INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ

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1 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ LIC. EN NUTRICIÓN Año: 1 Materia: Síntesis: Contenidos Básicos: Metodología Evaluación: Bioestadística Se presentan conocimientos fundamentales de estadística descriptiva, clasificación de datos, formas de escalas, modos de graficar los datos, población, tasas poblacionales, muestras y parámetros esenciales de una distribución normal. Se presentan conceptos básicos de probabilidad, variabilidad muestral e intervalos de confianza, desarrollo de pruebas de significación estadística, regresión lineal simple y correlación. Conceptos fundamentales de estadística. Estadística descriptiva. Tasas poblacionales. Concepto de población y muestra. Concepto de probabilidad. Variabilidad muestral e intervalos de clase. Pruebas de significación estadística. Regresión lineal simple y de correlación. Examen parcial (escrito) y final (escrito-oral). 1

2 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELO PROGRAMA DE ESTUDIOS DE LA ASIGNATURA BIOESTADÍSTICA REFERENCIAS Carrera: Licenciatura en Nutrición Asignatura: Bioestadística Docentes: Lic. Sandra Cavallaro Lic. Marina González Lic. Berenice Libedinsky Ubicación en el Plan de Estudios: 1º Año. Régimen anual Asignaturas correlativas previas: Curso Introductorio Asignaturas correlativas subsiguientes: Metodología de la Investigación Científica, Valoración del Estado Nutricional Nº de horas semanales: 4 horas reloj Incluye horas de trabajo extraáulico FINALIDADES DIDÁCTICAS Reconocer la utilidad en Nutrición del proceso y análisis estadístico Aplicar la metodología estadística para describir los fenómenos relacionados con el proceso salud-enfermedad en el aspecto general y en especial en el aspecto nutricional. CRITERIO ESTRUCTURAL Los métodos estadísticos se aceptan generalmente como el camino más satisfactorio para tratar la variación poblacional por lo que en las ciencias Biomédicas y Clínicas ha habido un importante incremento en el uso de los métodos estadísticos. La investigación de alimentos nuevos y tradicionales, el estudio de los hábitos alimentarios y su relación con la situación socioeconómica y cultural, la toma de decisiones en salud pública, las variaciones en el patrón de consumo alimentario, entre otros, son actividades comunes para los profesionales de la nutrición. El Lic. en Nutrición deberá, por lo tanto, reconocer y describir dichas situaciones en un proceso integral para la toma de decisiones. En este proceso formativo el profesional debe adquirir conocimientos e instrumentos que le permitan tener un hábito metodológico dirigido a integrar los elementos de las biociencias en general con la estadística en particular. 2

3 DELIMITACION DE LOS CONTENIDOS Y ASIGNACIÓN DE LOS TIEMPOS HORAS CLASE HORAS ESTUDIO MODULO I A) LA CIENCIA Y LA INVESTIGACIÓN concepto de ciencia conocimiento científico y conocimiento vulgar clasificación de las ciencias método científico: etapas del método científico investigación científica: niveles de investigación, tipos de estudio 3 HORAS EL TRABAJO CIENTIFICO B) EL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN organización del trabajo de investigación estructura de los informes MODULO II A) ESTADÍSTICA Concepto de estadística Origen y evolución Papel de la estadística en las ciencias de la salud Uso de la estadística en las ciencias de la salud Uso de la estadística en salud pública Tipos de estadística: estadística descriptiva, estadística inferencial EL PROCESO ESTADISTICO B) EL METODO O PROCESO ESTADÍSTICO Planificación Ejecución Descripción e interpretación de datos Análisis de datos 6 HORAS 5 HORAS 3

