CARTA BUDAPEST BROCHETAS SANDWICH

Transcripción

1 CARTA BUDAPEST BROCHETAS LOMO DE RES LOMO DE CERDO POLLO Con tocino, pimentón rojo, champiñón, cebolla morada. Todo marinado en nuestra cerveza. SANDWICH HAMBURGUESA CASERA NORMANDÍA Especial preparación de la abuela de la familia. 300 gramos de hamburguesa hecha en casa, con cebollìn y pimentón rojo, rellena con queso gauda, servida en un apetitoso pan italiano OPCIONES: QUESO EXTRA, PALTA Y TOMATE, CHUKRUT DE LA CASA LOMO DE CERDO A LA PLANCHA Lomo en trozos a la plancha, condimentado con spa y comino. Servido en pan italiano OPCIONES: QUESO FUNDIDO, CHUKRUT DE LA CASA, PALTA Y TOMATE RES OPCIONES: QUESO FUNDIDO, CHUKRUT DE LA CASA, PALTA Y TOMATE. Servido en pan italiano TOSTADAS EN PAN ITALIANO Tostadas con atún al ciboulette, pimentón, mayonesa y ajo Tostadas con relleno de tomates al ajo, ciboulette y aceite de oliva TOSTADAS A LA PLANCHA * Tomate, queso blanco, palta * Tomate, queso de cabra, aceite de oliva * Cebolla morada, lechuga, tomate, queso cabra, aceite de oliva * Queso cabra fundido * Champiñón, tomate, lechuga, cebolla morada, aceite de oliva * Champiñón, pimentón, cebolla morada, aceite de oliva

2 ENSALADAS VEGETARIANO Atùn o quesillo, arroz, tomate, choclo, brócoli, huevo, lechuga CÉSAR SALAD Hojas de lechuga con crutones al oliva y aderezo césar, espolvoreado con queso parmesano RÚCULA SALAD Hojas de rùcula acompañadas con cubos de queso de cabra, y aceite de oliva extra virgen PLATOS COMPARTIDOS AVE AL PESTO DE RÚCULA Láminas de filete de pollo a la plancha, con vegetales de la estación salteados a la mantequilla, con sabrosa salsa de rúcula AVE MARINADO EN CERVEZA NEGRA Láminas de filete de pollo marinado en cerveza negra, y apanados con ciboulette, acompañados de mix verde (lechuga, berro, rúcula) BRUSCHETTAS ESTILO THAI Lomo de cerdo salteado en salsa thai sobre recula y tostadas de pan italiano MEDALLONES DE CERDO CON RATATOUILLE Y ESPUMA DE CERVEZA Lomo de cerdo a la plancha acompañado de ratatouille y espuma de cerveza Die M Rot (roja) LOMO DE RES C/CHAMPIÑONES AL AJILLO Lomo de res a la plancha acompañado de champiñones al ajillo y vegetales glaseados en azùcar rubia SALTEADO AGRIDULCE Lomo de cerdo salteado con cebolla morada, cebollìn, piña, tomate, pimentón rojo, diente de dragòn y zanahoria. Todo aderezado con aceite de sèsamo y miel de palma

3 LOMO AL ESTILO ORIENTAL Lomo de res salteado con choclos enanos, zanahoria, cebollón, brócoli, diente de dragòn, salsa de soya, vino blanco, aceite de sèsamo TÀRTAR Tàrtaro de posta, preparado al mejor estilo alemàn,sazonado con mostaza dijon, mostaza semilla, jugo de limòn, alcaparras, cognac, ajo, pimienta negra, aceite de oliva SALTEADO ALEMÀN Jugoso mix de cecinas Llanquihue (longaniza roja, longaniza alemana, choricillo, salchicha), salteado con cebolla morada, acompañado del chukrut de la casa, y toques de artesanìa de nuestra cerveza Die M Helles SALTEADO BUDAPEST Pechuga de pollo, lomo liso, camarones, champiñones, brócoli, cebollìn, pimentón rojo. Todo salteado en nuestra cerveza Die M Helles. Servido en su jugo POLLO MERKÈN Pechuga de pollo con champiñones, pimentón rojo, cebollìn, salteado al merkèn y cerveza Die M Helles. Servido en su jugo. LOMO AL KUMMEL Lomo de cerdo apanado al kûmmel, y trinchado al momento de servir. Acompañado de nuestro chukrut de la casa QUESADILLAS Con pimentones, cebollìn y queso fundido, en una fresca tortilla DE RES DE POLLO PLATOS CHULETAS DE CERDO a la plancha c/salsa del chef + agregado PECHUGA DE POLLO a la plancha c/salsa del chef + agregado LOMO VETADO a la plancha c/salsa del chef + agregado

4 TABLAS Se recomienda acompañarlas con Die M Rot, que por su equilibrado dulzor acompañarà muy estas tablas FRUTOS SECOS Pistachos, nueces, manì merkèn, pasas y aceitunas rellenas QUESOS Queso camembert, queso èdam, queso mantecoso, queso de cabra, pistachos, nueces, manì merkèn, pasas, jamòn artesanal POSTRES PANQUEQUE BUDAPEST Relleno con salsa de manjar y nuez, y salsa de Die M Helles COPA DIE M Combinación de dos sabores de helado del dìa, sobre una base de masa dulce, espolvoreado con malta caramelo y salsa de cerveza negra A LA HORA DEL TÈ TÈ CAFÈ LECHE CON CAFÈ LECHE CON PLÀTANO TÈ O CAFÈ CON TOSTADAS CON MANTEQUILLA (2 UNIDADES) LECHE CON PLÀTANO Y TOSTADAS CON MANTEQUILLA (2 UNIDADES)

5 NUESTRAS CERVEZAS DIE M HELLES 1/3 LT. DIE M DUNKEL 1/3 LT DIE M ROT 1/3 LT DIE M HELLES ½ LT. DIE M DUNKEL ½ LT DIE M ROT ½ LT. DIE M HELLES 1 LT. DIE M DUNKEL 1 LT. DIE M ROT 1 LT. DIE M HELLES 330 CC DIE M DUNKEL BOTELLA 330 CC DIE M ROT BOTELLA 330 CC DIE M DUNKEL ESPECIAL Die M Dunkel más leche condensada PARA BEBER JUGOS NATURALES GASEOSAS COPA VINO RESERVA CABERNET SAUVIGNON COPA VINO RESERVA SAUVIGNON BLANC PISCO SOUR PISCO CAPEL 35 PISCO BAUZÁ 40 RON BARCELÓ DORADO RON BARCELÓ AÑEJO RON BARCELÓ EXTRA AÑEJO RON CACIQUE AÑEJO RON CACIQUE 500 EXTRA AÑEJO RON HAVANA AÑEJO RESERVA VODKA STOLICHNAYA

6 VODKA ABSOLUT SUECA (tradicional) VODKA ABSOLUT (RASPBERRI, VAINILLA, CITRON, PEPPAR, KURANT, APEACH) WHISKY JOHNY WALKER ROJO WHISKY BALLANTINES WHISKY CHIVAS REGAL TRAGOS VAINA AMARETTO SOUR BAILEYS PIÑA COLADA TEQUILA MARGARITA TEQUILA BLUE CAIPIRIÑA MOJITO CLAVO OXIDADO