El mercado del pescado y marisco en Hong Kong

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1 RESUMEN EJECUTIVO EM ESTUDIOS DE MERCADO 2018 El mercado del pescado y marisco en Hong Kong Oficina Económica y Comercial del Consulado General de España en Hong Kong

2 Este documento tiene carácter exclusivamente informativo y su contenido no podrá ser invocado en apoyo de ninguna reclamación o recurso. ICEX España Exportación e Inversiones no asume la responsabilidad de la información, opinión o acción basada en dicho contenido, con independencia de que haya realizado todos los esfuerzos posibles para asegurar la exactitud de la información que contienen sus páginas. EM ESTUDIOS DE MERCADO 15 de julio de 2018 Hong Kong Este estudio ha sido realizado por Jenifer Delgado Santos Bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial del Consulado General de España en Hong Kong. Editado por ICEX España Exportación e Inversiones, E.P.E., M.P. NIPO:

3 EM EL MERCADO DEL PESCADO Y MARISCO EN HONG KONG Hong Kong es un mercado maduro pero muy interesante para los productos agroalimentarios en general. La población, de reducido tamaño (7,4 millones de habitantes en 2017) pero renta per cápita muy elevada ( USD), depende en gran medida de las importaciones de alimentos del exterior ya que la producción local es prácticamente inexistente. Además, Hong Kong es un gran centro re-exportador. Sin embargo, para el caso del pescado y marisco, y a diferencia de otros sectores, Hong Kong no juega tanto ese rol de centro re-exportador propiamente dicho ya que tan solo el 18% de los productos importados bajo esta categoría se destinaron a la re-exportación. En relación al tamaño del mercado de pescado y marisco en Hong Kong, el consumo aparente en el año 2017 disminuyó un 5% en 2017 llegando a los millones de euros. Las importaciones de pescado y marisco registraron un valor de millones de euros, un 6% menos que en Las exportaciones totales son prácticamente en su totalidad reexportaciones, en concreto un 99%. En lo que respecta a las re-exportaciones, en 2017 decrecieron en un 8%, situándose en aproximadamente 511 millones de euros. En cuanto a los principales proveedores, al contrario de lo que sucede con otros productos, los proveedores del mercado de pescado y marisco hongkonés proceden de distintos lugares y no se encuentran tan concentrados en Asia. China fue el primer país proveedor en 2017 por valor de 851 millones de euros. Japón ocupó la segunda posición con 388 millones de euros y Vietnam la tercera con 135 millones de euros. Los diez primeros suministradores de pescado y marisco de Hong Kong representan el 71% de las importaciones. Por otro lado, los países de la UE-28, exportaron pescado y marisco a Hong Kong por valor de 87 millones de euros en Francia ocupó la primera posición con unas exportaciones de 31 millones de euros, seguido de Reino Unido con 14 millones de euros y España con unas exportaciones de 14 millones euros. Los productos más importados en valor en 2017 fueron Los demás camarones, langostinos y demás decápodos Natantia congelados, con unas importaciones de 298 millones de euros. En segunda posición, le sigue Cabezas, colas y vejigas de pescado, secas, saladas o en salmuera con 234 millones de euros y, en tercera posición, Pepinos de mar (Stichopus Japonicus, Holothuroidea), secos, salados o en salmuera con importaciones de 178 millones de euros. Respecto a las re-exportaciones, el 82% de los productos son consumidos en Hong Kong. Asimismo, el 18% del pescado y marisco importado se exporta a otros países. En concreto a Vietnam (46%), seguido muy de lejos por Macao (17%), Corea del Sur (9%) y China (8%). En cuanto al papel de las exportaciones españolas, España exportó un total de 14 millones de euros en Sin embargo, las exportaciones españolas sufrieron una caída del 33% respecto al 2016 y del 36% desde el año 2015, probablemente por la composición de nuestras exportaciones. De los productos españoles más exportados en valor, Aleta de tiburón, congelado ocupa la primera posición con unas exportaciones de 7,5 millones de euros. Aletas de tiburón, secas, saladas o en salmuera, incluso cocidas antes o durante el ahumado le siguen con exportaciones de 2,8 millones de euros. En tercera posición se encuentra Los demás camarones, 3 Oficina Económica y Comercial del Consulado General de España en Hong Kong

4 EM EL MERCADO DEL PESCADO Y MARISCO EN HONG KONG langostinos y demás decápodos Natantia, congelados con exportaciones de 741 mil euros. Del total de importaciones de pescado y marisco español, Hong Kong re-exportó un total de casi 3,2 millones de euros en el año Analizando la demanda de pescado y marisco en Hong Kong, se pueden apreciar las preferencias de los consumidores: el punto de venta preferido de los hongkoneses ha pasado a ser el supermercado en detrimento de los mercados tradicionales; el consumidor compra pescado y marisco de forma frecuente y en pocas cantidades; el precio es decisorio en la compra; y cada vez hay una mayor preocupación por la seguridad alimentaria y el valor nutricional de los alimentos. Respecto a la percepción del producto español, a pesar de la tradición pesquera de España, en Hong Kong todavía no se ha conseguido construir esa imagen de país asociada al pescado y marisco español. Por una parte, cabe destacar la complejidad del mercado para las empresas españolas por la dura competencia con otros países del Sudeste Asiático, Oceanía y Estados Unidos. En ese sentido, los productos de países más cercanos se perciben como más frescos, siendo la frescura un factor decisivo de compra de pescado y marisco. Además, estos países también compiten en precio, muy relevante para el consumidor hongkonés como se ha comentado anteriormente. Los canales de distribución de pescados y mariscos de Hong Kong ponen de relieve que es un mercado muy fragmentado y el canal de distribución es complejo, aunque muy eficiente. Las preocupaciones por la seguridad alimentaria han hecho que mejore cada vez más la gestión de la cadena de frío, tanto en los puntos de captura como en los puntos de venta al consumidor y los restaurantes. Los intermediarios se están viendo obligados a invertir en equipamiento con este fin y la logística ha ido cobrando cada vez más importancia. En términos de acceso al mercado, Hong Kong es un puerto franco y por ello no existen ni aranceles ni impuestos a la importación. Simplemente se deben cumplir las exigencias de higiene alimenticia necesarias para poder exportar pescado y marisco de cualquier parte del mundo al mercado. Como el resto de exportaciones de alimentos, las partidas tienen que venir acompañadas del certificado que expide MAGRAMA, siendo diferente si es procedente de acuicultura. Cuando el pescado no procede de acuicultura, el certificado que lo acompaña es el genérico para alimentos que expide el MAGRAMA. En cuanto a las perspectivas del sector, en paralelo a las de la economía global de Hong Kong, se considera que la tendencia es positiva. España debe cuidar el envasado y la presentación de su producto. En un entorno macroeconómico favorable, con un crecimiento muy pronunciado en las exportaciones españolas más recientes, sería importante trabajar en la promoción de imagen de calidad del pescado y marisco español. Por todo ello, las perspectivas para nuestra exportación a Hong Kong son indudablemente buenas. 4 Oficina Económica y Comercial del Consulado General de España en Hong Kong

5 EM EL MERCADO DEL PESCADO Y MARISCO EN HONG KONG Las oportunidades del pescado y marisco se ven favorecidas por una concienciación creciente ante la importancia de una vida saludable. En cuanto a productos, existe alta demanda de mariscos con caparazón (moluscos y crustáceos), similar al consumido en España. Este tipo de pescado es muy bien recibido por el sector de la restauración, que prefiere una mayor calidad y escoge casi siempre productos importados. Finalmente, en Hong Kong existe también una demanda de productos que en España se consideran despojos. Hay pescados o partes del pescado que en nuestro país no tienen demanda alguna y que, sin embargo, en Hong Kong tienen una demanda sustancial y pueden suponer una oportunidad de comercialización. Un ejemplo serían algunas cabezas de pescados o la piel del pepino de mar. 5 Oficina Económica y Comercial del Consulado General de España en Hong Kong

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