4 MODULO III LA RECOLECCION DE DATOS A) OBTENCIÓN Y RECOLECCION DE DATOS Fuentes de datos Sistemas de recolección de datos: según su cobertura, según su proyección en el tiempo, según el período de tiempo que abarca Procedimientos para la recolección de datos: observación, encuesta: entrevista, cuestionario, recopilación documental Instrumentos para la recolección de datos: requisitos de un instrumento, pasos para la elaboración de un documento Errores en la recolección de datos (EV) HORAS CLASE HORAS ESTUDIO 8 HORAS 5 HORAS MODULO IV ELABORACIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS A) CONCEPTO. ETAPAS DEL PROCESAMIENTO DE DATOS Revisión Clasificación de los datos: variables cualitativas y variables cuantitativas Escala de clasificación de las variables Clasificación de datos cualitativos Transformación de variables Clasificación de datos cuantitativos 3 HORAS 6 HORAS 5 HORAS MODULO V A) PLAN DE TABULACION Partes de una tabla Tipos de tablas PRESENTACIÓN DE DATOS B) GRAFICOS Partes de un gráfico Diseño de un gráfico Tipos de gráficos 6 HORAS 5 HORAS 4

5 A) MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL DE DATOS CUANTITATIVOS Media aritmética: media aritmética en series simples, media aritmética en datos clasificados Mediana: mediana en series simples, mediana en datos clasificados, cálculo gráfico de la mediana Media ponderada Modo: modo en series simples, modo en series agrupadas HORAS CLASE HORAS ESTUDIO MODULO VI TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION B) MEDIDAS DE POSICIÓN DE VARIABLES CUANTITATIVAS Cuartilos: cálculo en series simples, cálculo en datos clasificados Decilos: cálculo en series simples, cálculo en datos clasificados Percentilos: cálculo en series simples, cálculo en datos clasificados TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA C) MEDIDAS DE RESUMEN DE VARIABLES CUALITATIVAS Proporción Porcentaje Tasa Razón TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION 1 5

6 HORAS CLASE HORAS ESTUDIO MODULO VII MEDIDAS DE DISPERSION A) MEDIDAS DE DISPERSIÓN DE UNA MUESTRA Amplitud total o rango Amplitud intercuartil Desviación media Varianza Desvío estándar TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION B) MEDIDAS DE DISPERSIÓN DE DOS MUESTRAS comparación de dispersión de dos muestras 3 HORAS 8 HORAS (EV) MODULO VIII TEORIA DE LAS PROBABILIDADES A) INTRODUCCIÓN A LA TEORIA DE LAS PROBABILIDADES Cálculo de probabilidades Concepto de probabilidad Probabilidad con criterio experimental Resultados posibles Tipos de sucesos Leyes de probabilidad 6 HORAS 6

7 HORAS HORAS CLASE ESTUDIO MODULO IX DISTRIBUCIONES DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDADES DISTRIBUCIÓN BINOMIAL DISTRIBUCIÓN DE POISSON DISTRIBUCIÓN DE STUDENT DISTRIBUCIÓN DE X2 DISTRIBUCIÓN NORMAL O DE GAUSS La curva normal: utilización de tablas Tipos de curvas: curva normal o simétrica, curva asimétrica Cálculo de Z: aplicaciones del cálculo de Z 8 HORAS MODULO X INTRODUCCIÓN AL MUESTREO A) UNIVERSO B) MUESTRA Tamaño de la muestra Procedimiento de muestreo i. método aleatorio simple ii. método aleatorio sistemático iii. método aleatorio estratificado iv. método aleatorio multietápico v. método aleatorio por conglomerado vi. muestreo no probabilístico Errores en el muestreo C) PARÁMETROS Y ESTADISTICOS 7

8 MODULO XI B) VARIABILIDAD DE LAS MUESTRAS El error estándar i. error estándar de variables cuantitativas ii. error estándar de variables cualitativas intervalos de confianza HORAS HORAS CLASE ESTUDIO 5 HORAS DISTRIBUCIONES MUESTRALES TRABAJO PRACTICO DE APLICACION EN EL AREA DE LA NUTRICION (EVALUABLE) MODULO XII PRUEBAS DE HIPÓTESIS EN INVESTIGACION C) TIPOS DE HIPÓTESIS D) TEST DE HIPÓTESIS Tipos de errores involucrados E) CONSTRUCCIÓN DE LOS TEST DE HIPÓTESIS F) HIPÓTESIS ESTADISTICAS Concepto del p-valor Diferencias estadísticas Aceptación de hipótesis G) RIESGOS O ERRORES 3 HORAS 8

