LA SEQUIA Y MANEJO DE CANOPIA. Pedro Flores Canoe Ridge Vineyard

Transcripción

1 LA SEQUIA Y MANEJO DE CANOPIA Pedro Flores Canoe Ridge Vineyard

2 LA SEQUIA Que es la sequia. Desequilibrio de humedad y sequia. 2

3 LA SEQUIA QUE ES LA SEQUIA La sequía es definida por el clima. Un período de prolongación por debajo de la normalidad de precipitación. La sequía es una barrera de producción. La precipitación es insuficiente para el cultivo y las plantas. 3

4 LA SEQUIA DESEQUILIBRIO DE HUMEDAD Los cultivos necesitan más agua de la que está disponible. La precipitación o la capa de nieve no ha sido suficiente para restaurar las aguas subterráneas. El suelo no absorbe la precipitación eficazmente. La recarga de acuíferos y lagos es insuficiente para proporcionar agua de riego. 4

5 LA SEQUIA RECOMENDACIONES Equilibrar la disponibilidad de agua con el uso del agua. Buenas prácticas de manejo que puedan reducir los impactos de sequía. Aplique agua eficientemente. Utilizar prácticas de riego que mejoren el crecimiento de las raíces. 5

6 MANEJO DE CANOPIA MICRO CLIMA Luz del sol Temperatura Humedad Velocidad del viento CARACTERISTICAS Densidad de retoño Capa de hojas Longitud de retoño Brotes laterals 6

7 MICRO CLIMA DEL FOLLAJE LUZ DEL SOL Una gran área de la superficie del follaje esta bien expuesto a la luz solar, esto mejora la producción de biomasa y aumenta el potencial de rendimiento. En follajes abiertos la mayor parte de las hojas y un alto porcentaje de racimos de fruta están expuestos. En follajes más densos con un alto porcentaje de hojas y racimos, la mayoría están en la sombra de la capa exterior de la hoja. 7

8 MICRO CLIMA DEL FOLLAJE TEMPERATURA Puede tener un efecto significativo sobre el crecimiento de brotes y calidad de la fruta. Normalmente, a medida que aumenta la temperatura, aumenta la tasa de crecimiento de los brotes. Sin embargo, las altas temperaturas (> 90 F) puede disminuir el crecimiento de brotes por el cierre de la fotosíntesis, lo que lleva a la reducción de la cumulación de azúcar y las reservas y la degradación rápida de ácido. 8

9 MICRO CLIMA DEL FOLLAJE HUMEDAD Y EVAPORACION En una canopia abierta la humedad se mantiene en o cerca a la humedad del aire ambiental. Mientras que en una canopia mas densa, la humedad puede aumentar hasta en un 10 por ciento como no deja transpirar. El movimiento del aire dentro de la canopia o plantas mas densas se reduce en comparación con las más abiertas. 9

10 CARACTERISTICAS DEL FOLLAJE Algunas de las características más comúnmente utilizados para evaluar el follaje son: Densidad de retoño Capa de hojas Longitud de retoño Brotes laterals 10

11 CARACTERISTICAS DEL FOLLAJE DENSIDAD DEL RETOÑO La densidad de brotes se define como el número de brotes por pie lineal de la canopia. Un menor número de brotes se traduce en una canopia innecesariamente abierta y causaría la pérdida de potencial de rendimiento. 11

12 CARACTERISTICAS DEL FOLLAJE CAPA DE HOJAS Número de hojas que existe por planta en la zona de fruta. Método mas común, si no le permite ver a través de la capa. Depende la variedad. 12

13 CARACTERISTICAS DEL FOLLAJE LONGITUD DE RETOÑO Lo largo de los retoños es otra característica utilizada. Los retoños deberían ser de 13 a 15 nudos en sistemas de VSP (posición de retoños vertical). 13

14 CARACTERISTICAS DEL FOLLAJE BROTES LATERALES El desarrollo de los brotes laterales es una indicación de vigor de la planta. Un gran número de laterales por brote indican altos niveles de vigor y pueden dar lugar a la sombra excesiva dentro del follaje. 14

15 TECNICAS DE MANEJO A LA CANOPIA TECNICAS DIRECTAS Posicion de retoño Raleo de retoño Eliminacion de la hoja Raleo de fruta MANEJO INDIRECTO Irrigacion Fertilizacion Gestacion de suelo 15

