PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Producción Animal Integrada" INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS) (Plan 03)

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1 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Producción Animal Integrada" INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS) (Plan 03) Departamento de Ciencias Agroforestales E.T.S. de Ingeniería Agronómica DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Área: INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS) (Plan 03) 2002 E.T.S. de Ingeniería Agronómica Producción Animal Integrada Optativa Sin curso específico Anual 1 Producción Animal (Área responsable) Horas : 60 Créditos totales : Departamento: Dirección física: Dirección electrónica: Ciencias Agroforestales (Departamento responsable) CTRA. DE UTRERA, KM. 1, 41013, SEVILLA OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos - Conocer las deficiencias y consecuencias de los sistemas intensivos sobre la sociedad, el animal y el medio ambiente. - Conocer los atributos de un sistema y un producto de calidad. - Conocer las principales razas autóctonas españolas, sus ventajas e inconvenientes frente a las mejoradas, su papel en sistemas más sostenibles y las actuaciones de las Asociaciones de Raza en relación a su fomento. - Analizar el concepto de capacidad sustentadora animal desde una aproximación holística, ver su importancia en la gestión de los sistemas pastorales y conocer la forma de medida y de gestión de la carga animal. - Sobre la base que tienen de bienestar animal, profundizar en las formas de medida del mismo a nivel de explotación. - Sobre la base que tienen del concepto de sostenibilidad, profundizar en el mismo y aprender la forma de medida a nivel de sistema. - Conocer las bases de la producción ganadera ecológica y su aplicación práctica en la producción de caprino de leche, vacuno de carne y aves de puesta. Analizar las posibilidades de comercialización de los productos ecológicos. - Conocer las bases de la producción integrada en España, los distintos enfoques y sistemas. - Analizar las diferencias entre producción intensiva, producción ecológica y producción integrada. - Conocer la manera en la que la Reforma de la PAC puede afectar a los modelos actuales de producción animal, sobre todo en la Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

2 búsqueda de modelos más sostenibles. - Fomentar la actitud crítica frente a los conocimientos que se imparten sobre producción animal. - Fomentar la participación a lo largo de todo el curso tanto en clase como en la realización de trabajos de la asignatura. - Fomentar el trabajo en equipo. Competencias: Competencias transversales/genéricas Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de organizar y planificar Comunicación oral en la lengua nativa Habilidades para recuperar y analizar información desde diferentes fuentes Resolución de problemas Toma de decisiones Capacidad de crítica y autocrítica Habilidades en las relaciones interpersonales Comunicación escrita en la lengua nativa Habilidades para trabajar en grupo Capacidad para un compromiso con la calidad ambiental Capacidad de aprender Capacidad de generar nuevas ideas Habilidad para trabajar de forma autónoma Iniciativa y espíritu emprendedor Competencias específicas 1. Cognitivas (Saber): Consecuencias negativas de los sistemas productivos intensivos sobre el animal, el medio ambiente y la salud de los consumidores. Características de un sistema y un producto de calidad. Razas autóctonas españolas y su relación con la producción integrada y ecológica. Concepto de sostenibilidad aplicado a la producción animal y forma de medición. Concepto de bienestar animal y forma de medición. Concepto de capacidad sustentadora animal y forma de medición. Producción animal ecológica: bases y estudio de sistemas. Producción animal integrada: bases y estudio de sistemas. Reforma de la Política Agraria Comunitaria y la producción animal sostenible. 2. Procedimentales/Instrumentales (Saber hacer): Capacidad de relacionar la materia con otras disciplinas. Buscar información en diversas fuentes documentales. Seleccionar lo importante y sintetizar los resultados de la búsqueda. Elaborar un documento con rigor científico, sobre un tema de la asignatura, a través de una revisión bibliográfica. Realizar trabajos escritos y presentaciones orales, trabajando en equipo. Elaborar un póster o una presentación oral similar a los que se presentan en los congresos. Presentar oralmente al resto de los compañeros un tema trabajado previamente por el equipo y defenderlo. Saber manejar desde el punto de vista genético un rebaño mediante el uso de programas informáticos de gestión genética. Saber hacer un análisis de caso, en el que a partir de una situación problema y unos conocimientos adquiridos se tomen decisiones de cambio o de mejora. Saber exponer ideas, defenderlas, discutirlas. 3. Actitudinales (Ser): Conocimiento de los procesos de aprendizaje. Importancia de la formación continuada (long life learning) Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

