DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Julio 2018

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1 DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Julio 2018

2 Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN Edita: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: NIPO:

3 ÍNDICE 1. Introducción 4 2. Leche de Oveja Datos generales del Comparación con año anterior Número de compradores con entregas declaradas Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado Nº Ganaderos con entregas Producción de leche de oveja por comunidades autónomas Detalle de la producción en Julio Leche de Cabra Datos generales del Comparación con año anterior Número de compradores con entregas declaradas Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado Nº Ganaderos con entregas Producción de leche de cabra por comunidades autónomas Detalle de producción en Julio

4 1.- Introducción El estudio analiza, en los 12 últimos meses, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas. 2.- Leche de Oveja Datos generales del Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl Nº decl Variación (%) -4,1-2,2-4,6-3,6-4,2-4,7-4, Producción 2017 (miles litros) , , , , , , , , , , , ,7 Producción 2018 (miles litros) , , , , , , , Variación (%) 6,5 7,9 0,8-1,1-0,4-2,7-5, Nº gan Nº gan Variación (%) -4,9-5,3-6,7-6,8-6,6-7,5-7, Precio /litro ,894 0,862 0,818 0,785 0,784 0,781 0,803 0,820 0,876 0,934 0,974 0,944 Precio /litro ,869 0,849 0,795 0,765 0,767 0,765 0, Variación (%) -2,7-1,5-2,8-2,5-2,2-2,1-4, Precio /Hº ,06 7,04 7,00 6,91 6,88 6,83 6,86 6,88 6,89 7,22 7,27 7,24 Precio /Hº ,96 6,91 6,74 6,63 6,66 6,61 6, Variación (%) -1,5-1,9-3,7-4,0-3,2-3,3-3,

5 2.- Leche de Oveja Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de agosto de 2017 y julio de Andalucía Aragón Asturias Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C. Valenciana Total

6 2.- Leche de Oveja Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por CCAA (miles litros) Andalucía 296,8 236,9 210,1 185,7 205,3 227,2 252,1 332,9 383,0 394,3 339,3 300,9 Aragón 174,9 138,9 133,1 85,4 83,2 129,9 138,4 157,8 191,5 220,4 187,0 182,0 Asturias 23,1 18,2 13,8 9,7 17,0 22,2 24,4 28,5 36,9 39,3 30,6 25,2 Canarias 21,0 9,9 10,2 16,0 34,9 59,0 60,0 79,9 80,6 81,1 62,7 49,7 Cantabria 6,0 4,5 5,5 10,0 9,5 12,0 10,7 11,7 12,6 9,4 11,1 12,0 Castilla-La Mancha , , , , , , , , , , , ,8 Castilla y León , , , , , , , , , , , ,2 Cataluña 59,9 54,5 70,6 63,6 51,3 78,4 64,1 80,3 93,9 96,4 77,5 76,6 Extremadura 805,2 643,9 574,9 476,3 474,5 654,9 794, , , , ,1 978,2 Galicia 1.570, , , , , , , , , , , ,1 Madrid 1.242,6 983,3 903,1 821,5 887,3 821,0 828, , , , , ,4 Murcia 127,1 110,9 102,9 91,8 86,1 75,3 55,4 61,7 108,6 64,1 68,5 68,3 Navarra 808,5 588,3 536,6 526,2 671, , , , , , ,7 963,5 País Vasco 161,1 100,9 104,7 101,1 45,5 237,7 285,7 475,3 539,1 469,2 210,2 121,0 La Rioja 299,0 215,8 169,1 154,2 182,1 213,0 295,0 418,1 420,5 422,8 366,3 321,2 C. Valenciana 125,6 131,7 125,5 101,0 77,7 98,1 100,8 127,4 119,8 143,3 110,2 104,4 Total , , , , , , , , , , , ,5 6

7 2.- Leche de Oveja Litros CCAA comprador Litros AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO

