INFORME DE MONITORIZACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL SECTOR VACUNO LECHERO

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1 INFORME DE MONITORIZACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL SECTOR VACUNO LECHERO Enero 2015 (Entregas de leche declaradas hasta noviembre de 2015) 1

2 INDICE Tabla 1. Evolución del censo de novillas lecheras por años en España Grafico 1. Evolución del censo de novillas lecheras por años en España Tabla 2. Evolución del censo de novillas lecheras por meses en España y en las CCAA Gráfico 2. Evolución del censo de novillas lecheras por meses en España Gráfico 3. Evolución del censo de novillas lecheras en la CA de Galicia Gráfico 4. Evolución del censo de novillas lecheras en las CCAA de Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla y León y Cataluña Gráfico 5. Evolución del censo de novillas lecheras en el resto de CCAA Tabla 3. Evolución del censo de vacas lecheras por años en España Gráfico 6. Evolución del censo de vacas lecheras por años en España Tabla 4. Evolución del censo de vacas lecheras por meses en España y en las CCAA Gráfico 7. Evolución del censo de vacas lecheras por meses en España Gráfico 8. Evolución del censo de vacas lecheras en la CA de Galicia Gráfico 9. Evolución del censo de vacas lecheras en la CA de Castilla y León Gráfico 10. Evolución del censo de vacas lecheras en las CCAA de Andalucía, Asturias, Cantabria y Cataluña Gráfico 11. Evolución del censo de vacas lecheras en las CCAA de Castilla La Mancha, Navarra y País Vasco Gráfico 12. Evolución del censo de vacas lecheras en el resto de CCAA Tabla 5. Evolución anual del tamaño medio de las explotaciones en España y por CCAA Gráfico 13. Evolución anual del tamaño de explotaciones en España Gráfico 14. Evolución anual del tamaño de explotaciones en CCAA con menos de 40 vacas por explotación Gráfico 15. Evolución anual del tamaño de explotaciones en CCAA con 40 a 90 vacas por explotación Gráfico 16. Evolución anual del tamaño de explotaciones en CCAA con más de 90 vacas por explotación Tabla 6. Resumen rebasamiento de cuota de abril a noviembre de

3 Gráfico 17. Rebasamiento medio por explotación de abril a noviembre de 2014 DIRECCIÓN GENERAL DE Tabla 7. Estimación de la utilización de cuota al final del periodo 2014/2015 según el modelo A por CA Tabla 8. Estimación de la utilización de cuota al final del periodo 2014/2015 según el modelo B por CA Gráfico 18. Comparación de la utilización actual de la cuota con las estimaciones al final del periodo 2014/2015 3

4 Informe de monitorización y seguimiento del sector lácteo. Ante la próxima desaparición del régimen de cuota láctea el 31 de marzo de 2015, entramos en el que será el último periodo de aplicación de este sistema de limitación de la producción. A la vista del incremento sostenido que viene registrándose en el nivel de producción láctea en los últimos meses, se ha decidido elaborar y publicar este informe de manera periódica, con el objeto de contar con la mayor información disponible sobre la utilización de la cuota y ponerla a disposición pública. Para ello se analizarán datos relativos a la producción láctea, realizando comparaciones y previsiones de futuro, en distintos escenarios. En el mes de enero de 2015 se han incrementado en el número de vacas en España en comparación con el mismo mes del año 2014, se confirma así la evolución positiva en el censo de vacas de leche a lo largo del año Sin embargo se aprecia un cambio de tendencia, de manera que en enero de 2015 desciende el número de vacas con respecto al mes inmediatamente anterior, hay un descenso de vacas registradas en SITRAN con respecto al mes de diciembre de La evolución en el número de novillas durante el año 2014 sigue también un sentido positivo, registrando un incremento de animales de enero a diciembre de 2014, sin embargo hay un retroceso en el número de novillas registradas en el último mes, en enero de 2015 están registradas en SITRAN novillas menos que en diciembre de Por otro lado, al analizar los datos de entregas de leche desde inicio de 2014, se aprecia un incremento muy significativo de producción a nivel nacional. Los valores máximos se alcanzaron en los 4 primeros meses del periodo de tasa láctea 2014/2015 en los que las entregas sin ajustar a materia grasa, se mantuvieron por encima del 7% con respecto a los mismos meses del año anterior. En el mes de noviembre de 2014 se sitúan un 1,6% por encima del mismo mes del año anterior. Con estos datos, en el mes de noviembre un 4,97% de los productores de leche cruda de vaca con entregas declaradas, es decir, 876 ganaderos superan ya su cuota disponible. Asimismo, en la simulación de previsión de entregas realizada en el informe, según dos modelos de estimación definidos, se calcula que un 52 % de los ganaderos con entregas declaradas superen su cuota disponible el 31 de marzo de Los datos anteriores se calculan con cuota disponible para venta a compradores asignada a los ganaderos, es decir sin tener en cuenta la cuota en la Reserva Nacional Por otra parte, en base a las estimaciones realizadas, el periodo 2014/2015 resultaría en un rebasamiento de entre toneladas y toneladas de la cuota de venta a compradores. Estos datos se traducen en estimaciones de superación de la cuota global garantizada a España de entre un 0,3% y un 0,7%. Estos cálculos se realizan en base a la cuota asignada a España y que por tanto, a diferencia con los datos de entregas reales sí se tiene en cuenta la cuota en la Reserva Nacional. 4

