Andrés Celestino García Martín

Transcripción

1 Andrés Celestino García Martín

2 Autores: Rebeca Hernández García Raquel Posado Ferreras Noelia Muñoz Zazo Daniel J. Bartolomé Rodríguez Coordinador: Juan José García García

3 Andrés Celestino García Martín Tercera generación ganadera

4 D. ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN (Representante) Características de la finca: Cuarto de la Iglesia, se encuentra situada en el término municipal de Castillejo Martín Viejo (Salamanca). Se compone de unas 400 hectáreas. En ella pastan 130 vacas bravas de dos hierros diferenciados: D. José Tomás García García, perteneciente a la Asociación de Ganaderías de Lidia, y Andrés Celestino García Martín, integrado en la Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia, además de unas 80 vacas mansas. Nacido en Salamanca en Hijo, sobrino y nieto de ganaderos, actualmente se encuentra al frente de la ganadería que lleva su nombre. 4 ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN

5 De esa totalidad, unas 20 hectáreas se dedican al forraje, y otras 12 al heno, de forma que prácticamente se cubre toda la alimentación de la ganadería, a excepción de los piensos para los machos y de las hembras. La ganadería: Andrés Celestino García Martín ingresa en la Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia en el año Esta ganadería se forma con vacas y sementales de D. José Tomás García García, D. Andrés Rodríguez García, y Dña. M.ª Rita Rodríguez García. D. Andrés Celestino Martín, es el representante de esta ganadería de encaste Santa Coloma, e hijo de su titular D. José Tomás García García. ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN 5

6 Entrevista: Cuál es el origen de su ganadería? Fue mi abuelo (D. José Manuel García) quien comenzó con la ganadería. Tenía ya ganado bravo, e introdujo un toro Vega Villar de Galache, con quien teníamos buena amistad. Posteriormente, la refrescó con un toro de Espioja. Después no se ha vuelto a introducir nada hasta el año 2000, momento en que trajimos una tanda de novillas y unos sementales de Andrés y M.ª Rita Rodríguez. Entonces se empezó a llevar todo por separado, con muy buenos resultados. En el año 2004, cuando se crea la Asociación de Ganaderías de Reses de Lidia, se incluye el hierro D. Andrés Celestino García Martín, llevándolo de forma separada del hierro D. José Tomás García García, perteneciente a la Asociación de Ganaderías de Lidia. Qué número de animales tienen? Actualmente tenemos unas 100 vacas reproductoras. Normalmente lidiamos erales, 6 ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN

7 y en ocasiones, con el tiempo, me planteo dejar alguna novillada picada. Sementales separamos 4 ó 5. Me gusta que haya variedad en las explotaciones, para que siempre la camada esté repartida. Qué busca en sus toros? Lo primero, que tengan un tipo definido. Me gusta el toro alegre en la plaza, que sea noble y que tenga calidad en la embestida y se desplace. También que tenga emoción, porque en la Fiesta si el toro no transmite emoción al público Cómo organizan el trabajo en el campo? Tenemos personal para atender a los animales. Del tema de las pariciones, ahijados y demás asuntos relacionados con la ganadería de bravo, me gusta encargarme personalmente. Cómo son sus toros a la hora de los manejos? El Santa Coloma es un toro muy inteligente. Si te conoce y tienes un contacto diario con él, se suele dejar hacer las cosas, pero si lo abandonas, lo dejas en el campo, no lo mueves a caballo y no tienes un contacto con él, desarrolla mucho sentido y suelen ser peligrosos y violentos. ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN 7

8 Recuerda alguna familia de forma especial, porque les haya dado buenos resultados? La familia de los Gaviotos, y la familia de los Estanqueros son muy importantes en este hierro. Y algún toro significativo? Erales, que es lo que lidiamos principalmente. A lo largo de estos cincuenta y tanto años de la ganadería, ha habido varios premios a erales. Recuerdo un premio del Toro de Nájera, a un eral Gitanazo se llamaba, con el número 35. Tiene previsto introducir algún cambio en la ganadería? No, pienso seguir en la misma línea. De momento yo soy fiel al encaste que tengo. Es un encaste complicado para llegar a las plazas importantes, pero me gusta trabajar con ello. Cuáles destacaría como aspectos más gratificantes del trabajo con el ganado de lidia? Lo más positivo es ver, tras trabajar toda una temporada, que te embiste el novillo. Esa es la mayor satisfacción. También los buenos ratos con la familia, porque en el tema de lo bravo estamos toda la familia implicada, siempre hay herraderos, tientas Otra gran satisfacción en el campo es ver los productos, las pariciones, ver que el ganado está tranquilo. Me produce una ilusión enorme ver una partida de novillos o de vacas en primavera, cuando están gordos, están bonitos, ver las vacas, que estén uniformes, que crezcan las crías 8 ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN

9 Algún aspecto negativo? Yo considero que hay tres factores negativos. El primero es el económico: lo que ganamos nosotros con el ganado bravo no es rentable, porque se necesita mucha mano de obra, buenas instalaciones, caballos Otro aspecto es el tema de la sanidad, que no se está llevando correctamente, y eso supone bastante, porque el ganado bravo se estresa mucho, y además hay muchas pérdidas de cuernos. El tercero es el tema del papeleo. Nos vuelven locos con los trámites administrativos, y hay grandes diferencias en los precios a la hora de vender. Qué factores considera más importantes en una ganadería de bravo? Yo le doy mucha importancia al manejo, la selección y la alimentación. Son los tres factores en los que trabajamos todos. La alimentación está más de moda ahora, antes más el tema de la selección Lo más importante es tener una buena genética, una buena materia prima. ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN 9

10 Qué criterios siguen a la hora de seleccionar? La tienta es el medio habitual. Se analiza la reacción en la tienta del animal. Procuramos abrir familias, por el tema de la consanguinidad. Mueve los toros con vistas a la preparación para la lidia? Moverlos atléticamente, como los puede mover un ganadero que va a las ferias importantes, no. Pero pasearlos y que vean los caballos sí. Qué opina de la afición española? Creo que la afición española es buena, aunque le falta sabiduría de toros. Normalmente, cuando se llenan las plazas es en las ferias. Se trata de un acto social, pero falta mucho conocimiento de la Fiesta. Y de la situación de la Fiesta? Yo creo que la Fiesta tiene un buen porvenir, pero hay que procurar cuidarla. Hay un buen plantel de ganaderos y de toreros nuevos Los ganaderos se están 10 ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN

11 esmerando para que haya emoción en el ruedo. Son los empresarios los que le están haciendo daño. El público ve los fraudes, y cada vez va menos a los toros. Cree que su ganadería tendrá continuidad? Confío en que sí. Ya que en épocas anteriores tuvo mucha importancia. ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN 11