LECHE LECHE: Serie histórica de producción según especies (Millones de litros)

Transcripción

1 21.1. LECHE: Serie histórica de producción según especies (Millones de litros) Años Total Leche de vaca Leche de oveja Leche de cabra

2 21.2. BALANCE DE PRODUCTOS LACTEOS (Miles de toneladas) Cobertura geográfica: ESPAÑA Año: 2004 Productos Leche de Conceptos frescos consumo Leche Leche Leche Queso Nata Mantequilla Queso excepto yogur, concentrada entera desnatada fundido nata cuajada en polvo en polvo PRODUCCIÓN UTILIZABLE 5.323, ,2 66,6 65,3 6,5 11,1 48,8 324,1 21,9 IMPORTACIONES 394,4 226,0 8,8 18,9 20,1 9,4 12,4 160,0 22,6 De la U.E. 391,8 226,0 8,8 18,9 20,0 9,4 12,3 157,5 22,2 EXPORTACIONES 227,7 99,7 3,5 14,3 13,1 1,4 21,4 47,4 4,0 A la U.E. 210,9 94,0 3,2 7,6 8,0 1,4 6,5 42,9 3,7 EXISTENCIAS INICIALES 1,6 55,0 EXISTENCIAS FINALES 0,5 50,4 VARIACION DE EXISTENCIAS 1,1 4,6 UTILIZACIÓN INTERIOR TOTAL 5.489, ,5 72,0 69,9 13,5 20,2 44,3 436,8 40,5 Transformación 9,5 Alimentación animal 0,9 Consumo humano 5.489, ,5 72,0 69,9 13,5 19,3 44,3 427,2 40,5

3 21.3. LECHE: Análisis provincial de producción según especies, 2006 (Miles de litros) Provincias y Leche de Leche de Leche de Leche Autónomas Comunidades vaca oveja cabra total A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA BALEARES Avila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante Castellón Valencia C. VALENCIANA R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada , Huelva Jaén Málaga Sevilla ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL

4 21.3. LECHE: Análisis provincial de producción según especies, 2007 (Miles de litros) Provincias y Leche de Leche de Leche de Leche Autónomas Comunidades vaca oveja cabra total A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA BALEARES Avila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante Castellón Valencia C. VALENCIANA R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada , Huelva Jaén Málaga Sevilla ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL

5 21.4. LECHE DE VACA: Serie histórica de vacas de ordeño, rendimiento, producción, consumo, precio y valor Vacas Rendimiento Producción Consumo Consumo Precio medio Valor Años de ordeño por vaca total animal humano percibido por (miles) (litros/año) (millones de litros) (millones de litros) (millones de litros) los ganaderos (miles de euros) (euros/100litros) 1990 (1) ,8 274, ,6 22, (2) ,2 320, ,8 21, ,1 303, ,8 21, ,0 273, ,4 23, ,5 244, ,8 26, ,5 244, ,8 27, ,5 248, ,6 27, ,2 250, ,0 27, ,0 218, ,9 29, ,4 229, ,7 28, ,6 200, ,6 28, ,4 199, ,7 31, ,9 214, ,6 29, ,3 209, ,2 31, ,1 247, ,5 31, ,2 278, ,5 31, ,7 245, ,2 30, (1) Número de vacas de ordeño de la encuesta de explotaciones de ganado bovino de diciembre. (2) Revisión metodológica que modifica la serie. El número de vacas de ordeño, es la media de las encuestas de junio y diciembre.

6 21.5. LECHE DE VACA: Análisis provincial según producción y destino, 2006 (Miles de litros) Consumida en la explotación Comercializada Provincias y Total Cría y Consumo Venta directa Venta Comunidades Autónomas recría humano (1) a consumidores (1) a industrias (1) A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel , Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA BALEARES Avila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante Castellón Valencia C. VALENCIANA R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL (1) Incluye tanto la leche en forma líquida como la transformada en la explotación.

7 21.5. LECHE DE VACA: Análisis provincial según producción y destino, 2007 (Miles de litros) Consumida en la explotación Comercializada Provincias y Total Cría y Consumo Venta directa Venta Comunidades Autónomas recría humano (1) a consumidores (1) a industrias (1) A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA BALEARES Avila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante Castellón Valencia C. VALENCIANA R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL (1) Incluye tanto la leche en forma líquida como la transformada en la explotación.

