Empresa. e iniciativa emprendedora

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1 Empresa e iniciativa emprendedora

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3 Empresa e iniciativa emprendedora Gloria Ferrandis-García Aparisi M.ª del Carmen Martínez Calderón

4 Gloria Ferrandis-García Aparisi M.ª del Carmen Martínez Calderón EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: Depósito Legal: M Impreso en España - Printed in Spain Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A.

5 S Índice PRÓLOGO LA INICIATIVA EMPRENDEDORA Objetivos Mapa conceptual Glosario Innovación y desarrollo económico. Principales características de las empresas del sector de hostelería y turismo Innovación y desarrollo económico Principales características de las empresas del sector de hostelería y turismo La iniciativa emprendedora. La cultura emprendedora como necesidad social El emprendedor Factores clave del emprendedor: iniciativa, creatividad y formación Motivación empresarial. Los emprendedores como empleados o como empresarios de una empresa del sector turístico La actuación de los emprendedores como empleados o como empresarios de una empresa del sector turístico El empresario y la actividad empresarial Requisitos para el ejercicio de la actividad empresarial La colaboración entre emprendedores El riesgo de la actividad emprendedora Objetivos personales versus objetivos empresariales Buenas prácticas de cultura emprendedora en el sector de hostelería y turismo Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase ÍNDICE

6 6 EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA 2. LA EMPRESA Y SU ENTORNO Objetivos Mapa conceptual Glosario Introducción La empresa. Funciones básicas Funciones de la empresa en la economía de mercado Funciones básicas de la empresa La empresa como sistema Tipos de empresa Empresas según la actividad económica que desarrollan Empresas según su forma jurídica Empresas según su dimensión Empresas según la titularidad del capital Empresas según su ámbito de actuación Empresas según la actividad turística Análisis del entorno general y específico de la empresa Entorno general o macroentorno Entorno específico o microentorno Dimensiones del entorno El entorno económico y la empresa. Análisis PESTEL. Análisis DAFO Relaciones de las empresas del sector turístico con su entorno y con el conjunto de la sociedad Alojamientos turísticos Empresas de restauración: cocina y restaurante (sala) Guías turísticos Agencias de viajes La cultura de la empresa. La imagen corporativa Objetivos de la cultura empresarial Fases para establecer la cultura de empresa Funciones de la cultura de empresa Imagen corporativa La responsabilidad social corporativa La RSC y el turismo El balance social La ética empresarial Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase CREACIÓN DE UNA EMPRESA Objetivos Mapa conceptual Glosario ÍNDICE

7 EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA Introducción Elección de la forma jurídica Criterios para la elección de la forma jurídica La responsabilidad de los propietarios en la empresa Formas jurídicas El empresario individual Emprendedor de responsabilidad limitada (E. R. L.) Sociedades personalistas o civiles Sociedades de capital o mercantiles Sociedades mercantiles de carácter personalista Otras formas societarias Trámites para la constitución de las formas jurídicas Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA Objetivos Mapa conceptual Glosario Trámites administrativos para la puesta en marcha de una empresa del sector de hostelería y turismo Trámites generales Según la actividad En caso de contratar trabajadores Complementarios Específicos Ventanilla única empresarial y puntos de asesoramiento e inicio de tramitación Proceso telemático para la creación de una empresa Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase EL PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN Objetivos Mapa conceptual Glosario Introducción Inversión. Plan de inversión Criterios de selección de inversiones Diferencias entre inversión y gasto inicial Plan de inversiones y gastos Viabilidad de un plan de inversión ÍNDICE

8 8 EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA 5.3. Financiación. Fuentes de financiación Clasificación de las fuentes de financiación Fuentes de financiación propias Fuentes de financiación ajenas Financiación pública Tipos de financiación pública Ayudas y subvenciones Ayudas, subvenciones e incentivos fiscales para empresas del sector Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase LA CONTABILIDAD EN LA EMPRESA Objetivos Mapa conceptual Glosario Concepto de contabilidad y nociones básicas Las cuentas anuales El patrimonio de la empresa El balance de situación El activo El pasivo y el patrimonio neto La cuenta de resultados (pérdidas y ganancias) El plan de tesorería Análisis económico-financiero El análisis financiero El análisis económico El fondo de maniobra Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE UNA EMPRESA DEL SECTOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO Objetivos Mapa conceptual Glosario Introducción Procesos administrativos Documentos de la compraventa Pedido Albarán Factura Documentos relacionados con el pago y el cobro ÍNDICE

9 EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA Documentos relacionados con el pago Métodos de pago Documentos específicos de las empresas del sector Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase LA FISCALIDAD Objetivos Mapa conceptual Glosario La fiscalidad Obligaciones fiscales en la empresa El calendario fiscal Tipos de impuestos Impuesto de actividades económicas (IAE) Impuesto de sociedades (IS) Impuesto sobre la renta de las personas físicas (IRPF) Impuesto sobre el valor añadido (IVA) Otros tipos de impuestos eventuales Resumen Actividades de autoevaluación Investiga Lee y debate en clase EL PLAN DE EMPRESA Objetivos Mapa conceptual Glosario Plan de empresa. Definición y utilidad Guía para elaborar el plan de empresa La idea de negocio en el sector de hostelería y turismo Localización Plan de marketing Plan de recursos humanos Plan de producción Análisis de costes Ejemplos de plan de empresa Resumen Actividades de autoevaluación BIBLIOGRAFÍA ÍNDICE

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