FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA SILABO FUNDAMENTOS DEL TURISMO

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1 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA SILABO FUNDAMENTOS DEL TURISMO I. DATOS GENERALES 1.1. Semestre Académico : B 1.2. Código de la asignatura : Ciclo : III 1.4. Créditos : Horas semanales Horas presenciales Horas a distancia (tutorial) Teoría Práctica Total Teoría Práctica Total Total Pre-Requisito : -- II. SUMILLA El curso forma parte del área de formación profesional de la especialidad de Turismo, Hotelería y Gastronomía, es de naturaleza teórico práctica y tiene como propósito lograr un conocimiento profundo de la actividad turística. Los objetivos se verán logrados a través del trabajo descriptivo y analítico a desarrollarse. El alumno tendrá un amplio conocimiento de la concepción del turismo como elemento básico de la futura formación profesional. Síntesis de contenidos expresados en cuatro unidades didácticas: UNIDAD I: Desarrollo del Turismo: Antecedentes históricos. Terminología del Turismo. UNIDAD II: Turismo como actividad contemporánea: Definiciones. Formas de Turismo. Factores de desarrollo del turismo. UNIDAD III: Desarrollo del Turismo en el Perú: Normatividad: Pentur, Caltur, Cuenta satélite. Ley General De Turismo. Código ético mundial para el Turismo. UNIDAD IV: Desarrollo del Turismo en el Perú: Sistema turístico Estadística. 1

2 III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA Identifica los componentes e importancia del turismo para el desarrollo económico, social, cultural y medioambiental de las naciones considerando su naturaleza multidisciplinaria. 3.1 Capacidades: a. Conoce el desarrollo del turismo desde sus antecedentes más remotos hasta la actualidad, a fin de que identifique las diversas etapas de desarrollo y las acciones que permitieron la misma, realizando un análisis de lo que sucedió tanto a nivel mundial como nacional, así mismo utiliza la terminología del turismo para explicar dicho proceso. b. Identifica las diversas definiciones de Turismo, así como las formas de turismo que se desarrollan a nivel mundial y nacional, permitiendo un análisis de la riqueza histórico cultural social y ecológico que posee nuestro país. c. Analiza las bases legales, así como la normatividad que permite el desarrollo del turismo como actividad promotora, a fin de que se genere debate sobre los logros obtenidos en nuestro país. d. Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turístico a fin de generar conciencia del rol del profesional en la actividad turística. 3.2 Actitudes y valores Los contenidos actitudinales por la naturaleza de la asignatura, serán desarrollados de manera transversal en todas las unidades de aprendizaje. a. Desarrolla una actitud problematizadora, cuestionadora y critica de la realidad, a la vez que plantea alternativas de solución y mejora a los problemas. b. Desarrolla la creatividad y responsabilidad social, mediante la selección y planteamiento de problemas y alternativas de soluciones novedosas y relevantes. c. Trabaja en equipo, de manera eficaz, lo que se evidencia en las propuestas que realiza, la asistencia a las sesiones convocadas y el cumplimiento de las tareas que le corresponden. d. Manifiesta honestidad intelectual al respetar la autoría e ideas de los autores de las fuentes. IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD DE APRENDIZAJE I: DESARROLLO DEL TURISMO: ANTECEDENTES HISTÓRICOS. TERMINOLOGÍA DEL TURISMO. 2

