Hoy el sabor continúa con jóvenes peruanos que fundan nuevos sueños como. Mi Causita. Gastón Acurio

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Hoy el sabor continúa con jóvenes peruanos que fundan nuevos sueños como. Mi Causita. Gastón Acurio"

Eva María Montes Sánchez
hace 5 años
Vistas:

2 La avenida Las Américas en Balconcillo siempre tuvo sabor. Todo empezó con una pareja de japoneses, pioneros en el mundo de la cevicheria que durante más de cincuenta años sirvió ceviches sabrosos de calamar, pejerrey, mariscos y otros. A la puerta la señora de las yuquitas, al frente las famosas raspadillas. Hoy el sabor continúa con jóvenes peruanos que fundan nuevos sueños como Mi Causita. Gastón Acurio

3 causas DE NUESTRA INCONFUNDIBLE PAPA PERUANA Y PALTA LA CAUSITA Causa rellena en ceviche de la pesca del dia DE LANGOSTINOS Con langostinos y deliciosa salsa de la casa EN TARTAR DE PULPO Con pulpo en tartar al olivo bañada en exquisita crema DE ATUN Con atún y deliciosa salsa A LA CHORRILLANA Causa montada con un filete encebollado. CON PULPA DE CANGREJO Causa rellena con pulpa de cangrejo al estilo mi causita. EN SALSA DE MARISCOS Causa caliente bañada en una salsa de mariscos. EN SALSA DE LANGOSTINOS Causa caliente bañada en una salsa de langostinos DE POLLO Causa rellena de pollo con crema de la casa y verduras FESTIVAL DE CAUSAS Nuestras mejores causas frias en una sola presentación TIMBAL DE CAUSAS Nuestro duo de causas calientes (langostinos y mariscos).

4 FESTIVAL DE CAUSAS

TIRADITOS TIRAS DE PESCADO MARINADOS EN LIMÓN ACOMPAÑADO DE CAMOTE SANCOCHADO Y CHOCLO DESGRANADO 28.

5 TIRADITOS TIRAS DE PESCADO MARINADOS EN LIMÓN ACOMPAÑADO DE CAMOTE SANCOCHADO Y CHOCLO DESGRANADO AJÍ AMARILLO ROCOTO OLIVO TRICOLOR NATURAL CEVICHES PESCADO DEL DIA EN CUBOS,CEBOLLA FINAMENTE CORTADA, ACOMPAÑADO CON CHOCLO, LECHUGA Y CAMOTE SANCOCHADO. DE LA PESCA DEL DIA Clasico ceviche en su punto de limon EL MIXTO Con la variedad que lo distingue. Con langostinos, pulpo y caracol EL ELEGANTON MI CAUSITA El pescado mas pituco acompañado con yuca frita. EL CAUSITA Bañado en una deliciosa crema de rocoto a nuestro estilo. PESCADO Y PULPO La combinacion perfecta, trozos de pescado y laminas de pulpo.

6 TIMBAL DE CAUSAS

7 ENTRADAS TEQUEÑOS DE LANGOSTINOS (8 unid) Wantanes rellenos con langostinos y acompañados de salsa de guacamole CHORITOS A LA CHALACA (1 Doc) Los de siempre en una mixtura clásica: cebolla, choclo, tomate y el toque especial de la casa PULPO AL OLIVO Cortes de pulpo marinadas con limón, sal y bañados en salsa al olivo PULPO A LA PARRILLA Pulpo a la parrilla en salsa chimichurri acompañado de papas doradas LECHE DE TIGRE Pequeños trozos de pescado en una mixtura de la casa acompañado de una sutíl crema de rocoto y ají limo PARA COMPARTIR RONDA CALIENTE Chicharrón mixto, huevera frita, langostinos al panko, acompañado de yucas fritas y sarsa de la casa RONDA FRÍA Ceviche del día, pulpo al olivo, tiradito a elección y acompañado de yuquitas fritas, choclo y camote sancochado RONDA FRÍA ESPECIAL Ceviche de pescado, ceviche de langostinos al ají amarillo, causa de la casa y tiradito a elección. DÚO MARINO Ceviche mixto y chicharrón mixto TRÍO MARINO Arroz con mariscos, ceviche mixto y chicharrón mixto