8 2.- Leche de Oveja Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,773 0,829 0,841 0,921 0,918 0,880 0,864 0,844 0,819 0,812 0,817 0,803 Aragón 0,904 0,939 0,955 0,970 1,013 0,960 0,950 0,929 0,911 0,897 0,890 0,854 Asturias 1,106 1,126 1,374 1,363 1,360 1,470 1,464 1,100 1,133 1,187 1,116 1,208 Canarias 0,908 0,925 0,949 0,928 0,901 0,890 0,895 0,890 0,901 0,900 0,897 0,893 Cantabria 0,974 0,954 0,866 0,855 0,932 0,955 0,972 0,930 0,908 0,869 0,854 0,844 Castilla-La Mancha 0,947 1,004 1,022 1,075 1,062 0,992 0,960 0,900 0,854 0,852 0,857 0,851 Castilla y León 0,748 0,800 0,877 0,903 0,859 0,776 0,769 0,724 0,705 0,711 0,708 0,722 Cataluña 1,401 1,295 1,452 1,426 1,305 1,398 1,388 1,384 1,362 1,380 1,388 1,421 Extremadura 0,824 0,922 0,951 0,956 0,933 0,870 0,805 0,762 0,736 0,733 0,744 0,782 Galicia ,820 0,868 Madrid 0,821 0,878 0,918 0,956 0,956 0,892 0,867 0,814 0,786 0,775 0,778 0,775 Murcia 0,936 0,972 1,049 1,086 1,097 0,995 1,009 0,950 0,859 0,829 0,801 0,783 Navarra 0,866 0,849 0,866 0,863 0,864 0,887 0,914 0,915 0,905 0,931 0,937 0,914 País Vasco 1,198 1,239 1,201 1,209 0,997 0,971 1,015 1,020 1,016 1,048 1,085 1,108 La Rioja 0,885 0,941 0,955 0,932 0,916 0,912 0,859 0,821 0,694 0,715 0,738 0,733 C. Valenciana 0,859 0,930 0,951 0,984 1,008 0,969 0,950 0,933 0,914 0,900 0,871 0,858 Total 0,820 0,876 0,934 0,974 0,944 0,869 0,849 0,795 0,765 0,767 0,765 0,771 8

9 2.- Leche de Oveja Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/hectogrado Andalucía 6,79 6,67 6,66 6,78 6,84 6,90 6,95 7,09 7,02 7,04 7,04 6,87 Aragón 8,18 7,88 7,69 7,71 7,80 7,78 7,92 8,02 7,95 7,86 8,13 7,75 Asturias 9,60 9,67 11,52 11,46 11,19 13,11 12,39 11,00 10,68 10,72 10,22 11,42 Canarias 7,14 8,38 9,11 7,80 7,55 7,68 7,61 7,86 7,62 7,61 7,99 7,58 Cantabria 9,74 9,50 8,45 8,20 8,55 8,45 8,70 8,39 8,34 7,87 7,93 7,99 Castilla-La Mancha 7,73 7,73 7,80 7,84 7,79 7,51 7,43 7,27 7,05 7,03 7,04 7,05 Castilla y León 6,37 6,34 6,81 6,81 6,80 6,46 6,44 6,30 6,28 6,35 6,29 6,32 Cataluña 12,60 11,57 12,81 12,42 10,70 11,65 11,90 12,22 12,70 12,73 13,11 12,91 Extremadura 6,85 7,16 7,34 7,05 6,92 6,84 6,58 6,45 6,35 6,33 6,37 6,68 Galicia ,99 8,00 Madrid 6,71 6,72 7,06 7,04 6,95 6,70 6,67 6,53 6,46 6,44 6,47 6,51 Murcia 7,74 7,59 7,77 7,59 7,88 7,51 7,54 7,44 6,97 6,77 6,81 6,82 Navarra 7,98 7,86 7,51 7,53 8,03 7,92 8,30 8,15 8,18 8,16 8,02 7,79 País Vasco 8,57 8,48 7,19 9,30 8,79 8,53 8,93 8,95 8,84 8,77 8,69 8,64 La Rioja 7,46 7,42 7,39 7,40 7,44 7,48 7,14 7,19 6,33 6,44 6,42 6,39 C. Valenciana 7,79 7,69 7,73 7,79 7,85 7,64 7,96 8,16 8,24 8,19 8,13 8,41 Total 6,88 6,89 7,22 7,27 7,24 6,96 6,91 6,74 6,63 6,66 6,61 6,62 9

