AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.SOJA. 2º p Filete de bacalao al limón con ensalada (de lechuga, tomate y zanahoria)

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1 MENÚ ABRIL 2016 DÍA PLATOS CELIACO 1 4 AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE AL.SOJA AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.HUEVO AL. LEGUMBRES (INCLUYE SOJA) AL.MARISCO-MOLUSCOS AL.PESCADO Filete de bacalao en salsa verde con (al horno con ajo y perejil; y de lechuga, tomate, lombarda y olivas) Filete de pavo en su jugo ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN (1) : Lentejas con verduras Sopa de ave con fideos "sin gluten" Lomo rustido en salsa de cebolla con (de lechuga, tomate, lombarda y maíz) CATERING MÁLAGA Lentejas con verduras Pechuga de pollo a la plancha Filete de bacalao al limón con (de lechuga, tomate y Magro con ajetes Tortilla española con (con patata y cebolla; y de lechuga, tomate, pepino y olivas) Huevos cocidos con hortalizas y (de lechuga, tomate, pepino y maíz) Alubias a la jardinera (con hortalizas) Macarrones "sin gluten" con tomate y calabacín Guisado de patatas con pollo Paella de verduras Filete de pavo en su jugo Tortilla española con (con patata y cebolla; y de lechuga, tomate, pepino y olivas) Huevos cocidos con hortalizas y (de lechuga, tomate, pepino y maíz) Alubias a la jardinera (con hortalizas) Merluza a la gallega con (al horno con hortalizas; y de lechuga, tomate, lombarda y Pechuga de pollo al limón Crema de verduras naturales (sin queso) Muslo de pollo rustido con zanahoria Huevos cocidos con pisto asado y (al horno con tomate y hortalizas; y de Filete de pavo al limón lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Pizza de atún "sin gluten" con (con tomate, sin queso; y de lechuga, tomate, pepino y lombarda) Cazuela de fideos "sin gluten" a la marinera (con merluza, calamar y gamba) Garbanzos a la jardinera (con hortalizas) Pizza vegetal (con tomate, sin queso; y de lechuga, tomate, pepino y lombarda) Sopa de ave con fideos "sin gluten" Cazuela de fideos "sin gluten" con hortalizas Huevos cocidos con pisto asado y (al horno con tomate y hortalizas; y de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Garbanzos a la jardinera (con hortalizas) Merluza al caldo corto con (de lechuga, tomate y lombarda) Lomo al horno 15 Tortilla de atún con (de lechuga, tomate, zanahoria y pepino) Arroz con magro y verduras Pechuga de pollo en su jugo Tortilla de atún con (de lechuga, tomate, zanahoria y pepino) Tortilla francesa (1) Se incluye en este grupo el apio, mostaza, sésamo, anhídrido sulfuroso y sulfitos, altramuces y sus derivados. NOTA 1: Los menús especiales para alergias e intolerancias siguen la misma composición de menú escolar (entrante, lato, lato, postre, pan y agua), adaptándolo a su indicación correspondiente: se diseñan de forma específica y reciben un tratamiento aislado en cocina, de forma que la compra, abastecimiento, almacenamiento y cocinado de estos menús se realiza según un procedimiento especial para asegurar la idoneidad en el servicio. NOTA 2: Las comidas servidas para escolares, pueden incluir alimento/s que causan alergia y/o intolerancia alimentaria que son menos comunes en la población (por ejemplo: alergia a una hortaliza como el tomate, champiñón, haba, a frutas como uva, fresa, kiwi, a pescados como atún, u otros alimentos como especias, chocolate, etc.) Pueden presentarse tantas como alimentos existen. La planificación de estas comidas la realiza la cocinera eliminando ó sustituyendo (cuando sea necesario) el ingrediente alérgeno indicado, por otro alimento nutricionalmente equivalente. NOTA 3: La base de pizza sin gluten son productos exclusivamente APTOS para los comensales CELÍACOS. En el caso de celíacos con combinación del resto de alergias comunes (por ejemplo: celíaco e intolerante a la lactosa, celíaco y alérgico al huevo, ), la base de pizza será sustituida por el cárnico indicado para la alergia combinada.

