PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Hortofruticultura Ecológica" INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN HORTOFRUTICULTURA Y JARDINERÍA )Plan 04

Transcripción

1 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Hortofruticultura Ecológica" INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN HORTOFRUTICULTURA Y JARDINERÍA )Plan 04 Departamento de Ciencias Agroforestales E.T.S. de Ingeniería Agronómica DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Área: INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN HORTOFRUTICULTURA Y JARDINERÍA )Plan E.T.S. de Ingeniería Agronómica Hortofruticultura Ecológica Optativa Sin curso específico Anual 1 Producción Vegetal (Área responsable) Horas : 45 Créditos totales : Departamento: Dirección física: Dirección electrónica: 4.5 Ciencias Agroforestales (Departamento responsable) CTRA. DE UTRERA, KM. 1, 41013, SEVILLA OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos Como asignatura de la titulación de Ingeniería Técnica Agrícola, los objetivos son: - cubrir la necesidad social de formar técnicos agrícolas específicamente en producción ecológica - aportar los conocimientos básicos necesarios para el desarrollo de la actividad profesional de un Ingeniero Técnico Agrícola en el sector agroalimentario ecológico - contribuir a la mejora del conocimiento sobre el funcionamiento y manejo de los sistemas agrícolas ecológicos de producción Objetivos específicos de la materia - afianzar conocimientos ya adquiridos y agregar nuevos campos de conocimiento sobre: a) leyes, características e interrelaciones de los factores de la producción vegetal b) técnicas agronómicas aplicables a la producción vegetal bajo denominación Agricultura Ecológica c) mejora de la sustentabilidad de los sistemas agrícolas Curso de entrada en vigor: 2009/ de 6

2 d) el marco legal que regula la producción ecológica, así como los sistemas de control y certificación e) eficiencia energética de los sistemas de producción de alimentos y su impacto social y medioambiental. - conseguir que los estudiantes sean capaces de: a) decidir, planificar y dirigir la implantación de sistemas agrícolas de producción ecológica b) analizar y diagnosticar situaciones concretas y planificar y aplicar estrategias que las mejoren c) analizar interacciones del sector agroalimentario con el medio social, económico y ambiental en el que está integrado Competencias: Competencias transversales/genéricas Comunicación oral en la lengua nativa Comunicación escrita en la lengua nativa Conocimiento de una segunda lengua Habilidades elementales en informática Capacidad de crítica y autocrítica Trabajo en equipo Habilidades para trabajar en grupo Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Compromiso ético Capacidad de adaptación a nuevas situaciones Habilidad para trabajar de forma autónoma Competencias específicas Cognitivas (Saber): Procedimentales/Instrumentales (Saber hacer): * Saber buscar y filtrar información útil en biblioteca, hemeroteca e internet. * Saber manejar técnicas instrumentales básicas de medición relacionadas con la producción hortofrutícola ecológica * Saber realizar las prácticas más habituales de manejo de cultivos en producción ecológica Actitudinales (Ser): Curso de entrada en vigor: 2009/ de 6

3 * Capacidad de expresión rigurosa y clara sobre los contenidos específicos CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA BLOQUE TEMÁTICO I: INTRODUCCIÓN (2 temas, 4 horas teóricas) En este bloque se va a introducir la materia a estudiantes próximos a la finalización de sus estudios. Por tanto, se parte de conceptos ya vistos en materias cursadas con antelación y se complementan en su aplicación a la producción ecológica. En un sistema de producción de alimentos certificados, se introduce también en este bloque a los estudiantes los sistemas de certificación para la producción agroalimentaria ecológica, así como el marco legal que delimita el campo de actuación como técnicos. Este es un campo de conocimiento novedoso para ellos y, simultáneamente, de gran actualidad y aplicación profesional en un futuro próximo Se termina el bloque presentando las grandes cifras del sector, tanto a escala mundial como europea, española y andaluza para poder analizar el sector con la importancia que le corresponde. BLOQUE TEMÁTICO II: TÉCNICAS DE CULTIVO (4 temas, 16 horas teóricas) Este es el bloque en el que se desarrollan los temas más relacionados con los aspectos agronómicos de la producción. Los estudiantes han recibido en cursos anteriores los conocimientos básicos necesarios para la aplicación de cada conjunto de técnicas (manejo de biodiversidad, fertilización y fertilidad de suelos, manejo de plagas y enfermedades y manejo de la flora arvense). Se trata ahora de aplicarlo en sistemas ecológicos de producción, con todas las particularidades que ello implica. Cada tema desarrolla alguna de estas técnicas básicas de la producción agrícola, delimitada por el marco legal de la producción ecológica, previamente presentado en el bloque introductorio. Este bloque representa el grueso del contenido de la asignatura en número de horas de dedicación del estudiante y actividades planificadas, como corresponde al marco de la titulación en la que se imparte. BLOQUE TEMÁTICO III: ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS DE LA A.E. (2 temas, 5 horas teóricas) La presencia de la producción agraria ecológica en el mercado de alimentos se debe a numerosos motivos, pero básicamente se justifica por su alto valor medioambiental. Por ello es interesante aportar conocimientos sobre la eficiencia energética de la producción ecológica en un marco de preocupación social ante la realidad del cambo climático. Además, aportar conocimientos sobre las cifras comerciales, tendencias del mercado y expectativas del consumo ecológico supone la presentación de posibles actividades profesionales en el sector que en este momento son una realidad para los estudiantes egresados. ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del primer cuatrimestre Prácticas de Laboratorio 2.0 Reconocimiento de insectos auxiliares en el laboratorio mediante identificación de individuos comerciales. * Saber manejar técnicas instrumentales básicas relacionadas con la producción hortofrutícola ecológica Curso de entrada en vigor: 2009/ de 6

