Entradas. Uñas de Cangrejo s/
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- María del Carmen Díaz Saavedra
- hace 5 años
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2 Entradas Uñas de Cangrejo s/ Conchas a la Parmesa al Carbón s/ Pulpo al Olivo s/ Tequeños de Pulpa de Cangrejo s/ Almejas a la Crema de Ají Amarillo s/ Cóctel de Langostinos s/ Muchame de Atún o Anchoveta s/ Langostino Crocante con Miel de Maracuyá s/ Conchas al Natural s/ Cóctel de Camarones s/ Tartar de Atún s/ Carpaccio de Salmón s/ Carpaccio de Atún s/ Choros a la Chalaca s/
3 Cebiches y Tiraditos Cebiche Intimar s/ Finos trozos de pescado, pulpo, calamar,caracol, Langostinos, uñas de cangrejo, conchas y camarones Cebiche de Pescado s/ Cebiche Mixto s/ Cebiche de Conchas Negras s/ Cebiche Íntimo s/ Finos trozos de pescado, Conchas negras, Erizo. Cebiche de Lenguado, Corvina o Mero s/ Tiradito de Pescado s/ Tiradito Intimar s/ Crema de ají amarillo, rocoto, al natural y alcachofas. Tiradito de Conchas s/ Con salsa de coral a la crema de rocoto. Tiradito a la Crema de Erizo s/ Tiradito Oriental s/ Rollitos de Pejerrey en crema de ají s/ Tiraditos de lenguado, Corvina o Mero s/
4 Las Leches Leche de Tigre s/ Leche de Pantera s/ Leche de Erizo s/ Leche de Cangrejo s/ Leche de Almejas s/
5 Causas Causa con pulpo al Olivo s/ Causa crocante de pulpa de Cangrejo con Miel de Maracuyá s/ Causa de Camarones a la piedra s/ Trío de causas al tartar de Atún de Cangrejo y de Pulpo al olivo s/
6 Planchas y Parrillas Almejas al Carbón s/ Pulpo anticuchero a la Parrilla s/ Parrilla Marina s/ Conchas, pulpos, calamar, almejas, langostinos y camarones a las brazas. Cebiche caliente a las Brasas s/ Plancha, mar y tierra s/ Brochetas de Langostino s/ Envueltas en tocino a la parrilla acompañados de miel de maracuyá Calamares a la Parrilla s/ Relleno con pulpa de cangrejo, salsa bechamel y parmesano, acompañados de espárragos a la parrilla. Camarones a la Parrilla s/ Ajos, vino blanco y dill. Brochetas de Conchas con mango estilo Oriental s/ Brochetas de Pez Espada s/ Anticuchos de Raya s/
7 Chicharrones y Jaleas Jalea Intimar s/ Chicharrón de Pescado s/ Chicharrón Mixto s/ Chicharrón de Calamar s/ Chicharrón de Camarones s/ Jalea Mixta s/ Jalea de Pescado s/
8 Chilcanos,Chupes, Parihuelas y Sudados Parihuela Poderosa Pescado, cangrejo, langostino, pulpo, conchas, almejas, choros. s/ Sudado de Tramboyo s/ Sudado del Diablo s/ Sudado Pejesapo Oriental s/ Sudado Intimar s/ Filete de pescado, pulpo, conchas, langostino y cangrejo. Chupe de Pescado s/ Chupe de Camarones s/ Chupe de Cangrejo s/ Chilcano Especial s/ Pescado, choros, almejas, vongoles. Chilcano de Pescado s/
9 Arroces y Pastas Arroz con Mariscos s/ Chaufa de Mariscos s/ Arroz con Conchas negras s/ Timbal de Langostinos y Conchas s/ Espaguetis a la Huancaina con pulpo Anticuchero s/ Rissotto de Langostinos -Calamar, champiñones safas y porjobellos s/ Espaguetis con Camarones -Vongoles y champiñones al wock con aceite de oliva, ajos y finas Hierbas. s/ Arroz con Mariscos a la Chiclayana s/ Ravioles de Pulpa de Cangrejo s/
10 Tragos y Cocteles Pisco Sour s/
11 Sour Cocteles Clásicos Intamar Sour s/ Pisco Sour s/ Maracuyá Sour s/ Maracuyá y Cedrón Sour s/ Coca Sour s/ Granadilla y Mandarina Sour s/ Tumbo y Camu Camu Sour s/ Tumbo y Hierba Luisa Sour s/ Uva Camu Camu Sour s/ Chilcano s/ Kion, maracuyá, chicha, sauco. Algarrobina s/ Capitán s/ Mojito s/ Daiquiris s/ Preguntar por la fruta de extracción. Piña Colada s/ Margarita s/ Limón, maracuyá, camu camu y chicha. Caipiriña de Limón y Piña s/ Bloody Mary s/ Pruébalo también con pisco Cosmopolitan s/ Martini Dry s/ Apple Martini s/ Maracuyá Martini s/ Lychee Martini s/
12 Pisco Puro Ron Kallisaya s/ Italia y quebranta. Lablanco s/ Acholado y quebranta. Cuatro Gallos s/ Acholado, Italia y quebranta. Blondi s/ Acholado e Italia. Cartavio Solera 12 años s/ Diplomático Reserva s/ Brugal XV s/ Vodka Whisky Smirnoff Red s/ Stolichnaya Red s/ Absolut s/ Jhonnie Walker Red Label s/ Jhonnie Walker Black Label s/ Chivas Regal 12 años s/
13 Bajaditos Vino Blanco Anís del Mono Seco y Dulce s/ Sambuca Molinari s/ Menta Verde s/ Baileys s/ Ameretto Disaronno s/ Kahlua s/ Fernet Branca s/ Por Copa: Undugarra Varietal Sauvignon Blanc Las Moras Varietal Sauvignon Blanc, Chardonay o Rosé Por Botella s/ s/ Undugarra aliwen Sauvignon o Chardonay s/ Las Moras Reserva Chardonay s/ Lan Duques de Valladolid s/ Vino Tinto Espumante Por Copa: Undugarra Varietal Sauvignon, Merlot s/ Las Moras Varietal Malbec s/ Por Botella Undugarra aliwen Cabernet Merlot s/ Las Moras Reserva Malbec s/ Lan Crianza s/ Las Moras Viognier Shiraz s/ Undurraga Brut, Demi Sec s/
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Especialidades. Combinaciones
Especialidades -Arroz meloso de aji amarillo con mariscos anticucheros -Arroz a la norteña, acompañado de pez espada a la parrilla y chimichurri de leche de tigre -Langostinos a la crema de rocoto con
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