5 Tabla 1. Evolución del censo de novillas lecheras por años en España (datos a enero de cada año) Evolución del número de novillas de leche en España Años Nº de novillas de leche Gráfico 1. Evolución del censo de novillas lecheras por años en España En el siguiente gráfico se representa la evolución anual de las novillas en explotaciones de producción de leche desde enero de 2005 hasta enero de Los datos se obtienen de una extracción de información de la base de datos de identificación y registro de explotaciones ganaderas (SITRAN). 300 Evolución del número de novillas en España (en miles de animales)

6 Tabla 2. Evolución del censo de novillas lecheras por meses en España y en las CCAA enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla la Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja Valencia ESPAÑA A continuación se muestran varios gráficos sobre la evolución mensual del número de novillas de leche. El primero se refiere a España y los siguientes a las CCAA, separadas en distintos gráficos en función del censo. En el Gráfico 3 se muestra Galicia, en el 4 las CCAA de Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla y León y Cataluña y el siguiente el resto de CCAA (Gráfico 5). Gráfico 2. Evolución del censo de novillas lecheras por meses en España Evolución mensual del censo de novillas lecheras en España

7 Gráfico 3. Evolución del censo de novillas lecheras en la CA de Galicia DIRECCIÓN GENERAL DE Evolución mensual del censo de novillas lecheras en Galicia Gráfico 4. Evolución del censo de novillas lecheras en las CCAA de Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla y León y Cataluña Evolución mensual del censo de novillas lecheras (CCAA censos entre y ) Andalucía Asturias Cantabria Castilla y León Cataluña 7

8 Gráfico 5. Evolución del censo de novillas lecheras en el resto de CCAA Evolución mensual del censo de novillas lecheras (CCAA censos entre 0 y ) Aragón Baleares Canarias Extremadura Madrid Murcia La Rioja Valencia Tabla 3. Evolución del censo de vacas lecheras por años en España (datos a enero de cada año) Evolución del número de vacas de leche en España Años Nº de vacas de leche Gráfico 6. Evolución del censo de vacas lecheras por años en España En el siguiente gráfico se muestra la evolución anual de las vacas en explotaciones de producción de leche desde enero de 2005 hasta enero de 2014, los datos se obtienen de una extracción de información de la base de datos de identificación y registro de explotaciones ganaderas (SITRAN). 8

9 Evolución del número de vacas lecheras en España (miles de vacas) Tabla 4. Evolución del censo de vacas lecheras por meses en España y en las CCAA enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla la Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja Valencia ESPAÑA A continuación se muestran varios gráficos sobre la evolución mensual del número de vacas de leche. El primero se refiere a España y los siguientes a las CCAA, separadas en distintos gráficos en función del censo. En el Gráfico 8 se muestra Galicia, en el Gráfico 9 Castilla y León. En el Gráfico 10 se recogen las CCAA de Andalucía, Asturias, Cantabria y Cataluña, con censos entre y vacas. 9

