Sales Hierbas y especias, Coctelería

Transcripción

1 Sales Hierbas y especias, Coctelería

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3 ESCAMAS DE SAL BOLETUS Todo el sabor y el aroma del boletus deshidratado, unido a los cristales de sal natural. IDEAL PARA: Ensaladas, risotos, pastas y acompañar a sus carnes a la brasa. Ingredientes: Escamas de sal Natural, Boletus deshidratado (5%). ESCAMAS DE SAL CHILI El picante sabor del chili, unido a los cristales de sal marina natural. IDEAL PARA: Carnes, pescados, arroces y ensaladas. Ingredientes: Escamas de Sal Natural, Chili (3%). ESCAMAS DE SAL NEGRA Los cristales del mar, combinados con carbón activo para dar un toque de color en la decoración de sus platos. IDEAL PARA: Todo tipo de platos. Muy usada para decorarlos. Ingredientes: Escamas de Sal Natural, Carbón Activo (1%). ESCAMAS DE SAL MEDITERRÁNEA Cristales de sal marina natural que se fusionan con los sabores y aromas de las especias Mediterráneas. IDEAL PARA: Ensaladas, pescados, caldos, pastas y carnes a la brasa. Ingredientes: Escamas de Sal Natural, Orégano, Romero, Tomillo, Ajedrea y Hierba de Limón. ESCAMAS DE SAL NATURAL Cristales de sal marina natural, que conservan las mágicas propiedades del mar. IDEAL PARA: Todo tipo de platos. Ingredientes: Escamas de Sal Natural. Producto de Chipre

4 ESCAMAS DE SAL LIMÓN El inconfundible aroma unido a los cristales de sal natural. IDEAL PARA: Pescados al horno, a la plancha o a la parrilla, carnes y ensaladas. Ingredientes: Escamas de Sal Natural, Cúrcuma (2%) y Aroma de Limón. FLOR DE SAL TOMATE Flor de sal y tomate deshidratado. Sutil combinación que aportará un sabor único a sus platos. IDEAL PARA: Ensaladas y pastas. Ingredientes: Flor de Sal Natural, Tomate Deshidratado ( 5%). FLOR DE SAL VINO TINTO El color llamativo y el aroma único son las características principales de la flor de sal vino tinto. Ideal para dar un toque de distinción a sus platos. IDEAL PARA: Carnes, aves, ensaladas y pastas. Ingredientes: Flor de Sal Natural, Vino Tinto en Polvo ( 5%). FLOR DE SAL NATURAL La flor de sal natural es recolectada de manera tradicional. Su valor gastronómico y organoléptico hacen de esta sal, la sal GOURMET por excelencia. IDEAL PARA: Todo tipo de platos. Ingredientes: Flor de Sal Natural.

5 FLOR DE SAL BOLETUS Todo el sabor y el aroma del boletus deshidratado, unido a la la fina capa cristalizada que se forma en la superficie de las salinas marinas. IDEAL PARA: Ensaladas, risottos, pastas y carnes a la brasa. Ingredientes: Flor de Sal Natural, Boletus Deshidratado (2%). SAL ROSA DEL HIMALAYA GRANO 1-3 La sal rosa del Himalaya conserva su color y forma natural ya que es extraída a mano de las montañas del Himalaya, considerada una de las sales minerales más puras. IDEAL PARA: Todo tipo de platos. Ingredientes: Sal Himalaya grano 1-3. Producto de Pakistán SAL ROSA DEL HIMALAYA MOLIDA La sal rosa del Himalaya conserva su color y forma natural ya que es extraída a mano de las montañas del Himalaya, considerada una de las sales minerales más puras. IDEAL PARA: Todo tipo de platos. Ingredientes: Sal Himalaya molida. Producto de Pakistán ESCAMAS DE SAL PIMENTON La unión mágica del pimentón ahumado D.O. de la Vera La Chinata y los cristales de sal marina natural. IDEAL PARA: Pulpo, huevos fritos o en tortilla y quesos frescos. Ingredientes: Escamas de Sal Natural, Pimentón Ahumado D.O. de la Vera (La Chinata).