8 21.6. LECHE DE OVEJA: Serie histórica de la producción, consumo, precio y valor Producción Consumo Consumo Precio medio Valor Años total humano industrial percibido por (millones de litros) (millones de litros) (millones de litros) los ganaderos (miles de euros) (euros/100litros) ,7 2,1 317,6 70, (1) 306,6 1,2 305,4 65, ,5 0,7 304,8 65, ,3 0,7 333,5 68, ,3 294,3 76, ,1 0,2 225,9 81, ,4 0,2 303,2 77, ,4 0,2 326,2 76, ,2 0,3 341,9 78, ,3 0,3 348,9 79, ,0 0,7 391,3 78, ,2 0,2 394,0 79, ,5 0,1 406,3 77, ,3 0,2 411,1 75, ,1 0,2 409,9 77, ,8 0,2 407,6 79, ,3 0,2 424,2 77, ,2 0,2 414,0 78, (1) Revisión metodológica que modifica la serie.

9 21.7. LECHE DE OVEJA: Análisis provincial según producción y destino, 2006 (Miles de litros) Provincias y Comunidades Autónomas Total Autoconsumo Consumo humano Para queso Venta directa a consumidores Comercializada Venta a industrias A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA BALEARES Avila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara , Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante Castellón Valencia ,4 162 C. VALENCIANA ,4 714 R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL

10 21.7. LECHE DE OVEJA: Análisis provincial según producción y destino, 2007 (Miles de litros) Provincias y Comunidades Autónomas Total Autoconsumo Consumo humano Para queso Venta directa a consumidores Comercializada Venta a industrias A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA BALEARES Avila Burgos León Palencia , Salamanca , Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara , Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante Castellón Valencia ,5 142 C. VALENCIANA ,5 645 R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL

11 21.8. LECHE DE CABRA: Serie histórica de producción, consumo, precio y valor Producción Consumo Consumo Precio medio Valor Años total humano industrial percibido por (miles de euros) (millones de litros) (millones de litros) (millones de litros) los ganaderos (euros/100litros) ,6 62,5 410,1 33, (1) 290,5 29,9 260,6 31, ,7 31,3 322,4 33, ,5 25,2 368,3 33, ,8 20,8 356,0 39, ,0 16,1 299,9 38, ,0 15,8 342,2 38, ,7 15,9 365,8 40, ,9 16,6 371,4 41, ,1 16,2 387,9 43, ,5 17,1 421,4 43, ,7 15,5 473,2 45, ,1 17,6 495,5 45, ,8 11,9 474,9 44, ,4 11,8 467,6 48, ,9 12,3 459,6 51, ,7 13,1 478,7 52, ,7 12,3 476,4 57, (1) Revisión metodológica que modifica la serie.

12 21.9. LECHE DE CABRA: Análisis provincial según producción y destino, 2006 (Miles de litros) Provincias y Autoconsumo Comercializada Total Comunidades Autónomas Consumo humano Cría y recría Para queso Venta directa Venta industrias A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA , BALEARES Avila , Burgos 333 0, León Palencia Salamanca Segovia , Soria Valladolid Zamora , CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real , Cuenca , Guadalajara Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante ,5 1, Castellón Valencia C. VALENCIANA , R. DE MURCIA Badajoz Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla , ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL

13 21.9. LECHE DE CABRA: Análisis provincial según producción y destino, 2007 (Miles de litros) Provincias y Autoconsumo Comercializada Total Comunidades Autónomas Consumo humano Cría y recría Para queso Venta directa Venta industrias A Coruña Lugo Ourense Pontevedra GALICIA P. DE ASTURIAS CANTABRIA Alava Guipúzcoa Vizcaya PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA Huesca Teruel ,0 397 Zaragoza ARAGON Barcelona Girona Lleida Tarragona CATALUÑA , BALEARES Avila , Burgos 512 0, León Palencia Salamanca Segovia , Soria Valladolid Zamora , CASTILLA Y LEON MADRID Albacete Ciudad Real Cuenca , Guadalajara Toledo CASTILLA-LA MANCHA Alicante ,5 3, Castellón Valencia C. VALENCIANA , R. DE MURCIA Badajoz , Cáceres EXTREMADURA Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla , ANDALUCIA Las Palmas S.C. de Tenerife CANARIAS TOTAL

14 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: Serie histórica de comercio exterior. Importaciones. (Toneladas) Leche y nata Años Conservadas Mantequilla Queso y Frescas En polvo o Las demás (1) Suero de leche (2) requesón gránulos Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España. Agencia Estatal de Administración Tributaria. (1) Con o sin adición de azúcar. A partir de 1993, leche evaporada y condensada. (2) A partir de 1993, yogur, lactosuero y otros.