10 2.- Leche de Oveja Nº Ganaderos con entregas Andalucía Aragón Asturias Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C. Valenciana Otros* Total * Ganaderos de Francia. 10

11 2.- Leche de Oveja Producción de leche de oveja por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por CCAA (miles litros) Andalucía 569,4 476,4 443,4 371,3 408,5 447,1 487,5 585,9 649,3 680,1 573,9 532,2 Aragón 376,7 321,4 307,1 271,6 259,7 327,3 303,9 351,1 394,9 432,5 387,4 234,0 Asturias 1,6 0,9 0,3 0,3 0,3 0,6 0,9 3,4 3,2 2,9 3,1 2,7 Canarias 21,0 9,9 10,2 16,0 34,9 59,0 60,0 79,9 80,6 81,1 62,7 49,7 Cantabria 4,1 1,9 4,2 6,2 6,9 8,8 7,7 8,2 7,7 6,0 8,6 8,2 Castilla-La Mancha , , , , , , , , , , , ,4 Castilla y León , , , , , , , , , , , ,3 Cataluña 63,5 51,9 63,8 61,0 48,3 68,6 58,4 73,8 87,7 93,7 73,8 68,7 Extremadura 955,7 766,4 674,9 581,0 609,5 799,0 952, , , , , ,0 Galicia ,4 2,9 Madrid 1.190,8 921,9 850,5 876,2 945,6 954, , , , , , ,6 Murcia 143,6 112,9 115,3 96,8 113,0 123,7 124,0 146,2 140,3 149,9 169,7 156,7 Navarra 827,7 581,5 538,0 478,2 522, , , , , , ,0 933,6 País Vasco 62,7 20,8 5,3 26,7 110,6 370,7 388,9 609,8 691,6 653,5 414,7 270,2 La Rioja 161,1 101,4 80,0 101,1 107,8 120,1 176,4 227,4 231,0 235,5 198,6 168,8 C. Valenciana 183,3 159,1 178,7 166,3 151,2 180,0 168,3 200,6 176,1 210,6 183,3 185,4 Otros* ,3 24,4 20,9 8, ,9 7,4 4,3 - Total , , , , , , , , , , , ,5 * Ganaderos de Francia. 11

12 2.- Leche de Oveja Detalle de la producción en Julio Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en JULIO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma CCAA ganaderos CCAA Con entregas fuera CCAA ganaderos CCAA Andalucía 52 1, , ,0 Aragón 12 0, ,0 4 33,3 Asturias 2 0, ,0-0,0 Canarias 40 1, ,0-0,0 Cantabria 6 0, ,0-0,0 C.-La Mancha , , ,3 Castilla y León , ,4 38 1,7 Cataluña 10 0, ,0 1 10,0 Extremadura 99 2, , ,2 Galicia 1 0,0 1 0,0-0,0 Madrid 85 2, , ,8 Murcia 3 0, ,0 1 33,3 Navarra 120 3, ,5 9 7,5 País Vasco 75 2, , ,7 La Rioja 9 0, ,0-0,0 C. Valenciana 10 0,3 9 90,0 2 20,0 Total* , , , Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma CCAA total CCAA Litros entregados distinta CCAA total CCAA Andalucía , , ,1 Aragón , , ,6 Asturias , ,0-0,0 Canarias , ,0-0,0 Cantabria , ,0-0,0 C.-La Mancha , , ,4 Castilla y León , , ,0 Cataluña , , ,3 Extremadura , , ,0 Galicia , ,0-0,0 Madrid , , ,1 Murcia , , ,8 Navarra , , ,3 País Vasco , , ,3 La Rioja , ,0-0,0 C. Valenciana , , ,8 Total* , , ,3 * 22 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad. 12

