2, 3 Y 4 IICTA IICTA 2016 Innovación, Desarrollo y Emprendimiento para el Sector Agroalimentario DE NOVIEMBRE

Transcripción

1 2, 3 Y 4 DE NOVIEMBRE B O G O TÁ Centro Empresarial y Recreativo El Cubo Cra 30 # 52 a 77 Organizan Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA IICTA 2016 Innovación, Desarrollo y Emprendimiento para el Sector Agroalimentario IICTA 2016 Innovación, Desarrollo y Emprendimiento para el Sector Agroalimentario

2 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Qué es el congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos? Es un evento científico que nació en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA de la Universidad Nacional de Colombia en el año En su tercera versión el IICTA 2016 será un espacio de integración enfocado en la Innovación, Desarrollo y Emprendimiento para el Sector Agroalimentario. El IICTA 2016 busca un acercamiento con el sector empresarial siendo una estrategia para fortalecer la interacción, desarrollo y estrategias que generen nuevas propuestas para integrar procesos de innovación, investigación y emprendimiento del Sector Agroalimentario. 1

3 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Porqué realizar el congreso? Para Colombia, siendo un país en vía de desarrollo es muy importante el fortalecimiento de las capacidades científicas, debido a la existencia de un entorno social y económico caracterizado por el agravamiento de la pobreza y la exclusión, lo cual refuerza la necesidad de la formación de alianzas a través de diversos actores del sistema científico y tecnológico para identificar puntos críticos que limitan el desarrollo tecnológico y establecer soluciones que conlleven a un progreso socioeconómico. El IICTA 2016 busca un acercamiento con el sector empresarial para fortalecer la interacción, desarrollo y estrategias que generen nuevas propuestas para integrar procesos de innovación, investigación y emprendimiento del Sector Agroalimentario. La transferencia tecnológica a través de IICTA 2016 representa una oportunidad para el desarrollo científico-técnico y el posicionamiento de los grupos de investigación adscritos a las instituciones o centros de investigación, como agentes de cambio social a través de la construcción y gestión del conocimiento. 2

4 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Porqué realizar el congreso? El IICTA 2016 permitirá el encuentro de un grupo multidisciplinario del ámbito académico, investigativo, industrial, gremial y gubernamental para una actualización y apropiación exitosa de áreas de conocimiento relacionadas con: 4 1 Ingeniería y tecnología Desarrollo, innovación y emprendimiento de procesos agroalimentarios empresarial agroalimentario 2 3 Calidad de alimentos, Investigación y desarrollo nutrición y alimentos funcionales de empaques biodegradables 3

5 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Áreas temáticas. 01 INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS 02 CALIDAD DE ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y ALIMENTOS FUNCIONALES Biotecnología. Evaluación sensorial. Encapsulación y nanotecnología en alimentos. Calidad fisicoquímica. Ingeniería de procesos. Microbiología de alimentos. Modelación y control de procesos. Sellos de calidad. Desarrollo de productos. Componentes bioactivos en alimentos. Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos. Procesado y conservación de alimentos: fermentados, cultivos prebióticos, enzimas, bioconservantes, otros. Innovación en tecnologías tradicionales: frutas y hortalizas, lácteos, cárnicos, cereales. Industria agroalimentaria y medio ambiente. Alimentos funcionales. Vida útil. Nutrición y alimentación. 4

6 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL 04DESARROLLO, AGROALIMENTARIO Innovación Tendencias: Nuevos desarrollos emergentes a nivel mundial y prospectiva tecnológica de la Industria de alimentos en Colombia y el mundo. Áreas temáticas. Competitividad en la cadena agroalimentaria Logística y cadena de abastecimiento Derechos de propiedad intelectual, como fuente de información para nuevos retos tecnológicos, apropiación tecnológica y estrategias ofensivas y defensivas. 03INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE EMPAQUES BIODEGRADABLES Evaluación y biodegradabilidad de los empaques Nuevos desarrollos en empaques biodegradables Síntesis y modificación química de polímeros biodegradables. Tecnologías aplicadas a la producción de empaques biodegradables. Transferencia tecnológica como herramienta fortalecimiento de la industria de alimentos. Relación Universidad-Industria-Sociedad: Desarrollos integrales. El marketing y la investigación en la industria de alimentos. Mercadeo y Gestión de cadenas agroalimentarias. Desarrollo cadenas productivas, clúster. etc. Tratados de libre comercio (TLC s): oportunidades y amenazas. 5

7 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Qué se espera de la participación? El IICTA 2016 recibirá artículos cortos que hagan referencia a las áreas temáticas mencionadas con anterioridad. Los artículos recibidos serán evaluados y aquellos que cumplan con los requerimientos de calidad se publicarán en un Suplemento Especial en la Revista Agronomía Colombiana de la Facultad de Ciencias Agrarias, sede Bogotá; adicionalmente serán expuestos en posters digitales y los autores tendrán un espacio de 15 minutos para realizar una ponencia corta durante el congreso. LARKIN, una Compañía Latinoamericana perteneciente al sector de la economía cuyo foco de negocios está orientado a atender las operaciones de limpieza e higienización de las industrias que elaboran o procesan alimentos y bebidas, premiará la investigación en ciencia y tecnología de alimentos. El primer premio recibirá de pesos colombianos, el segundo pesos colombianos y el tercero pesos colombianos. 6

8 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS II Seminario internacional de empaques biodegradables La iniciativa de organizar este evento internacional surge como resultado de la investigación en la elaboración de empaques biodegradables como alternativas frente al uso de plásticos sintéticos convencionales. Se ofreceran conferencias magistrales acerca de los resultados científicos y productos relacionados con investigaciones en evaluación y biodegradabilidad de empaques, síntesis y modificación química de polímeros biodegradables, nuevos desarrollos y tecnologías aplicadas a la producción de empaques biodegradables. Para mayor información sobre el evento y el proyecto de regalías Investigación y Desarrollo de Empaques Biodegradables, visita 7

9 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Tarifas FECHA TIPO DE INSCRIPCIÓN COSTO Profesionales Internacionales 356 US$ Profesionales Nacionales pesos colombianos Estudiantes extranjeros 340 US$ Estudiantes Nacionales pesos colombianos Profesionales Internacionales 376 US$ Profesionales Nacionales pesos colombianos Estudiantes extranjeros 356 US$ Estudiantes Nacionales pesos colombianos Profesionales Internacionales 400 US$ Del 9 de Octubre al Profesionales Nacionales pesos colombianos 2 de Noviembre de 2016 Estudiantes extranjeros 400 US$ Estudiantes Nacionales pesos colombianos Hasta el 15 de Septiembre de 2016 Del 16 de Septiembre al 8 de Octubre de 2016 Los costos de inscripción incluyen entrega de material divulgativo y escarapela del congreso, suplemento de la revista Agronomía Colombiana con la publicación de artículos cortos, almuerzos, refrigerio y café permanente y evento de clausura. 8

10 III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Programa Noviembre Noviembre Noviembre Registro de participantes Apertura 3 Ponencias Magistrales 8 Conferencias Centrales 60 Ponencias 3 Ponencias Magistrales 8 Conferencias Centrales 68 Ponencias 3 Ponencias Magistrales 8 Conferencias Centrales 68 Ponencias Clausura 9