DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Agosto 2017

Transcripción

1 DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Agosto 2017

2 Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: NIPO:

3 ÍNDICE 1. Introducción 4 2. Leche de Oveja Datos generales del Comparación con año anterior Número de compradores con entregas declaradas Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado Nº Ganaderos con entregas Producción de leche de oveja por comunidades autónomas Detalle de la producción en Agosto Leche de Cabra Datos generales del Comparación con año anterior Número de compradores con entregas declaradas Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado Nº Ganaderos con entregas Producción de leche de cabra por comunidades autónomas Detalle de producción en Agosto

4 1.- Introducción El estudio analiza, en el período comprendido entre enero y agosto de 2017, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas Leche de Oveja Datos generales del Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl Nº decl Variación (%) -3,1-3,1-3,4-5,1-6,5-8,4-7,4-9, Producción 2016 (miles litros) , , , , , , , , , , , ,2 Producción 2017 (miles litros) , , , , , , , , Variación (%) 0,1-5,8-0,9 1,6 1,2 3,7 6,4 5, Nº gan Nº gan Variación (%) -4,1-3,8-5,7-5,8-6,4-6,3-6,9-6, Precio /litro ,015 0,992 0,902 0,822 0,815 0,822 0,816 0,832 0,877 0,927 0,954 0,911 Precio /litro ,893 0,861 0,816 0,782 0,781 0,779 0,801 0, Variación (%) -12,0-13,2-9,6-4,9-4,1-5,2-1,9-1, Precio /Hº ,15 8,09 7,64 7,12 7,01 7,00 6,98 6,98 7,01 7,09 7,13 7,14 Precio /Hº ,06 7,04 6,98 6,89 6,86 6,81 6,84 6, Variación (%) -13,4-13,0-8,6-3,1-2,1-2,6-1,9-1,

5 2.- Leche de Oveja Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y agosto de Andalucía Aragón Asturias Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C. Valenciana Total Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por (miles litros) Andalucía 215,5 248,8 375,6 419,9 439,0 381,7 365,0 296,8 Aragón 143,1 142,8 184,4 188,1 233,6 216,7 197,3 168,3 Asturias 24,7 22,5 27,9 33,5 36,9 27,2 25,3 23,1 Canarias 54,9 53,1 63,3 67,5 66,2 51,4 35,3 21,0 Cantabria 10,7 13,2 16,4 15,2 14,8 10,8 6,4 6,0 Castilla-La Mancha 9.050, , , , , , , ,8 Castilla y León , , , , , , , ,7 Cataluña 56,8 57,5 69,4 77,2 82,7 69,8 70,9 53,5 Extremadura 647,8 719,7 956,7 979, ,1 966,3 908,0 787,4 Galicia 1.102, , , , , , , ,4 Madrid 831,7 873, , , , , , ,1 Murcia 72,7 80,1 112,6 124,6 147,1 150,7 144,8 127,1 Navarra 1.159, , , , ,7 921,0 741,3 492,8 País Vasco 169,2 231,2 396,4 538,8 510,8 370,0 178,1 161,1 La Rioja 215,5 279,6 409,5 398,3 442,6 390,2 362,2 299,0 C. Valenciana 115,5 127,5 160,1 153,4 167,8 164,7 164,5 139,0 Total , , , , , , , ,1 5

6 2.- Leche de Oveja Litros comprador Litros ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto 6

