CAMPEONATO DE ARAGÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL 34. COCINA

Transcripción

1 CAMPEONATO DE ARAGÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL 34. COCINA

2 OBJETIVO El Campeonato de Aragón de Formación Profesional pretende promocionar los estudios de COCINA, estimulando y motivando a los alumnos, mejorando así la calidad de la Formación Profesional. Al mismo tiempo busca reconocer y estimular la labor del profesorado, creando un punto de encuentro entre los profesionales, los profesores y los futuros profesionales, fomentando así las relaciones entre los diferentes centros de Aragón. FECHA DE REALIZACIÓN Fecha: 3 de Febrero de 2015 Centro: IFPE Escuela Hostelería Teruel HORARIO: de 8,30 a 17 (Propuesta) 8,30 h. Recepción de participantes y acompañantes, información sobre las pruebas y sorteo. 9 a 9,30 h. Preparación del puesto de trabajo y explicaciones. 9,30a 13,30 h. Realización de las pruebas según orden. 13,30-14 h h. Reuniones jurados, valoraciones, puntuaciones. Almuerzo, entrega de premios y fin concurso. CENTROS INVITADOS IES Miralbueno IES Matarraña IES Zaurin IES Mar de Aragón Ntra. Sra. de Guayente IES Juan de Lanuza IES Pablo Serrano CPIFP San Lorenzo IFPE Escuela Hostelería Teruel Centro Invitado fuera de concurso TOPI PICARRAL ZARAGOZA v.1 34 Cocina 2

3 PARTICIPANTES Cada centro podrá proponer 1 participante, además de 1 reserva para cubrir las eventualidades o bajas que puedan surgir. Deberán ser alumnos/as matriculados/as en algún Ciclo de Formación Profesional en el curso 2014/15, en alguno de los centros invitados. La edad de los alumnos propuestos por los centros no deberá superar los 22 años (podrán participar aquellos nacidos a partir del 1 de enero de 1993) Los alumnos participantes deberán acudir al Concurso acompañados por un profesor de su centro. (Jefe de Equipo) el cual realizará las labores de jurado durante la competición. No podrá existir ningún tipo de contacto e intercambio de información entre profesor y alumno durante la realización de las pruebas Estos alumnos deben tener, antes del inicio del campeonato, los conocimientos teóricos suficientes respeto los componentes materiales sobre los que versan las pruebas. Además, deben reunir las cualidades siguientes: concentración, capacidad para resolver problemas y para trabajar bajo presión. Durante la fase presencial, se realizarán distintos reportajes fotográficos que se utilizarán para la difusión del evento y de la formación profesional en general. Los participantes autorizan con su inscripción a utilizar estas fotos y vídeos para dicho fin. Los Participantes recibirán información detallada sobre la prueba, en particular: Información sobre el criterio de evaluación Información sobre las condiciones de Seguridad e Higiene, incluidas las medidas a tomar en caso de incumplimiento de las mismas. Que el participante será responsable de la seguridad de toda la maquinaria y el material auxiliar que haya llevado. Información detallada sobre qué material auxiliar puede emplearse y el que no (herramientas especiales de corte, sifones, roner, etc.) Antes del inicio de la Competición, el jurado técnico deberá asegurarse de examinar si existe material o equipamiento no autorizado en las cajas de herramientas. Informar lo antes posible a los Participantes de cuándo pueden entrar o salir del lugar de trabajo y las condiciones. Información de cuándo y cómo podrán probarse las máquinas. Información detallada de todas las consecuencias que podrían derivarse del incumplimiento de las normas. V.2 35 Cocina 3 3

