ENFOQUE PRODUCCIÓN PECUARIA

Transcripción

1 ENFOQUE Región del Biobío Instituto Nacional de Estadísticas Marzo 2013 INDUSTRIA DE LA CARNE Fuente : INE Producción de Carne en Vara por especies. Año (Toneladas) País Región del Biobío Participación Período Total Total Bovinos Ovinos Porcinos Otros 1/ Regional % , , , , ,4 1/ Incluye Equinos y Caprinos Año 2008: Mayor producción de Carne en Vara, con toneladas, correspondiente al 4,9% del total país, en el quinquenio analizado. Región del Biobío: Producción de Carne en Vara por especie Bovinos Ovinos, Porcinos, Equinos y Caprinos Toneladas Fuente : INE

2 INDUSTRIA DE LA CARNE País: Beneficio de ganado por especies. Año (N de Cabezas) Bovinos Ovinos Porcinos Otros * * Incluye Equinos y Caprinos Fuente : INE Región del Biobío: Beneficio de ganado por especies. Año (N de Cabezas) Período Bovinos Ovinos Porcinos Otros * * Incluye Equinos y Caprinos Fuente : INE Región del Biobío: Beneficio de ganado por especies. Año (Unidades) El beneficio de ganado Bovino y Ovino presentan los mayores participaciones con un promedio de 13,8% y 6,2%, respectivamente en el periodo analizado. Número de Cabezas Bovinos Ovinos, Porcinos, Equinos y Caprinos Fuente : INE

3 INDUSTRIA DE LA CARNE CARNE BOVINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en vara de ganado Bovino Beneficios (unidades) Carne en Vara (ton) , , , , , , , ,6 El año 2011 mostró incremento de 8,9% en beneficio de bovino y 5,7% en la producción de carne, en relación al año 2010, después de dos años consecutivos de contracción. Durante el año 2012, se observó una caída de 17,9% en el beneficio de ganado bovino, en tanto la producción de carne también se contrajo en 15,6%, respecto del año anterior. El mayor Beneficio y producción de Carne en Vara de Bovinos en la región, se registró en el año 2008, con Cabezas y toneladas, respectivamente. Región del Biobío: Beneficio de ganado Bovino Años Miles de cabezas Beneficio Ganado Bovino 15,0 10,0 5,0 0,0-5,0-10,0-15,0-20,0 % ,0 3

4 CARNE BOVINA - BENEFICIO DE GANADO Año Región del Biobío: Beneficio de ganado Bovino por categoría (cabezas) Novillos Vacas Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y terneras La mayor cantidad de novillos y vaquillas, se registró en el año 2008, con y cabezas, respectivamente. Región del Biobío: Participación del beneficio de cabezas de bovino. Año Vaquillas 17,1% Otros 8,5% Vacas 19,0% Novillos 55,3% En el año 2012, los novillos representan el 55,3% de la región, al totalizar cabezas. 4

5 CARNE BOVINA - PRODUCCIÓN Región del Biobío: Producción de carne en Vara de ganado Bovino por Categorías (Toneladas). Año País Región Novillos Vacas Bueyes torunos Terneros y terneras Región del Biobío: Participación producción de carne ganado bovino. Participación Región Año del Biobío * ,4% ,8% ,2% ,8% ,6% * Participación calculada sobre el total de producción de carne del país. En 2009 y 2011 la región participa con el 14,8% del total de la producción de carne en vara en el país, con y toneladas, respectivamente. Sin embargo, la mayor producción de Carne en Vara de Bovinos en la región, se registró en el año 2008, con toneladas, correspondiente al 14,4% de la producción nacional ese año.. Los novillos representan en promedio el 53,0% de la producción de carne en vara, en el periodo Le siguen, la carne de vaca con 20,5% y vaquillas con 17,4% del total en el periodo. 5

6 CARNE PORCINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en Vara de ganado Porcino Período Beneficio (Cabezas) Carne en Vara (Toneladas) , , , , , , , ,5 En el año 2011 el beneficio de ganado porcino alcanzó a cabezas y la producción de carne con toneladas. En el año 2012, tanto el beneficio como la producción de carne en vara de cerdo, registraron un retroceso anual de 1,8% y 1,5%, respectivamente. Región del Biobío: Beneficio ganado Porcino Miles de cabezas Porcinos ,0 10,0 5,0 0,0-5, , ,0 % 6