7 2.- Leche de Oveja Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,881 0,863 0,835 0,824 0,809 0,790 0,789 0,789 Aragón 0,993 0,961 0,940 0,924 0,841 0,878 0,870 0,890 Asturias 1,360 1,360 1,360 1,054 1,066 1,088 1,098 1,106 Canarias 0,896 0,895 0,894 0,887 0,896 0,904 0,909 0,908 Cantabria 0,833 0,860 0,899 0,889 0,877 0,893 0,917 0,974 Castilla-La Mancha 1,070 1,011 0,966 0,927 0,934 0,917 0,934 0,952 Castilla y León 0,779 0,761 0,725 0,698 0,697 0,703 0,729 0,747 Cataluña 0,994 0,994 0,992 0,992 0,954 0,904 0,911 0,896 Extremadura 0,877 0,840 0,786 0,739 0,759 0,742 0,823 0,834 Galicia Madrid 0,915 0,880 0,834 0,788 0,795 0,787 0,806 0,816 Murcia 1,095 1,051 1,002 0,975 0,934 0,892 0,902 0,936 Navarra 0,916 0,911 0,915 0,912 0,912 0,901 0,873 0,834 País Vasco 1,032 1,049 1,056 1,078 1,103 1,156 1,175 1,174 La Rioja 0,972 0,935 0,871 0,835 0,820 0,810 0,822 0,885 C. Valenciana 0,960 0,934 0,886 0,879 0,868 0,863 0,859 0,830 Total 0,893 0,861 0,816 0,782 0,781 0,779 0,801 0,817 Euros/hectogrado Andalucía 6,91 7,05 7,16 7,30 7,18 7,13 6,92 6,89 Aragón 7,87 7,94 8,15 8,05 7,65 8,33 8,17 8,14 Asturias 12,53 11,73 12,13 9,55 9,34 9,30 9,70 9,60 Canarias 7,85 7,69 8,17 7,91 7,54 7,36 7,14 7,14 Cantabria 7,95 7,93 8,53 8,17 8,16 7,99 8,05 9,74 Castilla-La Mancha 7,96 7,90 7,87 7,75 7,73 7,67 7,68 7,76 Castilla y León 6,37 6,37 6,38 6,35 6,33 6,31 6,35 6,36 Cataluña 7,46 7,82 8,16 8,15 8,06 7,95 7,99 7,77 Extremadura 6,76 6,75 6,63 6,42 6,46 6,40 6,84 6,86 Galicia Madrid 6,78 6,80 6,72 6,60 6,65 6,65 6,67 6,67 Murcia 7,95 7,97 7,89 7,67 7,63 7,66 7,67 7,74 Navarra 8,36 8,44 8,72 8,24 8,20 8,11 7,72 8,02 País Vasco 9,26 9,37 9,49 9,44 9,42 9,43 9,12 8,31 La Rioja 8,05 8,01 7,74 7,36 7,35 7,29 7,18 7,46 C. Valenciana 7,47 7,49 7,39 7,55 7,53 7,54 7,88 7,41 Total 7,06 7,04 6,98 6,89 6,86 6,81 6,84 6,87 7

8 2.- Leche de Oveja Nº Ganaderos con entregas Andalucía Aragón Asturias Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C.Valenciana Otros* Total * Ganaderos de Francia Producción de leche de oveja por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por (miles litros) Andalucía 350,0 396,6 575,7 648,8 677,7 615,4 587,1 492,1 Aragón 286,3 278,1 332,6 344,2 268,0 249,9 237,3 206,6 Asturias 1,0 0,7 0,6 2,9 3,0 2,0 1,5 1,6 Canarias 54,9 53,1 63,3 67,5 66,2 51,4 35,3 21,0 Cantabria 8,2 7,5 10,4 9,7 9,9 8,4 3,9 4,1 Castilla-La Mancha , , , , , , , ,0 Castilla y León , , , , , , , ,4 Cataluña 210,6 211,4 258,1 272,6 302,0 289,6 288,7 265,4 Extremadura 721,3 799, , , , ,9 997,0 852,1 Galicia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Madrid 868,2 901, , , , , , ,6 Murcia 85,6 99,8 127,5 148,6 155,5 166,3 154,3 143,6 Navarra 914,5 979, , , , ,3 858,9 691,7 País Vasco 363,6 426,6 514,1 610,7 553,0 336,8 157,0 52,1 La Rioja 157,8 199,7 251,2 237,1 256,8 224,1 208,3 161,1 C.Valenciana 188,7 202,6 254,1 250,9 298,6 294,5 290,0 239,8 Otros* 4,0 14,5 13,1 7,3 7,4 7,4 0,0 0,0 Total , , , , , , , ,1 * Ganaderos de Francia. 8

9 2.- Leche de Oveja Detalle de la producción en Agosto Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en AGOSTO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma ganaderos Con entregas fuera ganaderos Andalucía 40 1, , ,5 Aragón 12 0, ,7 4 33,3 Asturias 2 0, ,0 0 0,0 Canarias 36 0, ,0 0 0,0 Cantabria 4 0, ,0 0 0,0 C.-La Mancha , , ,7 Castilla y León , ,1 48 2,0 Cataluña 10 0,3 8 80,0 3 30,0 Extremadura 93 2, , ,5 Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Madrid 91 2, , ,2 Murcia 3 0,1 1 33,3 2 66,7 Navarra 56 1, , ,9 País Vasco 14 0,4 4 28, ,4 La Rioja 9 0, ,0 0 0,0 C. Valenciana 13 0, ,6 3 23,1 Total* , , , Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma total Litros entregados distinta total Andalucía , , ,7 Aragón , , ,0 Asturias , ,0 0 0,0 Canarias , ,0 0 0,0 Cantabria , ,0 0 0,0 C.-La Mancha , , ,6 Castilla y León , , ,0 Cataluña , , ,7 Extremadura , , ,5 Galicia 0 0,0 0 0,00 0 0,00 Madrid , , ,5 Murcia , , ,7 Navarra , , ,1 País Vasco , , ,2 La Rioja , ,0 0 0,0 C. Valenciana , , ,2 Total , , ,7 * 16 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad. 9

