CONCESIONARIO DE CAFETERIA III

Transcripción

1 Con el propósito de brindar un servicio adecuado y económico a la Comunidad estudiantil y docente, EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CELAYA A TRAVEZ DE H. CONSEJO ESTUDIANTIL C O N V O C A A todos los interesados en prestar el servicio de: CONCESIONARIO DE CAFETERIA III En el lugar conocido como Cafetería III perteneciente al campus II del Instituto Tecnológico de Celaya y bajo el régimen de concesión a fin de que presenten su solicitud de acuerdo a las bases especificadas a continuación: B A S E S 1. Podrán participar todos los interesados en brindar el servicio mencionado, con excepción de los siguientes casos: a) No podrán participar trabajadores de Instituto Tecnológico ni personas que tengan parentesco en primer o segundo grado consanguíneo ni por afinidad con los funcionarios que ocupen puesto Directivo hasta el nivel de jefes de Departamento en la Institución. b) No podrán participar proveedores del Instituto que tengan un antecedente negativo en el sistema de proveedores del Instituto. En este caso le será comunicado al postulante el rechazo de su propuesta en virtud de los antecedentes registrados. 1

2 1. GENERALIDADES a. La adjudicación será a un sólo proveedor en base a la mejor propuesta de servicios que presenten los proveedores que participen y que cumpla con todas las características descritas en el numeral tres de estas bases. En caso de que todas las propuestas no sean satisfactorias a consideración de la Institución, el mismo será declarado como desierto. b. Los participantes deberán ofertar su proyecto para la prestación del servicio así como su propuesta económica. c. El contrato tendrá una duración de 12 meses a partir de la firma del mismo, sujeto a evaluación semestral de acuerdo al desempeño, higiene, precios, calidad de los alimentos y satisfacción de los usuarios. d. Los precios de los productos ofertados en la prestación del servicio serán fijos durante el tiempo que dure el contrato, los cuales serán cubiertos en moneda nacional. 2. CALENDARIO Evento 1: Publicación de convocatoria, De julio del 2014 Evento 2: Junta de aclaraciones en las instalaciones de la Cafetería III del Instituto Tecnológico de Celaya en el Campus II, Antonio García Cubas 1200, 18 de Julio del 2014, a las 15:00 horas. Evento 3: Recepción de documentos requisitorios y propuestas 21 y 22 de Julio del 2014 de 10:00 a 15:00 horas en las oficinas del H. Consejo Estudiantil. Evento 4: Acto de apertura de propuestas 23 de Julio del 2014 a las 14:00 horas en las oficinas del H. Consejo Estudiantil. Evento 5: Evaluación y preselección de propuestas. 23 de Julio del 2014 a las 15:00 horas en las oficinas del H. Consejo Estudiantil. Evento 6: Degustación de las propuestas seleccionadas, 28 y 29 de Julio del 2014 en la Cafetería III del Instituto Tecnológico de Celaya, Campus II, Antonio García Cubas 1200, a las 10:00 horas. Evento 7: Elección del Concesionario y fallo final, 30 de Julio del Evento 8: Instalación del concesionario, del 1 al 15 de Agosto del 2014 Los eventos que no indiquen lo contrario tendrán lugar en la sala de juntas de la dirección del Instituto Tecnológico de Celaya. 2

