UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO Facultad de Estudios Superiores Aragón Ingeniería Mecánica Programa de Asignatura

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO Facultad de Estudios Superiores Aragón Ingeniería Mecánica Programa de Asignatura NOMBRE DE LA ASIGNATURA: CALIDAD PLAN 2007 Tipo de asignatura: Teórico Clave: Créditos: 08 Carácter: Optativa Semestre: Octavo Duración del Curso Semanas: 16 Área de Conocimiento: Manufactura Horas: 64 Horas/Semana Teoría: 4.0 Práctica: 0.0 MODALIDAD: CURSO SERIACIÓN INDICATIVA PRECEDENTE: SERIACIÓN INDICATIVA SUBSECUENTE: Ninguna. Ninguna. OBJETIVO DEL CURSO: Analizar en las diferentes metodologías de calidad sus ventajas y su aplicación al contexto nacional, diseñando sistemas de calidad que estimulen y fomenten la competitividad y desarrollo de modelos propios. No. Nombre TEMAS HORAS Teoría Práctica I INTRODUCCIÓN A UNA FILOSOFÍA DE CALIDAD II PROCESOS DE SOLUCIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE OPORTUNIDADES DE CAMBIO EN CALIDAD III HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD IV METODOLOGÍAS DE LA CALIDAD V DISEÑO DE SISTEMAS DE CALIDAD Total de Horas Teóricas 64.0 Total de Horas Practicas 0.0 Total :

2 OBJETIVOS Y CONTENIDO DE LOS TEMAS TEMA I INTRODUCCIÓN A UNA FILOSOFÍA DE CALIDAD Objetivo: Comprenderá la importancia de una filosofía de calidad en los valores tecnológicos en una cultura que busque productividad y competitividad a nivel de calidad de vida, industrial y de servicios. I.1 Introducción a la calidad. a) Significado de calidad. b) Importancia y perspectivas de la calidad. I.2 Importancia de la calidad en la productividad y competitividad nacional e internacional. I.3 Factores que determinan la calidad. a) Dimensiones de la calidad. b) Tipo de calidad. c) Costos de calidad. I.4 La calidad en los valores tecnológicos. a) El factor humano. b) Precio, oportunidad, calidad, servicio (POCS). c) Motivación, desarrollo y superación. d) Filosofía de calidad de vida. TEMA II "PROCESOS DE SOLUCIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE OPORTUNIDADES DE CAMBIO EN CALIDAD" Objetivo: Aplicar las técnicas creativas y participativas en la identificación, solución y aprovechamiento de oportunidades de cambio. progreso y desarrollo en los sistemas productivos y de servicio, sentando las bases para una aplicación cotidiana en el mejoramiento de la calidad de vida. II.1 Enfoque de sistemas en la calidad. II.2 Proceso para la solución de problemas. a) Identificación y definición de oportunidades de cambio, progreso y desarrollo. b) Análisis causal. c) Establecimiento de objetivos. d) Resolución y ejecución. e) Medición, seguimiento y control. II.3 Técnicas básicas para el análisis y/o solución del aprovechamiento de oportunidades. a) Tormenta de ideas. b) Selección de problemas. c) Análisis de causa y efecto (diagrama de ISHIKAWA). 335

3 d) Análisis de Pareto. e) Técnicas de grupo nominal. f) Diagrama porqué-porqué. g) Diagrama cómo-cómo. h) Análisis del campo de fuerza. i) Estratificación. j) Análisis del valor por calidad. TEMA III "HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD" Objetivo: Aplicar las tecnologías estadísticas de calidad como parte de una metodología cotidiana para el aseguramiento de la calidad III.1 Introducción a la tecnología estadística. Distribución de frecuencias (histogramas). III.2 Gráfica X - R. III.3 Gráficas P y np. III.4 Gráfica C y U. III.5 Muestreo de Aceptación nivel aceptable calidad: por atributos y por variables. III.6 Confiabilidad. III.7 La computadora como herramienta de la calidad. TEMA IV "METODOLOGÍAS DE LA CALIDAD" Objetivo: Analizar en las metodologías en calidad usadas, sus ventajas y su aplicación al contexto nacional. IV.1 Control total de calidad. IV.2 Aseguramiento de la calidad. IV.3 Administración por calidad. IV.4 Círculos de calidad y grupo Z. IV.5 Ingeniería de calidad. a) Diseño de experimentos. b) Método Taguchi. 336

4 IV.6 Metodología de "cero defectos". TEMA V DISEÑO DE SISTEMAS DE CALIDAD Objetivo: Diseñar sistemas enfocados a mejorar la calidad de vida y la de los sistemas productivos y de servicio fomentando el desarrollo de modelos propios dentro de la realidad nacional. V.1 Estructura organizacional en sistemas productivos o de servicio, dirección de las operaciones, políticas y objetivos. V.2 Etapas de la calidad. a) Calidad en el proceso, análisis de insumos y productos o servicios. b) Calidad en el diseño, desarrollo e innovación tecnológica. c) Calidad en el producto o servicio terminado, globalización de mercado. V.3 Funciones de la calidad. a) Planeación de la calidad, especificaciones, expectativas. b) Información para la calidad, patrones, leyes, normatividad, metrología. c) Aplicación del programa de calidad. V.4 Diseño de sistemas de calidad basado en normas. a) ISO. b) NMX. c) Otras. 337

5 BIBLIOGRAFÍA Bibliografía Básica J.M. Juran, Frank M. Gryna (Editor). Juran's Quality Control Handbook (Hardcover). 4th edition, Mcgraw-Hill, 1774 pp. Deming W. Edwards. Quality, Productivity and Competitive Position. 373 pp Armand V. Feigenbaum. Control Total de Calidad. CECSA, 872 pp. Philip J. Ross. "Taguchi Tecnichs for Quality Engeneering. Mc Graw Hill, 329 pp. Richard C. Vaughn. Control de Calidad. Limusa, 296 pp Bibliografía Complementaria Ishikawa, Kaorm. Guide to Quality Control. Second Revised edition, Asian Productivity Organization, 226 p T. W. Mc Raw. Muestreo Estadístico para Auditoria y Control. Limusa, 328 pp. Philip J. Ross. Quality Exgennering in Production Sistems. Mc Graw Hill, 173 pp. Ralph Barra. Circulos de Calidad en Operaciones. Mc Graw Hill, 181 pp Temas para los que se recomienda. Temas para los que se recomienda. I, II y III 338

6 SUGERENCIAS DIDÁCTICAS ELEMENTOS DE EVALUACIÓN Exposición oral Exposición audiovisual Ejercicios dentro de clase Ejercicios fuera del aula Seminarios Lecturas obligatorias Trabajos de investigación Practicas de taller o laboratorio Prácticas de campo Otros Exámenes Parciales Exámenes Finales Trabajos y tareas fuera del aula Participación en clase Asistencia a practicas Otros PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA Ingeniero Mecánico Electricista, Industrial o rama afín. 339