Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA. Temuco, Autor: Abel González Gelves.

Transcripción

1 Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Temuco, Autor: Abel González Gelves.

2 PERSPECTIVA ESTACIONAL AGROCLIMÁTICA PRIMAVERA 2017: Gestión de Riesgo Climático en la producción de Arándanos en la zona Centro Sur. Abel González G. Ing Agr. Msc INIA Carillanca

3 Arándanos cierran creciente, pero amarga temporada. Si bien registraron un alza en el volumen exportado, los bajos precios, la mayor oferta de otros países, y otros factores marcaron la temporada de este fruto

4 ADELANTO EN LA PRODUCCIÓN..

5

6 Noviembre 2016: Incremento de la T sobre 1 C desde Maule a Los Lagos.

7 N Presipitación efectiva N Precipitaciones Meses de Cosecha. Diciembre-Enero-Febrero. 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 diciembre enero febrero diciembre enero febrero diciembre enero febrero Araucanía Los Ríos Los Lagos

8 LA PREGUNTA ES: Cual es la fórmula para el arándano?

9 PRECIO UNITARIO ($/KG) - COSTO UNITARIO ($/KG) = UTILIDAD BRUTA ($/KG)

10 Como producir un kilo de arándanos al menor costo? 1) Disminuyendo el costo de la mano de obra (escasa) 2) Incrementando el rendimiento (kg/ha). 3) Disminuyendo la vulnerabilidad del cultivo frente al riesgo climático.

11 Proyecto INIA-CORFO-COOPRINSEM COMPONENTE MANO DE OBRA EN COSECHA

12 Incremento de La productividad de los trabajadores en cosecha (Kg/JH). Superficie (ha) Volumen (kg) Días de Cosecha Costo Variable ($/Kilo) Costo Variable Cosecha $ Productividad (MO). Temporada Costo Fijo /Persona/Día N Personas Costos Total ($) Ahorro ($) Sueldo Variable ($/mes) Sueldo Diario ($/día) 20 Kg/JH $ $ $0 $ $ Kg/JH $ $ $ $ $ Kg/JH $ $ $ $ $ kg/jh $ $ $ $ $38.045

13 Distribución de cuartiles de productividad. Temporada 2012/ C1 C2 C3 C4 0 Diciembre Enero Febrero Marzo

14 K K K Efecto de la fidelización de cosecheros sobre la productividad (Kg/JH)

15 Incremento de La productividad de los trabajadores en cosecha (Kg/JH). Compensaciones No Monetarias. Clima Laboral

16 Análisis de varianza de productividad individual (Kg/JH) según variedad Variedades (Prueba Tukey) N Muestral Media Armónica (kg/jh) Sig Productividad Liberty ,41 a Baja S/A ,64 ab Baja Centurion ,92 ab Baja Elliot ,16 abc Media Britwel ,15 abcd Media Draper 21 29,40 abcd Media BlueGold ,42 bcde Media BlueCrop ,55 cde Media NN ,20 cde Media Brigitta ,79 def Alta Oneal 20 36,75 ef Alta Duke ,96 ef Alta Legacy ,58 f Alta *Letras distintas indican diferencias estadísticas significativas. P<0,05