3 3. CARACTERÍSTICAS DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO Descripción del servicio Descripción Los candidatos a obtener la concesión de la prestación del servicio de cafetería deberán considerar al menos las siguientes características : El servicio será proporcionado en la cafetería III del Instituto, la cual es un espacio físico que le será otorgado en concesión durante el tiempo que dure el convenio, el espacio cuenta con las siguientes características: La planta baja del edificio N con 200 m 2 y un anexo de 65 m 2, con instalaciones de electricidad, agua, gas y con mobiliario propiedad del Instituto para 140 usuarios. Además cuenta con áreas de acceso restringido para la prestación del servicio, como cocina equipada, almacén de productos y espacio para preparación de alimentos. Que el Campus II tiene una población sujeta de servicio equivalente a 1900 estudiantes, 200 empleados (profesores y administrativos) y 1500 estudiantes en cursos de idiomas y educación continua. Ofrecer servicios de cafetería y comedor con menú para desayuno y comida; así como un servicio a la carta para la atención de alumnos y personal del instituto. Cubrir un horario mínimo de 7:00 a 19:00 horas de lunes a viernes, y sábado de 8:00 a 14:00 horas. Incluir productos de consumo adicionales que no impliquen elaboración de cocina. Incluir procesos y procedimientos para la atención a los usuarios. Incluir procesos y procedimientos para la limpieza y mantenimiento de las instalaciones garantizando la higiene de los alimentos, considerando exámenes bacteriológicos a tres alimentos mensualmente seleccionados por el comité institucional y realizar mensualmente fumigación a las instalaciones de la cafetería. Las bebidas embotelladas y otros productos que se expenderán estarán sujetas a los compromisos de exclusividad que la institución tenga, los cuales se le comunicarán oportunamente al concesionario. El equipamiento de la cocina, los utensilios, y los bienes muebles necesarios para prestar los servicios de cafetería y comedor serán aportados por el proveedor de los servicios así su mantenimiento y resguardo será responsabilidad del mismo, en la junta de aclaraciones se entregará una relación del equipo con que cuenta la cafetería. El proveedor de los servicios contratará, por su cuenta y bajo sus condiciones, el personal necesario. Por ningún motivo y en ningún caso el instituto tendrá responsabilidad alguna sobre las obligaciones laborales o legales derivadas de los contratos mencionados. El proveedor es responsable de proporcionar el equipo de seguridad a su personal, necesario para la práctica del servicio. La prestación del servicio deberá iniciar el 18 de Agosto del 2014,, la instalación que el proveedor requiera podrá iniciarla a partir del 1 de agosto del 2014 Ofrecer un beneficio a los alumnos del Instituto para ser utilizado en apoyos para alimentos durante el semestre regular, que consistiría en 80 becas de alimentos completas y 130 medias becas de alimentos cuatro días a la semana. Se considera beca de alimentos un menú de comida o de desayuno en las mismas condiciones que se ofrece al público en general. Considerar un apoyo a eventos comunitarios de los alumnos en el fomento de actividades de desarrollo integral, contemplando el equivalente a 82 salarios mínimos por semestre, a ser cubiertos en una sola exhibición y 3

4 Descripción solicitud del Consejo Estudiantil del ITC. En condiciones normales correspondería al evento del día del estudiante y la posada navideña. Considerar una contraprestación económica mensual por el equivalente a 60 salarios mínimos pagadera al inicio de cada mes. Considerar la inversión para mejora de instalaciones y mobiliario de la propia cafetería equivalente a 250 salarios mínimos, los cuales deberán ser previamente acordado con el Jefe de Recursos Materiales y Servicios del Instituto y ser comprobados a través de bitácora de evidencias que incluya fotografías y facturas, de lo contrario realizar el depósito en efectivo en caja del instituto. Se requiere dejar un depósito en garantía por el equivalente a la cantidad de $5, el cual sería reintegrado al concesionario al concluir el convenio de concesión. 4.- INFORMACION ESPECÍFICA DEL PROCESO DE LA INVITACIÓN PARA PARTICIPAR EN EL PROCESO DE CONCESIÓN DE CAFETERÍA. a) Junta de Aclaraciones El propósito es resolver dudas sobre las bases y aspectos tratados en esta invitación, los participantes deberán presentarse con sus preguntas por escrito dirigidas al comité, al momento de registrar su asistencia, además de presentarlas en forma electrónica en un documento de Word (versión 2010 ó anterior) para efecto de agilizar la elaboración del acta respectiva. Es responsabilidad del proveedor cuidar la redacción de las preguntas ya que en función de lo que contengan serán las respuestas, fuera de las preguntas presentadas por escrito al inicio de esta junta otros cuestionamientos no serán atendidos. La junta de aclaraciones incluye una visita física por las instalaciones de la Cafetería. La asistencia de los participantes a la Junta de Aclaraciones es voluntaria; su inasistencia no obstante el haber obtenido estas Bases será bajo su estricta responsabilidad y en el entendido de que dan por aceptado lo ahí acordado; sin embargo, podrán acudir con la debida oportunidad a las oficinas del H. Consejo Estudiantil del Instituto Tecnológico de Celaya a efecto de que les sea entregada copia del Acta de la Junta respectiva. b) Recepción de documentos requisitorios y propuesta 4

