HOJA DE VIDA. Tipo Universidad / Otros Especialidad Fecha de expedición D M A Bachillerato Universidad Nacional José Faustino Sánchez

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1 HOJA DE VIDA I. DATOS PERSONALES: Apellido Paterno OSSO Apellido Materno ARRIZ Nombres OSCAR OTILIO Nacionalidad PERUANA Nº D.N.I Estado Civil CASADO Lugar de Nacimiento HUACHO Fecha de Nacimiento 09/06/59 Estado Civil CASADO Dirección Domiciliaria Av. Venezuela 5197 Dpt D_1502 Lima Teléfono/Celular / E Mail Oscarosso59@hotmail.com Condición Nombrado Dedicación Tiempo completo Categoría Asociado RUC Nº Dpto. Académico Bromatología y Nutrición Facultad Bromatología y Nutrición II. ESTUDIOS REALIZADOS: Tipo Universidad / Otros Especialidad Fecha de expedición Bachillerato Universidad Nacional José Faustino Sánchez Bromatólogo y Nutricionista Título Profesional Maestría Doctorado Otros estudios Universidad Nacional José Faustino Sánchez Universidad Nacional José Faustino Sánchez Bromatólogo y Nutricionista Ciencias de los Alimentos (concluidos) III. CURSOS Y DIPLOMADOS: Institución Organizadora Nombre del curso o diplomado Fecha de obtención N de horas Universidad Nacional José Idioma Portugués meses Faustino Sánchez - Escuela de Post Grado SOPENUT XI Curso Internacional De Actualización En Nutrición- Estilos De Vida Saludables En Los Tiempos Actuales.Dieta Y Actividad Física KMR Manejo de Productos Químicos y Buenas Prácticas D de Laboratorio

2 LE CORDON BLEU Mejoramiento Pedagógico 13 y KMR Sistema De Gestión De Incouidad En LCBP Manipulación Higiénica E Inocuidad De Los Alimentos 04 al IV. EXPERIENCIA DOCENTE UNIVERSITARIA: Universidad Actividad / cátedra Desde Hasta Universidad Nacional José Faustino Docente Universitario Sánchez V. EXPERIENCIA PROFESIONAL : Nombre de la Empresa o Entidad Cargo desempeñado Desde Hasta MINISTERIO DE SALUD SERUMS VI. PONENCIAS: Nombre de la ponencia Evento donde se presentó Ciudad Fecha PASTAS ENRIQUECIDAS CON Universidad Le Cordon Bleu Lima 16 y OMEGA 3, HARINAS DE MUSA Jornada Internacional, Ciencia 17 PARADISIACA (PLATÀNO), Tecnología e Innovación CHENOPODIUM QUINOA (QUINUA), TRITICUM AESTIVUM (TRIGO), AMARANTHUS CAUDATUS (KIWICHA), SABORIZADA CON VERDURAS Y HORTALIZA. MANIPULACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Universidad Nacional José Faustino Sánchez - Nutrición Huacho 15 y

3 LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA EN EL PERÚ. EVIDENCIAS DE PRINCIPIOS BIOACTIVOS EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DEGENERATIVAS Y EL CANCER VITAMINAS MINERALES LO QUE DEBE SABER EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS Universidad San Martín de Porras. Congreso Internacional. INGENIERIA, CIENCIAS AERONÁUTICAS, Y ARQUIFORO-XXI EDICIÓN: FORMANDO LÍDERES IINOVADORES CON TECNOLOGÍA, IDENTIFICANDO NUEVAS Universidad Peruana los Andes Facultad de Ciencias de la Salud Escuela Profesional de Nutrición Humana- II CURSO DE CALIDAD, III CURSO DE INVESTIGACIÓN, V CURSO NACIONAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA COMUNITARIA, VII CURSO DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE Colegio de Nutricionistas del Perú Consejo Nacional II DIPLOMADO DE NUTRICIÓN CLÍNICA TÓPICOS SELECTOS Lima 19, y 21 Huancayo Lima Colegio de Nutricionistas del Lima Perú Consejo Nacional II DIPLOMADO DE NUTRICIÓN CLÍNICA TÓPICOS SELECTOS Nutrición, 20 y de Julio al 20 de Dicie mbre al de 07 al Julio 12 al 20 de Dicie mbre 2014 Huacho APLICACIÓN DE BPM EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACION. Nutrición Huacho LO QUE DEBE SABER EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS Nutrición, Huacho

4 VII. PUBLICACIONES: Título de la publicación Editorial Ciudad Fecha Indexada VIII. INVESTIGACIONES: Títul oooo PASTAS ENRIQUECIDAS CON OMEGA 3, HARINA DE MUSA paradisiaca (plátano), Chenopodium quinoa (quinoa) tritium aestivum (TRIGO), Amarnathus caudatos (kiwicha), SABORIZASA CON VERDURAS Y HORTALIZAS.. Aplicaciòn de la Gastronomia Molecular en La Elaboracion de Caviares de Frutas, Verduras y Nuevos Productos Elaboración De Pastas Fortificadas Con Productos Novo Andinos Saborizadas Con Verduras Y Hortalizas Con Buenas Características Sensoriales Y Mejor Valor Nutritivo Entidad ULCB Año Elaboración De Gel Proteico A Base De Cartilago De Pollo Y Sabila Saborizado Con Culis De Sauco Y Aguaymanto 2011 IX. DISTINCIONES RECIBIDAS: Entidad Distinción Fecha Congreso de La República Comisión de Asesor Investigador Elaboración y Aceptabilidad De Mantequilla Con Especies Y Frutas

5 Congreso de La República Comisión de Asesor Investigador Elaboración De Nectares Funcionales ; Elaboración Y Aceptación De Batido Lacteo De Alpiste Phalaris Canariensis I Con Cultivo Probiótico Saborizada Con Rosas Y Café Y Tecnicas Aplicadas A La Gastronomia Molecular En La Elaboración De Caviares Con Verduras, Frutas Y Otros Congreso de La República,Comisión de Elaboraciónde Pastas Con Productos Novoandinos, Huevos De Codorniz, Saborizadas Con Verduras, Hortalizas Y Frutas Primer Puesto Doy fe que lo declarado se ajusta a la verdad, teniendo naturaleza de declaración jurada, conforme a la Ley del Procedimiento Administrativo General Nº y sus modificatorias. Huella dactilar Huacho 10 de Julio del OSCAR Otilio Osso Arriz CNP N 0798