ELEMENTOS NUTRITIVOS NECESIDADES NUTRITIVAS. Las necesidades nutritivas y el tipo de alimento dependen de:
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- José Manuel Ramos Aguirre
- hace 5 años
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1 NECESIDADES NUTRITIVAS Las necesidades nutritivas y el tipo de alimento dependen de: 1. La especie animal (aparato digestivo diferente) 2. Fase de desarrollo y producción 3. Los elementos nutritivos en equilibrio, deben producir: Máximo desarrollo Máxima producción Evitar enfermedades 4. Las necesidades pueden cubrirse con diferentes alimentos ELEMENTOS NUTRITIVOS AGUA ELEMENTOS ENERGETICOS: Grasa Hidratos de carbono PROTEINAS MINERALES VITAMINAS REQUERIMIENTOS Crecimiento Preñez (feto cría) Producción Mantenimiento Al alimentar a los animales les estamos dando: - Las sustancias que necesitan para vivir y reproducirse - La energía necesaria para que se muevan - Los elementos precisos para Su crecimiento y desarrollo
2 AGUA ELEMENTOS ENERGETICOS Constituyen las 3/4 partes del cuerpo del animal, esto es el 60% del peso corporal Un animal consume 3-8 veces más agua que materia seca Un animal requiere tomar el 10% de su peso corporal. Ej. 50 kg. De peso vivo necesita 5 lt. de agua al día. FUNCIONES GRASA HIDRATOS DE CARBONO: AZUCARES ALMIDON CELULOSA FUNCIONES Proveen el calor que mantiene la temperatura corporal Proveen de la energía necesaria para moverse Regula la temperatura corporal Disuelve y transporta substancias y nutrientes Eliminación de toxinas (orina, sudor, fecas) Protege órganos delicados (ojos, cerebro) Ayuda a mantener una buena condición física Influye en la producción (leche, huevos...). RECOMENDACIONES Administrar agua limpia, no asoleada ni muy fría Administrar desde la primera semana de edad Dar en un balde limpio, 1-2 horas después de la leche El animal debe tener agua a disposición y tomar a voluntad Cuando se administra balanceado y/o sales minerales, debe haber agua a disposición El consumo de sal, estimula el consumo de agua. FUENTES Agua pura de vertientes Agua potable Agua de los alimentos
3 FUNCIONES PROTEINAS MINERALES Formación y reposición de los tejidos: músculos, nervios, piel, órganos vitales, células sanguíneas, huesos, pelo, lana, cascos, cuernos. Crecimiento y desarrollo de los animales Desarrollo fetal Mantenimiento Producción de leche, lana... CONSIDERACIONES Son irremplazables La mezcla de más de una fuente de proteína, produce un efecto complementario El exceso de proteína con respecto a las necesidades del animal, se usa como fuente de energía y el nitrógeno se elimina en la orina. FUENTES DE PROTEINA CALCIO (Ca) FOSFORO (P) POTASIO (k) Los minerales intervienen en: SODIO (Na) 1. Crecimiento y reparación de los tejidos Alto contenido en huesos y dientes Poco en pelo, cascos, cuernos Poco en tejidos blandos Poco en glóbulos rojos CLORO (Cl) 2. Reguladores del organismo o productores de reguladores orgánicos Componentes de las vitaminas Formación de enzimas, hormonas Estimulan la actividad muscular YODO (I) ORIGEN ANIMAL Harina de pescado Harina de sangre Harina de pluma Harina de carne Harina de hueso ORIGEN VEGETAL Pasta de soya Pasta de maní Grano de soya Salvado de trigo 3. Producción de leche La leche contiene 5.8 % de minerales en base seca Contiene cantidades importantes de todos los minerales esenciales, excepto Hierro (Fe) Los minerales de la leche provienen directa o indirectamente de los alimentos y / o agua que el animal consume.
4 REPRODUCCION: La administración de sal mineralizada y vitaminas a los animales, favorece a: Terneros fuertes y sanos Presentación de celos normales, visibles y regularmente. Menos días abiertos post-parto. Mejora el porcentaje de concepciones FORMAS DE ADMINISTRAR VITAMINAS Y MINERALES Bloques multinutricionales * Sal suelta PRODUCCION: Favorece la producción de carne, huevos, lana, etc. La curva de lactancia se mantiene por más tiempo. Producción regular. Ayudan a la formación y mantenimiento del esqueleto. Intervienen en el crecimiento y desarrollo de los animales. SANITARIOS Previenen la retención de placenta, fiebre de leche y problemas reproductivos. Previenen la presencia de algunas enfermedades como el bocio (coto), la anemia, el raquitismo, etc. Pelaje suave y brillante Animales sanos y vigorosos Mezcla mineral * Mezcla alimenticia
5 FUNCIONES Formación de los jugos digestivos Control de los líquidos del organismo (edema, bocio) Actividad de los nervios y músculos. Mala condición física Baja producción Disfunción nerviosa y muscular Postración SUPLEMENTACION SODIO Y CLORO (SAL) 1. Bloques multinutricionales 2. Sal suelta 3. Mezcla mineral (20 50 % de sal común) 4. Mezcla alimenticia ( % de la ración) FUNCIONES CALCIO (Ca) y FOSFORO (P) Formación de huesos y dientes Funcionamiento de los nervios y músculos Interviene en la producción de leche y huevos Componente de las proteínas y tejidos blandos Raquitismo en animales jóvenes (articulaciones más grandes, huesos suaves y deformes) Osteomalacia u osteoporosis en animales adultos (huesos porosos y débiles). Fiebre de leche Pica (comen tierra, palos, piedras, sogas, etc.) PRECAUCIONES Altos niveles de sal en la ración pueden matar a los animales, si no hay suficiente cantidad de agua disponible. Animales que no están acostumbrados, pueden ingerir en exceso. Empezar con pequeñas cantidades A hembras próximas al parto, suprimir la administración de sal, (retiene agua).
6 FUENTES DE CALCIO Y FOSFORO Leguminosas Pastos cultivados en suelos ricos en minerales Harina de carne y hueso Harina de pescado Harina de trigo Granos. SUPLEMENTACION Suplementos puros de calcio (piedra caliza molida, harina de concha, polvo de mármol) Calcio con fósforo ( Harina de hueso cocida, fosfato defluorinado) Mezcla mineral Agregado a la ración COMPLEJO B VITAMINAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES Alteraciones nerviosas Caída del pelo Lesiones cutáneas Detención del crecimiento Pérdida de peso Anemia Diarrea, vómito Trastornos oculares Incoordinación Lesiones del hígado y otros órganos VITAMINA C Hemorragias Retardo en el crecimiento Fragilidad ósea
7 VITAMINAS LIPOSOLUBLES Vitamina A Ceguera nocturna Lesiones cutáneas Susceptibilidad a las infecciones Descalcificación Fragilidad Deformación ósea Vitamina D Vitamina E Hemorragia Problemas reproductivos en machos y hembras Alteraciones musculares VITAMINA K SERIE: Manejo de ganado MODULO: Nutrición Animal ELABORACION: Dra. Martha Pacheco V. HEIFER - ECUADOR 2006
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Material complementario EDUCACIÓN SECUNDARIA Alimentación saludable OBJETIVO DEL TALLER Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para llevar una alimentación equilibrada y saludable.
Los colores del semáforo que el plato contiene representan la proporción en la que debes consumir los alimentos ahí presentados.
Cómo combinar alimentos? El Plato del Bien Comer concentra los alimentos en 3 grupos de acuerdo a los nutrimentos que en mayor cantidad contienen, y representa los alimentos que se deben incluir en cada