10 3.- Leche de Cabra Datos generales del Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl Nº decl Variación (%) -0,7 2,4 1,7-0,7 1,7 0,3-3,6-3, Producción 2016 (miles litros) , , , , , , , , , , , ,7 Producción 2017 (miles litros) , , , , , , , , Variación (%) -2,3-7,3-1,2 1,8 4,8 2,9 8,3 8, Nº gan Nº gan Variación (%) -1,3-1,3-2,1-3,2-2,5-2,7-3,3-3, Precio /litro ,653 0,618 0,581 0,536 0,523 0,514 0,514 0,532 0,567 0,617 0,648 0,638 Precio /litro ,646 0,627 0,599 0,568 0,559 0,541 0,550 0, Variación (%) -1,0 1,5 3,1 6,1 6,9 5,3 7,1 7, Precio /Hº ,05 6,82 6,60 6,42 6,44 6,44 6,48 6,52 6,57 6,64 6,69 6,72 Precio /Hº ,83 6,89 6,89 6,87 6,87 6,88 6,94 7, Variación (%) -3,1 1,0 4,5 7,0 6,7 6,8 7,1 7,

11 3.- Leche de Cabra Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y agosto de Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C.Valenciana Total Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche producida por (miles litros) Andalucía , , , , , , , ,4 Aragón 64,3 60,8 81,3 89,4 106,8 93,1 85,0 64,8 Asturias 11,0 12,8 28,1 43,6 50,0 54,7 51,9 45,2 Baleares 0,8 0,8 0,8 0,8 1,5 1,9 2,1 2,0 Canarias 1.821, , , , , , , ,1 Cantabria 9,3 12,7 18,5 26,2 36,4 36,6 38,8 35,3 Castilla-La Mancha 5.959, , , , , , , ,1 Castilla y León 2.416, , , , , , , ,7 Cataluña 340,2 364,4 491,6 451,6 613,7 543,7 459,2 444,3 Extremadura 1.770, , , , , , , ,3 Galicia 1.377, , , , , , , ,1 Madrid 1.169, , , , , , , ,5 Murcia 4.357, , , , , , , ,9 Navarra 38,3 42,3 72,1 74,3 81,5 77,5 83,0 70,6 País Vasco 0,0 0,0 0,0 0,0 1,6 1,2 1,2 1,3 La Rioja 85,1 89,5 126,3 140,0 154,2 141,8 141,7 128,9 C.Valenciana 1.399, , , , , , , ,3 Total , , , , , , , ,7 11

12 3.- Leche de Cabra Litros comprador Litros ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia 12

13 3.- Leche de Cabra Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,628 0,613 0,585 0,554 0,542 0,525 0,534 0,553 Aragón 0,812 0,774 0,775 0,766 0,759 0,742 0,735 0,765 Asturias 0,657 0,650 0,648 0,605 0,576 0,556 0,553 0,689 Baleares 0,749 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 Canarias 0,651 0,645 0,643 0,636 0,633 0,637 0,641 0,645 Cantabria 0,802 0,805 0,806 0,775 0,764 0,768 0,770 0,793 Castilla-La Mancha 0,638 0,619 0,588 0,560 0,556 0,527 0,536 0,552 Castilla y León 0,670 0,643 0,615 0,587 0,576 0,550 0,557 0,589 Cataluña 0,957 0,873 0,837 0,850 0,801 0,784 0,764 0,813 Extremadura 0,637 0,611 0,574 0,538 0,535 0,516 0,530 0,545 Galicia 0,718 0,665 0,701 0,619 0,606 0,552 0,561 0,559 Madrid 0,661 0,658 0,605 0,572 0,569 0,549 0,553 0,577 Murcia 0,682 0,659 0,631 0,593 0,578 0,561 0,578 0,595 Navarra 0,711 0,709 0,675 0,674 0,656 0,672 0,611 0,590 País Vasco 0,625 0,663 0,563 0,592 0,508 0,511 0,517 0,526 La Rioja 0,683 0,667 0,610 0,584 0,574 0,559 0,568 0,591 C.Valenciana 0,683 0,657 0,634 0,614 0,591 0,573 0,571 0,579 Total 0,646 0,627 0,599 0,568 0,559 0,541 0,550 0,570 Euros/hectogrado Andalucía 6,74 6,83 6,84 6,80 6,78 6,78 6,84 6,87 Aragón 8,54 8,90 8,86 9,03 9,38 9,10 8,98 9,15 Asturias 6,92 7,11 7,07 7,37 7,40 7,33 7,34 8,87 Baleares 6,70 8,20 8,41 9,06 9,12 10,22 10,00 9,92 Canarias 6,99 6,99 7,18 7,34 7,40 7,43 7,39 7,36 Cantabria 8,70 9,04 9,15 9,00 9,06 9,76 9,71 9,98 Castilla-La Mancha 6,56 6,62 6,64 6,69 6,68 6,65 6,69 6,74 Castilla y León 7,05 7,06 7,04 7,13 7,13 7,10 7,13 7,45 Cataluña 10,18 9,67 9,77 10,06 10,03 10,09 9,82 10,41 Extremadura 6,66 6,68 6,61 6,58 6,55 6,55 6,66 6,71 Galicia 8,00 8,00 8,00 8,00 8,27 8,00 7,96 7,95 Madrid 6,89 7,15 6,92 6,88 6,93 6,88 6,99 6,95 Murcia 7,17 7,22 7,22 7,01 7,03 7,05 7,30 7,37 Navarra 7,52 7,74 7,93 8,09 8,61 8,90 7,37 7,46 País Vasco 6,19 6,38 6,37 6,30 6,26 6,52 6,47 6,45 La Rioja 7,39 7,45 7,17 7,19 7,23 7,22 7,31 7,43 C.Valenciana 6,97 7,02 7,05 7,09 7,03 7,03 7,09 7,10 Total 6,83 6,89 6,89 6,87 6,87 6,88 6,94 7,02 13