13 3.- Leche de Cabra Datos generales del Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl Nº decl Variación (%) 3,1 1,7 1,0-1,3-2,5-4,9-8, Producción 2017 (miles litros) , , , , , , , , , , , ,8 Producción 2018 (miles litros) , , , , , , , Variación (%) 7,3 7,4 0,5-0,3 0,5 0,0-2, Nº gan Nº gan Variación (%) -2,9-3,4-4,6-5,8-6,7-7,1-7, Precio /litro ,646 0,627 0,599 0,569 0,560 0,541 0,550 0,570 0,623 0,668 0,704 0,695 Precio /litro ,654 0,633 0,599 0,560 0,544 0,536 0, Variación (%) 1,2 1,0-0,1-1,4-2,8-1,0-1, Precio /Hº ,83 6,89 6,90 6,88 6,88 6,88 6,94 7,02 7,11 7,23 7,23 7,23 Precio /Hº ,93 6,88 6,78 6,63 6,65 6,65 6, Variación (%) 1,5-0,2-1,7-3,6-3,3-3,3-2,

14 3.- Leche de Cabra Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de agosto de 2017 y julio de Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C. Valenciana Total

15 3.- Leche de Cabra Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por CCAA (miles litros) Andalucía , , , , , , , , , , , ,5 Aragón 64,8 41,1 37,3 45,5 40,0 59,2 53,4 55,6 64,8 67,5 60,7 62,5 Asturias 45,2 41,8 40,8 23,0 19,6 4,8 11,8 19,6 23,0 23,1 24,0 30,1 Baleares 2,0 1,6 1,1 1,0 1,0 1,3 1,7 1,6 1,9 2,0 2,0 2,3 Canarias 2.350, , , , , , , , , , , ,8 Cantabria 36,1 27,8 25,0 22,4 16,1 14,4 15,4 28,3 31,9 38,4 35,4 34,4 Castilla-La Mancha 7.137, , , , , , , , , , , ,4 Castilla y León 3.488, , , , , , , , , , , ,8 Cataluña 521,3 411,6 376,8 381,1 339,3 427,6 393,3 492,7 516,6 569,5 520,6 515,7 Extremadura 2.062, , , , , , , , , , , ,0 Galicia 1.715, , , , , , , , , , , ,8 Madrid 1.038,4 710,3 648,0 739,8 961, , , , , , , ,2 Murcia 4.545, , , , , , , , , , , ,7 Navarra 70,6 52,6 47,1 42,3 42,8 52,5 58,4 74,6 88,7 89,6 82,4 79,8 País Vasco 1,3 1,1 0,8 0,7 1,6 4,0 3,9 4,4 4,5 4,4 4,3 4,2 La Rioja 128,9 91,4 74,5 77,9 85,5 90,5 90,5 121,3 135,4 170,2 159,1 147,2 C. Valenciana 1.530, , , , , , , , , , , ,0 Total , , , , , , , , , , , ,4 15

16 3.- Leche de Cabra Litros CCAA comprador Litros AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia 16