15 Leche y nata Años Conservadas Mantequilla Queso y Frescas En polvo o Las demás (1) Suero de leche (2) requesón gránulos Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España. Agencia Estatal de Administración Tributaria. (1) Con o sin adición de azúcar. A partir de 1993, leche evaporada y condensada. (2) A partir de 1993, yogur, lactosuero y otros. LECHE LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: Serie histórica de comercio exterior. Exportaciones. (Toneladas)

16 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: Comercio exterior de España. Importaciones. (Toneladas) Leche y nata sin concentrar Leche en polvo Leche evaporada y Lactosuero, yogur y otros Mantequilla Queso y requesón Mundo y países condensada MUNDO PAISES DE EUROPA Unión Europea Alemania Austria Bélgica Chipre 11 Dinamarca Eslovaquia Eslovenia Estonia Finlandia Francia Grecia Holanda Hungría Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Malta Polonia Portugal Reino Unido República Checa Suecia Países con Solicitud de Adhesión Antigua Republica de Macedonia Bulgaria Croacia Rumanía Turquía OTROS PAISES DEL MUNDO Argentina 46 Australia Canadá Estados Unidos Noruega Nueva Zelanda Suiza Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España. Agencia Estatal de Administración Tributaria (06)

17 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: Comercio exterior de España. Importaciones (Toneladas) Leche y nata Leche en polvo Leche Lactosuero, Mantequilla Queso y Mundo y países evaporada y sin concentrar condensada yogur y otros requesón MUNDO PAISES DE EUROPA Unión Europea Alemania Austria Bélgica Bulgaria 10 Chipre 11 Dinamarca Eslovaquia Eslovenia Estonia Finlandia Francia Grecia Holanda Hungría Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Malta Polonia Portugal Reino Unido República Checa Rumanía Suecia Países con Solicitud de Adhesión Antigua Republica de Macedonia Croacia Turquía OTROS PAISES DEL MUNDO Argentina Australia Canadá Estados Unidos Noruega 1 30 Nueva Zelanda Suiza Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España. Agencia Estatal de Administración Tributaria (07)

18 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: Comercio exterior de España. Exportaciones. (Toneladas) Leche y nata sin Leche en polvo Leche evaporada y Lactosuero, yogur y Mantequilla Queso y requesón Mundo y países concentrar condensada otros MUNDO PAISES DE EUROPA Unión Europea Alemania Austria Bélgica Chipre Dinamarca Eslovaquia Eslovenia Estonia Finlandia Francia Grecia Holanda Hungría Irlanda Italia Letonia 5 11 Lituania Luxemburgo Malta Polonia Portugal Reino Unido República Checa 2 3 Suecia Países con Solicitud de Adhesión Antigua Republica de Macedonia 21 8 Bulgaria 20 Croacia 1 1 Rumanía Turquía OTROS PAISES DEL MUNDO Argentina 2 Australia Canadá Estados Unidos Noruega Nueva Zelanda 1 1 Suiza Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España. Agencia Estatal de Administración Tributaria (06)

19 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: Comercio exterior de España. Exportaciones (Toneladas) Leche y nata Leche en polvo Leche Lactosuero, Mantequilla Queso y Mundo y países evaporada y sin concentrar condensada yogur y otros requesón MUNDO PAISES DE EUROPA Unión Europea Alemania Austria Bélgica Bulgaria 59 8 Chipre Dinamarca Eslovaquia Eslovenia 2 Estonia Finlandia 72 Francia Grecia Holanda Hungría Irlanda Italia Letonia 14 Lituania Luxemburgo 88 7 Malta Polonia Portugal Reino Unido República Checa 4 Rumanía 3 1 Suecia Países con Solicitud de Adhesión Antigua Republica de Macedonia Croacia Turquía 21 4 OTROS PAISES DEL MUNDO Argentina 2 Australia 28 Canadá 52 Estados Unidos Noruega 40 Nueva Zelanda 2 Suiza Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España. Agencia Estatal de Administración Tributaria (07)