Coronita. Quilmes. Alhambra

Transcripción

1 Coronita Esta cerveza mexicana, la más vendida del país y la más exportada, es conocida como Coronita o como Corona Extra. Es una cerveza tipo pale lager con una gradación de 4,6º, de sabor suave y color claro con no demasiados matices en el sabor lo que no la hace muy apreciada entre los incondicionales de la cerveza, aunque todo el mundo reconozca que es una de las mejores a la hora de tomar una cerveza muy fría en verano o, lógicamente, como buen complemento de la comida mexicana por no tapar los matices picantes de ésta. Como curiosidad decir que se suele beber en la botella y servir ésta con una rodaja de limón en su cuello, lo que le da mito de ser aún más refrescante, cuando la realidad es que la tradición del limón no es por darle matices al sabor, en principio era una medida única y exclusivamente higiénica. Quilmes Dice la etiqueta que es la cerveza preferida en La Argentina desde 1890, y, sea cierto o no, esta centenaria cerveza es una de las representaciones tópicas de este país en todo el mundo. Cerveza pale lager, con poco alcohol, 4,9º, poca carbonatación de burbuja algo grande aunque da espuma moderada que se disipa pronto. Su cuerpo es muy ligero, de color amarillo pálido. El sabor es muy suave, empieza con tonos florales, para dar paso a una malta ligera con algo de amargo del lúpulo, y su regusto es ligeramente amargo también. Su mejor característica es, sin duda, que es muy refrescante. Alhambra La cerveza Alhambra 1925 está denominada como extra lager, lager por ser de fermentación baja, y extra por contener un extracto seco del 15%, y desde luego puede competir perfectamente con muchas de las de importación. Además tiene una curiosidad más, y es que entre sus ingredientes contiene maíz.

2 Pacífico Aunque el fabricante la define como cerveza "tipo pilsener", en realidad, tenemos una pale lager muy ligera, el tipo más típico de México. Poca espuma, muy blanca, de burbuja muy grande y se disipa rápidamente. Cuerpo muy ligero, prácticamente acuoso, de un color dorado perfecto, totalmente transparente y con burbuja muy grande parecida a la del cava. Muy poco aroma, casi nulo, y en él se pueden casi adivinar notas herbáceas y algo de malta. En el sabor se puede distinguir muy bien pro un lado el dulzor de la malta y por otro el amargor, muy gustoso, del lúpulo, detectándose también algunas notas de cítricos (sin haberle añadido la rodaja de limón...). El final es muy corto, y apenas queda algo del amargor que hay en el sabor. 4,5% de alcohol. Perlenbacher Cerveza tipo pilsener, fabricada según la normativa alemana y además, esto sí es importante, comercializada a un precio muy asequible. Abundante espuma, muy blanca, que se disipa lentamente. Cuerpo ligero, prácticamente acuoso, y que se nota mucho por su escasa carbonatación, con color dorado claro. Poco aroma, bastante dulce y herbáceo. En el sabor sigue destacando lo dulce con notas de malta y herbáceas, pero es un sabor blando y que decrece muy rápido, en cambio el lúpulo, poco intenso, es estable, dejando un amargor agradable. El final es de entrada dulce, pero dejando un regusto ligeramente amargo y bastante perdurable. Poco alcohol, 4,9%. Moretti La cerveza Moretti es una cerveza italiana auténtica y es una de las más baratas, más conocidas y mejor cervezas de Italia. La cerveza Moretti es una cerveza de tipo Pilsner, con un sabor muy amargo y ligero, un color amarillo oscuro, y una graduación alcohólica de 4,6 grados.

