Entradas. Tacos al Pastor Tacos al pastor, acompañado de piña, cebolla y salsa casera.

Transcripción

1 Entradas Tacos al Pastor Tacos al pastor, acompañado de piña, cebolla y salsa casera. Tacos de Cochinita Envuelto en hoja de plátano con la receta tradicional de cerdo yucateca y salsa Xnipec. Tostada de Tinga de Pollo Hecha con tortilla frita, lechuga, tomate, cebolla, queso, natilla y frijoles refritos. Empanada de Chorizo y Papa Empanadas de harina de maíz con relleno de chorizo y papa acompañado de una fresca y picosa salsa de aguacate. Trilogía de Antojitos Mexicanos Sopes de frijol y queso, tostada de pollo y empanada de queso con champiñones, con su variedad de salsas. Tacos Dorados de Mole Tacos rellenos de pechuga de pollo servidas con el tradicional mole poblano con su toque suave a chocolate. Sopas Sopa tradicional de Tortilla Servidas con julianas de chile pasilla, tiras de tortilla frita, queso fresco, aguacate, y natilla. Crema de Maíz Crema de maíz acompañada de espuma de huitlacoche y aceite de chile ancho.

2 Ceviches, Ensaladas y Tacos Ensalada de Colores Brotes tiernos de lechuga con tomate cherry, pepino, remolacha, rábanos y elotes bebés. Ensaladas de Verduras Campesinas Elotes bebes, zuquini, mini papas y champiñones con queso Turrialba y brotes de lechugas. Ceviche Verde Ceviche de camarón y pargo en nuestra salsa verde acompañado de pepino, aguacate, y cebolla morada. Coctel Campechano de Mariscos Pescado, camarón y pulpo servido en salsa de tomate, culantro y cebolla acompañado con aguacate. Flauta y su Trilogía de Salsas Crujientes tacos de pechuga de pollo, acompañado de su exquisita selección de salsas caseras, natilla y queso fresco. Tacos de Carne Asada Fajitas de res marinadas en adobo, servidas en tortilla de harina. Taco de Camarón Rebosado Los tradicionales Ensenada, acompañado de pico de gallo. Tacos de la Huerta Rollos de lechugas rellenas con ensalada de la casa y aderezos de cítricos.

3 Aves y Carnes Lomito de Res a los 5 Chiles Lomito de res a la parrilla con la receta original de la salsa 5 chiles y arroz cremoso con champiñones. Arrachera Adobada Acompaña de elotitos asados y frijoles refritos con tortillas de maíz Carne a la Tampiqueña Acompañada de rajas poblanas y enchiladas tampiqueñas con arroz blanco. Cerdo en Salsa Verde Trozos de carne de cerdo en la salsa tradicional de tomatillo verde y arroz blanco con guisantes. Pechuga de Pollo con Mole Poblano Pechuga de pollo con mole poblano acompañado de arroz a la Mexicana y tortillas de maíz. Enchiladas Verdes Tortillas de maíz o harina rellenas de vegetales, frijoles rostizados y pimientos, acompañado de una salsa verde.

4 Pescado y Mariscos Corvina en Salsa Guajillo Acompañada con papas y vegetales. Camarones y Calamares al Ajillo Servidos con champiñones, arroz blanco y una salsa cremosa de ajo y chile guajillo. Mariscos Estilo Vallarta Fresca selección de mariscos sazonados con nuestra receta secreta, acompañado de arroz y vegetales al vapor. Filete de Pescado al Estilo Zarandeado Filete de pescado, marinado en una variedad de chiles, acompañado de cebolla morada y tortillas. Postres Soufflé de Chocolate Relleno con salsa Mole Pastel de Queso y Cajeta Tres leches Churros Flan Tradicional Arroz con Leche

5 Appetizer Grilled Tacos Grilled pork tacos with pineapple, onions and home-made sauces. Pork Tacos Wrapped in platain leaves with the traditional Yucatán pork recipe, served with Xnipec sauce. Chicken Tinga Toast Made with fried tortilla, lettuce, tomato, onions, cheese, sour cream and refried beans. Sausage and Potato Empanadas Corn flour turn overs stuffed with Mexican sausage and potato with fresh hot avocado sauce. Mexican Trilogy Black beans and cheese sope, chicken toast and turnover stuffed with cheese and mushroom served with assorted sauces. Fried Tacos with Mole Fried chicken breast tacos served with traditional Poblano mole, with a soft touch of chocolate. Soups Traditional Tortilla Soup Served with pasilla chili julienne, fried tortilla strips, fresh cheese, avocado and sour cream. Corn Cream Delicious corn cream with black corn mushroom foam and wide chili oil.

6 Ceviches, salads and tacos Color Salad Salad with tender lettuce sprouts, cherry tomatoes, cucumber, beet, radish and baby corn. Country Vegetable Salad Baby corn, zucchini, baby potatoes, mushrooms with Turrialba white cheese and letttuce sprouts. Green Ceviche Shrimp and red snapper, green sauce, cucumber and red onion. Seafood Cocktail Fish, shrimp and octopus served with tomato sauce, avocado cilantro and onion. Flutes and Sauce Trilogy Crunchy chicken breast tacos with a selection of home made sauces, sour cream and fresh cheese. Dipped Shrimp Tacos Traditional Ensenada tacos with pico de gallo. Roasted Beef Tacos Marinated and spice beef strips, served with flour tortilla. Vegetable Garden Tacos Lettuce leaves stuffed with house salad, and citric dressing.

7 Fowl and Beef Beef Tenderloin With 5 Chilis Beef tenderloin, served with our original 5-chili sauce, creamy rice and mushrooms. Spiced Arrachera Served with roasted baby corn, refried beans and corn tortillas. Beef a la Tampiqueña Served with slices of chili poblano and tampiqueña enchiladas with white rice. Green Sauce Pork Diced pork in traditional green tomatillo sauce, white rice and beans. Chicken Breast with Poblano Mole Chicken breast with Poblano mole served with Mexican rice and corn tortillas. Green Enchiladas (Vegetarian) Corn or flour tortillas stuffed with vegetables, roasted beans, peppers roasted onions, peppers and green sauce.

8 Fish and Sea Food Sea bass in Guajillo Pepper Sauce With potatoes and vegetables. Shrimp and Squid Served with mushrooms, white rice, and a creamy garlic and guajillo sauce. Seafood Platter Vallarta Style Fresh selection of seafood seasoned with our secret recipe with rice and steamed vegetables. Fish Fillet Zarandeado Style Fresh fish fillet marinated with chili, red onions and tortillas. Pastries Chocolate Souffle Stuffed with Mole Cheese Cake with Cajeta Tres Leches Cake Fried Churros Caramel Custard Flan Rice Pudding