U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

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1 U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO SILABO I. DATOS GENERALES CODIGO CARRERA PROF. : 17 ASIGNATURA : LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTRO CODIGO DE ASIGNATURA : N DE HORAS TOTALES : 4 HORAS SEMANALES N DE HORAS TEORÍA : 2 HORAS SEMANALES N DE HORAS PRÁCTICA : 2 HORAS SEMANALES N DE CRÉDITOS : 3 CREDITOS POR CICLO CICLO : IX CICLO PRE-REQUISITO : PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES TIPO DE CURSO : OBLIGATORIO DURACION DEL CURSO : 18 SEMANAS EN TOTAL CURSO REGULAR : 17 SEMANAS EXAMEN SUSTITUTORIO : 1 SEMANA II. DESCRIPCIÓN DEL CURSO La asignatura complementa el estudio iniciado en Planeamiento y Control de Operaciones y es base importante en la formación del ingeniero industrial en cuanto al manejo de la gestión operativa de las empresas. Abarca todos los aspectos del proceso logístico como son las compras de mercadería y bienes en general, los sistemas de almacenaje y su ubicación estratégica, el manejo y control de los

2 inventarios, la distribución física de los productos en cuanto al tratamiento y procesamiento de los pedidos y su transporte hacia el cliente. Este curso también se conoce con el nombre de (Supply Chain Management) La gestión de la Cadena de Suministros (Supply Chain Management) como ampliación del campo de acción de la actividad logística es una nueva forma de trabajar que permite que las empresas asimilen los constantes cambios que se producen en el mercado actual. Estos cambios que se dan en un nuevo entorno global y competitivo deben soportarse en la aplicación extendida de los conceptos logísticos que en sus inicios se trabajaban sólo internamente en las empresas, y que han variado su alcance, extendiéndose ahora también a las relaciones que estas tienen con sus proveedores y clientes, conformando con ellos la cadena de suministro. III. OBJETIVOS Dar a los alumnos de los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para una apropiada gestión de la cadena de suministros, asegurando el adecuado flujo de materiales e información en la empresa y entre las cadenas de suministros buscando la alineación con la estrategia del negocio. Asimismo podrá valorar la importancia de la logística logrando identificarla como una fuente de ventaja competitiva. Adicionalmente desarrollar actitud critica frente a la realidad de las empresas del país y su manejo logístico y podrá identificar y aplicar los principales indicadores de gestión del sistema logístico. IV. METODOLOGÍA El curso tiene un enfoque teórico práctico, las clases teóricas se complementan con lecturas fuera de aula, un trabajo grupal aplicado a una empresa, desarrollo y exposición de casos que profundizan en el uso y aplicación de las herramientas y técnicas proporcionadas en clase. Se busca incentivar la participación activa de los alumnos. Actividades que además servirán para evaluar y calificar a los alumnos. Las clases se desarrollaran haciendo uso del equipo multimedia, resolución de casos, ejercicios y presentación y exposición de trabajos grupales.

3 V. EVALUACIÓN El reglamento vigente de la universidad exige la asistencia obligatoria a clases y que el profesor pase lista de asistencia en cada clase que dicta, anotando las inasistencias en el registro que le proporciona la Universidad. Dada la naturaleza del curso respecto a que imparte conocimientos pero además es de suma importancia la transmisión directa de la experiencia del profesor y que los alumnos participen activamente en el aula, se reitera que es de vital importancia la asistencia a clases. La justificación de las inasistencias sólo serán aceptadas con el informe que pueda elevar, el Departamento de Bienestar Universitario, al profesor del curso con copia al Director Académico de la Carrera. Finalmente, debe quedar perfectamente entendido que sólo cuando el alumno asiste a clases, gana el derecho de ser evaluado y que en todo momento estará presente la normatividad expresada en el reglamento de la Universidad. La modalidad de Evaluación sería la siguiente: Promedio de Prácticas Calificadas (PPC), que consisten en Ejercicios dados por el profesor del curso al alumno para que haga investigación sobre los temas y las responda utilizando la forma de Hojas Escritas. Examen Parcial (EP), que consiste de una evaluación teórico - práctico de conocimiento y donde el alumno dará sus respuestas por escrito. Examen Final (EF), que consiste en la evaluación teórico - práctico de conocimiento de todo el curso y donde el alumno dará sus respuestas por escrito. Tarea Académica (TA), que consiste en trabajos del curso asignados por el docente y que fomenten la investigación en la materia del curso. La Nota Final (NF) la obtenemos de la siguiente manera: Examen Sustitutorio (ES), que consiste en la evaluación teórico - práctico de conocimiento de todo el curso y donde el alumno dará sus respuestas por escrito. La nota obtenida en el examen sustitutorio, podrá reemplazar la nota más baja que el alumno haya obtenido en su Examen Parcial o en el Examen Final y de proceder el