3 Grolsch Aunque quizás sea más conocida como Grolsch Premium Pilsner, es una cerveza tipo pale lager de lo más tradicional. Espuma blanca razonable y con duración razonable y espuma algo grande. Su color es dorado y transparente, con un cuerpo ligero a medio con una carbonatación muy chispeante que, junto a su poco alcohol, 5º, la hace muy refrescante. El aroma es intenso y afrutado, con notas de malta. Las mismas sensaciones que en el aroma se perciben en el sabor, en el que también se percibe algún sabor a cítrico y un amargor muy equilibrado y gustoso. El final sigue siendo afrutado, con bastantes notas de malta y con un amargor algo persistente. Es una lager de las más equilibradas del mercado. Budweiser Se autodenomina como "King of beers" (rey de las cervezas), y quizás su único mérito es que parece que es la cerveza que durante mucho tiempo fue la más vendida en el mundo, por lo que parece que en lo que destaca es en su buen marketing. Cerveza tipo pale lager con muy poca espuma, muy blanca y que se disipa rápidamente. Cuerpo ligero, de color dorado pálido y limpio. Muy poco aroma, dulce y huele a cereal. En el sabor influye mucho la carbonatación, lo que da sensación en boca un tanto química y también de agua mineral con gas. En el sabor también destacan los cereales, sobre todo el arroz, lo que la hace excesivamente dulce, muy poco amargor. El final es de inicio dulce, y deja muy al final unos posos de amargo. 5% de alcohol. Radeberger La Radeberger se elabora siguiendo la ley de la pureza. Era considerada una de las mejores cervezas de la República Democrática Alemana y la mayor parte de la producción estaba destinada a la exportación, hasta el punto de ser muy difícil de conseguir una dentro de las fronteras de la RDA. Prácticamente la única manera que tenía un ciudadano de a pie de obtenerla era mediante enchufe con algún miembro del partido, y sólo en cantidades muy limitadas de botellas. En la actualidad es una de las pilsener más populares de toda Alemania.

4 Legado de Yuste Dice la publicidad que se hace así en la comarca del célebre monasterio donde se retiró Carlos V y que da nombre a la cerveza, desde que hace casi 500 años la empezaron a elaborar los Maestros Cerveceros de Flandes traídos por el citado rey. Si hablamos de un monasterio y hablamos de maestros flamencos, lo esperable es este tipo de cerveza, una cerveza tipo abadía, de un color marrón claro tirando a ámbar, con 6,5º de alcohol y un cuerpo medio. Espuma abundante que se disipa pronto y correcta carbonatación. El aroma y el sabor son dulces, con muchas notas de malta, aunque por momentos tiene posos de lúpulo agrio. El regusto es seco y deja una sensación fuerte de alcohol. Grimbergen Posiblemente Grimbergen no os suene de nada, a lo mejor a gente si, pero cerveza Grimbergen a lo mejor no. Pues se trata de una cerveza de importación de origen belga, una cerveza tostada de abadía. La cerveza de abadía Grimbergen surgió en el monasterio que fundo San Norberto en 1128 en Grimbergen (cerca de Bruselas) Los monjes norbertinos de Grimbergen hicieron de la cerveza su producto base para mantenerse y poder sobrevivir. Tiene un sabor dulzón, denso. El primer sorbo hace que tenga una entrada dulce aunque ese sabor dulce se transforma luego en un final como amargo, algunos dirían con toques torrefactos, es decir, igual cuando tomamos algo tostado. Al ser una cerveza de abadía y como el nombre que tiene double, que es debido a la fermentación que sufre, la primera en las típicas cubas en las bodegas y la segunda en las barricas de la bodega, es una cerveza fuerte, bastante fuerte, además la delata la cantidad de alcohol que tiene, que es de 6%, tampoco demasiado, pero con mas fermentaciones, ejemplo de ello, lo tenemos en la triple de la gama, pues alcanza cantidades de alcohol de 9 o 10%. Algo fuerte para una cerveza.