9 C) DIFERENCIA ENTRE MEDIAS DE MUESTRAS INDEPENDIENTES HORAS HORAS CLASE ESTUDIO MODULO XIII ANÁLISIS DE RESULTADOS DE VARIABLES CUANTITATIVAS D) DIFERENCIA ENTRE MEDIAS DE PEQUEÑAS MUESTRAS INDEPENDIENTES E) CORRELACION Y REGRESION Descripción del comportamiento de dos variables cuantitativas Recta de regresión Coeficiente de correlación de Pearson Prueba de significación de r MODULO XIV ANÁLISIS DE RESULTADOS DE VARIABLES CUALITATIVAS A) TABLAS DE CONTINGENCIA Tablas de 2x2 Tablas LxC B) DIFERENCIA ENTRE PROPORCIONES EN MUESTRAS INDEPENDIENTES C) CHI CUADRADO D) TEST EXACTO DE FISHER E) PRUEBAS NO PARAMETRICAS TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION TRABAJO PRACTICO DE APLICACION EN EL AREA DE LA NUTRICION (EVALUABLE) 9

10 ACTIVIDADES Explicación de la clasificación y análisis de datos de mediciones biológicas, antropométricas, etc. a través de la metodología estadística. Demostración y cálculo e interpretación de medidas de resumen de tendencia central y de dispersión Explicación del comportamiento estadístico de datos con relación a la curva Gaussiana Explicación de las medidas de resumen poblacionales y su relación con la realidad TAREAS A partir de datos provenientes de distintas fuentes (censos, encuestas, serie de datos de mediciones bioquímicas, biológicas, sociales, antropométricas, etc), el alumno deberá procesar los mismos, clasificarlos, presentarlos en tablas y gráficas e interpretar correctamente los resultados Las tareas aquí planteadas deberá realizarlas en cada uno de los trabajos prácticos de aplicación desarrollados en las unidades didácticas. Demostración, cálculo e interpretación de las pruebas de significación estadística Explicación del concepto de distribución poblacional y muestreo Interpretación de estadísticas sanitarias y nutricionales COMPETENCIAS Incorpora a su práctica cotidiana el método estadístico Conoce el valor estadístico de los datos y la forma de utilizarlos para facilitar su análisis Comprende el valor de generar datos válidos y confiables en su registro Aprecia la importancia de la estadística y su comprensión para la lectura crítica Identifica el valor del método estadístico para efectuar investigaciones, en el proceso e toma de decisiones y en la evaluación de producción y rendimiento EVALUACIÓN Asistencia: 80% de las clases teóricas y prácticas Exámenes parciales individuales: 2 (dos) Trabajos prácticos evaluables grupales (3 alumnos): 2 (dos) Examen final individual Para regularizar la materia el alumno deberá aprobar los dos exámenes parciales con un puntaje mínimo de 4 (cuatro) y los dos trabajos prácticos con un puntaje mínimo de 7 (siete) 10

11 BIBLIOGRAFIA Bioestadística. Bioestadística médica. Norman, Geoffrey; Streiner, David. Edit. Mosby Doyma Dawson Saunders, Beth; Trapp, Robert. Edit. Manual Moderno Estadística aplicada a la s Ciencias de la Salud. Machi, E Edit. Panamericana Diseño estadístico. Cortada de Kohan, Nuria Edit. Eudeba ABC de la Bioestadística. Leaverton, P Edit. Salvat Bioestadística: principios y procedimientos. Steel, R; Torrie, J Edit. McGraw Hill Estadística. Primer nivel. Swinsconw, T Edit. Salvat