4 reemplazo, se recalculará la nueva nota final. En caso la nota del Examen Sustitutorio sea más baja que la nota más baja del Examen Parcial o del Examen final, no se reemplazará ninguna de ellas, quedando el alumno con la nota obtenida hasta antes del examen Sustitutorio. Es de total aplicación el Reglamento Transitorio de Evaluación de la Universidad entregado al alumno. VI. CONTENIDO PRIMERA SEMANA INTRODUCCIÓN AL CURSO. La logística de los negocios. La Cadena de suministros. Mezcla de actividades. Actividades clave y de apoyo. Importancia de la logística y la cadena de suministros. La logística de los negocios y la cadena de suministros en la empresa. Objetivos de la logística de los negocios y de la cadena de suministros. Método para el estudio de la logística y de la cadena de suministros SEGUNDA SEMANA ESTRATEGIA Y PLANEACION DE LA LOGÍSTICA Y DE LA CADENA DE SUMINISTROS. Estrategias. Planeación de la logística y de la SC. Lineamientos para la formulación de la estrategia. Medición del desempeño de la estrategia. Formulación de estrategias en la cadena de suministro. Planificación de oferta y demanda. TERCERA SEMANA EL PRODUCTO DE LA LOGÍSTICA Y DE LA CADENA DE SUMINISTROS. Procesos de suministro o abastecimiento. Procesos de cumplimiento de entregas. Gestión de pedidos, gestión de almacenes. Gestión de la distribución y el transporte. Procesos de soporte a la cadena de abastecimiento: enfoque de las soluciones para la implementación de SCM. CUARTA SEMANA EL SERVICIO AL CLIENTE EN LA LOGÍSTICA Y LA CADENA DE SUMINISTROS. Definición. Tiempo de ciclo del pedido. Importancia del servicio al cliente en la logística y en la cadena de suministros. Definición de la relación ventas servicio. Determinación de los niveles óptimos de servicio.

5 QUINTA SEMANA PROCESAMIENTO DE PEDIDOS Y SISTEMAS DE INFORMACIÓN. Definición. Ejemplos de procesamiento de pedidos. Sistema logístico de información. Ejemplos. La información como herramienta de negocios. Impacto de las mejores practicas logísticas en las tecnologías de información. SEXTA SEMANA ESTRATEGIA DEL TRANSPORTE. Fundamentos del transporte. Importancia de un sistema eficaz de transporte. Opciones de servicio y sus características. Servicios ínter modales. Transportación controlada por la compañía. Transportación internacional. Características del costo de transporte. Decisiones sobre el transporte. Selección de los servicios de transporte. Diseño de rutas para los vehículos. Programación SEPTIMA SEMANA ESTRATEGIA DE INVENTARIOS. Pronóstico de los requerimientos de la cadena de suministros. Decisiones sobre política de inventarios. Evaluación de los inventarios. Tipos. Objetivos del inventario. Control de inventarios por incrementos (push). Control de inventarios por demanda (pull). Control avanzado de inventarios por demanda (pull). Control de inventarios determinado por la oferta. OCTAVA SEMANA ESTRATEGIA DE INVENTARIOS. Decisiones de programación de compras y de suministros. Coordinación en la cadena de suministros (SC). Programación de los suministros. Compras. Sistema de almacenamiento y manejo. Necesidad. Razones para almacenamiento. Funciones del sistema de almacenamiento. Alternativas. NOVENA SEMANA Examen parcial DECIMA SEMANA ESTRATEGIA DE INVENTARIOS. Decisiones sobre almacenamiento y manejo.selección del sitio. Planeamiento para diseño y operación. Diseño del sistema de manejo de materiales de un proyecto. DECIMO PRIMERA SEMANA ESTRATEGIA DE UBICACIÓN. Decisiones sobre la ubicación de instalaciones. Problemas de ubicación.

6 DECIMO SEGUNDA SEMANA ESTRATEGIA DE UBICACIÓN. El problema de la configuración de la red. Datos. Herramientas para el análisis. Realización del análisis. Estudio de un caso de ubicación. DECIMO TERCERA SEMANA CONCEPTOS CLAVE DE LA SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM). El termino SCM. Áreas básicas decisión sobre la cadena de suministros (SC). Como trabaja la SC. Producción, inventarios, localización, transporte e información. La estructura envolvente de las cadenas de suministros. Estructura de la SC. Participantes en la Cadena de Suministros. Alineamiento entre la SC y la Estrategia del negocio (BS) DECIMO CUARTA SEMANA Organización de la logistica y de la cadena de suministros. Principales indicadores de la gestión logística. Control de la logística y de la cadena de suministros. DECIMO QUINTA Y DECIMO SEXTA SEMANA Presentación y exposición del Trabajo Aplicado en una Empresa, realizada por cada uno de los grupos de trabajo. DECIMO SEPTIMA SEMANA Examen final VII. BIBLIOGRAFÍA 1. BALLOU, Ronald H, Logística. Administración de la Cadena de Suministros [5 a Ed.] México, Perrazo, PONCE, Eva y PR1DA, Bernardo La logística de aprovisionamientos para la integración de la cadena de suministros Prentice Hall, POIREIR, Charles C. Administración de cadenas de aprovisionamiento - Cómo construir una ventaja Competitiva sostenible México, DF Oxford University Press, LASETER, Timothy Alianzas Estratégicas con Proveedores: Un Modelo de Abastecimiento Equilibrado Grupo Editorial NORMA, Colombia, 2004.

7 5. WHEELER y HIRSH. Canales de distribución.. Booz Allen & Hamilton y Editorial Norma, TAPSCOTT, Don La era de los negocios electrónicos. McGraw-Hill Companies (December 1999). 7. PERROTIN, R y HEUSSCHEN, P. Optimizando las compras Gestión 2000 (1997) 8.HANDFIELD, Robert B. y NICHOLS, Ernest L. Introducción to Supply Chain Management, Prentice Hall; Ist edition (June 12, 1998). 9. GOLDRATT, Eliyahu La meta : Un proceso de mejora continua 10. PINKAS J. Flint Principios y Técnicas de la Negociación Internacional ALACCI, Perú GATES, Bill Los Negocios en la era digital Plaza & Janes Editores, S.A. España DRUCKER F.Peter La gerencia en la sociedad futura Grupo Editorial Norma USA (June 30, 2005) 13. SCHROEDER, Roger G. Administración de Operaciones [2' Ed.] McGraw-Hill GOLDRATT, Eli. El síndrome del pajar: cómo extraer información del océano de datos México DF., Ediciones Castillo, ra. Edición