PROYECTO DOCENTE ASIGNATURA: "Organización y Gestión por Procesos"

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1 PROYECTO DOCENTE ASIGNATURA: "Organización y Gestión por Procesos" Grupo: Grp Organización y Gestión por Procesos.(937191) Titulacion: Máster Universitario en Dirección y Planificación del Turismo Curso: DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA/GRUPO Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Grupo: Créditos: Horas: Área: Departamento: Dirección postal: Dirección electrónica: Máster Universitario en Dirección y Planificación del Turismo 2010 Facultad de Turismo y Finanzas Organización y Gestión por Procesos Optativa 1º Segundo Cuatrimestre 2º Grp Organización y Gestión por Procesos. (1) 3 75 Organización de Empresas (Área principal) Economía Financiera y Dirección de Op. (Departamento responsable) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES, AVDA. RAMÓN Y CAJAL, SEVILLA COORDINADOR DE LA ASIGNATURA MEDINA LOPEZ, MARIA DEL CARMEN PROFESORADO 1 2 ALFALLA LUQUE, RAFAELA MEDINA LOPEZ, MARIA DEL CARMEN Curso académico: 2017/2018 Última modificación: de 5

2 OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos Esta asignatura profundiza en el enfoque basado en procesos como principio de gestión. Este enfoque de gestión es el propuesto en los modelos de calidad más conocidos y empleados por la mayoría de las organizaciones de todo el mundo, como es el caso de las normas de la familia ISO 9000 o el Modelo Europeo de Excelencia, conocido como Modelo EFQM. Se estudiará y analizará la identificación, descripción y clasificación de los procesos en las organizaciones del sector turístico, teniendo en cuenta sus características particulares como organizaciones de servicios. Los aspectos teóricos se complementarán con el estudio de las herramientas empleadas para la puesta en marcha y el desarrollo de este enfoque de gestión (mapas de procesos, fichas de procesos, diagramas de flujo, ), así como para el seguimiento y control de los procesos (definición y establecimiento de indicadores, gráficos de control, ) y para la mejora continua de éstos, analizando casos particulares en organizaciones del sector turístico. Por tanto, nuestro objetivo es dar a conocer al alumno las ventajas derivadas de emplear un sistema de gestión basado en la gestión por procesos y dotarlo del conocimiento necesario para su aplicación en la empresa turística. Competencias Competencias transversales/genéricas Conocimientos generales básicos Comunicación oral en la lengua nativa Comunicación escrita en la lengua nativa Habilidades para recuperar y analizar información desde diferentes fuentes Resolución de problemas Trabajo en equipo Compromiso ético Capacidad para aplicar la teoría a la práctica Inquietud por la calidad Competencias específicas Desarrollar una visión integrada de la gestión de la empresa turística teniendo en cuenta su entorno. Conocer la importancia del diseño estratégico de las operaciones y procesos a realizar en la empresa turística y su vinculación con la consecución de ventajas competitivas. Conocer la implicación, participación y responsabilidad de las diferentes áreas funcionales de la empresa en las operaciones y procesos que se desarrollan en la misma. Conocer los principales conceptos de procesos. Saber estructurar un mapa de procesos de una organización turística. Conocer la metodología a seguir para identificar, definir, diseñar, documentar, analizar, mejorar y simplificar los procesos, las operaciones y los procedimientos que se desarrollan en una empresa turística. Saber gestionar una organización por procesos. Aplicar la filosofía de mejora continua en el desarrollo de la gestión basada en procesos. Saber aplicar técnicas de medición y control de los procesos de una empresa turística. Saber establecer un sistema de seguimiento y medición de los procesos de una empresa turística. Saber emplear software de apoyo en la descripción y documentación de los procesos. Consideración de la responsabilidad social de la empresa y del respeto por la dimensión humana en el diseño de los procesos. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA Relación sucinta de los contenidos (bloques temáticos en su caso) Tema 1. Introducción al enfoque de gestión basado en procesos y a la mejora continua Tema 2. Identificación y documentación de procesos Tema 3. Seguimiento, medición y control de los procesos Tema 4. El software de gestión de procesos de negocios (BPM) Relación detallada y ordenación temporal de los contenidos Curso académico: 2017/2018 Última modificación: de 5

