Lunes 18 de junio de 2018
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- María Soledad Maidana Venegas
- hace 5 años
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1 de 2018 La semana comenzó con una operativa poco ágil, en un escenario de baja afluencia de público y colocación algo pesada de la mayoría de los rubros ofertados. En este maraco, descendieron los valores de: brócoli, repollo, naranja y pomelo. Mientras que aumentaron los precios de referencia de: apio, lechuga crespa, nabo, perejil de calidad superior, ajíes catalanes, morrón, cebolla Roja y mandarina Común de calidad superior. Producto Variedad o Tipo Origen Unid. Cat. Calibre Mínimo Máximo Ref.1 Acelga UY Doc. E Grande 200,0 250,0 Acelga UY Doc. I Grande 150,0 180,0 Ajíes Catalanes UY Kg E Grande 55,0 70,0 Ajíes Catalanes UY Kg I Grande 35,0 45,0 Ajo UY Cab E Extragrande 16,0 17,0 Ajo UY Cab I Grande 13,0 15,0 Ajo UY Cab I Mediano 10,0 12,0 Ajo UY Kg I Grande 150,0 180,0 Albahaca sobre UY Doc. I Mediano 300,0 360,0 Ananá BR Kg I Mediano 62,5 66,0 Ananá EC Kg E Mediano 48,0 50,0 Apio Hoja UY Doc. E Grande 600,0 700,0 Apio Hoja UY Doc. I Grande 500,0 600,0 Apio Planta UY Doc. I Grande 500,0 600,0 Apio Planta UY Doc. I Mediano 400,0 450,0 Banana Cavendish (Nanica) EC Kg I Grande 33,5 37,5 Banana Cavendish (Nanica) BR Kg II Grande 19,0 20,5 Banana Cavendish (Nanica) BO Kg I Mediano 25,0 26,5 Berenjena UY Kg E Grande 80,0 85,0 Berenjena UY Kg I Grande 65,0 75,0 Berenjena UY Kg II Grande 50,0 60,0 Berro UY Doc. I Mediano 350,0 400,0 Boniato Arapey/Cuarí UY Kg I Grande 20,0 25,0 Boniato Arapey/Cuarí UY Kg I Mediano 15,5 18,0 Boniato Arapey/Cuarí UY Kg II Mediano 12,5 15,0 Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg I Grande 25,0 27,5
2 Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg I Mediano 18,0 22,5 Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg II Mediano 15,0 18,0 Brócoli UY Doc. I Mediano 300,0 360,0 Brócoli UY Doc. I Grande 400,0 450,0 Calabacín UY Kg I Grande 13,5 15,0 Calabacín UY Kg I Mediano 11,0 12,5 Calabacín UY Kg II Grande 10,0 12,0 Caqui UY Kg E Mediano 55,0 60,0 Caqui UY Kg II Mediano 45,0 50,0 Cebolla de Verdeo UY Doc. I Mediano 350,0 420,0 Cebolla de Verdeo UY Doc. II Mediano 300,0 350,0 Cebolla UY Kg I Mediano 10,0 12,5 Cebolla UY Kg I Grande 13,5 16,0 Cebolla UY Kg E Grande 16,5 18,0 Cebolla Roja UY Kg I Grande 16,0 18,0 Cebolla Roja UY Kg E Grande 22,5 25,0 Chaucha Chata UY Kg I Mediano 80,0 90,0 Choclo Súper Dulce AR Doc. E Mediano 320,0 350,0 Choclo Súper Dulce UY Doc. I Chico 250,0 300,0 Ciboulette UY Doc. E Mediano 300,0 360,0 Ciboulette UY Doc. I Mediano 240,0 280,0 Coco Seco BR Kg I - 90,0 95,0 Coliflor UY Doc. I Grande 500,0 550,0 Coliflor UY Doc. I Mediano 400,0 500,0 Espárrago PE Kg E Mediano 490,0 500,0 Espinaca UY Doc. E Grande 300,0 350,0 Espinaca UY Doc. I Grande 250,0 300,0 Espinaca UY Doc. II Mediano 200,0 250,0 Frutilla UY Kg I Grande 180,0 200,0 Frutilla UY Kg II Mediano 150,0 170,0 Gengibre BR Kg E - 100,0 160,0 Gengibre CH Kg I I 100,0 110,0 Granada UY Kg II Mediano 35,0 40,0 Granada CL Kg I Grande 112,5 115,0 Kiwi Hayward CL Kg I Grande 80,0 90,0 Kiwi Hayward IT Kg II Mediano 67,0 70,0 Kiwi Hayward CL Kg I Mediano 70,0 75,0 Lechuga Mantecosa UY Doc. E Grande 180,0 200,0 Lechuga Mantecosa UY Doc. I Grande 140,0 160,0 Lechuga Mantecosa UY Doc. II Mediano 100,0 120,0 Lechuga Crespa UY Doc. E Grande 250,0 300,0 Lechuga Crespa UY Doc. I Grande 220,0 250,0 Lechuga Crespa UY Doc. I Mediano 170,0 200,0 Lima BR Kg I Mediano 70,0 75,0 Limón UY Kg E Grande 16,0 18,0 Limón UY Kg I Mediano 12,0 15,0 Limón UY Kg II Grande 10,0 12,0 Mamao BR Kg E Mediano 115,0 120,0 Mamao BR Kg E Grande 100,0 105,0