8 TIRADITO TRICOLOR

9 FONDOS ARROCES ARROZ MI CAUSITA Con crema de aji amarillo flameado con vino blanco y mariscos selectos con un toque de quesos. ARROZ AL ROCOTO CON LOMO SALTADO Con crema de rocoto arrisotado montado con un lomo saltado al estilo andino (no pica). ARROZ AL AJI AMARILLO CON LOMO SALTADO Con crema de aji amarillo arrisotado montado con un lomo saltado (no pica). ARROZ CON PESCADO El mismo sabor que arroz con mariscos solo que esta vez con trozos de pescado. ARROZ CON MARISCOS Mariscos selectos salteados en mantequilla con vino blanco en salsa madre ARROZ A LA CHICLAYANA CON FILETE O MARISCOS Un tradicional arroz verde norteño en su presentacion con (mariscos o filete) CHAUFA DE PESCADO O MARISCOS Arroz salteado con trozos de pescado o mariscos bañados en salsa de ostión, ajonjolí, sillao y frijolito chino CHAUFA DE RES O POLLO Un clásico que ya lo conoces. CHAUFA DE LANGOSTINOS Arroz salteado con langostinos bañados en salsa de ostión, ajonjolí, sillao y frijolito chino. CHAUFA SALVAJE (Res, pollo y langostino). RISOTTOS Arroz Arborio arrisotado en su salsa a elección. En Salsa Huancaína con langostinos En Salsa Pesto con filete grill FESTIVAL DE ARROCES Una ronda de arroces de la casa: arroz mi causita, arroz con mariscos, arroz la chiclayana y su filete grill

10 ARROZ MI CAUSITA

11 CHICHARRONES Y JALEAS CHICHARRÓN DE PESCADO O MIXTO Trozos de pescado y mixturas selectas marinadas al estilo causita acompañados con yuquitas doradas, yuyo frito y sarsa criolla. CHICHARRÓN DE CALAMAR Aros de calamares crocantes con yucas fritas, yuyo frito y sarsa criolla JALEA DE PESCADO O MIXTA Trozos de pescado y mixturas selectas acompañado de un filete de pescado con yuquitas fritas, yuyo frito y sarsa criolla FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA Filete de pescado al grill acompañado con arroz y papas fritas o yucas fritas. A LA CHORRILLANA Filete de pescado al grill con un encebollado de tomates, cebollas y salsa madre PESCADO A LA MENIERE Mantequilla clarificada, alcaparras con salsa inglesa, limon, sal, pimienta y perejil deshidratado. PESCADO A LA PLANCHA EN SALSA MARACUYÁ Con yucas doradas, arroz y un culis de maracuyá al vino blanco TACU TACU CON PESCADO AL GRILL Un rico tacu tacu dorado de frejoles acompañado con filete al grill y su sarsa criolla. PESCADO CON PAPAS AL MORTERO Un pure de papas con finas hierbas al estilo mi causita acompañado con un filete grill. PESCADO A LO MACHO Filete al grill bañado en salsa de mariscos al ají amarillo PESCADO CON CREMA AL AJO Filete al grill bañado en crema al ajo con arroz y yuca frita.

12 ARROZ A LA CHICLAYANA

13 PASTAS FETUCCINI AL PESTO CON FILETE GRILL Fetuccini en salsa al pesto acompañado de un filete al grill. A LA HUANCAÍNA CON PESCADO SALTADO Fetuccini en salsa huancaína acompañado de pescado saltado TALLARIN SALTADO DE PESCADO O MARISCOS Fetuccini salteado de pescados o mariscos con salsas orientales AL ESTILO MI CAUSITA En una salsa amarilla de la casa con mariscos selectos. TALLARIN AL PESTO CON BISTEC APANADO El clásico tallarin verde con su buen apanado A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO Salsa huancaina con lomo saltado...la combinacion perfecta. TALLARIN SALTADO DE RES O MARISCOS Con sabor oriental bien flameado FUENTES MEDIANA FAMILIAR CHICHARRON PESCADO O MIXTO CEVICHE DE PESCADO. CEVICHE MIXTO ARROZ CON MARISCOS