3 Toda la información, el material necesario e indicaciones de trabajo serán facilitados a los alumnos a través de la plataforma de enseñanza virtual de la asignatura. ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del cuatrimestre Clases teórico-prácticas Horas presenciales: Horas no presenciales: Metodología de enseñanza-aprendizaje: La exposición oral del profesorado se apoyará en presentaciones realizadas con ordenador utilizando el cañón de proyección. Los profesores realizarán un recorrido general por las principales cuestiones del tema objeto de estudio en cada caso, analizando con mayor detalle aquellas cuestiones que tengan un mayor grado de complejidad. La exposición en clase por parte del profesor no tiene que ser necesariamente exhaustiva. En estos casos se remitirá expresamente al alumno a la bibliografía recomendada en el programa de la asignatura y al material puesto a disposición por el profesorado para la preparación de la misma. Por ello, en las clases se solicitará continuamente la participación activa de los alumnos, quienes mediante la lectura de los casos y del material proporcionado deberán profundizar en aquellos temas o cuestiones propuestos en cada clase por el profesor, con objeto de potenciar la técnica del autoaprendizaje del alumno y el debate en clase. Competencias que desarrolla: Conocimientos generales básicos Toma de decisiones Compromiso ético Inquietud por la calidad Todas las competencias específicas Trabajo de investigación Horas presenciales: Horas no presenciales: Metodología de enseñanza-aprendizaje: Enseñanza basada en proyectos. En el trabajo en grupo propuesto por la profesora se pretenden aplicar los contenidos de la asignatuira en una organización turística elegida por los integrantes del grupo. Competencias que desarrolla: Trabajo en equipo Habilidades para recuperar y analizar información desde diferentes fuentes Resolución de problemas Toma de decisiones Comunicación escrita en la lengua nativa Comunicación oral en la lengua nativa Capacidad de aprender BIBLIOGRAFÍA E INFORMACIÓN ADICIONAL Información adicional Toda la información relativa a biografía será publicada en el espacio virtual de la asignatura. Curso académico: 2017/2018 Última modificación: de 5

4 SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN Sistema de evaluación Elaboración y defensa del trabajo en grupo realizado Todos los intragrantes del grupo deben participar en la exposión oral del trabajo delante de sus compañeros y de la profesora de la asignatura Cuestiones teóricas y/o prácticas sobre el trabajo realizado y/o sobre el temario de la asignatura La profesora formulará varias cuestiones sobre el trabajo realizado y/o sobre el temario de la asignatura a las que los alumnos deben responder. Criterios de calificación 85% elaboración, defensa del trabajo en grupo y respuestas a las cuestiones de la profesora. (Nota: la nota de cada integrante puede ser diferente en base al seguimiento que realiza la profesora del trabajo en grupo, de la valoración del resto de componentes del grupo, y de su exposición y respuestas en la defensa) 15% actitud y participación del alumnos en clase CALENDARIO DE EXÁMENES La información que aparece a continuación es susceptible de cambios por lo que le recomendamos que la confirme con el Centro cuando se aproxime la fecha de los exámenes. CENTRO: Facultad de Turismo y Finanzas 1 ª Convocatoria Fecha: Aula: 15/3/2018 Hora: 16:15 Aula habitual de clase TRIBUNALES ESPECÍFICOS DE EVALUACIÓN Y APELACIÓN Presidente: Vocal: Secretario: Primer suplente: Segundo suplente: Tercer suplente: MIGUEL ANGEL DOMINGUEZ MACHUCA PEDRO GARRIDO VEGA MARIA DEL MAR GONZALEZ ZAMORA MACARENA SACRISTAN DIAZ MARIA ROSA GARCIA SANCHEZ JUAN ANTONIO GARCIA GRAGERA ANEXO 1: HORARIOS DEL GRUPO DEL PROYECTO DOCENTE Los horarios de las actividades no principales se facilitarán durante el curso. GRUPO: Grp Organización y Gestión por Procesos. (937191) Calendario del grupo CLASES DEL PROFESOR: ALFALLA LUQUE, RAFAELA Curso académico: 2017/2018 Última modificación: de 5

5 HORARIO SIN ESPECIFICAR CLASES DEL PROFESOR: MEDINA LOPEZ, MARIA DEL CARMEN HORARIO SIN ESPECIFICAR Curso académico: 2017/2018 Última modificación: de 5