10 El siguiente Gráfico (11) refleja la evolución en las CCAA de Castilla La Mancha, Navarra y País Vasco, con censos entre y vacas lecheras y el resto de CCAA, con censos entre 0 y vacas, quedan recogidas en el Gráfico 12. Gráfico 7. Evolución del censo de vacas lecheras por meses en España España: Evolución mensual del censo de vacas de leche Gráfico 8. Evolución del censo de vacas lecheras en la CA de Galicia Galicia: Evolución mensual del censo de vacas de leche

11 Gráfico 9. Evolución del censo de vacas lecheras en la CA de Castilla y León Castilla y León: Evolución mensual del censo de vacas de leche Gráfico 10. Evolución del censo de vacas lecheras en las CCAA de Andalucía, Asturias, Cantabria y Cataluña Evolución mensual del censo de vacas lecheras (CCAA censos entre y ) Andalucía Cantabria Asturias Cataluña 11

12 Gráfico 11. Evolución del censo de vacas lecheras en las CCAA de Castilla La Mancha, Navarra y País Vasco Evolución mensual del censo de vacas lecheras (CCAA censos entre y ) Castilla la Mancha Navarra País Vasco Gráfico 12. Evolución del censo de vacas lecheras en el resto de CCAA Evolución mensual del censo de vacas lecheras (CCAA con censos entre 0 y ) Aragón Baleares Canarias Extremadura Madrid Murcia La Rioja Valencia 12

13 Tabla 5. Evolución anual del tamaño medio de las explotaciones en España y por CCAA (vacas/ explotación, censos a enero de cada año) Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja Valencia ESPAÑA A continuación se muestran varios gráficos sobre la evolución anual del tamaño medio de las explotaciones en vacas por explotación. El primero se refiere a España y los siguientes a las CCAA, separadas en distintos gráficos en función del tamaño medio. En el Gráfico 14 se muestran Asturias, Canarias, Cantabria, Extremadura y Galicia, en el 15 las CCAA de Andalucía, Baleares, Castilla La Mancha, Castilla y León, Madrid y País Vasco y el siguiente muestra las CCAA con mayor dimensión de explotaciones, Aragón, Cataluña, Murcia, Navarra, La Rioja y Valencia (Gráfico 16). Gráfico 13. Evolución anual del tamaño medio de las explotaciones en España 60 Evolución anual del tamaño de explotación en España Vacas por explotación

14 Gráfico 14 Evolución anual del tamaño de explotaciones en CCAA con menos de 40 vacas por explotación Evolución anual del tamaño de explotación (CCAA con menos de 40 vacas por explotación) 40 Vacas pro explotación 20 0 Asturias Canarias Cantabria Extremadura Galicia Gráfico 15. Evolución anual del tamaño de explotaciones en CCAA con 40 a 90 vacas por explotación 100 Evolución anual del tamaño de explotación (CCAA con 40 a 90 vacas por explotación) 80 vacas por explotación Andalucía Baleares Castilla La Mancha Castilla y León Madrid País Vasco 14

15 Gráfico 16. Evolución anual del tamaño de explotaciones en CCAA con más de 90 vacas por explotación 250 Evolución anual del tamaño de explotación (CCAA con más de 90 vacas por explotación) 200 Vacas por explotación Aragón Cataluña Murcia Navarra La Rioja Valencia Tabla 6. Resumen rebasamiento de cuota de abril a noviembre de 2014 sobre la cuota disponible de los productores con rebasamiento La siguiente tabla representa por comunidad autónoma los excesos de entregas sobre la cuota disponible de los ganaderos con rebasamiento en cantidad absoluta, considerando las entregas de leche cruda declaradas de abril a noviembre de En la tabla se refleja: Nº de ganaderos con cuota disponible y entregas declaradas Nº de ganaderos con rebasamiento Porcentaje de productores con rebasamiento sobre productores con cuota disponible y entregas Rebasamiento de entregas de estos ganaderos sobre su cuota disponible de abril a noviembre de 2014 en kilogramos Relación entre la leche cruda entregada y la cuota disponible de los productores por CA Media de kilogramos de rebasamiento de entregas de estos ganaderos sobre su cuota disponible por explotación 15

