnos tendrán la opción de aprobar por curso siguiendo el sistema de evaluación y cumpliendo los requisitos que se especificarán en la guía docente de la asignatura. CALENDARIO DE EXÁMENES La información que aparece a continuación es susceptible de cambios por lo que le recomendamos que la confirme con el Centro cuando se aproxime la fecha de los exámenes. Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 6

5 CENTRO: Facultad de Turismo y Finanzas 1 ª Convocatoria 27/1/2017 Hora: 8:30 Pendiente de asignar CENTRO: Facultad de Turismo y Finanzas 2 ª Convocatoria 7/9/2016 Hora: 11:30 Pendiente de asignar CENTRO: Facultad de Turismo y Finanzas Diciembre 23/11/2016 Hora: 13:30 Pendiente de asignar TRIBUNALES ESPECÍFICOS DE EVALUACIÓN Y APELACIÓN Presidente: Vocal: Secretario: Primer suplente: Segundo suplente: Tercer suplente: ANTONIO RUIZ JIMENEZ MARIA DEL MAR GONZALEZ ZAMORA VICTOR GREGORIO AGUILAR ESCOBAR MACARENA SACRISTAN DIAZ RAFAELA ALFALLA LUQUE PEDRO GARRIDO VEGA ANEXO 1: HORARIOS DEL GRUPO DEL PROYECTO DOCENTE Los horarios de las actividades no principales se facilitarán durante el curso. GRUPO: Grupo 2 (921731) Calendario del grupo CLASES DEL PROFESOR: ALFALLA LUQUE, RAFAELA Martes Del 07/12/2016 al 13/01/2017 Hora: De 16:00 a 18:00 Jueves Del 07/12/2016 al 13/01/2017 Hora: De 18:00 a 20:00 AULA 01 (FAC. DE TURISMO Y FINANZAS) pla CLASES DEL PROFESOR: MEDINA LOPEZ, MARIA DEL CARMEN Martes Del 19/09/2016 al 06/12/2016 Hora: De 16:00 a 18:00 Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 6

6 Jueves Del 19/09/2016 al 06/12/2016 Hora: De 18:00 a 20:00 AULA 01 (FAC. DE TURISMO Y FINANZAS) pla Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 6