2 MENÚ ABRIL 2016 DÍA PLATOS CELIACO 1 AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN (1) : AL.SOJA AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.HUEVO Guisado de patatas con pavo Huevos cocidos con hortalizas y (de lechuga, tomate, lombarda y olivas) Magro con ajetes AL. LEGUMBRES (INCLUYE SOJA) AL.MARISCO-MOLUSCOS CATERING MÁLAGA AL.PESCADO Huevos cocidos con hortalizas y (de lechuga, tomate, lombarda y olivas) Filete de bacalao al vapor con (de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) Filete de pavo a la plancha Lomo al chilindrón con judías verdes (al horno con salsa de hortalizas) Alubias con verduras Arroz con hortalizas Tortilla de patata y calabacín con (de lechuga, tomate y pepino) Muslo de pollo rustido Lomo al chilindrón con verduras (al horno con salsa de hortalizas) Lomo al chilindrón con judías verdes (al horno con salsa de hortalizas) Alubias con verduras Tortilla de patata y calabacín con (de lechuga, tomate y pepino) Espaguetis "sin gluten" con tomate y champiñón 22 Merluza a la vasca con (al horno con espárragos y guisantes; y de lechuga, tomate, zanahoria y lombarda) Merluza al horno Merluza a la vasca con (al horno con espárragos y guisantes; y de lechuga, tomate, zanahoria y lombarda) Salteado de magro con hortalizas Filete de bacalao al caldo corto con (de lechuga, tomate, pepino y maíz) Lomo al horno Potaje de garbanzos con verduras Tortilla de patata con (de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Crema de zanahoria (sin queso) Muslo de pollo asado con (de lechuga, tomate, lombarda y maíz) Macarrones "sin gluten" napolitana (con tomate y verduras, sin queso) Filete de pavo a la plancha Potaje de garbanzos con verduras Tortilla de patata con (de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Merluza a la vizcaína con (al horno con hortalizas; y de lechuga, tomate, pepino y olivas) Magro con tomate 29 (1) Se incluye en este grupo el apio, mostaza, sésamo, anhídrido sulfuroso y sulfitos, altramuces y sus derivados. NOTA 1: Los menús especiales para alergias e intolerancias siguen la misma composición de menú escolar (entrante, lato, lato, postre, pan y agua), adaptándolo a su indicación correspondiente: se diseñan de forma específica y reciben un tratamiento aislado en cocina, de forma que la compra, abastecimiento, almacenamiento y cocinado de estos menús se realiza según un procedimiento especial para asegurar la idoneidad en el servicio. NOTA 2: Las comidas servidas para escolares, pueden incluir alimento/s que causan alergia y/o intolerancia alimentaria que son menos comunes en la población (por ejemplo: alergia a una hortaliza como el tomate, champiñón, haba, a frutas como uva, fresa, kiwi, a pescados como atún, u otros alimentos como especias, chocolate, etc.) Pueden presentarse tantas como alimentos existen. La planificación de estas comidas la realiza la cocinera eliminando ó sustituyendo (cuando sea necesario) el ingrediente alérgeno indicado, por otro alimento nutricionalmente equivalente. NOTA 3: La base de pizza sin gluten son productos exclusivamente APTOS para los comensales CELÍACOS. En el caso de celíacos con combinación del resto de alergias comunes (por ejemplo: celíaco e intolerante a la lactosa, celíaco y alérgico al huevo, ), la base de pizza será sustituida por el cárnico indicado para la alergia combinada.

