M.C. MA. DE JESÚS MUÑOZ DAW 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

Transcripción

1 M.C. MA. DE JESÚS MUÑOZ DAW 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

2 Es muy recomendable tener un plan de alimentación Suficiente Equilibrada Adecuada Completa Variada Inocua 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

3 Para lo cual se utiliza el Sistema de Alimentos Equivalentes 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

4 Para lo cual se utiliza el Sistema de Alimentos Equivalentes 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

5 1 g = 4 kcal 1 g = 9 kcal Kilocalorías 1 g = 4 kcal 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

6 DESAYUNO 2000 kcal 2 EQ. CEREALES 1 EQ. DE LECHE 1 EQ. DE FRUTA 1 EQ. DE A. DE ORIGEN ANIMAL MODERADO EN GRASA 1 EQ. DE GRASA ENTRE COMIDA 2 EQ. DE CEREAL COMIDA 4 EQ. DE CEREAL 3 EQ. DE A. O. ANIMAL BAJO EN GRASA 3 EQ. DE VERDURA. 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

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9 La porción son 3 piezas el paquete tiene 3 porciones o sea que son 9 galletas 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

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16 Harina de trigo, azúcares, aceite vegetal, salvado de trigo, huevo, carbonato de calcio, trocitos confitados. 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

17 140 mg de sodio 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Debe tener por porción 300 Calorías 5 gramos de grasa total 4 gramos de grasa saturada 60 mg de colesterol 5 gramos de carbohidratos simples (azúcares)

18 Más de 3 gramos de fibra 0.6 gramos de fibra soluble 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

19 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 2 PIEZAS Raciones por paquete 1 CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal Grasa total 16.4 g de la cual Grasa Saturada 5.5 g Grasa Monoinsaturada 3.9 g Grasa poliinsaturada 6.1 g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono 30.7 g Fibra dietética 0.2 g 19/10/2009Proteínas 3.7 g Red de Comunicación e Integración Biomédica

20 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 2 PIEZAS Raciones por paquete 1 CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal Grasa total 16.4 g de la cual Grasa Saturada 5.5 g Grasa Monoinsaturada 3.9 g Grasa poliinsaturada 6.1 g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono 30.7 g Fibra dietética 0.2 g 19/10/2009Proteínas 3.7 g Red de Comunicación e Integración Biomédica

21 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 barra (39g) Raciones por paquete 1 CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcal Grasa total 3.5 g de la cual Grasa Saturada 1.7 g Grasa Trans 0 Grasa Monoinsaturada 1.3 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol 5 mg Sodio 60 mg Hidratos de carbono 28 g Fibra dietética 1 g Proteínas 2 g 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

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23 19/10/2009 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 25 g Raciones por paquete 1.8 CONTENIDO ENERGÉTICO 122 kcal Grasa total 6 g de la cual Grasa Saturada 2.5 g Grasa Trans 0 Grasa Monoinsaturada 2 g Grasa poliinsaturada 1 g Colesterol 0 mg Sodio 310 mg Hidratos de carbono 15 g Fibra dietética 0 g Proteínas 2 g Todo el paquetito 45 g

24 La porción son 3 piezas el paquete tiene 3 porciones o sea que son 9 galletas 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

25 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 3 PIEZAS Raciones por paquete 3 CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcal Grasa total 6.1 g de la cual Grasa Saturada 3.7 g Grasa Monoinsaturada 1.7 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol 0 mg Sodio 83 mg Hidratos de carbono 16.4 g Fibra dietética 0.3 g Proteínas 1.4 g 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

26 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 3 PIEZAS Raciones por paquete 3 CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcal Grasa total 6.1 g de la cual Grasa Saturada 3.7 g Grasa Monoinsaturada 1.7 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol 0 mg Sodio 83 mg Hidratos de carbono 16.4 g Fibra dietética 0.3 g Proteínas 1.4 g 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Todo el paquetito 9 pz

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28 Busque los gramos de hidratos de carbono Los hidratos de carbono son los que más aumentan su glucosa sanguínea. Los azúcares cuentan como parte de los hidratos de carbono SOLO CUENTE EL TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw

29 Como contar los gramos de HIDRATOS DE CARBONO en su plan de alimentación 0-5 g no cuentan 6 10 g ½ ración de cereales ó de azúcares ½ ración de leguminosas ½ ración de fruta ½ ración de leche g 1 ración de cereales, 1 de azúcares 1 ración de fruta 1 ración de leche g 1 ½ ración de cereales ó de fruta ó de leche o de azúcares 2619/10/ g 2 raciones de cereales ó de fruta ó de leche ó de azúcares Muñoz Daw