17 3.- Leche de Cabra Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,553 0,606 0,654 0,684 0,673 0,638 0,615 0,575 0,541 0,528 0,519 0,524 Aragón 0,765 0,840 0,854 0,868 0,861 0,846 0,809 0,808 0,792 0,745 0,728 0,721 Asturias 0,689 0,591 0,585 0,674 0,672 0,626 0,673 0,656 0,562 0,561 0,533 0,529 Baleares 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 Canarias 0,648 0,657 0,659 0,668 0,660 0,654 0,656 0,650 0,648 0,647 0,650 0,647 Cantabria 0,781 0,784 0,779 0,780 0,809 0,837 0,831 0,812 0,782 0,775 0,770 0,768 Castilla-La Mancha 0,549 0,607 0,659 0,694 0,682 0,646 0,628 0,599 0,552 0,530 0,521 0,522 Castilla y León 0,589 0,658 0,702 0,770 0,774 0,663 0,655 0,620 0,568 0,543 0,534 0,536 Cataluña 0,821 0,891 0,924 0,980 0,982 0,929 0,861 0,816 0,788 0,781 0,746 0,722 Extremadura 0,547 0,612 0,653 0,686 0,678 0,640 0,608 0,570 0,529 0,510 0,510 0,520 Galicia 0,559 0,580 0,631 0,682 0,704 0,714 0,731 0,692 0,626 0,622 0,573 0,567 Madrid 0,579 0,611 0,683 0,720 0,718 0,669 0,658 0,622 0,566 0,545 0,543 0,535 Murcia 0,595 0,642 0,690 0,738 0,741 0,692 0,678 0,644 0,602 0,577 0,565 0,577 Navarra 0,590 0,654 0,789 0,839 0,735 0,690 0,689 0,626 0,597 0,612 0,585 0,573 País Vasco 0,526 0,582 0,646 0,711 0,713 0,752 0,694 0,676 0,609 0,572 0,556 0,552 La Rioja 0,591 0,651 0,682 0,736 0,712 0,684 0,688 0,642 0,595 0,581 0,572 0,574 C. Valenciana 0,580 0,644 0,690 0,746 0,742 0,702 0,682 0,640 0,605 0,590 0,571 0,573 Total 0,570 0,623 0,668 0,704 0,695 0,654 0,633 0,599 0,560 0,544 0,536 0,541 17

18 3.- Leche de Cabra Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/hectogrado Andalucía 6,87 6,96 7,09 7,08 7,08 6,84 6,75 6,59 6,47 6,52 6,51 6,62 Aragón 9,15 9,29 8,60 8,68 8,75 8,79 8,66 8,74 9,12 8,93 9,36 9,13 Asturias 8,87 7,44 7,17 7,69 7,26 6,91 7,28 7,35 6,80 6,94 6,82 7,02 Baleares 9,92 9,68 6,76 6,75 7,20 7,71 8,68 9,09 9,04 9,74 10,07 9,96 Canarias 7,39 7,20 7,13 7,05 6,94 7,01 7,10 7,31 7,44 7,46 7,46 7,41 Cantabria 9,83 9,14 8,25 8,10 8,77 9,22 8,64 9,03 10,19 9,21 9,80 9,98 Castilla-La Mancha 6,71 6,88 7,00 7,00 7,02 6,73 6,71 6,68 6,48 6,46 6,44 6,51 Castilla y León 7,46 7,77 7,79 8,06 8,15 7,02 7,11 6,99 6,73 6,70 6,74 6,81 Cataluña 10,41 10,32 10,34 10,23 10,18 10,02 9,29 9,16 9,23 9,37 9,37 9,43 Extremadura 6,73 6,86 7,00 7,04 6,98 6,69 6,62 6,44 6,26 6,30 6,33 6,46 Galicia 7,95 8,02 8,12 8,17 8,69 8,54 8,13 8,33 8,20 8,16 8,04 8,29 Madrid 6,99 7,13 7,33 7,38 7,54 7,01 7,01 6,95 6,70 6,66 6,69 6,72 Murcia 7,37 7,36 7,52 7,49 7,54 7,25 7,28 7,24 7,03 6,97 6,98 7,22 Navarra 7,46 7,35 7,31 8,32 7,85 7,37 7,38 7,38 7,34 7,31 7,28 7,30 País Vasco 6,45 6,52 6,72 6,71 6,69 6,48 6,50 6,48 6,33 6,34 6,33 6,40 La Rioja 7,43 7,48 7,52 7,57 7,61 7,62 7,59 7,43 7,32 7,35 7,35 7,55 C. Valenciana 7,12 7,32 7,42 7,39 7,35 7,26 7,17 7,04 6,88 6,92 6,82 6,99 Total 7,02 7,11 7,23 7,23 7,23 6,93 6,88 6,78 6,63 6,65 6,65 6,77 18