3 Mandarina Satsuma UY Kg II Grande 12,5 15,0 Mandarina Satsuma UY Kg II Mediano 8,0 11,0 Mandarina Común UY Kg E Grande 20,0 25,0 Mandarina Común UY Kg I Grande 18,0 20,0 Mandarina Común UY Kg I Mediano 15,0 17,5 Mandarina Clementina UY Kg I Mediano 11,0 12,5 Mandarina Clementina UY Kg I Grande 13,5 15,0 Mango BR Kg E Mediano 100,0 137,5 Manzana Verde UY Kg I Grande 40,0 45,0 Manzana Verde UY Kg II Grande 35,0 40,0 Manzana Red Delicious UY Kg E Grande 55,0 58,0 Manzana Red Delicious UY Kg I Grande 48,0 52,0 Manzana Red Delicious UY Kg II Grande 40,0 44,0 Manzana Red Delicious UY Kg I Mediano 40,0 45,0 Manzana Red Delicious UY Kg I Chico 30,0 32,0 Manzana Fuji UY Kg I Grande 45,0 50,0 Manzana Fuji UY Kg I Mediano 40,0 45,0 Manzana Cripps Pink UY Kg I Grande 45,0 50,0 Manzana Cripps Pink UY Kg II Grande 35,0 40,0 Manzana Cripps Pink UY Kg I Mediano 40,0 45,0 Melón Rocío de miel AR Kg E Mediano 110,0 112,0 Membrillo UY Kg I Mediano 25,0 30,0 Membrillo UY Kg I Grande 30,0 35,0 Morrón Rojo UY Kg E Grande 68,0 72,0 Morrón Rojo UY Kg I Grande 62,5 66,0 Morrón Rojo UY Kg E Mediano 67,0 70,0 Morrón Rojo UY Kg II Grande 52,0 55,0 Morrón Verde UY Kg E Grande 62,5 66,5 Morrón Verde UY Kg I Grande 58,0 62,0 Morrón Verde UY Kg I Mediano 52,0 55,0 Morrón Amarillo UY Kg I Grande 85,0 90,0 Nabo UY Doc. E Mediano 600,0 700,0 Nabo UY Doc. I Mediano 500,0 600,0 Nabo UY Doc. I Chico 400,0 500,0 Naranja Navel UY Kg E Grande 16,5 18,0 Naranja Navel UY Kg I Grande 14,0 15,5 Naranja Navel UY Kg II Grande 12,5 14,0 Naranja Navel UY Kg I Mediano 10,0 12,0 Palta Hass BR Kg E Grande 90,0 100,0 Palta Hass PE Kg E Mediano 210,0 230,0 Palta Hass AR Kg E Mediano 110,0 120,0 Palta UY Unidad I Mediano 12,0 15,0 Palta UY Unidad I Grande 18,0 20,0 Palta UY Unidad I Chico 8,0 10,0 Papa Blanca lavada UY Kg E Grande 22,0 24,0 Papa Blanca lavada UY Kg I Grande 18,0 22,0 Papa Blanca lavada UY Kg II Grande 16,0 18,0 Papa Rosada lavada UY Kg E Grande 24,0 26,0 Papa Rosada lavada UY Kg I Grande 22,0 24,0
4 Papa Rosada lavada UY Kg II Grande 16,0 20,0 Papa Rosada lavada UY Kg I Mediano 10,0 14,0 Pepino UY Kg I Mediano 55,0 60,0 Pepino UY Kg I Grande 50,0 55,0 Pera William's UY Kg I Grande 60,0 65,0 Pera William's UY Kg I Mediano 48,0 52,5 Pera Packham's UY Kg I Grande 55,0 60,0 Pera Packham's UY Kg I Mediano 45,0 50,0 Perejil UY Doc. E Grande 380,0 450,0 Perejil UY Doc. I Grande 300,0 350,0 Perejil UY Doc. I Mediano 250,0 280,0 Pomelo Rosado UY Kg I Grande 25,0 27,0 Pomelo Blanco UY Kg I Grande 19,0 22,0 Puerro UY Doc. I Mediano 500,0 600,0 Puerro UY Doc. I Grande 600,0 700,0 Puerro UY Doc. I Chico 400,0 500,0 Rabanito UY Doc. I Mediano 280,0 320,0 Rabanito UY Doc. II Mediano 250,0 280,0 Remolacha UY Kg I Mediano 10,0 12,0 Remolacha UY Doc. I Mediano 300,0 350,0 Remolacha UY Doc. II Mediano 250,0 280,0 Repollito de Bruselas UY Kg I Mediano 90,0 100,0 