17 Proyecto INIA-CORFO-COOPRINSEM COMPONENTE RENDIMIENTO (KG/HA)

18 26 Unidades Cropcheck

19 roductor Región Variedad Cropcheck Rendimiento Estimado Unidad Cropcheck (Kg/ha) Temporada Punto de Chequeo Poda Poda Punto de Chequeo Botritys Periodo de No Resguardo en Floración Punto Chequeo Nitrógeno Nitrógeno Punto Chequeo Fósforo Punto Chequeo Potasio Punto Chequeo Calcio Punto Chequeo Magnesio Punto Chequeo Azufre Punto de Chequeo Riego 1 La Araucanía Brigitta Poda Sugerida 1,02 Resguardo Alto 0,08 Dosis Alta 1,32 Dosis Alta Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 2 Los Ríos Elliott Poda Fuerte 0,86 Resguardo Alto 0,08 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 3 Los Lagos Legacy Poda Sugerida 1,03 Resguardo Alto 0,14 Dosis Alta 1,27 Dosis Alta Dosis Alta Dosis Baja Dosis Baja Dosis Alta Riego Propuesto 4 La Araucanía Brigitta Poda Sugerida 0,95 Resguardo Alto 0,05 Dosis Baja 0,00 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Propuesto 5 Los Lagos Legacy Poda Sugerida 0,98 Resguardo Medio 0,36 Dosis Baja 0,53 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 6 La Araucanía Duke Poda Sugerida 0,97 Resguardo Medio 0,42 Dosis Baja 0,30 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 7 Los Ríos Brigitta Poda Débil 1,24 Resguardo Alto 0,12 Dosis Baja 0,86 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Propuesta Dosis Baja Dosis Baja Riego Alto 8 Los Ríos Brigitta Poda Sugerida 0,95 Resguardo Medio 0,20 Dosis Baja 0,48 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Alto 9 La Araucanía Elliott Poda Fuerte 0,89 Resguardo Alto 0,10 Dosis Baja 0,08 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Propuesto 10 La Araucanía Duke Poda Sugerida 0,91 Resguardo Alto 0,18 Dosis Alta 1,51 Dosis Alta Dosis Alta Dosis Alta Dosis Baja Dosis Alta Riego Propuesto 11 Los Ríos Elliott Poda Sugerida 1,08 Resguardo Medio 0,36 Dosis Baja 0,32 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Propuesto 12 La Araucanía Duke Poda Sugerida 1,06 Resguardo Alto 0,14 Dosis Alta 2,75 Dosis Alta Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 13 La Araucanía Legacy Poda Sugerida 0,98 Resguardo Medio 0,46 Dosis Baja 0,00 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 14 La Araucanía Legacy Poda Débil 1,12 Resguardo Medio 0,32 Dosis Alta 1,42 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Alta Dosis Alta Dosis Alta Déficit Riego 15 La Araucanía Legacy Poda Sugerida 0,95 Resguardo Alto Dosis Baja 0,88 Dosis Baja Dosis Propuesta Dosis Propuesta Déficit Riego 16 La Araucanía Brigitta Poda Sugerida 0,92 Resguardo Alto 0,09 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Alto 17 La Araucanía Brigitta Poda Sugerida 1,04 Resguardo Medio 0,27 Dosis Baja 0,41 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Propuesto 18 La Araucanía Brigitta Poda Sugerida 0,92 Resguardo Alto 0,16 Dosis Propuesta 1,00 Dosis Propuesta Dosis Propuesta Dosis Propuesta Dosis Propuesta Dosis Propuesta Riego Alto 19 La Araucanía Brigitta Poda Débil 1,16 Resguardo Medio 0,24 Dosis Baja 0,57 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Alto 20 Los Ríos Brigitta Poda Sugerida 0,94 Resguardo Bajo 0,60 Dosis Baja 0,14 Dosis Propuesta Dosis Baja Dosis Baja Dosis Alta Dosis Baja Riego Propuesto 21 La Araucanía Elliott Poda Sugerida 0,93 Resguardo Alto 0,11 Dosis Baja 0,84 Dosis Baja Dosis Alta Dosis Baja Dosis Baja Dosis Alta Riego Alto 22 Los Ríos Legacy Poda Sugerida 0,95 Resguardo Medio 0,34 Dosis Alta 2,51 Dosis Baja Dosis Propuesta Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Déficit Riego 23 Los Ríos Elliott Poda Sugerida 1,08 Resguardo Bajo 0,81 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Alto 24 La Araucanía Brigitta Poda Fuerte Resguardo Bajo 1,00 Dosis Baja 0,57 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Propuesto 25 Los Ríos Elliott Poda Sugerida 0,91 Resguardo Medio 0,33 Dosis Baja 0,45 Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Dosis Baja Riego Alto 26 Los Lagos Elliott Poda Fuerte Resguardo Medio 0,29 Dosis Baja 0,49 Dosis Propuesta Dosis Alta Dosis Alta Dosis Alta Dosis Alta Riego Alto