3 Capacidad de crítica ante los sistemas actuales que predominan en la producción animal (sistemas intensivos). Mostrar actitud crítica y responsable frente a las consecuencias sociales y medioambientales de estos sistemas predominantes. Sensibilidad por el bienestar animal. Asunción del punto de vista de los demás en cuanto a los distintos enfoques de la producción animal. Capacidad de dar una respuesta creativa ante los problemas generados en el funcionamiento de los sistemas de producción animal. Iniciativa para resolver problemas relacionados con la mejora de la sostenibilidad de los sistemas de producción animal. Predisposición a participar activamente en la búsqueda de información, elaboración de informes, etc. Capacidad de trabajo en equipo para resolver problemas relacionados con la producción animal Capacidad de escuchar y comunicarse verbalmente en aspectos relacionados con la producción animal intensiva, ecológica e integrada. Confianza y motivación para trabajar en los objetivos del equipo en la resolución de problemas relacionados con la producción animal sostenible. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA Teoría: A Presentación. Consecuencias de la producción animal convencional. 3 horas. Presentación de la asignatura. 1 hora. Análisis de los sistemas convencionales y sus consecuencias. 2 horas. B Bases de las producciones alternativas. 12 horas Razas autóctonas. 4 horas. Sostenibilidad. 2 h Capacidad sustentadora animal. 2 horas. Control de la vegetaci n mediante el pastorreo. 2 horas. Bienestar animal. 2 horas. C Sistemas alternativos de producción animal. 10 horas. Producción ecológica. 4 horas Producción integrada. 4 horas. Reforma de la PAC. 2 horas. Prácticas: Las clases prácticas se pueden clasificar en varios tipos: 1º. Manejo de programas informáticos aplicados (4 horas) 2º. Estudio de casos: análisis DAFO de sistemas convencionales y transformación de explotaciones convencionales a integrada y a ecológica (12 horas) 3º. Seminario interno (6 horas) 4º. Visita guiada a explotaciones (7 horas) 5º. Tutorías para la preparación de las practicas (6 horas) La duración de las todas las sesiones de prácticas (excepto la visita que es de 7 horas) es de 2 horas. En la semana 4 consiste se harán dos visitas en horario acordado con los alumnos y elaborarán un informe según directrices de las profesoras. En todas ellas los alumnos jugarán un papel activo al tener que manejar programas, analizar casos, presentar datos o elaborar informes. ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del segundo cuatrimestre Clases teóricas 25.0 Los alumnos deben adquirir un mínimo de conocimientos sobre las bases de una producción animal sostenible (bienestar animal, razas autóctonas, etc.) y los modelos de producción animal sostenible (integrada y ecológica) mediante este tipo de clases presenciales, que imparten no solo las profesoras, sino también profesionales del sector, orientados por ellas. Son exposiciones de aproximadamente dos horas, en las que los alumnos participan activamente. Para ello se les dará material de apoyo y se utilizarán técnicas de trabajo en grupo como la técnica del puzle. Capacidad crítica y autocrítica Habilidad en las relaciones interpersonales Capacidad para un compromiso con la calidad ambiental Comunicación oral en la lengua nativa Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