16 Productores con cuota disponible Productores con rebasamiento % Productores con rebasamiento sobre productores con entregas Rebasamiento de abril a noviembre de 2014 (en kg) % Rebasamiento / cuota disponible Media de rebasamiento por explotación (en kg) Andalucía , Aragón , Asturias , Baleares , Cantabria , Castilla La Mancha , Castilla León , Cataluña , Extremadura , Galicia , Madrid , Murcia , Navarra , P. Vasco , La Rioja , Valencia , ESPAÑA , Gráfico 17. Rebasamiento medio por explotación de abril a noviembre de 2014 La siguiente gráfica muestra las medias de leche cruda que han sido entregadas por encima de la cuota disponible en las explotaciones de las distintas CCAA, es decir la media de rebasamiento de cuota en kilogramos por explotación teniendo en cuenta los productores que han superado su cuota disponible con las entregas declaradas Rebasamiento medio por explotación de abril a noviembre de 2014 en kg de leche cruda

17 Tabla 7. Estimación de la utilización de cuota al final del periodo 2014/2015 según el modelo A (31 de marzo de 2015) por CA. En la estimación de entregas a final de periodo 2014/2015 según el modelo A se ha tomado como referencia únicamente los productores que han entregado leche cruda a compradores en los últimos 3 meses. Se ha calculado la media de entregas diaria por productor en estos últimos 3 meses con entregas declaradas y la media a lo largo de todo el periodo, de manera que se ha seleccionado para cada ganadero la mayor de estas dos cifras y se ha aplicado a la cantidad de días que quedan para finalizar el periodo. La siguiente tabla muestra el resumen del rebasamiento estimado por CCAA: Nº de ganaderos con cuota disponible y entregas declaradas Nº de ganaderos con rebasamiento estimado al final del periodo en cada CA Porcentaje de ganaderos con rebasamiento estimado al final del periodo 2014/2015 sobre los ganaderos con entregas Diferencia entre las entregas estimadas y la cuota disponible en kg por CA. Los números positivos, marcados en rojo 1, señalan los rebasamientos de cuota disponible, mientras que los números negativos, marcados en negro, señalan los remanentes de cuota disponible Consumo de cuota disponible estimado en el periodo 2014/2015 por CA Estimación entregas 2014/2015 Modelo A Andalucía Aragón Asturias Baleares Cantabria Castilla La Mancha Castilla León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra P. Vasco La Rioja Productores con entregas Productores con rebasamiento estimado % Productores con rebasamiento estimado sobre productores con entregas Diferencia entregas estimadas - Cuota disponible 2014/2015 (en kg) % Consumo cuota disponible 2014/ % % % % % % % % % % % % % % % Valencia % ESPAÑA % Estas cifras se refieren a la relación entre entregas y cuota disponible, sin establecer relación con la cuota asignada a España para venta a compradores. 17

18 Tabla 8. Estimación de la utilización de cuota al final del periodo 2014/2015 según el modelo B (31 de marzo de 2015) por CA. En la estimación de entregas a final de periodo 2014/2015 según modelo B se ha tomado como referencia todos los productores con entregas declaradas en el periodo 2013/2014. Se ha calculado la media del incremento de entregas declaradas de los 3 últimos meses respecto a los mismos 3 meses del año anterior y por comunidad autónoma. Para el cálculo de las entregas estimadas se ha aplicado este incremento medio de entregas de la comunidad autónoma a las entregas que cada productor ha declarado en el periodo anterior desde el 1 de diciembre de 2013 hasta el 31 de marzo de A esta cantidad se ha sumado las declaraciones reales de entregas de abril a noviembre de 2014, para conseguir un periodo lácteo completo. La siguiente tabla muestra el resumen del rebasamiento estimado por CCAA: Nº de ganaderos con cuota disponible y entregas declaradas Nº de ganaderos con rebasamiento estimado al final del periodo 2014/2015 en cada CA Porcentaje de ganaderos con rebasamiento estimado al final del periodo sobre los ganaderos con entregas Diferencia entre las entregas estimadas y la cuota disponible en kg por CA. Los números positivos, marcados en rojo, señalan los rebasamientos de cuota disponible, mientras que los números negativos 2, marcados en negro, señalan los remanentes de cuota disponible Consumo de cuota disponible estimado en el periodo 2014/2015 por CA Estimación entregas 2014/2015 Modelo B Productores con entregas Productores con rebasamiento estimado % Productores con rebasamiento estimado sobre productores con entregas Diferencia entregas estimadas - Cuota disponible 2014/2015 (en kg) % Consumo cuota disponible 2014/2015 Andalucía % Aragón % Asturias % Baleares % Cantabria % Castilla La Mancha % Castilla León % Cataluña % Extremadura % Galicia % Madrid % Murcia % Navarra % P. Vasco % La Rioja % Valencia % ESPAÑA % Estas cifras se refieren a la relación entre entregas y cuota disponible, sin establecer relación con la cuota asignada a España para venta a compradores. 18

