ÍNDICE GENERAL AGRADECIMIENTO DEDICATORIA TRIBUNAL DE GRADUACIÓN DECLARACIÓN EXPRESA ÍNDICE DE ANEXOS ÍNDICE DE CUADROS ÍNDICE DE GRÁFICOS

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1 ÍNDICE GENERAL AGRADECIMIENTO DEDICATORIA TRIBUNAL DE GRADUACIÓN DECLARACIÓN EXPRESA ÍNDICE GENERAL ÍNDICE DE ANEXOS ÍNDICE DE CUADROS ÍNDICE DE GRÁFICOS I II III IV V X XI XIII INTRODUCCIÓN CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO 1.1 EL PRODUCTO Descripción de los productos y derivados Productos sustitutivos y/o complementarios Usos ANÁLISIS DE LA DEMANDA Cuantificación y calificación de la demanda Potencial y consumo aparente Distribución Geográfica de la demanda potencial Estimación de la demanda potencial Tamaña de la muestra Encuesta tipo 44

2 Resultados de la encuesta Determinación de la influencia de la Macadamia Cálculo de la demanda potencial para Consumidores finales Cálculo de la demanda potencial para Negocios y empresas PRODUCCIÓN Y OFERTA Distribución geográfica de la producción Estacional de la producción Proyección de oferta futura 86 CAPÍTULO II: PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADO 2.1 DESARROLLO Y ANÁLISIS DE MATRICES Análisis de la Situación Competitiva según Porter Análisis FODA Matriz de Roles y Motivos Modelo de Implicación de Foote, Cone y Belding ESTRATEGIAS DE MERCADEO Estrategias básicas de Desarrollo según Porter Matriz BCG Barreras 102

3 2.3 PLAN TÁCTICO Marketing Mix Productos Precio Plaza Comunicación 115 CAPÍTULO III: FASE TÉCNICA, ORGANIZACIONAL Y LEGAL 3.1 FASE DE CULTIVO Identificación Botánica Requerimientos agroecológicos para el Proyecto Proceso, superficie y tecnología del cultivo Fomento agrícola Rendimientos FASE INDUSTRIAL Procesamiento en la finca Secado, pelado y tostado Limpieza, clasificación, empaque y almacenaje Prueba de control de calidad TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA Tamaño Vida útil del proyecto Requerimientos 172

4 Infraestructura Mano de Obra (directa, indirecta, administración, y ventas) Maquinarias, equipos y herramientas Asistencia Técnica Materiales directos Materiales indirectos Suministros y servicios Mantenimiento Otros Calendario de producción Localización para el desarrollo de la actividad PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LA PLANTA ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ASPECTOS LEGALES DE LA EMPRESA Constitución de la empresa 196 CAPÍTULO IV: ESTUDIO ECONÓMICO 4.1 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO Inversiones en activo fijo y diferido Inversión en capital de trabajo Financiamiento 208

5 4.2 PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS Depreciaciones, mantenimiento y seguros Costos de producción Gastos de administración y de ventas Gastos financieros (tabla de amortización) PRESUPUESTO DE VENTAS E INGRESOS DETERMINACIÓN DE LA TASA DE DESCUENTO DEL PROYECTO PUNTO DE EQUILIBRIO RESULTADOS Y SITUACIÓN FINANCIERA ESTIMADOS Balance General Inicial Estado de Pérdidas y Ganancias Flujo de Caja 228 CAPÍTULO V: EVALUACIÓN FINANCIERA, SOCIOECONÓMICA Y AMBIENTAL 5.1 EVALUACIÓN ECONÓMIA FINANCIERA Factibilidad Privada (TIR) Otros criterios de decisión Análisis de riesgo por escenarios Análisis de Sensibilidad Simulación de Montecarlo 238

6 5.2 EVALUACIÓN ECONÓMICA - SOCIAL Beneficios económicos para el país EVALUACIÓN AMBIENTAL Análisis de impacto ambiental para este tipo de Cultivo Impactos ambientales y medidas de mitigación Identificación de potenciales impactos ambientales del proyecto Identificación preliminar de las medidas del control, prevención, y mitigación 260 CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS

7 ÍNDICE DE ANEXOS ANEXO 1: Encuesta tipo ANEXO 2: Guía para la sesión de grupo focal del producto ANEXO 3: Encuesta grupo focal ANEXO 4: Diseño de los empaques de los productos ANEXO 5: Anexos Financieros ANEXO 5.1: Plan de Inversiones ANEXO 5.1.1: Infraestructura ANEXO 5.2: Fomento Agrícola ANEXO 5.3: Tabla de amortización ANEXO 5.4: Presupuesto de ventas macadamia natural ANEXO 5.5: Presupuesto de ventas macadamia tostada y Ventas totales ANEXO 5.6: Presupuesto de Costos y Gastos ANEXO 5.7: Estado de Pérdidas y Ganancias ANEXO 5.8: Flujo de Caja del Proyecto ANEXO 5.9: Coeficiente Beneficio/Costo del Proyecto ANEXO 6: Reporte Crystal Ball