20 Rendimiento Predicho Rendimiento (Kg/ha). Protocolo Cropcheck R 2 =51% p>0, Rendimiento Observado

21 236 variables: Clima, Suelo, Foliar, Frutos y Manejos Cropcheck

22 Variables de Mayor Fuerza sobre el rendimiento Variable(1) Variable (2) Variable(2) n Pearson p-valor Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo ph suelo H2O 26 0,2 0,6477 Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo N suelo (ppm) 25-0,24 0,2553 Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo Nitrógeno mineralizable 4-0,57 0,4316 Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo Na suelo (cmol(+)/kg 25-0,27 0,1916 Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo Mn suelo (ppm) 19 0,32 0,1814 Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo S suelo (ppm) 18 0,3 0,2245 Rendimiento Unidad Cropcheck Suelo Cu suelo (ppm) 19 0,22 0,3689 Rendimiento Unidad Cropcheck Manejo Punto Chequeo Magnesio 20 0,22 0,3524 Rendimiento Unidad Cropcheck Manejo Punto de Chequeo Riego 25 0,47 0,018 Rendimiento Unidad Cropcheck Manejo Punto Chequeo Potasio 21 0,43 0,0523 Rendimiento Unidad Cropcheck Manejo Punto Chequeo Calcio 20 0,35 0,1326 Rendimiento Unidad Cropcheck Manejo Punto Chequeo Fósforo 23-0,21 0,3431 Rendimiento Unidad Cropcheck Foliar S Foliar (%) 25 0,49 0,129 Rendimiento Unidad Cropcheck Foliar Ca Foliar (%) 25-0,24 0,2517 Rendimiento Unidad Cropcheck Foliar Fe Foliar (ppm) 25-0,28 0,1706 Rendimiento Unidad Cropcheck Foliar P Foliar (%) 25-0,36 0,0761 Rendimiento Unidad Cropche.. Clima Hr Frío (N hr) 26 0,17 0,3944 Rendimiento Unidad Cropche.. Clima Grado Día Base 10 ( C) 26-0,15 0,4653 Rendimiento Unidad Cropche.. Clima Ppt Temp (mm) 26-0,36 0,4388

23 Efecto del Clima sobre la Producción. Producción (Kg) Producción (Kg) Delta % Etiquetas de fila Araucanía % Secano Costero % Secano Interior % Valle central % Los Ríos % Huichaco % Itropulli % Remehue % Los Lagos % Remehue % Total general %

24 Efecto del Clima sobre la producción de Arándanos en el sur de Chile. Gráfico Biplot: Análisis de Componentes Principales (PCA). Parámetros de clima y productividad

25 El incremento de las precipitaciones (mm) muestran una alta y significativa correlación sobra la caída del rendimiento. Coeficientes de correlación Correlación de Pearson Variable(1) Variable(2) n Pearson p-valor Producción Huerto (Kg) Relación Fresco IQF Huerto ,04 0,8437 Producción Huerto (Kg) Ppt Temp (mm) 24-0,72 0,0001 Producción Huerto (Kg) R Solar Temp (Mj/m2) 24 0,04 0,8562 Producción Huerto (Kg) ET0 (mm) 24 3,1E-03 0,9886 Producción Huerto (Kg) Hr Frío (N hr) 24 0,10 0,6301 Producción Huerto (Kg) Grado Día Base 10 ( C) 24 0,03 0,9046

26 Precipitaciones acumuladas (mm) en Floración en el sur de Chile. La Araucanía Los Ríos Los Lagos Secano Costero Secano Interior Valle central Itropulli Remehue Remehue La Lago Providencia Cuarta Faja Verde Palermo Remehue Periodo Pocollán Inicio de Floración 105,6 1,1 88,4 88,9 70,7 103,6 30 % Floración 3,3 16,1 30,4 43,9 42,7 11,7 60 % Floración 26,4 9,2 52,4 83,0 36,4 76,6 90 % Floración 7,3 28,2 6,4 67,5 11,4 62,7 Total general 142,6 54,6 177,6 283,3 161,2 254,6

27 COMPONENTE PRECIO ($)

28 Es posible incrementar el Precio Unitario del Arándano. Sí, pero no de manera directa: El precio pagado a productor es un ponderador entre porcentaje de fruta embalada (Fresco/IQF), mercado de destino (USA, Europa, Asia) y época de cosecha (temprana, media y tardía).