16 TECNICAS DIRECTAS POSICION DE RETOÑO La posición del retoño es un elemento importante de la manipulación del follaje en la viña. Adecuados resultados con la posición y la orientación de los retoños para crear una distribución uniforme de follaje que minimiza el sombreado de la fruta. Un beneficio adicional es que hace otras tareas de manejo mas fácil de lograr, como el desahíje de fruta y la eliminación de hojas. La poda es mas eficiente y menos costosa. También tiene un impacto en la productividad, fomentando el desarrollo de las yemas más fructíferas para la cosecha del próximo año. 16

17 TECNICAS DIRECTAS RALEO DE RETOÑO Es la primera de las prácticas de manejo al follaje al inicio de la temporada. El adelgazamiento del retoño se utiliza para ayudar a mejorar la penetración de la luz y el movimiento del aire a través del follaje, ajustar la carga o cantidad de fruta. Algunas variedades tienen múltiples brotes del mismo nudo o espolón. Retoños que vienen del tronco deben ser eliminados, al menos que sea necesario para reemplazar un viejo o mal posicionado espolón o un viejo cordón. 17

18 TECNICAS DIRECTAS ELIMINACION DE LA HOJA El deshoje se realiza típicamente en y alrededor de la zona de fruta para permitir diferentes niveles de exposición a la luz solar y el flujo de aire. El deshoje debe tener un promedio de una a dos capas de hojas que quedan en la zona de la fruta. El objetivo no es desnudar completamente todo el follaje de la zona productiva, sino también para proporcionar la exposición entre el 40 y el 60 por ciento de los racimos. Evite el deshoje de hojas situadas por debajo del clúster o a lo largo del retoño, ya que estas son la fuente principal de hidratos de carbono para el desarrollo del racimo. 18

19 TECNICAS DIRECTAS RALEO DE FRUTA El raleo es una práctica utilizada para ajustar los rendimientos de fruta y para obtener un equilibrio entre la fruta y la canopia para alcanzar una madurez óptima. La eliminación de fruta (FTT) se puede utilizar para eliminar racimos amontonados y de tamaño chico, mal fijados o inmaduros. También se puede utilizar para reducir la pudrición del racimo en algunas variedades. 19

20 TECNICAS MECANIZADAS ELIMINACION DE RETOÑO ELIMINACION DE HOJA SISTEMA DE ALAMBRES MOVIBLES 20

21 TECNICAS INDIRECTAS IRRIGACION El objetivo principal de controlar la aplicación de agua de riego para las uvas de vino es producir fruta de alta calidad. Cada viñedo puede ser muy diferente en la ubicación (clima), la capacidad de agua del suelo, el vigor y diseño de enrejado. Objetivos de producción también pueden depender del programa de variedades y vino a la que está destinada la fruta. Cada uno de estos factores exclusivos de riego pueden afectar significativamente a la producción y la calidad. 21

22 TECNICAS INDIRECTAS FERTILIZACION La mayoría de los viñedos requieren alguna forma de fertilización, si se trata de la administración de suplementos macro o micronutrientes, para mantener el crecimiento y la fecundidad adecuada. La decisión de aplicar fertilizantes debe basarse en observaciones visuales de crecimiento de la viña y de la interpretación de los análisis del suelo. 22

23 TECNICAS INDIRECTAS GESTACION DE SUELO El manejo del suelo en el viñedo tiene varios objetivos que abarcará el control de las malas hierbas y la conservación del suelo. Los cultivos de cobertura tienen el potencial de mejorar la salud del suelo y las plantas y pueden influir en el vigor de la planta. En el caso de un excesivo crecimiento vegetativo (vigor) los cultivos de cobertura pueden utilizarse para reducir el vigor de la planta al competir por agua o nutrientes. 23

24 CONCLUSION RALEO DE RETOÑO: Se ha demostrado que resulta en mayor Brix y del ph en la fruta y en ocasiones da lugar a un aumento en los compuestos fenólicos de la piel de la uva y antocianinas. ELIMINACION DE LA HOJA: Al reducir directamente el número de la capa de la hoja en la zona productiva, nos permite crear un microclima mucho más favorable dentro de la copa para mejorar la calidad de la fruta. Mejor exposición solar de los racimos conduce a un calentamiento de las bayas, lo que mejora el contenido de azúcar al tiempo que reduce el ph y la acidez valorable, especialmente ácido málico. RALEO DE LA FRUTA: El raleo de racimos, cuando se justifique, puede ayudar y asegurar que la fruta obtiene una madurez adecuada, (Brix, ph y acidez balanceada). 24

25 PREGUNTAS? 25