Qué puedo hacer? Diabetes y Dieta Sana. Manual de ayuda prác ca para pacientes con diabetes

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Cristóbal Montoya Domínguez
hace 8 años
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1 Qué puedo hacer? Diabetes y Dieta Sana Manual de ayuda prác ca para pacientes con diabetes

2 Consejos prácticos para simplificar la vida del paciente diabético La dieta sana es uno de los pilares para controlar la diabetes. Junto con el ejercicio regular y la medicación cuando es necesaria, una dieta balanceada le ayudará a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mantener una vida saludable. Las personas con diabetes pueden consumir los mismos alimentos que el resto de la familia. Todos se benefician al alimentarse de manera saludable. Cuando comemos, el organismo transforma la mayor que se llama glucosa. La glucosa es y para que ingresen a las células, es necesaria la ayuda de la insulina. insulina no se produce en las insulina producida no puede ser por esto, la glucosa aumenta en la sangre. Por esto, las hacer una dieta balanceada para que los niveles de glucosa no suban mucho, ni bajen mucho.

3 La buena noticia es que Ud. podrá consumir una gran variedad de alimentos, y que podrá adecuarlos a sus gustos. Planifique su alimentación: 1 Es importante que Ud. aprenda: Qué comer Cuánto comer Cuándo comer 2 Hable con su médico y/o nutricionista para que juntos organicen un plan de alimentación de acuerdo a: Su edad y peso Su actividad física Su nivel de glucosa en sangre Sus gustos alimentarios Además le ayudarán a bajar de peso si es necesario, y a mantener los lípidos en sangre y la presión arterial dentro de los niveles normales.

4 La pirámide alimentaria para diabetes le puede ayudar a elegir los alimentos para comer. Coma más alimentos de los grupos que están en la base y menos de los que con su nutricionista la de cada grupo. Grasas y dulces Lácteos Vegetales arne Frutas Féculas Féculas Dan al organismo carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Las féculas de granos integrales son más saludables. Son el pan, los granos (trigo, arroz, avena y maíz), los cereales, las pastas, los vegetales con alto contenido de fécula como maíz, lentejas, papa y batata. Elija pan y cereales integrales. Evite las frituras, ras, y los panes con grasa. Use mostaza en vez de mayonesa en los sándwiches. Carne y sustitutos Aportan al cuerpo proteínas, vitaminas y minerales. Incluyen carne de vaca y de cerdos, aves, huevos, quesos, pescado. Compre cortes magros o con poca grasa, y quíteles el exceso de grasa. Coma el pollo o pavo sin piel. Cocínelos a la plancha, a la parrilla, salteados, horneados, al vapor o guisado, sin grasa. Cocine los huevos con aceite en spray o en sartén an adherente.

5 Vegetales Aportan vitaminas, minerales y fibra. Tienen bajo contenido de carbohidratos. Ejemplos: lechuga, brócoli, espinaca, a, jugo de vegetales, pimientos, zanahorias, tomates, porotos, apio, repollo, verduras verdes. Es preferible comerlos crudos o cocidos sin grasa. Use aderezos bajos en grasa. Cocine los vegetales con agua o caldo bajo en grasa. Sazone con hierbas, especias, ajo, limón o lima. Si quiere algo de grasas para sazonar, elija aceite de canola o de oliva, en vez de grasas animales o manteca. Lácteos Brindan carbohidratos, proteínas, calcio, vitaminas y minerales. Consuma lácteos descremados. Coma yogurt descremado emado endulzado con edulcorante. Frutas Dan al organismo carbohidratos, vitaminas, minerales es y fibras. Consuma las frutas crudas o cocidas, en forma de jugos sin azúcar, enlatadas en su propio jugo o secas. Es preferible Comer la fruta en su forma natural más que tomar su jugo, ya que Grasas y dulces trans y colesterol, que aumentan los niveles de las g e. Limite su consumo, sobre todo si necesita bajar de peso. Use edulcorantes en vez del azúcar común. Evite comer miel, jaleas, mermeladas, caramelos, y pasteles dulces. En vez de frutas envasadas en almíbar, elija frutas frescas o envasadas en agua o

6 Bebidas alcohólicas Tienen un alto contenido de calorías y no aportan nutrientes. Tomar bebidas alcohólicas con el estómago vacío, puede hacer bajar demasiado su nivel de azúcar en sangre. También pueden aumentar los niveles de lípidos. Si desea tomar bebidas alcohólicas hable con su médico sobre la can dad que puede e tomar. Sal Si Ud. es hipertenso, debe reducir el consumo de e sal en la dieta. Para esto, no use sal al preparar la comida. No lleve el salero a la mesa. Use sales sin sodio o con bajo contenido de sodio. Use condimentos sin sal como ajo, cebolla, pimienta, hierbas. Evite los alimentos salados como los embu dos, ahumados, papas fritas, conservas, etc. Aprenda a leer cuidadosamente las etiquetas: actualmente la mayoría de los envases, trae la composición de los alimentos. Evalúe la composición, las calorías, los niveles de carbohidratos, sal, grasas, etc. Elija los que se adecúen a su plan de alimentación. comer? Aprenda a medir las porciones, para tazas, cucharas, o balanza para alimentos. Mida los alimentos después de c rlos.

7 Una palma = Un puño = 1 porción de carne de res, 1 taza = 1 porción de pollo, pavo o pescado. vegetales, ensaladas, estofados o guisos, leche. Un indice = 1 cucharadita = 1 porción de Un pulgar = margarina o manteca, a, aceite, 1 cucharada = 1 porción mayonesa. de aderezo para ensalada, queso crema. Hueco de la mano = merienda, 1 rebanada de queso. Medio puño = ½ taza = 1 porción de fruta o jugo de fruta, vegetales con alto contenido de féculas (papas o maíz), porotos, os, arroz roz o fideos, cereales. Utilice platos pequeños, para servir porciones más chicas. Hable con su médico y/o nutricionista para saber cuántas comidas y refrigerios debe comer por día. Si toma medicación o se aplica insulina, deberá tener en cuenta los horarios de las mismas para planificar sus comidas. La clave es comer a la misma hora, sobre todo si recibe insulina. Si se aplicó insulina y una comida se retrasa inevitablemente, va a necesitar evitar que se reduzca mucho la glucosa en sangre, usando un azúcar de acción rápida, como dulces o frutas. Es importante no saltar ninguna comida o refrigerio que esté incluida en su plan de alimentación.

8 Comer fuera de casa Lleve su dieta escrita, hasta que se sienta seguro con el contenido. Pida comidas que conozca, cocinadas en forma simple. Evite las cazuelas, frituras, sopas con crema, rellenos, postres y empanadas. Nunca coma alimentos que Ud. sabe son inaceptables mucho más importante. Trat a de su horario normal de comida. Si hay un Siempre tenga consigo algún tipo de azúcar de acción rápida (caramelos, dulces, etc). EDUCACIÓN EN DIABETES Programa Vital * Bogotá * Resto del país (005411) / ilustrador P. Cosentino COGLA Material diseñado con fines educa vos. La información presentada en este material fue elaborada por Circle Press y con ene recomendaciones generales que en ningún caso pretenden reemplazar la consulta médica. Estas recomendaciones deben ser discu das y acordadas con su médico tratante.

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