CALENDARIO ACADÉMICO. v

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1 CALENDARIO ACADÉMICO 2019 v

2 NUESTRO VALOR AGREGADO RECONOCIDA POR EL GOBIERNO DEL ECUADOR Olvídese de las típicas copias de diapositivas a blanco y negro. SOLINAL Food School le brinda conocimiento y entrenamiento que le generará valor en el área laboral La teoría del aprendizaje en adultos propone que cuando el material se presenta con una pluralidad posible de formas, las personas aprenden mejor y el conocimiento se retiene al 100%; esta es la teoría que sustenta nuestro método basado en imágenes y actividades de SOLINAL. En esta innovadora, amigable y moderna técnica para enseñar el contenido de SOLINAL, el conocimiento, la experiencia y la información es transmitida por medio de fotografías didácticas que infieren a incisos, párrafos y enunciados adecuadamente contextualizado, presentaciones en PowerPoint complementarias y actividades interactivas que se utilizan para presentar, practicar y aplicar el contenido. Hemos diseñado esta técnica que brindará una experiencia integrada y dinámica, y que el asistente sienta en todo momento que se está ENTRENANDO más que capacitando. Nuestra metodología de enseñanza reflejada en nuestros libros se encuentra registrada en el Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual (IEPI). Las herramientas de aprendizaje de los libros de estudio contienen: Noticias de la Vida Real Muestra cómo el aplicar la seguridad de los alimentos correcta o incorrectamente puede impactar un establecimiento de manera positiva o negativa. Crea y recuerda conciencia! Actividades Interactivas Las actividades le permiten aplicar las prácticas clave acerca de los alimentos. De esta forma durante el entrenamiento puede practicar lo que aprendió. Se convierte en un feedback activo! Fotografías Didácticas Las fotografías se convierten en ejemplos visuales de lo descrito en el libro. Algunas fotografías le muestran lo que debe hacer y otras lo que no debe hacer. Es una guía de comparación! NUESTROS RECONOCIMIENTOS Y ACREDITACIONES ORGANISMO EVALUADOR DE LA CONFORMIDAD RECONOCIDO POR LA SECRETARÍA TÉCNICA DEL SISTEMA NACIONAL DE CUALIFICACIONES Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL Resolución No.: SETECREC OPERADOR DE CAPACITACIÓN REGISTRADO EN LA SECRETARÍA TÉCNICA DEL SISTEMA NACIONAL DE CUALIFICACIONES Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL Registro No.: SETECOCR si conoces, previenes!

3 CALENDARIO ACADÉMICO 2019 PRIMER SEMESTRE FORMACIÓN Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio ECUAPASS para Notificación Sanitaria para Alimentos Nacionales y Extranjeros Administración de Bodegas y Manejo de Inventarios 2 y 3 4 y 5 Procedimientos Operativos Estándar de Sanitización según FDA 21 CFR , 8 y 9 Metodología para Identificar y Eliminar Tiempos Muertos en Procesos de Producción 23 Limpieza y Desinfección para la Industria 9 FDAFSMA: Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (CURSO OFICIAL) 20 horas 14, 15 y USD FDA: Nuevas Regulaciones de Etiquetado y Etiquetado Nutricional para Alimentos Procesados* 23 Gestión de Alérgenos* Auditor HACCP (CÓDEX) 19, 20 y 21 18, 19 y 20 Microbiología Aplicada a la Industria* 4, 5 y 6 27, 28 y 29 Control de Plagas para Establecimientos de Alimentos* 13 Buenas Prácticas de Fabricación (ARCSA+CÓDEX)* 25, 26 y 27 Defensa y Fraude en Alimentos* 2, 3 y 4 HACCP (FDA+CÓDEX)* 16, 17 y 18 Gestión en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018 y FSSC 22000:2019)* 6, 7 y 8 Auditoría para los Sistemas de Gestión en Seguridad de los Alimentos* 15 Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas* 20, 21 y 22 1 Valores son por persona y no incluyen iva Solicite a info@solinalfoodschool.com el brief informativo del curso de su interés Si requiere algun entrenamiento exclusivo para su empresa en modalidad INHOUSE contáctese con nosotros al o al info@solinalfoodschool.com * Este curso es parte del Programa en Sistemas de Gestión para la Seguridad y Defensa de los Alimentos, consulte en la página PROGRAMAS DISPONIBLES la inscripción a todo el programa.