5 La propuesta y los documentos requisitorios deberán entregarse en un sobre opaco, cerrado y sellado, rotulado en el exterior con el nombre del proveedor (la información deberá ser entregada en dos tantos). La recepción de los documentos se hará en las oficinas del H. Consejo Estudiantil, en la Unidad Estudiantil del Campus I del Instituto Tecnológico de Celaya. 5.- PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS. La Presentación de la propuesta deberá realizarla en dos sobres el primero con los documentos requisitorios y el segundo con la propuesta para la prestación del servicio. 1. El sobre de los documentos requisitorios deberá contener lo siguiente: 1.1 Copia simple y legible del acta constitutiva como persona moral, así como de las últimas dos modificaciones realizadas en caso de que aplique. En el caso que resulte ganador deberá presentar el original o copia certificada ante Fedatario Público de estos documentos, previamente a la firma del contrato. 1.2 Copia simple, legible y ampliada un 50% más del original, de la identificación Oficial del Representante Legal, Titular de la Empresa (Credencial de Elector, Pasaporte o Cartilla del SMN). En el caso que resulte ganador deberá presentar el original de este documento, previamente a la firma del contrato. 1.3 Copia simple del Poder General o Especial para actos de administración o de dominio del Representante Legal (cuando aplique). En el caso que resulte ganador deberá presentar el original o copia certificada ante Fedatario Público de este documento, previamente a la firma del contrato. 1.4 Copia simple de la Cédula de Identificación Fiscal. En el caso que resulte ganador deberá presentar el original o copia certificada ante Fedatario Público de este documento, previamente a la firma del contrato. 1.5 Copia simple del comprobante de alta ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (R1) incluyendo las modificaciones al R.F.C. 1.6 Dar a conocer la experiencia del concursante en actividades relacionadas con la prestación de servicios de cafetería y comedor, y anexando en su caso la documentación comprobatoria al respecto en un máximo de dos cuartillas. 1.7 Documento original en donde el concursante y su representante, en caso de ser persona moral, manifieste, bajo protesta, decir la verdad, que cuenta con la facultad legal y capacidades suficientes para participar y/o suscribir 5

6 contratos por sí misma o a nombre de su representada, indicando los datos generales de los documentos notariales que sustente lo anterior; en el caso de ser persona física aplica lo respectivo. 2.- El sobre con la propuesta para la prestación del servicio deberá contener lo siguiente: 2.1 Menú de desayunos, comidas y demás productos con precios (Carta de alimentos con descripción). 2.2 Relación de productos de consumo adicionales que no impliquen elaboración en cocina (con precios). 2.3 Procesos y procedimientos para la atención a los usuarios. 2.4 Proceso y procedimientos para la limpieza y mantenimiento de las instalaciones garantizando la higiene de los alimentos. Nota: Todos los documentos solicitados en los puntos anteriores contenidos en los sobres presentados quedarán en poder del Comité de Adquisiciones, manejándose con absoluta confidencialidad. 6. APERTURA DE PROPUESTAS En acto público el 19 de julio de 2013 a las 13:00 se procederá a abrir las propuestas recibidas para el evento, en este acto participarán dos representantes del Instituto Tecnológico de Celaya, dos representantes del H. Consejo Estudiantil y los candidatos que así lo consideren conveniente, sin embargo su presencia es voluntaria. En el acto se levantará una acta que contenga todas las propuestas recibidas, la verificación de la documentación para cada una de las mismas y las propuestas económicas específicas que cada una presente. El acta respectiva será validada por los asistentes al acto. 7.- DECLARACION DE DESIERTA Se declarará desierto el concurso cuando se presenten los siguientes casos: a. Si ninguna de las propuestas evaluadas con posterioridad al acto de apertura por el comité reúne los requisitos de las bases del concurso o, cuando a juicio del comité de adquisiciones, los precios no sean pertinentes para el nivel socioeconómico de nuestros alumnos. 7.- ASPECTOS GENERALES 6

7 a. Durante el proceso de convocatoria, entrega de las bases, acto de apertura de ofertas y fallo, los acuerdos y disposiciones que dicte el Comité, serán inapelables. b. No se aceptarán modificaciones por parte del concursante en las cotizaciones presentadas una vez que se inicie oficialmente la celebración del acto de apertura de ofertas, aun cuando sean errores involuntarios por parte del concursante o de terceros. c. Durante el Acto de Apertura, al menos un representante de cada concursante, si estuvieran presentes, y los funcionarios del Instituto Tecnológico de Celaya firmarán las propuestas. d. El Comité podrá cuando lo considere conveniente, solicitar aclaraciones de las propuestas en los términos de Ley, para evaluar las capacidades legales, administrativas, técnicas y financieras u otras de los concursantes, ya sea solicitando la información o haciendo visitas a los mismos, de no atenderse lo anterior, será descalificado el concursante. 7