7 CARNE OVINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en Vara de ganado Ovino Año Carne Ovina (Ton) ,7 9,8 34,7-55,0 Beneficio (Cabezas) ,7 11,7 34,1-51,6 Durante el año 2012, se procesaron 511 toneladas de carne en vara de Ovino, 55,0% menos en la comparación anual, lo que significó una disminución de 625 toneladas. Asimismo el beneficio (cabezas) decreció 51,6%, respecto al año Región del Biobío: Beneficio ganado Ovino Año Miles de cabezas Ovinos ,0 30,0 20,0 10,0 0, ,0 % , , , , ,0 Dentro del quinquenio, la producción de carne en vara de ovino de la región, representa el 6,2% del total. Se observó que en el año 2011, tanto el beneficio (cabezas) como la producción de carne mostraron el mayor incremento, en comparación al año 2010, con 34,1% y 34,7%, respectivamente. 7

8 CARNE EQUINA Y CAPRINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en Vara de ganado Equino y Caprino Período Beneficio (Cabezas) Carne en vara (Toneladas) , , , , , , , ,1 En el año 2012, el beneficio de ganado equino y caprino experimentó un importante crecimiento de 111,4%. Igual comportamiento presentó la producción de carne, aumentando 121,1%, en relación al año CARNE DE AVE Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne de Ave Período Beneficio (unidades) Broilers Gallinas Carne en Vara (Kilos) Broilers Gallinas , , , , , , , , Fuente : INE El mayor número de aves beneficiadas en la región del Biobío fue en el año 2009, con unidades. Experimentando una variación positiva de 43,6%, respecto al año En el año 2012, el beneficio total de aves decreció 34,1%. Mientras que, la oferta total de carne de ave en la región del Biobío, que incluye broilers y gallinas, exhibió una caída de 45,6%. respecto al año anterior. El 2011, fue el año con mayor producción de carne de ave en la región, con 74 toneladas, creciendo 28,2%, en la comparación anual. 8

9 INDUSTRIA LÁCTEA RECEPCIÓN DE LECHE Durante el año 2012, la recepción regional de leche registró un incremento anual de 6,5%, totalizando miles de litros, representando el 8,7% del total país. La recepción de leche fluida de la región, mostró una mejoría en el año 2012, luego de experimentar 3 años de retroceso. En el año 2008, es donde se presentó la mayor recepción de leche fluida a nivel regional, con miles de litros, participando con el 10,4% de la recepción nacional. Período Recepción de Leche Fluida (Miles de Litros) País /1 Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA Región del Biobío /2 Ñuble Biobío Total , , , , , , , , ,7 /1 Incluye muestra de grandes establecimientos Participación Regional Participación Provincial : Recepción de Leche Fluida Región del Biobío * Año Prov. Ñuble Prov. Biobío ,8% 81,2% ,9% 74,1% ,2% 69,8% ,8% 69,2% ,2% 70,8% La provincia de Biobío lidera en la recepción de leche fluida, con 676 millones de litros, en el periodo , representando en promedio el 73,3% del nivel regional. * Participación calculada sobre el total de leche fluida regional. Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA 9

10 PRODUCTOS LÁCTEOS El principal producto lácteo que elabora la Región del Biobío es Leche Condensada. Le sigue elaboración de Yogurt, Leche Fluida y Manjar. Durante el año 2012, la producción de Leche Condensada mostró una mejora de 15,2%, en doce meses, registrándose la mayor cantidad elaborada de este producto dentro del quinquenio. La elaboración de Yogurt, en el año 2012, creció 12,6%, en relación al año 2011, año donde se observó la mayor producción dentro del quinquenio analizado. Leche Fluida ( M lls. d e Lt s.) Yoghurt ( M lls. d e Lt s.) Productos Lácteos Región del Biobío: Principales productos lácteos elaborados Leche Condensada ( M ls. d e T o n.) Manjar ( M ls. d e T o n.) Otros /* ( M ls. d e T o n.) ,0-22,8-39,2-7,9-5, ,6 57,2 27,3 19,8 33,2-15,3 9,4 18,3 6,2 13, ,6-12,6 27,6 1,0 36,8 11,0 10,7 14,8 7,4 18, ,9 6,5 30,0 8,8 34,6-6,1 9,9-8,2 7,2-2, ,6-15,0 33,8 12,6 39,8 15,2 10,4 5,6 5,2-27,8 */ Incluye los productos Queso, Crema y Mantequilla. Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA 10

11 PRODUCTOS LÁCTEOS La producción de Manjar en el año 2012, exhibió una variación positiva de 5,6%, en comparación anual. Mientras que la mayor cantidad elaborada de este producto se registró en el año 2010, con un incremento de 14,8%, al totalizar 10,7 miles de toneladas, en relación al año LECHE En relación al año 2012, la leche fluida presentó una disminución de 15,0%, respecto al año anterior. LECHE Sin embargo en el año 2009 se elaboró la mayor cantidad de este producto dentro del quinquenio, mostrando un crecimiento de 57,2%, en doce meses. En el año 2012, Otros productos lácteos experimentó una caída de 27,8%, respecto al año La mayor cantidad de estos producto se elaboró en el año 2010, superior 18,2% al año Toneladas Región del Biobío: Principales productos lácteos elaborados. Años (Toneladas) Leche Condensada Manjar Otros Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA 11