4 CALENDARIO ACADÉMICO 2019 SEGUNDO SEMESTRE FORMACIÓN Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Auditor BPM (ARCSA) 2, 3 y 4 3, 4 y 5 Métodos Estadísticos para el Mejoramiento de la Calidad 6 y 7 25 y 26 Gerencia de Operaciones Aplicada a la Industria** 20 y 21 Principios de Producción Esbelta y Mejoramiento Continuo** 27 VSM: Mapeo de la Cadena de Valor en Procesos Productivos** 3 Sistema de Organización 5S en el Proceso de Producción** 17 Técnicas Lean: Sistema Pull y Manufactura Celular** 24 TPM: Mantenimiento Productivo Total** 31 Administración de Bodegas y Manejo de Inventarios** 7 y 8 Auditor ISO 9001: , 11 y 12 Auditor en Sistemas de Gestión en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018 y FSSC 22000:2019) 19, 20 y 21 INTENSIVO: Los 12 Pasos para la Aplicación del Sistema HACCP 27 y 28 8 y 9 6 y 7 Metodología para Identificar y Eliminarr Tiempos Muertos en Procesos de Producción 23 Limpieza y Desinfección para la Industria 12 Defensa y Fraude en Alimentos 16 y 17 Auditor HACCP (CÓDEX) 12, 13 y 14 1 Valores son por persona y no incluyen iva Solicite a info@solinalfoodschool.com el brief informativo del curso de su interés Si requiere algun entrenamiento exclusivo para su empresa en modalidad INHOUSE contáctese con nosotros al o al info@solinalfoodschool.com ** Este curso es parte del Programa en Gestión de la Productividad en Procesos Industriales, consulte en la siguiente página la inscripción a todo el programa

5 PROGRAMAS DISPONIBLES PROGRAMA EN: SISTEMAS DE GESTIÓN PARA LA SEGURIDAD Y DEFENSA DE LOS ALIMENTOS* GUAYAQUIL PAGO ANTICIPADO PAGO REGULAR FDA: Nuevas Regulaciones de Etiquetado y Etiquetado Nutricional para Alimentos Procesados PROGRAMAS INTEGRALES Gestión de Alérgenos Microbiología Aplicada a la Industria Control de Plagas para Establecimientos de Alimentos Buenas Prácticas de Fabricación (ARCSA+CÓDEX) Defensa y Fraude en Alimentos HACCP (FDA+CÓDEX) Gestión en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018 y FSSC 22000:2019) Inicia: 23 de Marzo Finaliza: 22 de Junio total: 12 PROMOCIÓN hasta 31 de diciembre de USD + iva 1 PERSONA hasta 15 de marzo de USD + iva Financie el Programa* Pague en 4 cuotas de USD PAGO CORPORATIVO 2 O MÁS PERSONAS hasta 15 de marzo de iva Financie el Programa* Auditoría para los Sistemas de Gestión en Seguridad de los Alimentos Pague en 4 cuotas de USD Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas Al finalizar el programa, usted contará con 4 certificados de Auditor (BPM, HACCP, ISO y FSSC 22000) y 1 certificado por culminar el Programa de Especialización Solicite a info@solinalfoodschool.com el brief informativo de este programa de especialización Si requiere este programa de especialización entrenamiento exclusivo para su empresa en modalidad INHOUSE contáctese con nosotros al o al info@solinalfoodschool.com * Puede FINANCIAR ESTE PROGRAMA EN 4 CUOTAS. Solicite mayor información sobre el financiamiento comunicándose al o al info@solinalfoodschool.com PROGRAMA EN: GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD EN PROCESOS INDUSTRIALES* GUAYAQUIL PAGO ANTICIPADO PAGO REGULAR PROGRAMAS INTEGRALES MODULO 1 MODULO 2 MODULO 3 MODULO 4 MODULO 5 MODULO 6 MODULO 7 Gerencia de Operaciones Aplicada a la Industria Principios de Producción Esbelta y Mejoramiento Continuo VSM: Mapeo de la Cadena de Valor en Procesos Productivos Sistema de Organización 5S en el Proceso de Producción Técnicas Lean: Sistema Pull y Manufactura Celular TPM: Mantenimiento Productivo Total Administración de Bodegas y Manejo de Inventarios Inicia: 20 de Julio Finaliza: 8 de Septiembre total: 72 horas PROMOCIÓN hasta 3 de mayo de USD + iva 1 PERSONA hasta 12 de julio de USD + iva Financie el Programa en 3 cuotas* PAGO CORPORATIVO 2 O MÁS PERSONAS hasta 12 de julio de USD + iva Financie el Programa en 3 cuotas* Solicite a info@solinalfoodschool.com el brief informativo de este programa de especialización Si requiere este programa de especialización exclusivo para su empresa en modalidad INHOUSE contáctese con nosotros al o al info@solinalfoodschool.com * Puede FINANCIAR ESTE PROGRAMA EN 3 CUOTAS. Solicite mayor información sobre el financiamiento comunicándose al o al info@solinalfoodschool.com