3 ABRIL 2016 RICO EN FIBRA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 Sopa juliana con fideos (sopa de VERDURAS ECOLÓGICAS) Las verduras y hortalizas frescas del mes de Abril serán ECOLÓGICAS! Filete de bacalao en salsa verde con 4 LENTEJAS ECOLÓGICAS con verduras 5 MACARRONES ECOLÓGICOS con tomate y calabacín (al horno con ajo y perejil; y de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICOS y olivas) Fruta de IV Gama ecológica 6 Guisado de patatas con hortalizas 7 Paella de verduras ALUBIAS ECOLÓGICAS a la jardinera (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) Lomo rustido en salsa de cebolla con (de LECHUGA, TOMATE, LOMBARDA y MAÍZ Crema de verduras naturales con queso Tortilla española con (con patata y cebolla; y de LECHUGA, TOMATE y PEPINO ECOLÓGICOS y olivas) Filete de tilapia a la madrileña con (rebozado casero; y de LECHUGA, TOMATE y ZANAHORIA ECOLÓGICOS y dados de queso fresco) Huevos cocidos en salsa aurora con (con tomate y bechamel; y de LECHUGA, TOMATE, PEPINO y MAÍZ Filete de palometa a la gallega con (al horno con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ; y de LECHUGA, TOMATE, LOMBARDA y ZANAHORIA ECOLÓGICAS ) 12 Cazuela de fideos con hortalizas 13 Garbanzos a la jardinera 14 Sopa minestrone con estrellitas 15 Arroz con verduras (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) (sopa de VERDURAS ECOLÓGICAS) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) Albóndigas de ave en salsa con ZANAHORIA ECOLÓGICA (al horno en salsa de HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) Huevos cocidos con pisto asado y (al horno con TOMATE y HORTALIZAS ECOLÓGICAS ; y de LECHUGA, TOMATE y ZANAHORIA ECOLÓGICAS y olivas) Pizza de quesos con (con tomate y orégano; y de LECHUGA, TOMATE, PEPINO y LOMBARDA Merluza rebozado casero con (de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICOS y dados de queso fresco) 1 Guisado de patatas con verduras 19 LENTEJAS ECOLÓGICAS a la jardinera 20 Arroz con hortalizas 21 ALUBIAS ECOLÓGICAS con verduras 22 Tortilla de atún con (de LECHUGA, TOMATE, ZANAHORIA y PEPINO ESPAGUETIS ECOLÓGICOS con tomate y champiñón (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) Huevos cocidos con bechamel y (con leche y queso; y de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICOS y olivas) Filete de limanda orly con (rebozado casero; y de LECHUGA, TOMATE, ZANAHORIA y MAÍZ 25 Crema de zanahoria con queso 26 Potaje de garbanzos con verduras 27 Lomo al chilindrón con JUDÍAS VERDES ECOLÓGICAS (al horno con salsa de HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) MACARRONES ECOLÓGICOS napolitana Tortilla de patata y calabacín con (de LECHUGA, TOMATE y PEPINO ECOLÓGICOS y dados de queso fresco) 2 LENTEJAS ECOLÓGICAS a la jardinera 29 (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con TOMATE y HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) Filete de palometa a la vasca con (al horno con huevo, espárragos y guisantes; y de LECHUGA, TOMATE, ZANAHORIA y LOMBARDA Salchichas de ave lionesa con Filete de tilapia a la andaluza con Tortilla de patata con Merluza a la vizcaína con (al horno con CEBOLLA ECOLÓGICA ; y de LECHUGA, TOMATE, LOMBARDA y MAÍZ (rebozado casero; y de LECHUGA, TOMATE, PEPINO y MAÍZ (de LECHUGA, TOMATE y ZANAHORIA ECOLÓGICOS y olivas) (al horno con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ; y de LECHUGA, TOMATE y PEPINO ECOLÓGICOS y olivas) Fruta de temporada ecológica Fruta de temporada ecológica Fruta de IV Gama ecológica Fruta de temporada ecológica Consulte los festivos con el calendario escolar de su centro correspondiente

4 ABRIL 2016 LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES C.E.I.P. Parque Clavero MENÚ ESPECIAL VIERNES 1 Sopa de ave con fideos (de carne con gallina y huevo) Las verduras y hortalizas frescas del mes de Abril serán ECOLÓGICAS! Filete de bacalao en salsa verde con 4 LENTEJAS ECOLÓGICAS con verduras 5 MACARRONES ECOLÓGICOS con tomate y calabacín (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (sin (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) Lomo rustido en salsa de cebolla con (de LECHUGA, TOMATE, LOMBARDA y MAÍZ Crema de verduras naturales con queso Tortilla española con (con patata y cebolla; y de LECHUGA, TOMATE y PEPINO ECOLÓGICOS y olivas) (al horno con ajo y perejil; y de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICOS y olivas) 6 Guisado de patatas con pollo 7 Pasta hervida ALUBIAS ECOLÓGICAS