POLITICAS PÚBLICAS Y LA SOBERANIA ALIMENTARIA LAS EXPERIENCIAS DE NAVARRA

Transcripción

1 POLITICAS PÚBLICAS Y LA SOBERANIA ALIMENTARIA LAS EXPERIENCIAS DE NAVARRA Garbiñe Elizainzin Oharriz Jornadas Soberanía Alimentaria, Territorio y desarrollo rural. Gran Canaria abril 2016.

2 INTIA RED DE OFICINAS Y FINCAS DE EXPERIMENTACIÓN Empresa Pública instrumental del Departamento de Agricultura del Gobierno de Navrra 180 Personas (Veterinarias, ingenieras) Transferencia al sector Gestión y estudios Proyectos y experimentación Agricultura, ganadería, regadío, alimentaria 2

3 EXPERIENCIAS TRANSFORMADORAS EN NAVARRA

4 POR QUÉ MODELO INDUSTRIAL BUSCA MATERIA PRIMA MÁS BARATA AUMENTO DEL TAMAÑO Y PRODUCCIÓN COMPRAS DE INSUMOS DEL EXTERIOR. DISMINUCIÓN DEL USO DE RECURSOS PROPIOS (FORRAJES) EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS. PÉRDIDA DE VALOR DE LOS CLIENTES CERCANOS O LOCALES 4

5 CONSECUENCIAS ECONÓMICAS AUMENTO DE COSTES DE PRODUCCIÓN DISMINUCIÓN DE TIPICIDADES DE PRODUCTO (COMODITIES) VENTANA ABIERTA COMPETENCIA, DISMINUCIÓN DE PRECIOS, VOLATILITAD SOCIALES PÉRDIDA DE ACTIVOS PÉRDIDA DE PRODUCTOS LOCALES PÉRDIDA DE CULTURA TRADICIONAL, PAISAJE AUTOESTIMA MEDIOAMBIENTALES PÉRDIDA DE LIGAZÓN ENTRE GANADO Y TIERRA (ZONAS SATURADAS Y ZONAS SIN GANADO) MONOCULTIVO PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD COMERCIALIZAN PRODUCTOS LEJANOS (GEF) 5

6 nº explotaciones litros/explotación VACUNO DE LECHE EN NAVARRA EXPLOTACIONES,CUOTA MEDIA Y CASO DETRANSFORMACIÓN EKO años EXPLOTACIONES CUOTA MEDIA 6

7 MÁRGENES SOBRE PRODUCTO BRUTO SIN SUBVENCIONES 100% 90% 28% 30% 26% 23% 25% 22% 19% 17% 17% 16% 21% 16% 2% 7% MN/PB 26% GV, GF y Margen Neto sobre Producto Bruto( sin subvenciones) 5% 2% 6% 15% MN/PB 18% MN/PB 6% 80% 35% 34% 33% 33% 31% 70% 60% 19% 18% 21% 22% 22% 22% 24% 26% 28% 30% 27% 27% 29% 50% 40% 30% 54% 52% 53% 55% 53% 55% 57% 57% 55% 54% 51% 57% 62% 59% 62% 65% 63% 56% 20% 10% 0% MN s.p./pb s.p. GF/PB s.p. GV/PB s.p. 7

8 HAY OTROS MODELOS? QUESO DE PASTOR ARTZAI GAZTA Nº de pastores asociados ( queso oveja):162 -Artzai gazta: 117 ( CAV y Navarra) - Idoki: 45 ( País Vasco Francés) Alrededor de kilos de queso por explotación. Comercialización: - 80% en venta directa y ferias ( kilos) - 10% Restaurantes, comercio minorista - 10% Intermediarios 8

9 % PRECIOS CONSTANTES SEGÚN MODELO DE PRODUCCIÓN 115% Precios en valores constantes trienio Base 100 de productos de ganadería rumiante 110% 105% 100,52% 100% 95% 90% 85% 80% 75% 91,67% 90,46% 84,33% 81,36% 79,70% 70% Año VACUNO LECHE VACUNO CARNE OVINO CARNE LATXA LECHE FORANEAS LATXA QUESO 9

10 % ESTRATEGIA DE LOS SISTEMAS EVOLUCION DIMENSION EN % 300% 250% 225% 200% 198% 150% 182% 100% 86% 50% 0% AÑOS VL VC OL OC 10

11 El modelo productor-elaborador queso de pastor permite: SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA Mayor autonomía de subvenciones y precios de materias primas Por limitaciones naturales al crecimiento SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL Rentabiliza razas autóctonas Ligado a recursos locales SOSTENIBILIDAD SOCIAL Genera empleo (mujeres )sin necesidad de dimensión agraria física Comunicación directa productor - consumidor 11

12 ES EXTENSIBLE A OTRAS PRODUCCIONES? 12

13 nº explotaciones litros/explotación EXPLOTACIONES,CUOTA MEDIA Y CASO DETRANSFORMACIÓN EKO años EXPLOTACIONES CUOTA MEDIA EKO 13

14 Desintensificación Agroecológico sostenible Instalación jóvenes Creación empleo rural Innovación Visitas Mercados locales 1,000 0,800 0,600 0, , EKO MEDIA SUBV ACOP SUBV DESACOP 14

15 ES EXTENSIBLE A OTRAS PRODUCCIONES? 15

16 PROTECTOS DE VALOR SOCIAL Y MEDIAMBIENTAL Gallinero criterios de bioconstrucción, materiales naturales autosuficiencia, energía solar agroecología Mercados cercanos tradicionales RECUPERACIÓN DE RAZAS ASOCIACIONISMOS - COOPERACIÓN 16

17 NUEVAS FORMAS DE RELACIÓN PRODUCTORES Buenas condiciones precio GRUPOS DE CONSUMO LANDARE familias Pamplona CRITERIO compras directas a Agricultores ganaderos y cercanía Acceso a alimentos ecológicos de calidad 17

18 DEBILIDADES AMENAZAS Subsector poca relevancia económica Falta de asociaciones que representen a los productores Falta de conocimiento técnico y maquinaria para transformaciones a pequeña escala No hay en Navarra marca ni logotipo Escasa capacidad de marketing y comunicación Que el nicho de mercado ligado a pequeñas producciones vinculadas al territorio sea aprovechado por sistemas intensivos que lo inunden Colapso de mercados locales por exceso de producto Banalización de requisitos legales y pérdida de confianza por los consumidores FORTALEZAS Territorio y producciones diversas Tipo de producción acorde con nuevas directrices de la PAC (calidad, medioambiente) Mayor resiliencia y menor dependencia de volatilidad de mercado Confianza y máximo nivel de trazabilidad Cercanía y comunicación entre productor-a/consumidor-a Modelos innovadores (asociaciones de consumidores, AMAP) OPORTUNIDADES Demanda creciente y mercado de futuro MARCA VENTA PROXIMIDAD Y DENTRO DE ELLA PRODUCCIÓN PROPIA PRODUCTOS LOCALES ESTÁN DE MODA (INCLUSO EN GRANDES SUPERFICIES) Normativa que identifique y facilite incorporación de jóvenes al sector 18

19 MUCHAS GRACIAS ESKER MILA 19