6 ANIS ESTRELLADO El anís estrellado es el fruto de color marrón que se obtiene del árbol badián o badiana, su aroma recuerda al del anís verde y su sabor, ligeramente dulce, al regaliz. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka. Cocina y repostería Ingredientes: Anís Estrellado. Producto de Vietnam CARDAMOMO VERDE GRANO El cardamomo es una especia muy apreciada y valorada, considerada la GOURMET de la coctelería. Es muy aromática, de sabor intenso y cálido, algo cítrico y dulce. IDEAL PARA: Infusiones, cócteles con ginebra o vodka. Cocina y repostería. Ingredientes: Cardamomo Verde Grano. Producto de Guatemala CORTEZA DE LIMÓN DESHIDRATADA Imprescindible en cualquier despensa. El limón une a sus numerosas propiedades medicinales una insospechada versatilidad culinaria. IDEAL PARA: Infusiones o coctelería, cava y cerveza. Cocina y repostería, Ingredientes: Corteza de Limón Deshidratada. BAYAS DE ENEBRO Las bayas de enebro se utilizan como base para la destilación de la ginebra, recomendadas para aromatizar el gin tonic y potenciar así el sabor del destilado. IDEAL PARA: Gin tonics y cócteles con vodka. Ingredientes: Bayas de Enebro.

7 CORTEZA DE NARANJA DESHIDRATADA La corteza de naranja proporciona un aroma cítrico, más afrutado que ácido, a sus cócteles. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka, tequila, cava y cerveza. Cocina y repostería. Ingredientes: Corteza de Naranja Deshidratada. FRAMBUESA ENTERA LIOFILIZADA El sabor agridulce de la frambuesa, así como su aroma a frutos rojos del bosque, hace que resulte un ingrediente insustituible en la coctelería. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka, tequila, cava y cerveza. Cocina y repostería. Ingredientes: Frambuesa Liofilizada. FRESA EN RODAJAS LIOFILIZADA Las fresas poseen propiedades revitalizantes, antioxidantes, nutritivas, diuréticas, antirreumáticas, astringentes, antiinflamatorias, antianémicas y anticancerígenas. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka, tequila, cava y cerveza. Cocina y repostería. Ingredientes: Fresa Liofilizada. MORA ENTERA LIOFILIZADA La mora es la fruta del bosque por excelencia. Destaca por su alto contenido en vitamina C y fibra. Su sabor intenso, pero suave, dulce con ciertos matices ácidos la hace ideal para coctelería. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka, tequila, cava y cerveza. Cocina y repostería. Ingredientes: Mora Liofilizada.

8 GROSELLA ENTERA LIOFILIZADA Su sabor, con ciertos toques ácidos, estalla en el interior de la boca al romper su fina y tersa piel, con un efecto que proporciona cierto frescor en el paladar. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka, tequila, cava y cerveza. Cocina y repostería. Ingredientes: Grosella Liofilizada. PIMIENTA ROSA EN GRANO La pimienta rosa nos ofrece un sabor dulce, cítrico, poco picante, que recuerda al frescor del pino. En el paladar se percibe el sabor y el aroma de la resina. IDEAL PARA: Infusiones o cócteles con ginebra, vodka, tequila, cava y cerveza. Cocina. Ingredientes: Pimienta Rosa en grano. Producto de Brasil CANELA EN RAMA La canela, tal como la conocemos, procede de la corteza inferior del canelo o canelero, de los tallos jóvenes se extrae esta deliciosa y aromática especia. IDEAL PARA: Infusiones, cócteles con ginebra, vodka o ron. Cocina y repostería. Ingredientes: Canela en rama. Producto de Ceylán PEPINO DESHIDRATADO Aporta aromas herbáceos y potencia el sabor de la ginebra. Con sus azúcares y acided típica regula la acidez de la tónica. Aporta minerales y vitaminas que ayudan a hacer la digestión. IDEAL PARA: Gin tonic y cóctel con ginebra. Ingredientes: Pepino deshidratado.

9 CEBOLLA FRITA La textura crujiente y su sabor maridan perfectamente con gran variedad de platos. Incluso como snack es una buena y sana idea. IDEAL PARA: Carnes y pescados a la brasa, puré de patatas, ensalada, pastas, tortillas y también para picar. Ingredientes: Cebolla, aceita vegetal, harina de trigo y sal.

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