14 FETUCCINI AL PESTO CON FILETE AL GRILL

15 SOPAS CHUPE DE TEMPORADA Concentrado de pescado o langostinos con leche, arvejas, choclo, arroz, queso fresco y papa. Con Langostinos Con trozos de pescado SUDADO DE PESCADO Concentrado de pescado, chicha de jora, yuca, cebolla y tomate. Con Filete de pescado. Con Tramboyo entero PARIHUELA DE PESCADO Una sopa concentrada de pescados y mariscos con su chicha de jora y su cerveza negra. Con Filete Con Tramboyo Entero CHILCANO DE PESCADO Un concentrado de caldo con sus trozos de pescado PARIHUELA ESPECIAL Una sopa concentrada con filete, mixtura de mariscos y cangrejo. ESPECIALES AJÍ DE LANGOSTINOS Un tradicional ají de gallina. Esta vez con langostinos PICANTE DE MARISCOS Mixtura de mariscos en salsa madre acompañado de vino blanco y un toque de picante SALTADO DE PESCADO Un rico tradicional saltado con chicharrón de pescado acompañado de papas fritas y arroz blanco TACU TACU A LO MACHO Un rico tacu tacu dorado bañado en salsa de mariscos HUEVERA FRITA Huevera frita acompañada con yucas fritas, arroz y sarsa criolla

16 SUDADO DE PESCADO

17 HUEVERA A LO MACHO Huevera frita en una suave salsa de mariscos TORTILLA DE LANGOSTINOS Arroz y palta de guarnición PARRILLA MARINA Calamar, pulpo, conchas, langostinos, brochetas de pescado en salsa de chimichurri MILANESA DE PESCADO Acompañado de papas fritas arroz y ensalada. LOMO SALTADO El querido por todos... Bien flameado y en su punto de vinagre. TACU TACU CON LOMO SALTADO De frijol con el exquisito lomo saltado bien jugoso MILANESA DE POLLO Acompañado de papas fritas, arroz y ensalada. PESCADOS ENTEROS CONSULTAR PRECIO Y PESO. CHITA CABRILLA DIABLO TRAMBOYO PINTADILLA LENGUADO

18 TACU TACU A LO MACHO

19 KIDS Nuggets con papas fritas o arroz GUARNICIONES ARROZ BLANCO CHOCLO CAMOTE SANCOCHADO YUQUITAS FRITAS PAPAS FRITAS YUYO FRITO CHIFLE

20 NUGGETS

21 CERVEZAS IMPORTADAS CORONA Cerveza mexicana reconocida mundialmente como un ícono de relax y refrescancia. Presentada en su exclusiva botella transparente siempre coronada con una rodaja de limón STELLA ARTOIS Sotisficada lager de origen europeo con mas de 600 años de tradicion cervecera. Caracterizada por un sutil amargor. Perfectamente servida en su exclusivo cáliz de cristal. BUDWEISER Autentica lager americana. Elaborada con los mas finos ingredientes y un exclusivo proceso de maduración con madera, generando un sabor balanceado, muy refrescante y con rapido final CERVEZAS NACIONALES CUSQUEÑA NEGRA (Presentación 330ml) PILSEN 8.00 (Presentación 330ml).

23 BEBIDAS INCA COLA 1LT INCA COLA ½ COCA COLA 1LT COCA COLA ½ 4.00 AGUAS CON GAS O SIN GAS JARRA DE CHICHA VASO CHICHA JARRA LIMONADA PISCOS CHILCANOS DE PISCOS Maracuyá, chicha, canela, fresa, tradicional SOURS DE PISCO Maracuyá, chicha, canela, fresa, tradicional SHOT DE PISCO Maracuyá, chicha, canela, fresa, tradicional

24 CHILCANOS DE PISCOS

Documentos relacionados

Bienvenido a Berypez.

1 2 Bienvenido a Berypez. Aquí encontrarás los mejores sabores norteños, platos típicos de nuestro querido Perú. Disfruta de esta aventura culinaria y sumérgete en este mar de sabores peruanos, hechos