a la castellana Filete de tilapia a la madrileña con (rebozado casero; y de LECHUGA y TOMATE ECOLÓGICOS y dados de queso fresco) (sin Huevos cocidos en salsa aurora con (con tomate y bechamel; y de LECHUGA, TOMATE, PEPINO y MAÍZ Filete de palometa a la gallega con (al horno con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ; y de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICAS) (sin 12 Cazuela de fideos a la marinera 13 Garbanzos a la jardinera 14 Sopa de ave reina con estrellitas 15 Pasta hervida (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con merluza, calamar y gamba) (con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) (sin (de carne con gallina y huevo) Albóndigas de ave en salsa (al horno en salsa de HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) (sin Huevos cocidos con pisto asado y (al horno con TOMATE y HORTALIZAS ECOLÓGICAS ; y de LECHUGA y TOMATE ECOLÓGICAS y olivas) (sin Pizza de quesos con (con tomate y orégano; y de LECHUGA, TOMATE, PEPINO y LOMBARDA Merluza rebozado casero con (de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICOS y dados de queso fresco) 1 Guisado de patatas con pavo 19 LENTEJAS ECOLÓGICAS a la riojana 20 Pasta hervida 21 ALUBIAS ECOLÓGICAS con verduras 22 (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) Huevos cocidos con bechamel y (con leche y queso; y de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA ECOLÓGICOS y olivas) Filete de limanda orly con (rebozado casero; y de LECHUGA, TOMATE y MAÍZ (sin Lomo al chilindrón con JUDÍAS VERDES ECOLÓGICAS (al horno con salsa de HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) Tortilla de atún con (de LECHUGA, TOMATE y PEPINO (sin ESPAGUETIS ECOLÓGICOS con tomate y champiñón (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) (con VERDURAS ECOLÓGICAS ) Tortilla de patata y calabacín con (de LECHUGA, TOMATE y PEPINO ECOLÓGICOS y dados de queso fresco) Fruta de IV Gama ecológica Fruta de temporada ecológica Fruta de temporada ecológica Fruta de IV Gama ecológica Yogur Fruta de IV Gama ecológica Filete de palometa a la vasca con (al horno con huevo, espárragos y guisantes; y de LECHUGA, TOMATE y LOMBARDA (sin Fruta de temporada ecológica Fruta de temporada ecológica Fruta de IV Gama ecológica Yogur Fruta de IV Gama ecológica 25 Crema de patata 26 Potaje de garbanzos con verduras 27 MACARRONES ECOLÓGICOS napolitana (con PATATA ECOLÓGICA ) (con PATATA y VERDURAS ECOLÓGICAS ) (sin (con TOMATE y HORTALIZAS ECOLÓGICAS ) Salchichas de ave lionesa con Filete de tilapia a la andaluza con Tortilla de patata con 2 LENTEJAS ECOLÓGICAS estofadas 29 Merluza a la vizcaína con (al horno con CEBOLLA ECOLÓGICA ; y de LECHUGA, TOMATE, LOMBARDA y MAÍZ (rebozado casero; y de LECHUGA, TOMATE, PEPINO y MAÍZ (de LECHUGA y TOMATE ECOLÓGICOS y olivas) (sin (al horno con HORTALIZAS ECOLÓGICAS ; y de LECHUGA, TOMATE y PEPINO ECOLÓGICOS y olivas) Fruta de temporada ecológica Fruta de temporada ecológica Fruta de IV Gama ecológica Fruta de temporada ecológica DIETA SIN ARROZ-ZANAHORIA-PLÁTANO-MANZANA MODERADA Consulte los festivos con el calendario escolar de su centro correspondiente

5 ABRIL 2016 DIETA BLANDA CATERING LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 Sopa de ave con fideos Filete de bacalao al horno Fruta de temporada 4 Hervido de verduras 5 Pasta hervida 6 Patata y zanahoria hervida 7 Arroz hervido Hervido de verduras Pechuga de pollo a la plancha Tortilla francesa Filete de bacalao al limón Tortilla francesa Merluza al vapor Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Yogur natural Fruta de temporada Crema de patata 12 Pasta hervida 13 Hervido de verduras 14 Sopa de ave con fideos 15 Arroz blanco al horno Muslo de pollo rustido con ZANAHORIA ECOLÓGICA Tortilla francesa Fiambre de york y queso Merluza al caldo corto Tortilla francesa Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada 1 Patata y zanahoria hervida 19 Hervido de verduras 20 Arroz hervido 21 Hervido de verduras 22 Pasta hervida Tortilla francesa Filete de bacalao al vapor Pechuga de pollo en su jugo Tortilla francesa Merluza al horno Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Yogur natural Fruta de temporada 25 Crema de zanahoria 26 Hervido de verduras 27 Pasta hervida 2 Hervido de verduras 29 Muslo de pollo asado Filete de bacalao al caldo corto Tortilla francesa Merluza al limón Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Dieta indicada para facilitar la digestión