NH Ciudad de Valladolid / NH Bálago. Feliz Navidad. Menú 1 Miniburguer de gambas. Entrante Copita de langostino, piña, canónigos y salsa rosa

Transcripción

1 Menú 1 Miniburguer de gambas Copita de langostino, piña, canónigos y salsa rosa Bacalao cocinado a baja temperatura con jugo de pimientos y cebolla asada Carrilleras de cerdo ibérico, base de hojaldre y laminas de calabacín con salsa de parmesano Profiteroles con chocolate caliente y bola de vainilla Vino de la tierra, agua y café Precio por comensal 30 iva incluido

2 Valladolid/ NH Bálago Menú 2 Saquito de langostino al aroma de tomate especiado Ravioli de salmón marinado con laminado de langostinos y mango macerado con mascarpone y salsa de manzana acida Medallones de solomillo albardado con Bacon Tarrina de bacalao gratinado con escalibada de Berenjenas y cebollas asadas Crema de arroz con leche al aroma de canela y limón Vinos de la tierra, agua,, café, Copa de cava y dulces navideños Precio por persona: 27 iva incl. 983,35,11,11

3 Menú 3 Croquetitas gourmet Milhojas de calabacín con sepia estofada y salsa marinera Segundo Taco de bacalao con muselina suave de ajos Confit de pato con cáchelo de patata, manzana y salsa de frambuesa Helado de leche merengada en tulipa de barquillo Vinos de la tierra, agua y café Precio por comensal: 29- IVA no incluido

4 Menú 4 Bolitas crujientes de langostinos con coco y albahaca Tomates rellenos de brandada de bacalao y salsa ligera de calabacín Segundo Merluza rellena de calamares encebollados y crema ligera de puerros braseados o Entrecote de ternera a la plancha o con salsa Milhojas de crema con chocolate calientes al aroma de ron Vinos de la tierra, agua y café Precio por comensal: 33- IVA no incluido

5 Menú 5 Envolitini de morcilla con compota de manzana Ensalada gourmet con saquito crujiente de queso brie y langostinos laminados marinados Crepe de salmón con verduritas y bechamel Medallones de solomillo ibérico con crema de manzana Panacota y piña caramelizada Vino de la tierra, agua y café Precio por comensal 28 iva incluido

6 Menú 6 Crepe crujiente de marisco Ensalada de escarola, langostinos y uvas pasas con piñones tostados y vinagretra de naranja y cilantro Lomo de lubina a la plancha con salsa de ajos y mostaza Medallón de solomillo mechado con salsa de hongos y trufas Vasito de crema de queso con compota de manzana Vino de la tierra, agua y café Precio por comensal 38 iva incluido

7 Valladolid /NH Bálago Menú 7 Croquetitas gourmet Bisque de gambas rojas y crujiente de jamón con tallarines de pan SEGUNDS Medallones de solomillo ibérico Salsa al centro de miel de castañas y oporto Canelones de bacalao con champiñones y salsa de queso azul postre Tarta navideña bodega Vinos de la tierra, agua,, café, Copa de cava y dulces navideños Precio por persona: 28 iva incl. 983,35,11,11

8 Valladolid/ NH Bálago Menu 8 Verdutitas en tempura con salsa romescu Croquetitas gourmet Cremoso de espárragos con perfume de albahana y capricho de boletus Colita de rojito con salsa marinera Carrillera de cerdo cocinada a baja temperatura sobre tortita de patata con crema de manzana Crema de yogourt al limón Vinos de la tierra, agua,, café, Copa de cava y dulces navideños Precio por persona: 26 iva incl. 983,35,11,11