19 3.- Leche de Cabra Nº Ganaderos con entregas Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C. Valenciana Total

20 3.- Leche de Cabra Producción de leche de cabra por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por CCAA (miles litros) Andalucía , , , , , , , , , , , ,2 Aragón 77,7 49,8 46,6 52,2 45,1 63,6 58,3 63,2 72,7 81,0 74,2 75,3 Asturias 137,0 142,7 129,1 91,3 96,1 69,5 73,4 110,0 161,4 174,0 158,9 176,1 Baleares 2,0 1,6 1,1 1,0 1,0 1,3 1,7 1,6 1,9 2,0 2,0 2,3 Canarias 2.350, , , , , , , , , , , ,8 Cantabria 49,5 43,6 41,8 30,8 16,0 12,5 17,2 40,3 51,6 56,0 55,5 60,8 Castilla-La Mancha 7.394, , , , , , , , , , , ,8 Castilla y León 2.407, , , , , , , , , , , ,3 Cataluña 468,7 382,0 349,4 333,0 320,0 409,7 375,5 452,1 471,9 518,3 476,1 464,0 Extremadura 2.925, , , , , , , , , , , ,3 Galicia 27,7 18,0 18,7 15,4 11,0 8,4 7,4 11,2 17,1 29,7 37,5 35,7 Madrid 672,4 553,6 516,2 499,7 501,0 539,3 567,6 698,3 767,5 868,3 781,6 727,1 Murcia 4.133, , , , , , , , , , , ,3 Navarra 29,5 19,8 23,6 18,2 16,7 16,1 18,9 23,7 26,1 25,0 21,4 19,4 País Vasco 24,5 17,9 13,1 11,8 13,9 18,3 21,5 24,3 30,6 40,5 40,2 42,6 La Rioja 156,8 115,4 96,4 98,4 105,2 113,2 117,2 152,8 176,0 203,7 189,4 179,8 C. Valenciana 906,0 765,9 737,2 688,7 766,8 858,3 826, , , , ,5 903,6 Total , , , , , , , , , , , ,4 20

21 3.- Leche de Cabra Detalle de producción en Julio Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en JULIO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma CCAA ganaderos CCAA Con entregas fuera CCAA ganaderos CCAA Andalucía , , ,6 Aragón 9 0,2 7 77,8 2 22,2 Asturias 16 0,3 9 56,3 7 43,8 Baleares 1 0, ,0-0,0 Canarias 314 5, ,0-0,0 Cantabria 10 0,2 8 80,0 3 30,0 C.-La Mancha , , ,7 Castilla y León 302 5, ,1 24 7,9 Cataluña 73 1, ,0-0,0 Extremadura , , ,6 Galicia 4 0, ,0-0,0 Madrid 83 1, , ,5 Murcia 352 6, , ,2 Navarra 3 0,1 2 66,7 1 33,3 País Vasco 9 0,2 1 11,1 8 88,9 La Rioja 17 0, ,5 4 23,5 C. Valenciana 89 1, , ,1 Total* , , , Detalle mensual de producción. Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma CCAA total CCAA Litros entregados distinta CCAA total CCAA Andalucía , , ,5 Aragón , , ,9 Asturias , , ,4 Baleares , ,0-0,0 Canarias , ,0-0,0 Cantabria , , ,2 C.-La Mancha , , ,6 Castilla y León , , ,0 Cataluña , ,0-0,0 Extremadura , , ,1 Galicia , ,0-0,0 Madrid , , ,9 Murcia , , ,1 Navarra , , ,9 País Vasco , , ,2 La Rioja , , ,0 C. Valenciana , , ,0 Total , , ,6 * 20 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad. 21

22 NOTA ACLARATORIA Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo. El Nº Ganaderos es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez. El Nº Compradores es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma. El Importe medio declarado en /litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos. En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 /litro y un valor medio del grado entre 5 y

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