Repollo Blanco UY Doc. I Grande 250,0 300,0 Repollo Blanco UY Doc. II Grande 200,0 250,0 Repollo Blanco UY Doc. II Mediano 150,0 180,0 Repollo Rojo UY Doc. I Mediano 250,0 300,0 Repollo Rojo UY Doc. I Chico 200,0 240,0 Rúcula UY Doc. II Mediano 240,0 280,0 Rúcula UY Doc. I Mediano 300,0 360,0 Tomate Redondo UY Kg E Grande 65,0 70,0 Tomate Redondo UY Kg I Grande 60,0 65,0 Tomate Redondo UY Kg I Mediano 55,0 60,0 Tomate Perita UY Kg E Grande 70,0 75,0 Tomate Perita UY Kg I Grande 65,0 70,0 Tomate Perita UY Kg II Grande 50,0 60,0 Tomate Cherry UY Kg E Mediano 110,0 125,0 Tomate Cherry UY Kg I Mediano 100,0 110,0 Tomate Cherry UY Kg II Mediano 90,0 100,0 Uva Rosada CL Kg E Grande 120,0 125,0 Uva Blanca BR Kg E Grande 130,0 137,5 Uva Negra BR Kg E Mediano 130,0 137,5 Zanahoria UY Kg E Grande 27,5 30,0 Zanahoria UY Kg I Grande 23,0 25,0 Zanahoria UY Kg II Grande 15,0 21,0 Zanahoria UY Kg I Mediano 15,0 18,0 Zanahoria UY Kg II Extragrande 12,0 14,0 Zapallito Redondo UY Kg E Mediano 55,0 60,0 Zapallito Redondo UY Kg I Mediano 45,0 50,0 Zapallito Redondo UY Kg II Mediano 40,0 45,0
5 Zapallo Kabutiá UY Kg I Grande 12,5 15,0 Zapallo Kabutiá UY Kg I Mediano 11,0 12,5 Zapallo Kabutiá UY Kg II Mediano 10,0 11,0 Zapallo Criollo UY Kg I Grande 15,0 22,5 Zuchini UY Kg E Mediano 90,0 100,0 Zuchini UY Kg I Mediano 75,0 85,0 REFERENCIA 1: Categoría y Calibre con mayor volumen de oferta Categoría de Calidad Cat. E = Extra Cat. I = Uno Cat. II = Dos Tolerancia de defectos totales hasta 5% del total del envase hasta 20% del total del envase hasta 40% del total del envase Por información ampliada sobre categorías y calibres consultar el documento: Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas en la página web del Mercado: mercadomodelo.net/observatorio Granjero/Trabajos Técnicos (link) Los valores comerciales son proporcionados en forma voluntaria por los Operadores Mayoristas. No toda la oferta presente en el Mercado Modelo es contemplada en las categorías comerciales detalladas en este informe. Los precios mayoristas de referencia de frutas y hortalizas informados en el marco del convenio DIGEGRA-CAMM, son precios reales registrados para las transacciones comerciales en el Mercado Modelo en las jornadas de relevamiento (lunes y jueves). La inclusión o no de impuestos en dicho valor dependerá de cada transacción según corresponda en función del tipo de participante de la misma. Listado de precios de referencia de hierbas aromáticas y hongos Producto Variedad o Tipo Origen Unid. Mínimo Máximo Amaranto UY Sobre/atado 20,0 25,0 Cilantro UY Sobre/atado 40,0 50,0 Col Chino UY Unidad 20,0 25,0 Eneldo UY Sobre/atado 40,0 50,0 Escarola UY doc 120,0 150,0 Estragón UY Sobre/atado 35,0 40,0 Grelo UY Sobre/atado 20,0 25,0 Hinojo UY Unidad 20,0 30,0 Hongo Cultivo (Portobello) UY Kg 350,0 370,0 Hongo Cultivo (Pleurotus) UY Kg 270,0 280,0 Hongo Cultivo (Champiñón) UY Kg 320,0 340,0 Hongo Silvestre (De Eucalipto) UY Kg 50,0 60,0 Hongo Silvestre (De Pino) UY Kg 70,0 90,0 Kale UY Sobre/atado 25,0 30,0 Laurel UY Sobre/atado 15,0 20,0 Menta UY Sobre/atado 40,0 50,0 Mizuna UY Sobre/atado 30,0 35,0 Mostaza UY Sobre/atado 35,0 40,0 Nabo Japones UY Kg 30,0 40,0 Nuez Pecan UY Kg 200,0 250,0 Orégano UY Sobre/atado 40,0 45,0 Perejil Crespo UY Sobre/atado 35,0 40,0 Radicheta UY Sobre/atado 30,0 35,0 Romero UY Sobre/atado 35,0 40,0 Tomillo UY Sobre/atado 35,0 40,0