4 INDUMENTARIA Será el uniforme del centro adecuado a la profesión y especialidad EQUIPOS DE PROTECCIÓN Se aplicarán las Normas de Seguridad e Higiene en el Trabajo de acuerdo a la especialidad (Hostelería), de COCINA. APORTACIÓN DE HERRAMIENTAS Se llevarán los utensilios propios del cocinero (cuchillos, utillaje, etc. ), siendo puestos a disposición de los concursantes, el material y los géneros necesarios para realizar las pruebas que se estimen oportunas, por los miembros del jurado MIRAR ANEXO 1 INSCRIPCIÓN La inscripción deberá realizarse antes del 9 de enero de 2015 remitiendo la hoja de inscripción por al Correo Electrónico: aragonskills@aragon.es DESCRIPCIÓN DE LAS PRUEBAS Nombre de la prueba Objetivos de la misma y organización Lista de materiales y equipos necesarios Descripción detallada del proceso Criterios de evaluación Criterios de calificación ( VER ANEXOS ADJUNTOS ) JURADO Composición: Presidente Coordinador Fernando Gutiérrez Ramón Jurado Técnico. Se constituirá un jurado técnico con al menos un representante por provincia. El jurado Técnico, tomará cualquier decisión que sea necesaria con respecto a cualquier cuestión que no esté incluida en las Normas de Competición. Teruel - Benedicto Chavarría Zaragoza - Alfonso Sánchez Huesca Gonzalo Gutiérrez Jurado Degustador. 3 elegidos mediante sorteo entre los profesores acompañantes. V.2 35 Cocina 4 4

5 Jurado Técnico Los Delegados Técnicos, serán elegidos uno cada provincia de Aragón y ostentarán la representación de las Escuelas de su provincia. Son los responsables de asegurarse de que se les ha proporcionado, con antelación, la información necesaria a los Participantes, antes de la Competición, con el fin de poder preparar adecuadamente sus funciones. Toda la información relativa al progreso de la Competición fuera del lugar de trabajo será proporcionada por el jurado técnico. Deberes del Jurado Asegurar que el tiempo de trabajo es aprobado antes del inicio de la Competición, de acuerdo con lo estipulado en las Normas de Competición. Controlar, antes del inicio de la Competición, las instalaciones, maquinaria, herramientas, materiales, instrumentos de medida y otros, preparados por el organizador de la Competición. Preparar los detalles finales de la prueba, los aspectos de los criterios que serán evaluados, la puntuación que se obtendrá por cada aspecto de los criterios y la preparación de las instrucciones para los Participantes. Asegurar, que todos los materiales necesarios, herramientas y maquinaria están disponibles antes del inicio de la Competición. Preparar los instrumentos necesarios para la evaluación de las pruebas completadas. Asegurarse de que las pruebas son correctamente explicadas a los participantes. La explicación del criterio de evaluación La información de las condiciones de Seguridad e Higiene, incluyendo las medidas relacionadas con el incumplimiento de las mismas. La información a los participantes de que serán responsables de la seguridad de toda la maquinaria y el material auxiliar que ellos mismos hayan llevado. La información en detalle a los participantes del material auxiliar que pueden emplear y el que no (plantillas, dibujos / impresos, diseños, indicadores, etc.) Proporcionar información detallada sobre las consecuencias del incumplimiento de las Normas. Llevar a cabo un control de las cajas de herramientas para asegurarse de que los participantes no poseen equipamiento o materiales no autorizados. V.2 35 Cocina 5 5

6 Fijar el horario mínimo que tendrán los participantes para entrar y salir de sus lugares de trabajo y las condiciones. Determinar cómo y cuándo se probarán las máquinas. Ningún participante recibirá información técnica que no hayan recibido los demás participantes. Asegurarse de que todos los contactos con los participantes tienen lugar con el visto bueno del Presidente del Jurado. Anotar el tiempo de trabajo de todos los participantes e informarles del tiempo que les resta para realizar su trabajo. Proporcionar, cuando fuera necesario y haya sido aprobado, material de sustitución y anotar este hecho para la fase de evaluación. Prevenir cualquier conversación con personas no autorizadas durante la Competición. Mantener los resultados de la evaluación en secreto. PREMIOS 1º Medalla de oro Aragónskills º Medalla de plata Aragónskills º Medalla de bronce Aragónskills El primer equipo clasificado representará a Aragón en el Campeonato de España de Formación Profesional a celebrarse en MADRID en abril de Con tal motivo se organizará un periodo de preparación, del/ la alumno/ a. Para ello se pondrá a disposición de los concursantes de toda la información necesaria. Se nombrará un tutor que organice la preparación del concursante (entre la finalización del autonómico y el comienzo del Nacional) para participar en el Campeonato de España. Proporcionándole la información necesaria para adaptarse a la normativa y pruebas de los SKILLS Nacionales e Internacionales El segundo clasificado estará preparado para suplir al titular en caso de necesidad. V.2 35 Cocina 6 6