Semana 1: Introducción. Todo Sobre Frutas y Vegetales

Transcripción

1 Semana 1: Introducción & Todo Sobre Frutas y Vegetales En esta lección usted va a aprender: 1. Los beneficios de comer saludable. 2. Los beneficios de comer frutas y vegetales. 3. A comer 5 a 6 porciones de frutas y vegetales por día. 4. Formas de comer más vegetales y frutas diariamente.

2 Bienvenido a L.A. Sprouts! Qué es L.A. Sprouts? Hay tres partes en LA Sprouts: nutrición, cocina, y jardinería. Cada semana va a haber una lección de 45 minutos de cocina y nutrición, y 45 minutos de una lección de jardinería. En las lecciones de nutrición usted va a aprender los beneficios de comer frutas y vegetales. En las actividades de cocina usted va a aprender cómo preparar/cocinar comidas saludables con frutas y vegetales. En las actividades de jardinería, usted va a aprender como plantar, crecer y recoger la cosecha de frutas y vegetales. Por qué comer saludable es importante? Ayuda a sentirse mejor y tener más energía. Puede disminuir la obesidad y enfermedades relacionadas. Mejora el rendimiento en el colegio y en el trabajo. Mejora el estado físico. Qué pedimos de usted? : Le daremos muchos consejos de cómo comer saludable, Pruebe algunos de estos consejos en su hogar! A los estudiantes de les va a dar pequeños proyectos para que ellos mismos hagan en su casa. Anímelos e incluya toda la familia a participar. Tenemos una página de internet: Puede visitarla y volverse más activo en el proyecto.

3 TODO SOBRE FRUTAS Y VEGETALES Cuántas porciones de frutas y vegetales necesito? Coma entre 2 a 3 porciones de fruta diariamente: o Una porción de fruta es una taza de fruta. o 1 Taza de fruta es una fruta entera, como por ejemplo una manzana o un banano, o dos puñados, como por ejemplo dos puñados de arándanos. Coma entre 2 a 3 porciones de fruta diariamente: o Una porción de vegetales es 1 taza vegetales cocidos o crudos. o O, una porción de vegetales son 2 tazas de vegetales verdes como la lechuga o espinaca. Estos vegetales son menos densos, entonces necesitamos comer más para poder obtener la misma cantidad de nutrientes. Comer comidas coloridas: Es importante comer frutas y vegetales de todos los colores. Comidas de diferentes colores tienen nutrientes diferentes. También debe escoger frutas y vegetales que tienen colores brillantes, como rojos y naranjas, o los vegetales verdes que son con hojas oscuras. Estos vegetales tienen la mayor cantidad de minerales y vitaminas. Comer la cascara/piel de las frutas y vegetales: Hay muchos beneficios al comer la cáscara/piel en las frutas y vegetales. Trate de conservar la cáscara/piel en lo posible, siempre y cuando sea comestible. Por ejemplo, puede comer la cáscara/piel de las manzanas, cohombros y duraznos. Las vitaminas y minerales están en la cáscara/piel. La cáscara/piel tiene alto contenido en fibra. La cáscara/piel también tiene antioxidantes.

4 Cómo puedo ayudar a mi familia a comer más fruta? De fruta como refrigerio/merienda. Tenga fruta fresco picada y lista en la refrigeradora. Permita que sus hijos escojan la fruta cuando vayan al supermercado juntos. Agregue fruta en las comidas, ponga frutos rojos o bananas en el cereal o avena por la mañana. Cómo puede mi familia comer más vegetales? Permita que sus hijos escojan cuales vegetales desean comer. Coma vegetales como refrigerio/merienda, como por ejemplo zanahorias u otros vegetales con dip/salsa. Agregue vegetales a las comidas, puede ponerlos en la pizza o el sanduche. Haga juegos de vegetales en el supermercado, como preguntarle a sus hijos que escojan dos vegetales anaranjados para llevar a casa. Pruebe las recetas de LA Sprouts en casa. Formas de conseguir sus frutas y vegetales: Compre frutas y verduras que estén en temporada, en ese momento van a ser menos costosas. Crezca frutas o vegetales en el hogar como en el patio, en materas o macetas. Compre en mercados de granjeros locales, o inscríbase para una caja de CSA (Agricultura sostenida por la comunidad, por sus siglas en ingles).

5 Continúe asistiendo a LA Sprouts, estaremos creciendo nuestros propios productos y habrá algunos para llevarse a casa. ENSALADA DE VEGETALES EN TEMPORADA Ingredientes 2 racimos 1/2 racimo 2 1/4 taza 1/3 taza 1/3 taza Variedad de verduras verdes en temporada, como coles, espinaca, lechuga o acelgas. Rábanos Manzanas, o otras frutas, como peras o naranjas. Cilantro Nueces o semillas, como nuez de castilla, almendras, semillas de girasol, o pepitas. Queso cotija desmoronado o queso feta Tiempo: 20 minutos 4 a 6 porciones 1/4 taza 1 1/4 cta 1/8 cta Vinagreta: Aceite de oliva Limones, o 2 limas Salt Pimienta Instrucciones 1. Lave todas las frutas y vegetales. 2. Pique todos los verdes, y colóquelos en un tazón. 3. Taje los rábanos y la fruta, y agréguelas al tazón. 4. Agregue el cilantro y las nueces en el tazón. 5. Exprima el limón sobre los vegetales, agregue aceite de oliva, sal, y pimienta al tazón. 6. Mezcle todo los ingredientes en el tazón, agregue queso.

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