6 DE CRIADERO EXTRAGRANDE > 68 g PRECIO DE HUEVOS DE CRIADERO (Cajón de 30 Docenas) EXTRAS Entre 63 y 68 g GRANDES Entre 56 y 62 g MEDIANOS Entre 50 y 55 g CHICOS Menor a 50 g Blanco 1400 $ 1200 $ 1100 $ 1000 $ 850$ Color 1450 $ 1250 $ 1150 $ 1050 $ 900$ Precio de huevo de Codorniz Mín Máx Docena 40 $ 45 $ PERMITIDA LA REPRODUCCIÓN MENCIONANDO LA FUENTE
Jueves 14 de junio de 2018
de 2018 La operativa comercial continuó poco ágil y en un escenario de baja concurrencia de público. Descendieron los valores de: berenjena, chaucha, morrón Verde, acelga, lechuga crespa, nabo, perejil,
Jueves 21 de junio de 2018
de 2018 La operativa comercial continuó poco ágil y un escenario de concurrencia concentrada en las primeras horas de la madrugada. Descendieron los valores de: choclo, espinaca, nabo, perejil, pepina,
Jueves 7 de junio de 2018
de 2018 La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, debida a que las lluvias de la madrugada desestimularon la demanda. Descendieron los valores de: cebolla de verdeo, banana y pomelo
Lunes 19 de junio de 2017
de 2017 La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, que según referentes fue afectada negativamente por el feriado y la baja venta del fin de semana. Descendieron las cotizaciones de: brócoli,
Jueves 19 de abril de 2018
de 2018 La operativa transcurrió poco ágil, ya que las lluvias ocurridas en la madrugada causaron menor nivel de transacciones, especialmente en el público de la zona metropolitana. Descendieron significativamente
Jueves 16 de agosto de 2018
de 2018 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con un leve descenso de actividad con respecto al inicio de semana. Aumentaron los precios de: espinaca, nabo, perejil, rabanito, apio Planta,
Jueves 27 de abril de 2017
de 2017 La jornada comercial transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de altos ingresos y de baja actividad propia de la cercanía de fin de mes. Disminuyeron los valores de: mandarina Satsuma, lechuga,
Lunes 10 de julio de 2017
de 2017 La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, las lluvias ocurridas en la jornada de hoy y el fin de semana anterior enlentecieron la venta, repercutiendo en un menor nivel de transacciones.
Lunes 16 de julio de 2018
Lunes 16 de julio de 2018 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil concentrada en las primeras horas de la operativa. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, cebolla de Verdeo, choclo,
Jueves 22 de marzo de 2018
de 2018 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, contando con bajas ventas hacia la zona metropolitana respecto a compradores del interior del país. Descendieron significativamente los precios
Lunes 4 de setiembre de 2017
de 2017 La jornada transcurrió en forma ágil a pesar de las lluvias durante la operativa, ya que las ventas minoristas del fin de semana fueron alentadoras y muchos comerciantes tienen buenas expectativas
Jueves 12 de octubre de 2017
de 2017 La operativa transcurrió de manera poco ágil, favorecido principalmente por las lluvias que retrajeron la demanda. Disminuyeron los valores de referencia de: lechuga, perejil, morrón y tomate.
