MENÚ Nº1 COMIDAS Y CENAS DE EMPRESA 2011
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- Lucas Peña Córdoba
- hace 8 años
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1 MENÚ Nº1 SURTIDO DE EMBUTIDOS IBERICOS PASTEL DE SALMON A LA VELOUTE DE HONGOS Y SETAS BROCHETAS DE CIERVO A LA EMULSION DE ROMERO - SORBETE DE PIÑA AL CAVA - CHULETAS DE CORDERO MANCHEGO A LA BRASA MILHOJAS DE CERDO IBERICO CON VERDURAS Y SETAS FESTIVAL DE FRUTAS PREPARADAS AL CENTRO DE MESA CAFÉ LICOR DULCES NAVIDEÑOS PRECIO DEL MENÚ: 30,00 + 8% IVA
2 JAMON IBERICO EN VIRUTA CALAMARCITO PATAGONICO A LA PLANCHA PRIMERO (A ELEGIR): PAELLA MIXTA ARROZ A BANDA EN SERVICIOS DE CENA SE PODRIAN SUSTITUIR POR: CREMA DE PERDIZ ROJA AUTOCTONA CREMA VICHYSSOISE MENÚ Nº2 MILHOJAS DE CERDO BLANCO CON VERDURAS Y SETAS Ó PAN DE CALATRAVA CASERO CAFÉ LICOR DULCES NAVIDEÑOS PRECIO DEL MENÚ: 32,00 + 8% IVA
3 MENÚ Nº3 ENSALADA DE TOMATE RAF CON MELVA PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MARISCO A LA SALSA ROSA SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DEMI-GLACE - SORBETE DE PIÑA AL CAVA - CHULETAS DE CORDERO MANCHEGO A LA BRASA PRESA IBERICA RELLENA DE VERDURAS Y SALSA DE UVAS HELADO CASERO DE TURRON DE HIGOS TINTO PRECIO DEL MENÚ: 35,00 + 8% IVA
4 MENÚ Nº4 JAMON IBERICO DE RECEBO EN VIRUTA ROLLITOS DE SALMON RELLENOS A LA SALSA MARINADA BROCHETAS DE CIERVO A LA EMULSION DE ROMERO HUEVOS ROTOS CON SETAS Y AJETES TIERNOS PRIMERO (A ELEGIR): CREMA DE PERDIZ ROJA AUTOCTONA SORBETE DE LIMON AL CAVA CHULETITAS DE LECHAL A LA BRASA ENTRECOT DE TERNERA A LA PARRILLA BROCHETA DE FRUTAS NATURALES CON HELADO DE VAINILLA PRECIO DEL MENÚ: 37,00 + 8% IVA
5 MENÚ Nº5 ENSALADA DE YOGURT CON QUESO ESPARRAGOS TRIGUEROS CON FAJIN DE BEICON A LOS 4 QUESOS CIGALITAS SALTEADAS AL RON - SORBETE DE LIMON AL CAVA - REDONDO DE SOLOMILLO IBERICO CON FAJIN DE BEICON AL PX ENTRECOT DE TERNERA A LA PARRILLA LOMO DE MERO BLANCO A LA SALSA DE AZAFRAN DORADA ELABORADA AL HORNO (AROMATIZADA CON ACEITE PURO DE OLIVA A LAS FINAS HIERBAS) MOUSSE CASERO DE CHOCOLATE PRECIO DEL MENÚ: 40,00 + 8% IVA
arta Sugerencias del mes Revuelto de Criadillas de Tierra, Espárragos Trigueros y Cardillos Cazuelita de Arroz con Perdiz Estofada y Boletus
Tenlo muy en cuenta: Nada en el mundo sustituye a la constancia. El talento no la sustituye, pues nada es tan corriente como los inteligentes frustrados. El genio tampoco, ya que resulta ser tópico el
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COCTEL DE COMUNIÓN Canapé de Salmón Ahumado. Canapé con queso brie con piña. Tartaletas de mousse de cangrejo. Tartaletas de gambas. Pinchitos de mozzarella y tomate cherry. Medias Noches de Jamón Ibérico.
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a la carta Entrantes Carnes Pescados Postres Productos ibéricos: jamón, lomo, chorizo Espárragos trigueros a la plancha con jamón o con taquitos de foie Foie de pato Pimientos del piquillo con ventresca
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PRESUPUESTO: X PERSONA+8% DE IVA= Salmón Noruego marinado al Eneldo con Bonito del cantábrico en escabeche Buñuelos de bacalao sobre salsa de tomate Croquetas de jamón sobre lecho de salsa roquefort Primer
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Más detallesMenú 1. Entrantes al Centro. Croquetas Variadas de Boletus y queso de cabrales * * * Timbal de Morcilla con Huevos Trufado * * *
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MENÚS DE EMPRESA NAVIDAD 2015 VALIDS DESDE EL 1 AL 23 DE DICIEMBRE Moll de Gregal nº 29-30 Port límpic Barcelona 08005 Tel- 932210533-932211748 Fax-932212657 cangrejo@elcangrejoloco.com www.elcangrejoloco.com
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Contacto Coordinadora: Nuria Taladrid comercial@castillodelbosquelazoreda.com Director: David Suarez david@castillodelbosquelazoreda.com Horario de atención al público: De miércoles a domingo de 12:30
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