6 IN HOUSE CURSOS PRIVADOS PARA SU EQUIPO DE TRABAJO NORMAS Y REGULACIONES INTRODUCCIÓN E INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 9001:2015 INTRODUCCIÓN E INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 14001:2015 INTRODUCCIÓN E INTERPRETACIÓN OHSAS 18001:2007 MARCO LEGAL ENFOCADO EN LA OHSAS 18001:2007 NUEVAS REGULACIONES DE ETIQUETADO Y ETIQUETADO NUTRICIONAL PARA ALIMENTOS PROCESADOS (CÓDEX, ARCSA, INEN) NUEVAS REGULACIONES DE ETIQUETADO Y ETIQUETADO NUTRICIONAL PARA ALIMENTOS PROCESADOS QUE SE EXPORTAN A ESTADOS UNIDOS (FDA 21 CFR 101 FOOD LABELING) PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR DE SANITIZACIÓN (SEGÚN FDA 21 CFR 120.6) BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (CÓDEX ALIMENTARIUS) BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (ARCSA) BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA RESTAURANTES (ARCSA) HACCP: ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (CÓDEX ALIMENTARIUS) 7 PRINCIPIOS DEL SISTEMA DE HACCP (CÓDEX ALIMENTARIUS) INTRODUCCIÓN E INTERPRETACIÓN ISO 22000:2018 INTRODUCCIÓN E INTERPRETACIÓN ISO/TS PROGRAMAS PREREQUISITOS PARTE 1 SEGURIDAD ALIMENTARIA INTRODUCCIÓN E INTERPRETACIÓN FSSC VERSION INTRODUCCIÓN A LA NORMA MUNDIAL BRC GLOBAL STANDARD VERSIÓN 8 ACTUALIZACIÓN A LA NORMA MUNDIAL BRC GLOBAL STANDARD VERSIÓN 8 FORMACIÓN DE AUDITORES AUDITORÍA Y HERRAMIENTAS DE GESTIÓN AUDITOR INTERNO ISO 9001:2015 HABILIDADES Y TÉCNICAS DE AUDITORÍA PARA AUDITORES FORMADOS AUDITOR INTERNO ISO 14001:2015 REDACCIÓN Y ANÁLISIS DE NO CONFORMIDADES AUDITOR EN SISTEMAS INTEGRADOS ISO 9001, ISO 14001, OHSAS horas HERRAMIENTAS PARA EL ANÁLISIS DE CAUSA RAÍZ AUDITOR INTERNO EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (ARCSA) DISEÑO DE PLANES DE ACCIÓN Y ACCIONES CORRECTIVAS AUDITOR INTERNO HACCP (CÓDEX) MÉTODOS ESTADÍSTICOS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD AUDITOR ISO 22000:2018 ELABORACIÓN DOCUMENTAL DE UN SISTEMA DE GESTIÓN AUDITOR ISO/FSSC AUDITOR BRC GLOBAL STANDARD VERSIÓN 8 SISTEMA DE GESTIÓN DOCUMENTAL PARA LA MICRO, PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA BASADO EN NORMA INEN 2537 SEGURIDAD ALIMENTARIA GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD GUÍA DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA RESTAURANTES 6 horas GERENCIA DE OPERACIONES APLICADA A LA INDUSTRIA GUÍA DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA PLANTAS PROCESADORAS 6 horas PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ESBELTA Y MEJORAMIENTO CONTINUO GESTIÓN DE ALÉRGENOS VSM: MAPEO DE LA CADENA DE VALOR EN PROCESOS PRODUCTIVOS CONTROL DE PLAGAS SISTEMA DE ORGANIZACIÓN 5S EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN TÉCNICAS LEAN: SISTEMA PULL Y MANUFACTURA CELULAR FUNDAMENTOS DE DEFENSA DE ALIMENTOS TPM: MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL BUENAS PRÁCTICAS DE ALMACENAMIENTO ADMINISTRACIÓN DE BODEGAS Y MANEJO DE INVENTARIOS BUENAS PRÁCTICAS PARA LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA MICROBIOLOGÍA APLICADA A LA INDUSTRIA TRAZABILIDAD EN LA CADENA ALIMENTARIA

7 CONTÁCTENOS SOLINAL Food School es la escuela pionera, reconocida por el Gobierno del Ecuador para la certificación de personas en seguridad de los alimentos para restaurantes e industrias. Resolución Nro. SETECREC EDIFICIO MATRIZ SOLINAL Food School Edificio City Office Piso 5, Oficina 516 Av. Benjamín Carrión,, EC t c info@solinalfoodschool.com SOLINAL Food School 2016 All rights reserved SOLINAL Food School is a registered trademark