30 GRASA TOTAL Busque el total de grasa Recuerde que: en su plan de alimentación 1 porción son 5 gramos Si consume 2 cucharaditas de queso crema Y cada cucharadita tiene 5 g Usted esta consumiendo 2 porciones 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw

31 COMO SE CUENTAN LOS GRAMOS DE GRASA EN SU PLAN DE ALIMENTACIÓN 0 2 g no cuentan 3 g ½ ración de grasa 4-7 g 1 ración de grasa 8 g 1 ½ raciones de grasa 9 12 g 2 raciones de grasa 13 g 2 ½ raciones de grasa g 3 raciones de grasa 18 g 3 ½ raciones de grasa 19/10/ g 4 raciones de grasa Muñoz Daw

32 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 2 PIEZAS Raciones por paquete 1 CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal Grasa total 16.4 g de la cual Grasa Saturada 5.5 g Grasa Monoinsaturada 3.9 g Grasa poliinsaturada 6.1 g Colesterol mg Hidratos de carbono 30.7 g Fibra dietética 0.2 g Comunicación e Integración Biomédica

33 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 barra (39g) Raciones por paquete 1 CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcal Grasa total 3.5 g de la cual Grasa Saturada 1.7 g Grasa Trans 0 Grasa Monoinsaturada 1.3 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol 5 mg Hidratos de carbono 28 g Fibra dietética 1 g 19/10/2009

34 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 PIEZAS Raciones por paquete 18 CONTENIDO ENERGÉTICO 100 kcal Grasa total 5 g de la cual Grasa Saturada 0.65 g Grasa Monoinsaturada 3.2 g Grasa poliinsaturada 1.2 g Colesterol 0 mg Sodio 8 mg Hidratos de carbono 17 g Fibra dietética 2 g Proteínas 4 g 1 eq. de azúcar y 1 eq. de grasa 19/10/2009

35 85 g 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

36 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 3 PIEZAS Raciones por paquete 2 CONTENIDO ENERGÉTICO 138 kcal Grasa total 14 g de la cual Grasa Saturada ---- Grasa Monoinsaturada Grasa poliinsaturada Colesterol ---- Hidratos de carbono 1g Fibra dietética 1 g Proteína 2 g 6 pz /10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica

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39 19/10/2009 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 galleta Raciones por paquete 2 CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcal Grasa total 4 g de la cual Grasa Saturada 1.6 g Grasa Monoinsaturada 1.3g Grasa poliinsaturada 0.6g Colesterol 2.7 mg Sodio 100 mg Hidratos de carbono 19 g Fibra soluble 0.9 g Fibra insoluble 0.3 g Azúcares 8 g Proteínas 2 g

40 19/10/2009 INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 galleta Raciones por paquete 2 CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcal Grasa total 4 g de la cual Grasa Saturada 1.6 g Grasa Monoinsaturada 1.3g Grasa poliinsaturada 0.6g Colesterol 2.7 mg Sodio 100 mg Hidratos de carbono 19 g Fibra soluble 0.9 g Fibra insoluble 0.3 g Azúcares 8 g Proteínas 2 g

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44 Leche parcialmente descremada ultra pasteurizada Lala Información Nutrimental Tamaño de la porción: Un vaso de 240ml Porciones por Envase; 4.2 Contenido energético 409 kj (96.4kcal) Proteínas 7.5 g Carbohidratos 11.2g Grasa 2.4 g Sodio 120 mg Vit. A 144 µg Eq. de retinol Calcio 248 mg Vit. D 1.2 µg 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw

45 Información nutrimental: Paso 1. Tamaño de la porción Paso 2. Calorías por porción (menos de 20 son gratis) Calorías 110 Calorías de la grasa 4.5 Total de grasa 0.5 g grasa saturada 0 g colesterol 0 g sodio 20 mg potasio 120 mg Paso 3. TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO Fibra dietética Azúcares Proteínas 2 g 2 g 2 g 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw

46 Papas fritas Información Nutrimental: Tamaño de la porción 1 onza (30 gramos/ 18 piezas) Calorías: 140g Grasa total 10 g TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO 12g Si usted consume una porción de estas papas cuenta como Una porción de hidratos de carbono y 2 raciones de grasa (cereal) 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw

47 Ojo: Los pacientes deben aprender que la ingesta de Grasas y proteínas también pueden contribuir al aumento de peso y También en sus valores de glucosa sanguínea 3 a 5 horas después de su ingestión. De las grasas recomendar preferentemente las liquidas (poliinsaturadas y las monoinsaturadas). 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw

48 Alimento industrializado mermelad a Papas fritas Barrita Energy up Tamaño porción Equivalentes de grupos de alimentos 30 g 1 ½ de azúcar 30 g 1 cereal con grasa + 1 grasa 1 barrit a 2 de cereal + 1 grasa 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica Muñoz Daw