REGISTROS EN LA EMPRESA GANADERA

Transcripción

1 REGISTROS EN LA EMPRESA GANADERA

2 Herramienta de Trabajo REGISTRO Utilidad de los Registros: Proporciona datos para el diagnóstico Guía la toma de decisiones (datos para el planeamiento) Aporta información para el control de la empresa Posibilita verificar resultados (datos para la evaluación)

3 Criterios básicos a satisfacer por los Registros: Propósito definido (con información que se va a utilizar) Datos reales y actualizados del establecimiento Fáciles de completar e interpretar Motivos de abandono de los Registros: No tienen la información requerida Su utilidad no supera el costo de llevarlos (deben trabajar para el productor y no a la inversa)

4 Registros Básicos Plano del campo. Inventario de capitales. Inventario de hacienda. Entrada y salida de hacienda. Ingresos y egresos de dinero.

5 Registros Auxiliares Manejo tecnológico: Historiales de potreros, sanidad, suplementación. Producción individual: Tactos, Pesadas, Consumos. Manejo financiero: Caja, Bancos, IVA, Retiros. Varios: Uso del tractor, Mano de obra.

6

7 Estancia El Trébol N ACCESO PUESTO 1 CORRAL TAJAMAR 4 3

8 POTREROS Nº NOMBRE SUPERFICIE RECEPT. JUN PASTURA (ha) (EV/ha) 1 Abedul 126 CN 0,60 2 Acacia 129 CN 0,60 3 Álamo 52 CN 0,70 4 Alcornoque 21 Pangola 1,20 5 Algarrobo 190 CN 0,60 6 Araucaria 95 CN 0,50 7 Arce 17 Pangola 1,20 8 Aromo I 35 Pangola 1,20 9 Aromo II 39 CN 0,55 10 Casuarina 36 CN 0,55 11 Cedro 15 Pangola 1,20 12 Ciprés I 15 Pangola 1,20 13 Ciprés II 90 CN 0,60 14 Espinillo 130 CN 0,60 15 Eucalipto 12 CN 0,65 16 Fresno 5 CN 0,65 17 Jacarandá 23 Setaria 1,10 18 Lapacho Chico 96 CN 0,65 19 Lapacho Grande 220 CN 0,55 20 Laurel Chico 39 Setaria 1,10 21 Laurel Grande 121 CN 0,50 22 Nogal 72 CN + P 0,80 23 Olmo 133 CN 0,60 24 Ombú 170 CN 0,60 25 Palmera 41 CNM 0,80 26 Paraíso 37 CN 0,50 27 Pino 18 Pangola 1,20 28 Roble 5 CN 0,70 29 Santa Fe 25 Setaria 1,10 30 Sauce 85 CN 0,60 31 Tuya 115 CN 0,70 TOTAL ,66

9 Existencia Inicial de Hacienda (1 Julio de año 1) Categorías Cab EV Kg $ Vaca Adulta 850 1, Vaca 1º Servicio Vaquilla Destete Vaquilla Recría Vaca Invernada 150 1, , , , , , , Toro 40 1, Vacunos ,

10 Existencia Final de Hacienda (30 Junio de año 2) Categorías Cab EV Kg $ Vaca Adulta 850 1, Vaca 1º Servicio Vaquilla Destete Vaquilla Recría Vaca Invernada 150 1, , , , , , , Toro 40 1, Vacunos ,

11 Existencia Mensual de Hacienda por Potrero (1 día de cada mes) CATEGORIAS Nº Vaca Vaca 1º POTR. Tern M Tern H Vaq Dest Vaq Recr Vaca Inv Toro Adulta Serv VACUNOS TOTAL

12 Movimiento Mensual de Hacienda (del 1 al 31 de cada mes) Movimientos Vaca Adulta Vaca 1ºServ Tern M Tern H Vaq Dest Vaq Recr Vaca Inv Toro Vacunos E.I Compras 1 1 Traslados 0 Parición Cbio Categ 0 ENTRADAS Cbio Categ 0 Mort y Falt Consumos 0 Traslados 0 Ventas 0 SALIDAS E.F

13 Movimientos Totales de Hacienda (resumen anual) Categorías Vaca Adulta Vaca 1ºServ E.I. ENTRADAS C Trasl Paric Cbio Categ Cbio Categ Mort y Falt SALIDAS Cons Trasl V Tern M Tern H Vaq Dest Vaq Recr Vaca Inv Toro Vacunos E.F.

14 Ventas Totales de Hacienda (resumen anual) Categorías Cab peso Kg precio $ Vaca Vacía Ternero Macho , Ternera Hembra , Vaquilla Destete , Vaquilla Recría , Vaca Gorda , Toro Refugo Ventas , Compras Totales de Hacienda (resumen anual) Categorías Cab peso Kg precio $ Toro Compras

15

16 Flujo de Caja Rubros E F M A M J J A S O N D Tot Ingresos Directos X Otros Ingresos 100 X Total Ingresos X Gastos Directos X Gastos Estructura X Otros Egresos X Total Egresos X Rtado Financiero X Rtado Financiero Acumulado

17 Inventario Descripción Cantidad Precio VN VRP VU Amort Edad VA Inic VA Cierr $ % años $ años $ $ Tierra Puesto Alambrado Permanente Alambrado Eléctrico Camioneta Grupo Electrógeno Capital

18 Ejercicio

19 EVALUACION FISICA

20 Aspectos a tener en cuenta previo a la evaluación son: * Período que abarca el ejercicio económico. * Actividad/es que se realizan. * Superficies total, productiva y por actividad. * Composición del rodeo y vacas en servicio.

21 Categorías Vaca Adulta Vaca 1ºServ E.I. ENTRADAS C Trasl Paric Cbio Categ Cbio Categ Mort y Falt SALIDAS Cons Trasl V E.F. Tern M Tern H Vaq Dest Vaq Recr Vaca Inv Toro Vacunos

22 Existencia Final = Existencia Inicial + Entradas Salidas Diferencia de Inventario = Existencia Final Existencia Inicial Producción de Carne = (Ventas + Traslado de Salida + Consumo) (Compras + Traslado de Entrada) +/- Diferencia de Inventario

23 Ejercicio

24 DATOS: Ejercicio 1/7/2014 al 30/6/2015. Actividad cría y engorde de bovinos. Superficie Ha Total Ganadera Rodeo Se venden los terneros remanentes de reposición, el total de vacas refugo (30% gorda y 70% invernada) y los novillos terminados (50%). La reposición de toros es por compra (20%). Cab Vaca Vientre Vaquillona Reposición 326 Vaquillona Destete 355 Vaca Refugo 296 Toro 59 Novillito 296 Novillo 592 Vacas Preñez Merma P/D Vacas servicio primavera ,85 0,05 Vacas servicio otoño 222 0,75 0,10 CALCULAR: 1) Carga animal. 2) Porcentajes de preñez y destete anual. 3) Cantidad de terneros y terneras vendidos. 4) Eficiencia de Stock. 5) Producción de Carne.