4 Todas las específicas Exposiciones y seminarios Los alumnos tendrán que organizar seminarios sobre un tema relacionado con la asignatura, con la ayuda de las profesoras y la participación de técnicos del sector. Parte de las específicas Comunicación oral Actitud crítica Autoaprendizaje Prácticas de campo 7.0 Dado que en esta asignatura se pretende que los alumnos apliquen conocimientos a casos reales, que tengan un espíritu crítico y que aporten soluciones, es totalmente necesario visitar al menos dos explotaciones para analizarlas en profundidad. Aunque la visita se hace en un día, esta actividad está acompañada de una sesión previa de dos horas de duración, en la que se informa a los alumnos de qué es lo que tienen que hacer y ellos preparan la visita. Posteriormente se dedicarán a analizar las explotaciones, hacer un diagnóstico de las mismas y ver las posibilidades de mejora de su sostenibilidad utilizando la técnica DAFO. Así mismo realizarán su transformación a integrada y/o ecológica. Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de organizar y planificar Capacidad de generar nuevas ideas Algunas de las específicas Prácticas informáticas 4.0 Se ha incluido el aprendizaje del manejo de programas informáticos para la gestión genética y para la gestión de cargas ganaderas. Capacidad para aprender. Algunas específicas relacionadas con las razas autóctonas y el manejo de cargas ganaderas. Prácticas (otras) 12.0 Análisis de caso. Con esta metodología se pretende que los alumnos analicen situaciones reales la metodología de caso. Los alumnos deben poner sobre la mesa toda la información que han recopilado, tanto del caso que se va a analizar como de tipo documental, y utilizarla para hacer un diagnóstico (DAFO) y proponer soluciones (es el caso de las visitas anteriormente comentadas) así como para plantear cambios (es lo que se ha denominado propiamente estudio de caso, que consiste en plantear la transformación de las explotaciones visitadas a integrada y/o ecológica). Aparte de las relacionadas con los conocimientos específicos de la asignatura, Resolución de problemas y toma de decisiones Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

5 Habilidad para trabajar de forma autónoma Iniciativa y espíritu emprendedor Comunicación oral y escrita Actitud crítica Auto aprendizaje Habilidad des para buscar y usar información de distintas fuentes Habilidades para trabajar en grupo Tutorías colectivas de contenido programado Apoyo para la preparación de la visita, del análisis de caso y de los seminarios. Complementa a todas las anteriores Clases teóricas SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN Evaluación continua. Se combinarán exámenes parciales con la evaluación de todas y cada una de las actividades realizadas durante el curso. La asistencia tanto a clases teóricas como prácticas es obligatoria, siendo un requisito indispensable para poder realizar la evaluación continua. Se admitirá un 20% de faltas siempre que estén justificadas. En la convocatoria de junio no habrá examen final para aquellos alumnos que cumplan con todos los requisitos que se enumeran a continuación: a) Haber cumplido con los requisitos de asistencia. b) Haber mantenido un comportamiento correcto a lo largo del curso (atención, participación, integración con los compañeros, interés por el aprendizaje, etc.) c) Haber realizado todas las pruebas de evaluación continua que se exigen, tanto individuales como colectivas. d) Haber participado con su equipo en los trabajos del curso. Al final del curso las profesoras expondrán una lista con los alumnos que tienen que examinarse y de qué. En las convocatorias de septiembre y diciembre, y para aquellos alumnos que cumplan los requisitos de (i) haber asistido al menos al 80% de las clases y (ii) haber realizado el informe sobre la visita, los trabajos del seminario y los estudios de caso, se realizará un examen sobre los contenidos teóricos y prácticos vistos en la asignatura. Dicho examen constará de cuestiones tipo test y cuestiones de desarrollo y tendrá un peso del 40% de la nota final, siendo necesario obtener un mínimo de un 4 para hacer la media. Aspectos concretos objeto de evaluación (al comienzo del curso se expondrán las fechas de cada entrega y/o examen y el peso que tienen sobre la nota final): Evaluación continua sobre los conocimientos teóricos (deben alcanzar mínimo un 4) Entrega de diversos informes sobre las clases prácticas Entrega del DAFO Entrega de los informes sobre los análisis de caso Valoración conjunta de la asistencia, comportamiento y participación del alumno Al final del curso, si lo creen necesario, las profesoras tendrán una entrevista con los alumnos para valorar el trabajo realizado durante todo el curso. Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5