14 3.- Leche de Cabra Nº Ganaderos con entregas Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja C.Valenciana Total Producción de leche de cabra por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por (miles litros) Andalucía , , , , , , , ,1 Aragón 63,2 59,5 80,2 87,8 99,2 93,6 95,4 77,7 Asturias 75,1 73,4 99,9 140,2 145,6 164,2 159,7 137,0 Baleares 0,8 0,8 0,8 0,8 1,5 1,9 2,1 2,0 Canarias 1.821, , , , , , , ,1 Cantabria 13,2 17,4 28,2 41,6 59,6 57,1 59,3 48,7 Castilla-La Mancha 5.731, , , , , , , ,9 Castilla y León 1.741, , , , , , , ,9 Cataluña 312,1 320,2 439,9 411,4 541,5 497,4 410,9 391,7 Extremadura 2.705, , , , , , , ,2 Galicia 6,1 6,2 9,0 15,5 30,3 25,2 32,2 27,7 Madrid 431,2 470,1 628,2 696,6 731,5 675,9 689,2 618,3 Murcia 4.061, , , , , , , ,8 Navarra 17,5 17,0 28,4 28,4 38,2 32,4 25,5 29,5 País Vasco 9,2 9,2 14,9 17,1 27,6 27,7 26,1 24,5 La Rioja 109,0 116,4 174,9 185,5 201,7 187,7 186,2 156,8 C.Valenciana 761,9 730,8 937, , , ,9 970,4 892,8 Total , , , , , , , ,7 14

15 3.- Leche de Cabra Detalle de producción en Agosto Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en AGOSTO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma ganaderos Con entregas fuera ganaderos Andalucía , , ,1 Aragón 13 0, ,9 3 23,1 Asturias 10 0,2 6 60,0 4 40,0 Baleares 1 0, ,0 0 0,0 Canarias 324 5, ,0 0 0,0 Cantabria 10 0,2 9 90,0 2 20,0 Cast. La Mancha , , ,7 Castilla y León 328 5, ,8 28 8,5 Cataluña 67 1, ,0 0 0,0 Extremadura , , ,5 Galicia 3 0, ,0 1 33,3 Madrid 79 1, , ,5 Murcia 370 6, , ,2 Navarra 4 0,1 1 25,0 3 75,0 País Vasco 6 0,1 1 16,7 5 83,3 La Rioja 16 0, ,0 4 25,0 C. Valenciana 102 1, , ,7 Total , , , Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma total Litros entregados distinta total Andalucía , , ,6 Aragón , , ,0 Asturias , , ,2 Baleares , ,0 0 0,0 Canarias , ,0 0 0,0 Cantabria , , ,0 Castilla-La Mancha , , ,8 Castilla y León , , ,7 Cataluña , ,0 0 0,0 Extremadura , , ,8 Galicia , , ,6 Madrid , , ,8 Murcia , , ,4 Navarra , , ,1 País Vasco , , ,6 La Rioja , , ,1 C. Valenciana , , ,5 Total , , ,6 * 26 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad 15

16 NOTA ACLARATORIA Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo. El Nº Ganaderos es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez. El Nº Compradores es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma. El Importe medio declarado en /litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos. En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 /litro y un valor medio del grado entre 5 y