4 Prácticas de campo 6.0 Construcción de un montón de compost, seguimiento del mismo, toma de parámetros de control y volteo necesario para la maduración. Visita de campo a productor ecológico profesional. Trabajo en equipo Habilidades para trabajar en grupo Clases teóricas 25.0 Las clases se desarrollan bajo el formato de clase magistral con continuas invitaciones a la participación de los estudiantes en el planteamiento de alternativas posibles, mejoras y variantes posibles a la exposición del profesor. Los estudiantes recibirán al inicio de cada tema una relación de la bibliografía recomendada. La exposición del profesor tratará de incidir sobre los aspectos más relevantes de cada tema. El material que se proyecte en clase será depositado en la copistería del centro. Comunicación oral en la lengua nativa Capacidad de crítica y autocrítica Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Compromiso ético Capacidad de aplicar la teoría a la práctica Capacidad de adaptación a nuevas situaciones Competencias específicas * Saber buscar y filtrar información útil en biblioteca, hemeroteca e internet. * Saber manejar técnicas instrumentales básicas de medición relacionadas con la producción hortofrutícola ecológica * Saber realizar las prácticas más habituales de manejo de cultivos en producción ecológica * Capacidad de expresión rigurosa y clara sobre los contenidos específicos Curso de entrada en vigor: 2009/ de 6

5 Exposiciones y seminarios 1 2 horas se dedicarán a la presentación de las sesiones de campo y fundamentos del compostaje en montón, 2 horas se dedicarán a la presentación de los sistemas oficiales de control y certificación de las producciones ecológicas, 4 horas se dedicarán a la elaboración de un Plan de Conversión de fincas y 2 horas a la celebración de un seminario sobre el II Plan Andaluz para la Producción Ecológica de la Junta de Andalucia. Las horas no presenciales se dedican a la preparación de las dos últimas actividades descritas. Comunicación oral en la lengua nativa Comunicación escrita en la lengua nativa Habilidades elementales en informática Capacidad de crítica y autocrítica Trabajo en equipo Compromiso ético Capacidad de adaptación a nuevas situaciones Competencias específicas: * Saber buscar y filtrar información útil en biblioteca, hemeroteca e internet AAD con presencia del profesor 2.0 En clase se abordará la resolución de casos prácticos sobre fertilización en fincas ecológicas. Cada estudiante debe aplicarlo a un caso concreto que le será asignado. El informe final será objeto de evaluación Comunicación escrita en la lengua nativa Se entrena débilmente Habilidad para trabajar de forma autónoma Competencias específicas: Curso de entrada en vigor: 2009/ de 6

6 * Saber realizar las prácticas más habituales de manejo de cultivos en producción ecológica SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN Asistencia a clase y participación Se puntuará sobre un máximo de 10% de la nota final Hay dos casos: Ejercicio de fertilización (10% de la nota final) y Plan de Conversión en finca (20% de la nota final) Valoración de informes: seminario Plan Andaluz para la AE Se valora con un 10% de la nota final Examen oral de presentación de trabajo dirigido Supone el 50% de la nota final de los estudiantes Evaluación global La nota final de los estudiantes se calculará en base a los siguientes criterios: Asistencia a clase y participación: 10% Ejercicio fertilización: 10% Informe Seminario Plan Andaluz : 10% Plan de conversión en finca: 20% Presentación de trabajo final (examen oral): 50% Curso de entrada en vigor: 2009/ de 6