5 Cannabia Fabricación, según dicen en la etiqueta de producción ecológica... Tiene poca espuma, muy blanca y que se mantiene poco tiempo. Cuerpo ligero, incluso acuoso, de color amarillo muy pálido y completamente transparente. Excesiva carbonatación, de hecho al servirla en vaso hace el mismo efecto y sonido que al servir cava. Aroma escaso y dulzón. El sabor, algo más complejo aunque también débil, es muy dulce y algo artificial, con notas de malta, cítricos y cáñamo; casi no se nota el lúpulo. El final es muy seco, lo que contrasta en parte con su poco alcohol, 4,8º. Pilsner Urquell Puede gustar o no, aunque la tónica general sea que sí; puede ser mejor o peor que otras (aun recuerdo cuando Carlsberg hacía las campañas publicitarias en las que decían que probablemente eran la mejor cerveza del mundo...), pero la Urquell es la cerveza en la que se basan todas las pilsener, todas la imitan o copian. Fabricada desde 1842, es una pilsener (en honor a su ciudad, Pilsen) de 4,4% de alcohol, con un color dorado, con no demasiada espuma y un cuerpo medio, pero aún así gustosa como cerveza fresca por estar bien equilibrada en cuanto al gas. Su sabor tiene desde matices florales hasta el amargor del lúpulo, amargor que permanece después del sorbo. Sin duda es una cerveza que no deja indiferente. Franziskaner Es una de las cervezas de trigo más populares del mercado, y, probablemente, una de las que más gustan, ofreciendo una excelente relación calidad-precio. Abundante espuma de color blanco mate, muy esponjosa y disipa lentamente hasta quedar en una espuma media. Cuerpo ligero de color marrón-anaranjado muy turbio, tanto que la cerveza es opaca. Bastante burbuja, muy pequeña. El aroma es fuerte destacando sobre todo el plátano, pero también con notas de limón y trigo. El sabor tiene las mismas connotaciones que el aroma a las que les hay que añadir especias, una mayor presencia de cítricos y unas notas muy interesantes de levadura. El final es más de lo mismo, plátano y especias. 5% de alcohol.

6 Leffe Cerveza tipo abadía doble, muy aromática y muy sabrosa, que con sus 6,5º de alcohol entra muy bien incluso como copa en horas de marcha aunque su regusto final no sea muy duradero (aunque sabroso). La primera impresión ya la produce en el vaso, con su cuerpo medio, una carbonatación muy equilibrada, su intenso color marrón oscuro y con su abundante espuma, de marrón muy claro y bastante espesa y persistente. Su aroma es fuerte y es una mezcla entre afrutado y de caramelo, aroma que persiste en el sabor también dulce, aunque además del dulce, tiene notas de malta tostada, de maíz y de avellanas. Es, sin duda, una cerveza muy equilibrada. Stella Artois Las pale lager no son las cervezas más frecuentes en Bélgica, sin embargo ésta es una de las cervezas más conocidas en el mundo, aunque también puede que influya la antigüedad, que en la etiqueta pone "Anno 1366". Espuma media, algo cremosa, muy blanca y que se disipa muy rápidamente. Cuerpo ligero, algo acuoso, de color amarillo pálido y con poca burbuja aunque su carbonatación es muy equilibrada. El aroma es ligeramente dulce, con notas de malta y de pan recién hecho. El sabor es muy equilibrado en todos los aspectos, tanto en la carbonatación como en el dulce, sobre todo maltas, o en el amargo del lúpulo. El final tiene notas dulces y amargas destacando de nuevo la malta y el lúpulo, aunque resulta poco duradero. 5,2% de alcohol.

7 Brahma Tipo pale lager aunque cercana a las pilsener (el color dorado que tiene es más propio de éstas), su gradación es de 4,8º. Su carbonatación es media baja, y recuerda un poco a la de los vinos blancos con algo de aguja por su deje un poquito picante, con lo que tampoco es muy espumosa. Su cuerpo es muy ligero, incluso acuoso, lo que la convierte en una cerveza muy refrescante y ligera, e ideal, lógicamente, para cuando aprieta el calor. El sabor es dulzón, con notas de malta y de maíz. Hay que destacar la esbeltez y la ergonomía de la botella de 33cl. hecha para su distribución en el mercado exterior brasileño. Guinness La Draught de Guinness, también conocida como Cold o Extra Cold, fue lanzada en 1961, y desde entonces no ha dejado de ser un éxito de ventas, ya sea en botella, lata o barril, no en vano, su fábrica, la que lleva el logotipo del arpa celta, es uno de los símbolos mundialmente reconocidos de Irlanda. Cerveza tipo drystout, de color marrón muy oscuro, casi negro. Tiene abundante espuma de color toffee, muy compacta y duradera, de hecho si pasamos un dedo sobre ella, la marca permanece bastante tiempo. De cuerpo medio tirando a ligero, tiene una sensación agradable y refrescante en la boca, además se nota el uso de nitrógeno que hace que la carbonatación, poca, sea distinta a la gran mayoría de cervezas. Su olor no es muy especial, ligero y con notas de cereal tostado. El sabor es más intenso, con notas de cebada y algunas de malta tostada. De entrada puede resultar un poquito dulce, pero en la boca deja un característico sabor amargo.