29 MATRIZ DE PRECIO Mercado Destino Fresco/IQF Época de Cosecha Ingreso (US$) Kilos % Dic Ene Feb Mar Precio Unitario Promedio (US$/kilo 20% 40% 30% 10% USA % 3,8 2,8 3,1 3,2 3,2 ASIA % 5,1 4,5 4 4,5 4,5 EUROPA % 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 Total Fresco % 3,6 IQF % 0,8 0,9 0,9 0,7 0,8 Ingreso Total % 3,17

30 Mercado Destino Fresco/IQF Mercado Destino Fresco/IQF Mercado Destino Fresco/IQF Época de Cosecha Ingreso (US$) Kilos % Dic Ene Feb Mar Precio Unitario Promedio (US$/kilo 20% 40% 30% 10% USA % 3,8 2,8 3,1 3,2 3,2 ASIA % 5,1 4,5 4 4,5 4,5 EUROPA % 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 Total Fresco % 3,6 IQF % 0,8 0,9 0,9 0,7 0, % 3,17 100% Época de Cosecha Ingreso (US$) Kilos % Dic Ene Feb Mar Precio Promedio 20% 40% 30% 10% USA % 3,8 2,8 3,1 3,2 3,2 ASIA % 5,1 4,5 4 4,5 4,5 EUROPA % 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 Total Fresco % 3,4 IQF % 0,8 0,9 0,9 0,7 0, % 3,01 95% Época de Cosecha Ingreso (US$) Kilos % Dic Ene Feb Mar Precio Promedio 20% 40% 30% 10% USA % 3,8 2,8 3,1 3,2 3,2 ASIA % 5,1 4,5 4 4,5 4,5 EUROPA % 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 Total Fresco % 3,4 Ingreso Total Ingreso Total IQF % 0,8 0,9 0,9 0,7 0,8 Ingreso Total % 2,35 74%

31 Relación Fresco-IQF (%) v/s Promedio de Fresco/IQF U. Cropcheck (%) Relación de Fresco/IQF U. Cropcheck (%) Araucanía 75% 87% Secano Costero 68% 69% Secano Interior 80% 86% Valle central 75% 90% Los Ríos 48% 64% Huichaco 25% 62% Itropulli 58% 83% Remehue 60% 46% Los Lagos 57% 66% Remehue 57% 66% Total general 69% 81%

32 Título del eje Número de precipitaciones efectivas. Periodo Dic-Feb diciembre enero febrero diciembre enero febrero diciembre enero febrero Araucanía Los Ríos Los Lagos

33 Serie Periodo 1962 al Anomalías (%) de precipitaciones de verano (Dic-Ene-Feb) Fuente: Quintana, 2016

34 Por qué Protección de cultivos? RIESGO CLIMÁTICO: AMENAZA X VULNERABILIDAD DISMINUCIÓN DE RIESGO= AMENAZA X VULNERABILIDAD PROTECCIÓN

35 Amenaza Precipitación Radiación Heladas Protección Propiedades ópticas Resistencia Termicidad Planta Rendimiento Calidad y condición Retorno Floral Épocas de cosecha

36 Proyecto INIA CORFO: Tecnologías de Protección en huertos de Arándanos para mitigar los riesgos climáticos y su impacto en el rendimiento y la calidad en pos cosecha.

37 Implementación de Unidades Tecnológicas

38 Implementación de Unidades Tecnológicas

39 Resultados Esperados Uso de Tecnología (Inversión ($) Disminución Pérdidas ($) Incremento de Rendimiento ($) MENOR VULNERABILIDAD MENOR RIESGO CLIMÁTICO SUSTENTABILIDAD FRENTE AL CAMBIO CLIMATICO

40