3 CAPACIDAD: Conoce el desarrollo del turismo desde sus antecedentes más remotos hasta la actualidad, a fin de que identifique las diversas etapas de desarrollo y las acciones que permitieron la misma, realizando un análisis de lo que sucedió tanto a nivel mundial como nacional, así mismo utiliza la terminología del turismo para explicar dicho proceso SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Introducción a la Lluvia de ideas sobre 1 asignatura. las teorías y enfoques Importancia del modernos diversos turismo. del turismo Análisis de su importancia Las diferentes épocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Diferencia de La historia de los viajes y la historia del turismo. Características Edad Media Alta Europa Iglesia/ Feudalismo/ Vasallos Edad Media Baja/ Renacimiento Europa/ América Monarquía/ Burguesía/ Clase Obrera Modernidad / Industrialismo Burguesía/ Clase obrera Modernidad Post modernidad Lluvia de ideas sobre las teorías de concepción del tiempo libre (ocio) para la primera civilización occidental y cómo esta se orienta al deseo de viajar y explorar Lluvia de ideas sobre los principales motivos de los desplazamientos en la edad media Lluvia de ideas sobre: La revolución industrial y su repercusión en el desarrollo del turismo Trabajo aplicativo en aula: Análisis de video sobre la globalización HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA CONTENIDO ACTITUDINAL Valora la importancia del Turismo y su evolución a través de los acontecimientos que permitieron su desarrollo. UNIDAD DE APRENDIZAJE II: TURISMO COMO ACTIVIDAD CONTEMPORÁNEA: DEFINICIONES. FORMAS DE TURISMO. FACTORES DE DESARROLLO DEL TURISMO 3

4 CAPACIDADES: Identifica las diversas definiciones de Turismo, así como las formas de turismo que se desarrollan a nivel mundial y nacional, permitiendo un análisis de la riqueza histórico cultural social y ecológico que posee nuestro país. SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Primera Practica (Clases normales) Lluvia de ideas sobre 5 El Turismo y su los principales importancia en la términos turísticos globalización. Conceptos básicos. Búsqueda de 6 Terminologías información Turísticas y la importancia de 7 definirlas Precursores del Turismo y Hotelería. Búsqueda de información HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA Thomas Cook Lluvia de ideas sobre 8 (Padre del los principales turismo) aportes del padre del Aportes del turismo Thomas turismo Análisis Cook del Turismo actual CONTENIDO ACTITUDINAL Define la terminología del Turismo, su uso y necesidad en un mundo globalizado. UNIDAD DE APRENDIZAJE III: DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PERÚ: NORMATIVIDAD: PENTUR, CALTUR, CUENTA SATÉLITE. LEY GENERAL DE TURISMO. CÓDIGO ÉTICO MUNDIAL PARA EL TURISMO. CAPACIDAD: Analiza las bases legales, así como la normatividad que permite el desarrollo del turismo como actividad promotora, a fin de que se genere debate sobre los logros obtenidos en nuestro país. SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA 9 Examen Parcial 4

5 10 Herramientas de gestión para el desarrollo del turismo en el Perú. Pentur / Caltur /Cuenta Satélite 11 Turismo y Desarrollo sostenible Consecuencias del desarrollo de la actividad turística. Estadísticas Segunda Practica 12 (Clases normales) Código Ético Mundial Utiliza el aprendizaje basado en problemas, y el ensayo argumentativo como estrategias de aprendizaje. Análisis de lectura 2: Ley General de Turismo Trabajo aplicativo en aula: Análisis de lectura 3: Como ser un turista Consciente Lluvia de ideas Sobre la necesidad de aplicar el código ético en cada una de las actividades que realiza el profesional de turismo. CONTENIDO ACTITUDINAL Valora el uso de las herramientas de gestión para el desarrollo del Turismo en el Perú y el código ético mundial. UNIDAD DE APRENDIZAJE I: EL PLAN DE NEGOCIOS PARA SERVICIOS TURÍSTICOS CAPACIDADES: Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turístico a fin de generar conciencia del rol del profesional en la actividad turística. SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 13 El sistema turístico. Elementos. Importancia. Infraestructura Básica, Planta turística, Recurso y/o atractivo turístico, Espacio geográfico, Supra estructura. Lluvia de ideas Investigación sobre la temática por grupos de trabajo. HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA 5