19 Gráfico 18. Comparación de la utilización actual de la cuota con las estimaciones de utilización de la cuota al final del periodo 2014/2015 En la siguiente gráfica se muestran tres representaciones que comparan la cuota disponible con las entregas de leche de los productores. La primera de ellas muestra la situación de entregas reales declaradas desde el inicio del periodo (abril a noviembre, del periodo de tasa 2014/2015). Las dos siguientes representan la comparación de cuota disponible con las estimaciones de entregas a final de periodo 2014/2015. Por último se añade la representación de la cuota global garantizada a España para venta a compradores, que incluye tanto la cuota de venta a compradores asignada a los productores de leche individualmente como la cuota de venta a compradores que queda sin asignar a compradores individuales y que se localiza en la reserva nacional. La cuota disponible se representa en las barras verdes y las entregas en las barras rojas, la intensidad de los colores es más fuerte en la representación de las entregas reales y más débil en las estimaciones de entregas. La barra azul de la derecha representa la cuota para venta a compradores asignada a España (cuota global garantizada) Para la estimación de entregas a final de periodo 2014/2015 según el modelo A se ha tomado como referencia únicamente los productores que han entregado leche cruda a compradores en los últimos 3 meses (septiembre, octubre y noviembre). Se ha calculado la media de entregas diaria por productor con entregas declaradas en estos últimos 3 meses y la media de entregas diarias a lo largo del periodo 2014/2015, de manera que se ha seleccionado para cada ganadero la mayor de estas dos cifras y se ha aplicado a todos los días que quedan del periodo 2014/2015. La estimación de entregas, hasta marzo de 2015 incluido, según el modelo A alcanza mil toneladas, que supera en 367 mil toneladas la cuota disponible de los productores con entregas declaradas que se han tomado como referencia para el cálculo de la estimación (6.142 mil toneladas). Estas cantidades supondrían un rebasamiento de 17 mil toneladas, es decir del 0,3%, de la cuota de venta a compradores teniendo en cuenta las asignaciones individuales y los remanentes de la reserva nacional (6.492 mil toneladas). En la estimación de entregas a final de periodo 2014/2015 según modelo B se ha tomado como referencia todos los productores con entregas declaradas en el periodo 2013/2014. Se ha calculado la media del incremento de entregas declaradas de los 3 últimos meses respecto a los mismos 3 meses del año anterior y por comunidad autónoma. Para el cálculo de las entregas estimadas se ha aplicado este incremento medio de entregas de la comunidad autónoma a las entregas que cada productor ha declarado en el periodo anterior desde el 1 de diciembre de 2013 hasta el 31 de marzo de A esta cantidad se ha sumado las declaraciones reales de entregas de abril a noviembre de 2014, para conseguir un periodo lácteo completo. La estimación de entregas, hasta marzo de 2015 incluido, según el modelo B alcanza mil toneladas, que supera en 388 mil toneladas la cuota disponible de los productores con entregas declaradas que se ha tomado como referencia para el cálculo de la estimación (6.147 mil toneladas). Estas cantidades supondrían un rebasamiento de 43 mil toneladas, es decir del 0, 7%, de la cuota de venta a compradores teniendo en cuenta las asignaciones individuales y los remanentes de la reserva nacional (6.492 mil toneladas). 19

20 España: Cuota Disponible, Entregas y Estimación de Entregas en Miles de Toneladas de leche cruda Rebasamiento 17 mil toneladas Rebasamiento 43 mil toneladas Cuota disponible Entregas ,97% Productores con rebasamiento 52% Productores con rebasamiento 52% Productores con rebasamiento Abril a noviembre 2014/2015 Estimado Modelo A Estimado Modelo B Cuota Entrega a Industria asignada a España 20

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