Jueves 12 de julio de 2018
Jueves 12 de julio de 2018 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor colocación para cítricos y hortalizas secas en comparación del resto de los grupos. Aumentaron los precios de referencia
Lunes 6 de agosto de 2018
de 2018 La semana comenzó con mayor actividad que la anterior. El fin de semana se produjo una mejoría en la venta minorista, lo que se vio reflejado en la venta mayorista. Aumentaron los precios de: berenjena,
Jueves 21 de setiembre de 2017
de 2017 La jornada transcurrió en forma poco ágil. Según referentes, los anuncios de próximas lluvias disminuyeron sensiblemente la demanda. Aumentaron los valores de: rúcula, espinaca, acelga, coliflor,
Lunes 19 de marzo de 2018
de 2018 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, las lluvias del domingo no permitieron una buena venta minorista lo que se vio reflejado en menores niveles de transacciones, especialmente
Jueves 6 de abril de 2017
de 2017 La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil con reducida presencia de compradores. Varios operadores tienen expectativas que sobre el fin de semana comience a comercializarse más
Jueves 30 de noviembre de 2017
de 2017 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario que continúa con rubros pesados y sobrantes en la plaza. Descendieron los precios de: puerro, morrón rojo, tomate y pelón. Aumentaron
Lunes 23 de octubre de 2017
de 2017 La operativa transcurrió de manera medianamente ágil. Según referentes, las ventas a nivel minorista fueron menores a lo habitual en fin de semana, con la consecuente repercusión a nivel de ventas
Producto Variedad o Tipo Origen Unid. Cat. Calibre Mínimo Máximo Ref.1
2018 La jornada transcurrió en forma ágil, concentrándose la operativa en las primeras horas de operativa. Aumentaron los valores de referencia de: acelga, espinaca, lechuga, remolacha, rabanito, rúcula
Lunes 13 de marzo de 2017
de 2017 Continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros, lo que genera sobrantes y precios a la baja. Descendieron los valores de: morrón rojo, tomate y frutilla. Aumentaron los
Lunes 9 de enero de 2017
de 2017 La operativa comercial transcurrió en forma ágil, con buena concurrencia de compradores. Aún así, debido a los importantes ingresos de mercadería se registraron sobrantes para algunos rubros. Aumentaron
Jueves 13 de setiembre de 2018
de 2018 La colocación del importante volumen de mercadería ingresado resultó algo lenta, lo que generó importantes niveles de sobrantes al final de la jornada. Descendieron los valores de: morrón Rojo
Jueves 12 de enero de 2017
de 2017 La operativa comercial transcurrió en forma ágil, aunque según indican referente con menor nivel de actividad y algo menor demanda que a comienzos de semana. Aumentaron los valores de referencia
Jueves 20 de setiembre de 2018
de 2018 La operativa comercial, como a inicios de semana, continúo siendo medianamente ágil, si bien expresan referentes que ha mejorado la colocación con respecto a semanas atrás. Descendieron los valores
Lunes 24 de setiembre de 2018
de 2018 La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos coinciden en que la cercanía del fin de mes es uno de los determinantes junto con el escenario de relativa abundancia de mercadería
Lunes 26 de noviembre de 2018
de 2018 La jornada comercial transcurrió en un escenario de altos ingresos, que continúa opacando de alguna forma el nivel de colocación. Descendieron los precios de: brócoli, coliflor, lechuga mantecosa,
Jueves 29 de noviembre de 2018
de 2018 El nivel de actividad bajo notoriamente con respecto al inicio de la semana, el descenso observado en la demanda estaría fuertemente asociado a los días lluviosos y a la proximidad del fin de mes.
Lunes 10 de setiembre de 2018
Lunes 10 de setiembre de 2018 La operativa transcurrió en medianamente ágil, ya que el importante ingreso de mercadería junto con las lluvias ocurridas en la madrugada desestimularon las ventas. Descendieron
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Aceituna sevillana Ajo. Aceitunas de azapa Ajo chileno. Bicarbonato Alcachofas. Canela entera Apio. Canela molida Arbejas. Comino entero Berenjenas
V E R D U R A S F R U T A S F R U T O S S E C O S Y L E G U M B R E S O T R O S Acelga Arándanos Ajo seco Aceituna sevillana Ajo Cereza Almendra con cáscara Aceitunas de azapa Ajo chileno Chirimoya Almendra
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Boyaca, FEBRERO 16 de 2017 REGION: BOYACA / YOPAL vigencia de la Negociación: 20-25 FEB TENDENCIA SUBE SE MANTENE BAJA PRECIO VIGENTE PRECIO NUEVO YOPAL PRECIO VIGENTE PRECIO NUEVO HOLCIM BOYACA DESCRIPCION
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LISTA DE PRODUCTOS. ARUGULA BABY Central de Abastos nave B BERENJENA
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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.
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