6 14 La Demanda Clasificación. La Oferta turística. Componentes Clasificación del turismo según la OMT Lluvia de ideas sobre: los elementos en que se divide tanto la demanda como la oferta turística. Identifica las principales formas y modalidades de turismo Clasificación del turismo según la Oferta turística. PROMPERU, CANATUR, APAVIT, AHORA. SHP, APEGA, CAMARA DE COMERCIO DE LIMA. Lluvia de ideas sobre: las principales formas y modalidades de turismo. Identifica y reconoce a las instituciones que conforman la supra estructura del sistema turístico. EXAMEN FINAL CONTENIDO ACTITUDINAL Destaca la infraestructura como necesidad en el desarrollo Turístico en el Perú y a nivel mundial. V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Las asignaturas siguen una metodología: Sesiones teóricas Talleres Desarrollo de productos Otros Se considerarán los medios y materiales necesarios (impresos, audiovisuales, trabajos dirigidos, trabajos de campo, otros). VI. EQUIPOS Y MATERIALES Especificar los equipos, instrumentos, materiales y otros medios didácticos que se requieran para el desarrollo del curso. 6

7 VII. EVALUACIÓN El sistema de evaluación es permanente y sistemático y de acuerdo a las normas establecidas en el reglamento de la Universidad. a) La primera evaluación es de entrada que permite diagnosticar los saberes previos del estudiante. b) La evaluación de proceso y de productos es permanente, integral y presencial según el avance de las sesiones de aprendizaje programadas semanalmente; permite el logro de las competencias a través de los rubros: conceptual, procedimental y actitudinal considerando los siguientes aspectos: - Logro de conocimientos y muestra de desempeño - Desarrollo y adquisición de destrezas operativas, aplicativas y capacidades y competencias. - Adquisición de actitudes. c) Se considera las modalidades de heteroevaluación, autoevalución e interevaluación. d) La evaluación final de la asignatura es el promedio ponderado de la evaluación continua que constituye el trabajo académico (40%), el examen parcial (30%) y el examen final (30%). Examen Parcial (E1) : 30% Examen Final (E2) :30% Trabajo Académico (TP) : 40% Nota Final: E1*30% + E2*30% + {[(P1+P2+P3+P4)/4]}*40% e) La asistencia es obligatoria. El alumno que no desarrolla en clases, no presenta una actividad o un trabajo académico solicitado será calificado con cero (0). f) Acciones complementarias para el logro de cada una de las metas son las siguientes: Perceptivos o de apreciación. - Fichas de observación, descriptivas, gráficas y de rango. - Listas de cotejo por criterios. - Registro de ocurrencias anecdotarios. - Escalas valorativas y de estimación. Orales - Intervenciones. - Exposiciones. g) Al finalizar el ciclo el alumno habrá logrado una calificación final de acuerdo a la escala vigesimal donde: Aprobado : De 11 a 20 Desaprobado : De 0 a 10 7

8 h) El Examen Sustitutorio se rendirá después de haber obtenido el promedio final desaprobado y reemplazará a la menor nota desaprobada ya sea del Examen Parcial o Examen Final y/o no haber rendido uno de los exámenes anteriormente indicados. Su valor máximo es de 14. VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN. Básica: Acerenza, M. Conceptualización, origen y evolución del turismo. México D.F.:Trillas. México 2006 Complementaria: Boullón, R. (2009). Las actividades turísticas y recreacionales. El hombre como protagonista. 4a. ed. México D. F.: Trillas. México Fernández, L. (1981). Teoría y técnica del turismo. 6a. ed. Madrid: Nacional. España Gurría Di-Bella, M. (2007). Introducción al turismo. México: Trillas. México Organización Mundial del Turismo. (2007). Introducción al turismo. Madrid. España Talavera, J. (2003). 30 años de turismo en el Perú. La crónica del turismo en el Perú narrada por sus propios protagonistas. 1a. ed. Lima: Cámara Nacional de Turismo CANATUR. Lima, Perú Promperú. (2016). Perfil del turista extranjero. Lima. Perú Promperú. (2016). Perfil del vacacionista nacional. Lima. Perú Promperú. (2015). Nivel de satisfacción del turista extranjero. Lima. Perú Promperú. (2015). Perfil del turista de aventura. Lima. Perú Promperú. (2015). Perfil del turista rural comunitario. Lima. Perú Promperú. (2015). Perfil del Turista cultural. Lima. Perú. Promperú. (2015). Perfil del turista de naturaleza. Lima. Perú. 8