12 PRODUCTOS LÁCTEOS País: Principales productos lácteos elaborados Leche Fluida (Mlls. de Lts.) Yogurt (Mlls. de Lts.) Leche Manjar (Mls. Condensada de Ton.) (Mls. de Ton.) Otros /* (Mls. de Ton.) ,83 178,22 41,50 23,85 103, ,25 191,93 33,25 24,42 100, ,61 198,83 36,83 25,38 115, ,17 222,06 34,58 25,58 133, ,02 230,00 39,83 26,69 138,96 */ Incluye solo los productos que se elaboran en la Región del Biobío Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA Dentro del quinquenio, la región del Biobío es el principal productor de leche condensada en el país. Elaborando el 100% del producto los años 2010, 2011 y Región del Biobío: Participación a nivel País Productos lácteos elaborados. Años Leche Fluida (Mlls. de Lts.) 12 Yoghurt (Mlls. de Lts.) Leche Manjar (Mls. Condensada de Ton.) (Mls. de Ton.) Otros /* (Mls. de Ton.) ,6% 12,8% 94,4% 33,1% 5,4% ,9% 14,2% 99,8% 38,3% 6,2% ,6% 13,9% 100,0% 42,3% 6,4% ,9% 13,5% 100,0% 38,5% 5,4% ,8% 14,7% 100,0% 39,0% 3,7% */ Incluye los productos Queso, Crema y Mantequilla. Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA

13 PRODUCCIÓN DE HUEVOS Región del Biobío: Producción de Huevos er. Semestre (miles de unidades) Total Huevos de aves de postura Blancos Color , , , , , , , , , , , ,2 *(1er. Semestre) La producción de huevos en la región del Biobío en el periodo considerado, está orientada únicamente a Consumo. Producción de Huevos Región del Biobío a 1er. Trimestre (miles de unidades) La producción de huevos blancos participa con el 73,9% del total de la región en el periodo analizado. Miles de Unidades Región Regional 20,00 10, ,00 % -20,00-30,00-40,00 En el año 2009, se produjo la mayor cantidad de huevos a nivel regional, con miles de unidades, 15,8% superior a En el 1er. Semestre del año 2012, la participación regional fue 9,6% del total país (1er. Sem) -50,00 País: Producción de Huevos a 1er. Trimestre (miles de unidades) Total Huevos de aves de Blancos Color * *(1er. Semestre) Participación Regional Producción de Huevos a 1er. Trimestre 2012 (miles de unidades) Fuente : INE Huevos de aves de postura Blancos Color ,0% 9,6% 7,2% ,2% 10,5% 9,6% ,1% 10,0% 6,9% ,2% 10,0% 6,8% ,6% 10,5% 6,9% *(1er. Semestre) Total 13

14 EXPORTACIÓN PRODUCTOS PECUARIOS Principales productos pecuarios exportados por la Región del Biobío. Año (Valor F.O.B. US$) Carnes y Leche y Productos Leche Productos Cárnicos Condensada Lácteos Elaborados , , , , , , , , , , , ,3 Fuente: Elaboración propia, con información de Aduana Los principales productos pecuarios exportados por la región, en el quinquenio analizado, según Valor F.O.B (US$) fueron: Leche Condensada, Leche y Productos Lácteos y Carnes y Productos Cárnicos Elaborados. Principales productos pecuarios exportados por Región del Biobío. Año (Millones de toneladas) Carnes y Productos Cárnicos Elaborados Fuente: Elaboración propia, con información de Aduana Leche y Productos Lácteos Leche Condensada ,2-10,6-58, ,2-82,5 3,9-63,5 27,0-53, ,0-68,6 4,9 26,6 32,0 18, ,2 23,8 6,0 23,5 28,7-10, ,8-32,7 4,3-28,4 29,7 3,4 El monto exportado de Leche condensada registró 48,3 millones de dólares, durante el año 2012, monto inferior en 3,3% en valor y mayor 3,4% en volumen, respecto al año En el año 2012, el monto por ventas al exterior de Leche y Productos Lácteos, totalizó 9,6 millones de dólares, menor 46,0% en valor y 28,4% en volumen, en doce meses. Las exportaciones de Carnes y Productos Cárnicos Elaborados alcanzaron a 5,2 millones de dólares, 38,3% menor en valor y 32,7% en volumen, en relación a los productos exportados en el año Directora Regional: Lorena Villa Valenzuela. Dirección: Caupolicán 567 Edificio la Hechicera 5to Piso Concepción - Teléfono: / Fax: