PIQUEOS. Choritos a la Perleña. Conchas a la Parmesana. Conchas a la Perleña. Choritos a la Chalaca. jamón inglés, queso fresco, mozarrella y orégano
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- Arturo Agüero Aguirre
- hace 5 años
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Transcripción
1 PIQUEOS Tequeños S/ jamón inglés, queso fresco, mozarrella y orégano Causa de Langostinos S/ papa amarilla, langostinos salteados, verduras, palta, golf, salsa acevichada Wantanes de Mariscos S/ mixturas de mariscos, salsa de ostión, canela china, aceite de ajonjoli Almejas al Limón S/ sumo de limón, ají limo y sal Choritos a la Chalaca S/ choros, cebolla, tomate, limón y ají amarillo Alitas BBQ S/ alitas de pollo, salsa BBQ de casa Choritos a la Perleña S/ mixtura de mariscos, crema de ají amarillo, crema acevichada y queso parmesano Conchas al Limón S/ conchas, sumo de limón, ají limo y sal Conchas a la Parmesana conchas, queso parmesano y vino blanco Conchas a la Perleña S/ conchas, mixtura de mariscos, crema de ají amarillo, crema acevichada y queso parmesano Causa Acevichada S/ causa de langostinos, ceviche de pescado, shot de leche de tigre
2 TIGRES Leche de Tigre CEVICHES S/ Nuestra ya tradicional leche de tigre con el toque único de casa Leche de Jaguar S/ leche de tigre+ 1 onz. de macerado de huanarpo macho Leche de Tigre Especial S/ leche de tigre + chicharrón de calamar, pescado o pota Ceviche de Pescado zumo de limón, ajo, ají limo, fumet, culantro, camote glaseado y choclo Ceviche de Pulpo Ceviche y Chicharron S/ ceviche + chicharrón de pescado o pota o calamar S/ pulpo, zumo de limón, ajo, ají limo, fumet, culantro, camote glaseado y chochlo Ceviche Mixto pescado, langostino, caracol, pulpo, calamar, almejas, conchas y choros Ceviche de Langostino COMBINADO S/ langostinos, zumo de limón, ajo, ají limo, fumet, culantro, camote glaseado y choclo Ceviche de Lenguado S/ lenguado, zumo de limón, ajo, ají limo, fumet, culantro, camote glaseado y choclo
3 TIRADITOS Tiradito de Pescado S/ crema de ají amarillo, y salsa acevichada Tiradito Bandera S/ crema de rocoto y salsa acevichada Tiradito 4 Ases S/ crema de rocoto, ají amarillo, salsa acevichada y salsa de olivo Tiradito a lo Ronco S/ langostino y crema de ají amarillo pulpo y crema de rocoto lenguado y acevichado JALEAS Jalea de Pescado S/ pescado arrebozado en salsa criolla, yuca, pescado en corte filete Jalea Mixta pescado y mariscos en salsa criolla acompañada de yuca CHICHARRONES Chicharrón de Pescado S/ trozos de pescado arrebozado Chicharrón Mixto mariscos y pescado con salsa criolla y yuca Chicharrón de Calamar S/ aros de calamar arrebozados con salsa criolla y yuca Chicharrón de Camarones S/ camarones arrebozados con salsa criolla
4 E L R O N C O SOPAS Sopa de Choros papa amarilla, choros, fideos gruesos y vino blanco Sudado de Pescado S/ fumet, vino blanco, chicha de jora, kión, zapallo loche, cebolla y tomate RISOTTO Parihuela S/ pulpo, lapa, caracol, calamar, langostino, cangrejo, pescado, concha, choros, almejas, huevera, vino blanco, cerveza negra, chicha de jora, pisco, salsa madre Risotto a la Huancaína de Langostinos arroz arborio,salsa huancaína, langostinos salteados y queso parmesano Risotto a la Huancaína S/ con Lomo Saltado ( lomo fino ) arroz arborio, salsa huancaína, lomo saltado ( lomo fino 250gr. ) y queso parmesano Risotto a la Huancaína S/ con Bisteck ( lomo fino ) arroz arborio, salsa huancaína, bisteck ( lomo fino 250gr. ) y queso parmesano Sudado de Lenguado S/ fumet, vino blanco, chicha de jora, kión, zapallo loche, cebolla y tomate CHUPE Chupe de Pescado S/ papa amarilla, queso fresco, huacatay, huevo, leche y especias Chupe de Langostino langostinos, papa amarilla, queso fresco, huacatay, huevo, leche y especias Risotto a la Huancaína S/ con Camarones arroz arborio, salsa huancaína, camarones salteados y queso parmesano Chuepe de Camarones S/ camarones, papa amarilla, queso fresco, huacatay, huevo, leche y especias
5 E L R O N C O CRIOLLOS TACU TACU Filete de Pollo S/ filete de pollo, papas fritas, ensalada y arroz Tacu Tacu con Pescado S/ a la Plancha filete de pescado de 200gr., arroz y frejoles batidos Bisteck a lo Pobre S/ ( lomo fino ) arroz, papas fritas, huevo, platano, bisteck ( lomo fino 250gr. ) Tacu Tacu de Mariscos S/ arroz, frejoles batidos y picante de mariscos Chaufa de Lomo Fino S/ lomo fino 250gr. arroz salteado, huevo, cebolla china, pimiento y especias Tacu Tacu de S/ Langostinos arroz, frejoles batidos y picante de langostinos Spaguetti a la Huancaína S/ con lomo saltado ( lomo fino ) spaguetti en salsa huancaína, con lomo fino 250gr. Tacu Tacu con Lomo S/ Saltado ( lomo fino ) arroz, frejoles batidos y lomo saltado ( lomo fino ) Lomo Saltado S/ ( lomo fino ) lomo fino 250gr. salteado, papas fritas, ( papa rosada no congeladas ) y arroz Tacu Tacu de Camarones S/ arroz, frejoles batidos y picante de camarones Tallarín Saltado S/ ( lomo fino ) lomo fino 250gr., linguini groso, cebolla tomate, sillao y salsa de ostión
6 ARROCES Arroz con Mariscos S/ fino arroz con mariscos atamalado coronado con queso parmesano Chaufa de Mariscos S/ arroz salteado, salsa de ostión, canela china y mariscos Chaufa de Pescado PICANTES S/ Picante de Mariscos S/ aderezo de ají panca, crema de leche, vino blanco, champiñones, alverjas y mariscos arroz salteado, salsa de ostión, canela china y pescado frito en trozos Picante de Langostinos Arroz con Langostinos fino arroz con langostinos atamalado coronado con queso parmesano Arroz con Camarones S/ fino arroz con camarones atamalado coronado con queso parmesano S/ aderezo de ají panca, crema de leche, vino blanco, champiñones, alverjas y langostinos Picante de Camarones S/ aderezo de ají panca, crema de leche, vino blanco, champiñones, alverjas y camarones
7 PLATOS JUNIOR Pollo a la Plancha Jr. S/ Pollo, arroz y papas fritas Chicharrón de Pollo Jr. S/ Chicharrón, papas fritas y salsa golf Nuggets de Pollo Jr. S/ Nuggets ( 8 unds ), papas fritas y salsa golf
8 PESCA DEL DÍA FILETES Precio segun el tamaño Pescado a la Plancha S/ * Cabrilla Pescado Frito S/ * Chita Pescado a la Chorrillana S/ * Mero Pescado al Ajo S/ Pescado a lo Macho S/ Pescado en Salsa de S/ Langostinos
9 PARRILLAS Anticuchos de Pez S/ Espada 3 palitos de anticucho + guarniciones y aderezo anticuchero Pulpo a la Parrilla 200gr. de pulpo, aderezo anticuchero + guarniciones Parrilla a lo Ronco S/ aderezo anticuchero,1 anticucho de pez espada, pulpo, calamar, langostinos, conchas de abanico, papa y guarniciones FUENTES Fuente de Ceviche S/ zumo de limón, ajo, ají limo, fumet, culantro, camote glaseado y choclo Fuente de Parihuela a la Diabla S/ pulpo, lapa, caracol, calamar, langostino, cangrejo, pescado, concha, choros, almejas, huevera, vino blanco, cerveza negra, chicha de jora, pisco, salsa madre Fuente Tiraditos S/ ( al escoger ) - Pescado / Bandera / 4 Ases / A lo Ronco Fuente de Arroz con Mariscos S/ fino arroz con mariscos atamalado coronado con queso parmesano Fuente de Chaufas S/ ( al escoger ) - Mariscos ó Pescado Fuente de Combinados S/ Ceviche y Chicharrón ceviche + chicharrón de pescado, pota y calamar Fuente de Jaleas ó Chicharrones S/ ( al escoger ) - JALEAS - Pescado ó Mixto CHICHARRONES - Pescado / Mixto / Calamar /Camarones
10 E L R O N C O POSTRES Crema Volteada S/ Torta de Chocolate S/ Torta 3 Leches S/. 7.50
11 BEBIDAS JARRA 1.300ml JARRA VASO Chicha Morada S/ S/ Maracuyá S/ S/ Limonada S/ S/.5.00 Limonada Frozen S/ S/ Gaseosa Personal S/ Gaseosa 1/2 LT. S/ Agua CON / SIN GAS 1/2 LT. S/ Gaseosa DIET S/ CERVEZAS Pilsen Chica S/ Cusqueña Chica S/ Negra Chica S/ Pilsen Grande S/ Cusqueña Trigo Grande S/ Cusqueña Negra Grande S/ Jarra de Cerveza S/
12 APERITIVOS Pisco Sour Algarrobina S/ Piña Colada Chilcano de Pisco Chilcano de Guinda Chilcano de Macerado Cuba Libre R.N Cuba Libre R.I Vodka Tonic Absolut Vodka con Naranja Mojito Gin con Gin Capitan
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PERU GOURMET R E S T A U R A N T E - B A R EL DESCUBRIMIENTO DE UNA NUEVA COMIDA, HACE MÁS POR EL GÉNERO HUMANO, QUE EL HALLAZGO DE UNA NUEVA ESTRELLA EN EL CIELO PERÚ GOURMET NACE CON EL FIN DE SER UNO
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Más detallesRelleno 34 Rocoto relleno 34 Sangrecita 35 Tamales de maíz blanco 36 Tamales de maíz amarillo 37
Índice Entradas Causa limeña 12 Causa rellena con atún 12 Causa rellena con camarones 13 Causa rellena con palta 14 Causa rellena con pollo 15 Cebiche a la piedra 16 Cebiche caliente de gallina 17 Cebiche
Más detallesVAMOS PICANDO. Cebiche de pesca del día Conchitas a la parmesana Chicharrón mixto de mariscos con pesca del día Tiradito de pesca del día
VAMOS PICANDO LÁSER S/. 38.00 (Para 02 personas) Causa de pollo Causa de camote con pulpa de cangrejo Causa de langostinos NÁUTICO S/. 62.00 (Para 04 personas) Cebiche de pesca del día Conchitas a la parmesana
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Menu Para Comenzar $ 2.800 $ 3.500 Pollo y Champiñones al Pilpil: Champiñones y pollo salteados en aceite de oliva y ají. $ 6.400 $ 6.400 $ 7.100 $ 7.400 $ 7.400 $ 6.800 Ceviche Clásico Peruano: Dados
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